متى وفي أي موسم يكون من الأفضل قطف التوت السحابي، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح

في أعماق غابات شمال روسيا، ينمو توت "ملكي"، يُعرف باسم توت السحاب، والذي لطالما قُدّم للأمراء والقياصرة في روسيا. إنه غنيٌّ جدًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض. هذا التوت هشٌّ جدًا وفترة صلاحيته قصيرة، لذا من المهم معرفة موعد حصاد توت السحاب. يختلف موعد الحصاد باختلاف موقع النبات. ويكون موعد الحصاد عادةً في منتصف الصيف.

الوصف النباتي

التوت السحابي نبات ينتمي إلى الفصيلة الوردية. يشبه شكل ثمرته توت العليق. عند نضجه، يتغير لونه من الأحمر إلى الأصفر. وهو شجيرة فرعية، يبلغ ارتفاعها 30 سم. لون ثماره برتقالي، شفاف، يشبه الكهرمان.

منطقة زراعة التوت السحابي

ينمو في المناطق ذات الغطاء النباتي الكثيف في المناطق الشمالية. وهو شائع في الدول الإسكندنافية، وكندا، وشمال الولايات المتحدة، وبريطانيا العظمى، وأيرلندا. أما في روسيا، فيوجد في المناطق الشمالية من روسيا الأوروبية، وسيبيريا، وأحيانًا في خطوط العرض المعتدلة. كما ينمو في المناطق المستنقعية، وبالقرب من المسطحات المائية، وبين الغابات الكثيفة.

في منطقة موسكو

نادرًا ما يُصادف. نظرًا لدفء مناخ منطقة موسكو، ينمو بالقرب من المستنقعات.

في منطقة نوفغورود

تنتشر الشجيرات في مناطق متفرقة بالقرب من المسطحات المائية، وفي المستنقعات والغابات الكثيفة.

في منطقة فولوغدا

تتميز هذه المنطقة بكثرة المستنقعات، مما يوفر مساحة واسعة لنمو التوت السحابي. يشجع هطول الأمطار الغزيرة وفصول الشتاء الطويلة على نمو غابات كثيفة مع قلة أشعة الشمس، مما يوفر بيئة مثالية لنمو التوت.

في كاريليا

منطقة روسية غنية بتوت السحاب. ينمو هذا النبات في جميع أنحاء المنطقة. يوجد التوت بالقرب من المسطحات المائية وفي المناطق المفتوحة.

في أرخانجيلسك

بفضل المستنقعات والمناخ البارد، ينتشر هذا النبات في كل مكان. ويمكن حصاد محصول وافر في وقت قصير، لذلك يأتي الناس من مناطق أخرى إلى منطقة أرخانجيلسك لقطف ثماره. ويزور العديد من الناس منطقتي بريمورسكي وكارغوبولسكي خلال موسم النضج.

في مورمانسك

تُعدّ منطقة شمال أوروبا في روسيا موطنًا لأكبر عدد من توت السحاب. يُوجد هذا النبات في كل مكان: بالقرب من الطرق، والمستوطنات، وفي المساحات المفتوحة.

في منطقة لينينغراد

يُشجع مناخ المنطقة نمو التوت الشمالي فقط في منطقتي بريوزيرسك وكيروفسكي، حيث تتميز هاتان المنطقتان بمناطق مستنقعية ونباتات كثيفة.

الخصائص المفيدة والعلاجية

يحتوي النبات على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. وهذا يجعل تناول ثماره مفيدًا، وقادرًا على علاج الأمراض وتقوية جهاز المناعة.

الخصائص الطبية للتوت السحابي:

• علاج نزلات البرد؛
• تقوية جهاز المناعة؛
• مكافحة الفيروسات والالتهابات؛
• تسريع عملية التمثيل الغذائي؛
• تطهير الجهاز الهضمي؛
• علاج التهابات الجهاز البولي التناسلي؛
• شفاء الجروح والتهابات الجلد؛
• خفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم؛
• تقوية الأظافر والشعر.

لقد تم استخدام عصير التوت السحابي منذ فترة طويلة لعلاج الجلد المصاب بالجرب.

مجالات التطبيق

تُستخدم ثمار النبات وأوراقه وجذوره على نطاق واسع في إنتاج مستحضرات التجميل، وفي الطب الشعبي، وفي إنتاج الأدوية.

الطب التقليدي

في الطب الشعبي، استُخدم التوت السحابي منذ زمن طويل لعلاج داء الإسقربوط. ويُستخدم منقوع التوت والأوراق لعلاج السعال والصداع والحمى. كما يُستخدم كعلاج لأمراض الكلى والمعدة والأمعاء.

طبخ

تُستخدم ثمارها في صنع المربى، والهلام، ومربى البرتقال، والعصائر، والكومبوت، والكيسيل. تُجفف وتُستخدم كغذاء في الشتاء. كما تُضاف كحشوة للمخبوزات.

التجميل

بفضل خصائصه العلاجية، يُستخدم هذا النبات في مستحضرات التجميل. تُستخدم مستخلصات هذا التوت الشمالي في صناعة الشامبو والكريمات واللوشن والصابون وسيرومات الوجه. يحتوي توت السحاب على فيتامين سي أكثر من الحمضيات، لذا يُمكن لمستحضرات التجميل تبييض البشرة وتحسين مظهرها.

وقت الحصاد

يختلف حصاد التوت السحابي باختلاف الموسم والموقع. يبدأ الحصاد في يوليو وينتهي في أغسطس.

الفواكه

تُحصد الثمار عند نضجها، عندما تكون طرية ولونها أصفر برتقالي. يبدأ موسم الحصاد في النصف الثاني من يوليو ويستمر شهرًا آخر.

أوراق الشجر

يُنصح بحصاد الأوراق في بداية إزهار النبات. ويتراوح ذلك، حسب المنطقة، بين أوائل مايو ومنتصف يونيو. في هذه الفترة، تكون الأوراق غنيةً بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

علامات النضج

يتغير لون التوت مع نضجه. يبدأ باللون الأخضر، ثم يتلاشى إلى الأبيض والوردي والأحمر والأصفر. قد يكون اللون الأحمر للتوت مُضلِّلاً في بعض الأحيان، إذ يُشير إلى نضجه. يُحصد توت السحاب عندما يتحول لونه إلى الأصفر البرتقالي. وبسبب شفافية التوت الناضج، يُشبه لونه الكهرماني.

هل يمكنك اختيار التوت الأخضر؟

تُستخدم ثمار التوت السحابي غير الناضجة لإنتاج مستخلصات طبية. كما تُستخدم في الطب الشعبي، وتُستخدم في تحضير مشروبات علاجية.

يتم أولاً تجفيف التوت الأخضر وتغطيته بالماء المغلي وتخزينه.

قواعد جمع ومعالجة الفاكهة

التوت السحابي، مثل توت العليق، هشّ. يتطلب حصاده وتخزينه بعض المعرفة والمهارات. لحصاده بشكل صحيح، يجب قطفه مع السبلات الملتصقة به لتجنب سحقه أثناء النقل. تُفضّل سلة ضحلة للحصاد. التوت الناضج يجفّ ويفسد فورًا، لذا يجب معالجته فورًا.

يُجفف التوت، أو يُجمد، أو يُصنع منه مربى. يُجفف في مكان جيد التهوية بدرجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن أشعة الشمس. كما يُمكن تجفيفه في الفرن على درجة حرارة منخفضة تصل إلى 40 درجة مئوية. يُترك باب الفرن مفتوحًا.