زراعة الريحان من البذور والعناية به في الأرض المفتوحة والأمراض والحصاد

من بين الأعشاب والنباتات العديدة، يُعد الريحان خيارًا شائعًا بين البستانيين. تتطلب زراعته مراعاة عدة اعتبارات. عند زراعة الريحان في حديقتك، عليك ضمان الظروف المناخية المناسبة، واختيار التربة المناسبة، والالتزام بالممارسات الزراعية الأساسية. يمكن زراعة هذا العشب في الهواء الطلق أو في الداخل.

مقدمة عن الريحان، وصف النبات

بدأت شعبية الريحان في روسيا في القرن الثامن عشر، عندما صُنعت منه مستحضرات التجميل. ومع مرور الوقت، بدأ استخدام هذه العشبة الورقية في الطبخ وتطبيقات أخرى. الريحان نبات حولي ذو أوراق مستطيلة قصيرة الأعناق. يصل متوسط ​​طول ساقه إلى 60 سم. يتميز هذا العشب برائحة ليمونية مميزة، مما يجعله مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق.

عند زراعة الريحان في الهواء الطلق، تتفرع جذوره بالقرب من سطح التربة. الجزء العلوي من النبات مغطى بالشعيرات. أزهاره بيضاء أو وردية باهتة. بعض أنواع الريحان تُنتج ثمارًا داكنة، تشبه المكسرات الصغيرة، تنضج في عناقيد من 3-4 حبات، وتبقى صالحة للأكل لمدة 5 سنوات.

زرع بذور الريحان

هناك طريقتان لزراعة التوابل في حديقتك: زرع البذور مسبقًا في حاويات منفصلة لإنتاج الشتلات، أو زرعها مباشرة في الأرض المفتوحة. بذر الريحان في الأواني هذا يسمح لك بزراعة أعشاب عطرية، وجمع بذورها في الخريف لاستخدامها في الموسم المقبل. زراعة الريحان مباشرة في التربة تُنتج كمية كبيرة من الأعشاب، لكن البذور لن تنضج قبل الصقيع الأول.

متى تزرع الريحان، عملية زراعة النبات

تتطلب زراعة الريحان اتباع عدد من القواعد لضمان حصاد وفير. يُزرع هذا النبات قبل شهرين من نقل الشتلات إلى الأرض المفتوحة. عادةً ما تُزرع الشتلات في أواخر مارس أو أوائل أبريل، مما يتيح للنباتات الوقت الكافي للنمو الكامل.

عندما تتساءل عن كيفية زراعة الريحان، عليك اتباع الخطوات التالية بالترتيب:

1. قم بإعداد حاويات للشتلات واملأها بنسب متساوية من الدبال والتربة وتربة الخث.
2. قم بتسميد خليط التربة بمحلول مكون من 5 لترات من السائل وملعقة واحدة من كل من كبريتات البوتاسيوم، والسوبر فوسفات، واليوريا، وكلوريد البوتاسيوم.
3. انتظر حتى ترتفع درجة حرارة التربة إلى حوالي 20 درجة، ثم قم بزرع البذور، وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة في الأعلى.
4. قم بتغطية الوعاء الذي ستزرع فيه الشتلات بغشاء بلاستيكي أو مادة تغطية خاصة، ثم اتركه في غرفة دافئة ومضاءة باستمرار.

من المهم تذكر أن الإفراط في ري التربة المحيطة بالشتلات قد يُعزز العدوى. لمنع العدوى، عالج التربة بمزيج من كبريتات النحاس والماء.

كيفية العناية بالشتلات

بغض النظر عن الصنف المختار، تحتاج شتلات الريحان إلى تربة رطبة وأشعة شمس دائمة لتنبت. بمجرد ظهور البراعم الأولى، ضع الأصيص على حافة نافذة مشمسة.

إذا تم تسميد التربة بشكل صحيح، ستظهر الشتلات بعد 7-10 أيام من الزراعة.

عند زراعة الريحان من البذور، يُنصح بوضع وعاء الشتلات في مكان ذي درجة حرارة ثابتة. الريّ المنتظم ضروري إذا جفت التربة، مع تجنب الإفراط في الري. لضمان نضج جميع الشتلات بالتساوي، يُنصح بتدوير الوعاء دوريًا.

زراعة الشتلات في الأرض

بعد نمو شتلات الريحان، يجب نقلها إلى أرض مفتوحة لمزيد من النضج. يمكن تقسيم الشتلات إلى أصص منفصلة ووضعها على حافة النافذة، ولكن في المناخات الحارة، يُفضّل نقلها إلى الخارج.

للحصول على حصاد جيد وخضرة وفيرة، يجب عليك زراعة الشتلات قبل بداية الصيف، عندما ترتفع درجة الحرارة المحيطة كل يوم.

قبل سبعة إلى عشرة أيام من زراعة الشتلات في أرض مفتوحة، قلل الرطوبة وقم بتهويتها. سيساعدها ذلك على التكيف مع مكانها الجديد. أخرج الشتلات من أصصها وازرعها في التربة بعد أن تصل درجة حرارتها إلى 15 درجة مئوية. تتبع عملية الزراعة خطةً قياسية: اترك مسافة 25-30 سم بين الشتلات للسماح للجذور بالنمو بحرية. العمق الأمثل للزراعة هو حوالي 30 سم.

قبل الزراعة، اسقِ الحفر المحفورة. يجب وضع الشجيرات بحيث تكون جميع أوراقها فوق سطح التربة. يُفضّل يوم غائم لزراعة الشتلات، حيث يكون تأثير الأشعة فوق البنفسجية عليها ضئيلاً.

ما هو نوع التربة المستخدمة لزراعة الريحان؟

يتطلب النمو السليم ونضج محصول عالي الجودة تربة مناسبة للريحان. عند اختيار موقع، ضع في اعتبارك أحواضًا ذات تربة خصبة ومُعتنى بها جيدًا. يتطلب الريحان مناطق مُدفأة جيدًا ومحمية من تيارات الهواء. يمكنك حماية الشتلات من الرياح بزراعتها بالقرب من الأشجار والشجيرات الوارفة.

أي أصناف الريحان تنمو هذه النباتات بشكل أفضل في التربة الطميية الرملية الخفيفة ذات المحتوى العضوي العالي. تُعتبر البقوليات والبطاطس والخيار والطماطم، التي تتطلب إمدادًا مستمرًا من الأسمدة العضوية، أفضل المحاصيل قبل الزراعة للتوابل.

كيفية زراعة الشتلات بشكل صحيح

يعتمد توقيت زراعة الريحان على المناخ. يُعتبر أواخر مايو ويونيو أفضل وقت. قد يؤدي التأخر في الزراعة إلى عدم قدرة الشتلات على تحمّل فترات الحرّ والصقيع المبكر. قبل الزراعة، يُنصح بتسميد التربة لتعزيز النمو اللاحق والوقاية من الأمراض.

بعد زراعة الريحان وضغط التربة، اسقِه. خلال أول أسبوعين من الزراعة، غطِّ الشتلات بالبلاستيك ليلاً لضمان استمرار نمو جذور الريحان ومنع ذبوله نتيجةً للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

العناية بالريحان ونصائح لزراعة هذا النبات العطري

يتطلب هذا العشب عناية منتظمة، ولكن للحصول على محصول عالي الجودة، لا يتطلب الأمر سوى اتباع الممارسات الزراعية الأساسية. لزراعة ريحان بأوراق كثيفة ورائحة زكية، ستحتاج إلى:

1. قم بفحص الأسرة بشكل دوري لاكتشاف وإزالة الأعشاب الضارة التي تمنع الشتلات من الإنبات.
2. قم بفك التربة بحيث لا تبقى فيها أي كتل وحتى تتمكن النباتات من النمو بحرية في الارتفاع.
3. سقي التربة باستمرار، وتجنب الجفاف أو الرطوبة الزائدة.

إذا كنت ترغب في زراعة توابل ذات رائحة مميزة، فضع هذا العامل في اعتبارك عند اختيار صنف نباتي. ومن الأمثلة البارزة على الأصناف العطرية العملاق الأرجواني الروسي.

الري والعناية بالتربة

يعتمد تواتر ريّ التربة التي ينمو فيها الريحان بشكل مباشر على الظروف المناخية. تتطلب العناية بالنباتات فحصًا دوريًا لحالة التربة. إذا بدأت التربة بالجفاف، تحتاج الشتلات إلى الري. عند ريّ الأحواض، من المهم تجنّب الإفراط في الريّ، فقد يُسبب تعفّن الجذور.

قبل كل ري، يجب تخفيف التربة بحيث يخترق المزيد من الأكسجين إلى الجزء السفلي من الجذور وتتدفق الرطوبة بشكل أكثر نشاطًا. من الأفضل سقي شجيرات الريحان بالماء الدافئ والراكد.

كذلك، لنمو الريحان بشكل سليم، من الضروري زراعة الأعشاب الضارة وإزالتها، لأنها قد تستنزف العناصر الغذائية المفيدة من التربة. تُعيق الأعشاب ذات الجذور الكبيرة نمو نبات الريحان وتُقلل من إنتاجيته. بعد إزالة الأعشاب الضارة، اسقِ النباتات جيدًا.

متى يصبح تسميد النباتات ضروريا وكيف يتم؟

من أهم خطوات العناية بشجيرات الريحان تسميدها. فإثراء التربة بالمواد العضوية يضمن رائحة عطرية مميزة وأوراقًا كثيفة. يُنصح بإجراء أول عملية تسميد عند نقل الشتلات إلى الأرض المفتوحة، ويُنصح بالتسميد التالي بعد شهر. قد يلزم إجراء عملية تسميد واحدة أو اثنتين طوال موسم النمو، شريطة أن تكون الأحواض خالية من آفات الريحان.

لضمان نموّ أخضر كثيف، استخدم الأسمدة النيتروجينية. يُعدّ سماد نيتروفوسكا سمادًا مناسبًا، يُحضّر في محلول بنسبة ملعقتين كبيرتين لكل ١٢ لترًا من الماء الدافئ النظيف. اسقِ الأحواض من الجذور، باستخدام ٣-٤ لترات من المحلول لكل متر مربع من التربة. لا يُعزّز التسميد نموّ النبات فحسب، بل يمنع أيضًا أمراض الريحان.

الحصاد، كيفية اختيار الخضراوات

عندما يصل ارتفاع الجزء العلوي من النبات إلى ١٠-١٢ سم، يمكنك البدء بالحصاد. تُجمع الأوراق المقطوفة في حزم صغيرة وتُجفف بعناية. إذا كنت تنوي استخدام الأعشاب كتوابل لأطباق مختلفة، فما عليك سوى طحن الأوراق المجففة أو تفتيتها ناعمًا.

يمكنك تخزين الريحان لفترة طويلة. إذا كنت تخطط لتخزينه، فتأكد من فحص النباتات جيدًا عند الحصاد. قد يؤدي ترك الريحان المصاب في المخزن إلى خسارة كبيرة في مخزونك. خزّن العشب جافًا، لأن التجميد سيفقده خصائصه المفيدة.

متى وكيف تتم عملية التقليم؟

يُنصح بتقليم براعم وأوراق النبات من منتصف الصيف وحتى أول صقيع خريفي. يُشجع التقليم المنتظم للأعشاب الكبيرة والبراعم الجديدة وبعض النورات نباتات الريحان على مواصلة النمو وزيادة قوتها. تزيد هذه الطريقة من المحصول، حيث تنمو الأوراق الجديدة عدة مرات خلال الموسم الواحد.

عند حصاد الريحان، تذكّر أن بذوره لا تنضج تمامًا إلا في أوائل الخريف. لذلك، لا تتسرع في إزالة النباتات، حتى لو بدأت تجف تدريجيًا. إذا لم تنضج البذور تمامًا، فلن تُنتج براعم لاحقة.

طريقة تحضير الريحان

تحتفظ معظم أنواع الريحان برائحتها الزكية لفترة طويلة، حتى بعد تجفيفها. وللحفاظ على خصائصها العطرية، يُربط الريحان المحصود في حزم ويُعلق في مكان مظلم وجيد التهوية (مثل العلية أو القبو). ويجب الحفاظ على درجة حرارة التخزين عند 10 درجات مئوية على الأقل.

إذا تم الجمع عن طريق قطف الأوراق، فيجب وضعها على سطح أملس وتركها لتجف بشكل طبيعي.

هناك طرق عديدة لاستخدام هذه العشبة الصحية. أسهل طريقة هي استخدام الريحان المجفف كتوابل، وتخزينه في أوعية زجاجية أو أكياس ورقية. يمكنك أيضًا تخليل العشبة باتباع الخطوات التالية:

• غسل وتجفيف الأوراق؛
• ضعي الخضار بشكل محكم في أوعية معقمة للسماح للنبات بإخراج العصير؛
• إضافة الملح بين طبقات النبات؛
• قم بإغلاق الغطاء على البرطمان وقم بتخزينه في درجة حرارة لا تزيد عن 2 درجة.

يُحافظ التخليل على الخصائص المفيدة للنبات. كما هو الحال في حفظ الأعشاب. تُرتّب الأوراق أيضًا في عدة طبقات، وتُرشّ كل طبقة بالملح، وفي المرحلة النهائية، يُضاف زيت الزيتون إلى الوعاء. عند استخدام المخللات أو الأعشاب المخللة، قلّل كمية الملح المُضافة إلى الأطباق.