فوائد وأضرار التمر للرجال والنساء وموانع الاستعمال

منذ القدم، بالإضافة إلى اليوسفي والرمان والبرتقال، زوّدت الأسواق الأوروبية بثمار نخيل التمر من شمال أفريقيا وتركيا وتونس والمغرب. لطالما كانت هذه الفاكهة غذاءً أساسياً في الدول العربية. زُرعت هذه الشجرة قبل الميلاد، وتنمو منذ أكثر من نصف قرن، وتُنتج محصولاً وفيراً كل عام. عرف المصريون الفوائد الصحية الهائلة للتمر، وأضراره المحتملة؛ وكان العرب يُقدّرونه كخبز. تزدهر أشجار النخيل حتى في الصحراء، لكنها لا تنمو في المناخات الباردة.

تكوين التمر ومحتواه من السعرات الحرارية

تُشبع الفاكهة المجففة، بمذاقها اللذيذ، الجسم بسرعة بفضل قيمتها الغذائية العالية. تحتوي هذه الفاكهة، التي يصل ارتفاعها إلى 25 مترًا، على 69% من الكربوهيدرات، متمثلة في الفركتوز وسكريات أحادية طبيعية أخرى. كما يحتوي هذا المنتج النباتي على الألياف التي تُحسّن عملية الهضم.

يحتوي التمر على مجموعة متنوعة من الفيتامينات:

1. يعمل حمض الأسكوربيك على تقوية جهاز المناعة، ومحاربة السموم والسموم، وله تأثير مفيد على الرؤية.
2. يمنع التوكوفيرول انحلال الخلايا، ويستعيد الطاقة، ويزيل التعب.
3. يساعد الريتينول على إبطاء عملية الشيخوخة، ويعزز تكوين أنسجة العظام، ويحسن حالة الجلد.
4. يساعد البيريدوكسين على تخفيف آلام الدورة الشهرية وتطبيع مستويات الهرمونات.
5. يساعد الثيامين على تهدئة الأعصاب وتنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون.

يساعد حمض البانتوثينيك على تخفيف التوتر، ويعيد للشعر جماله وقوته، ويجدد الخلايا. يعزز فيتامين PP صحة أنسجة الكبد والأوعية الدموية والمفاصل، ويكافح الاضطرابات النفسية. ينظم الفيلوكوينون تخثر الدم؛ ونقص هذا العنصر الغذائي قد يؤدي إلى اعوجاج الأسنان، والصداع النصفي، وآلام العظام، وفقر الدم.

التمر غني بالعناصر الدقيقة، بما في ذلك:

• الفوسفور والزنك؛
• السيلينيوم والبوتاسيوم؛
• الحديد والمغنيسيوم.

تحتوي الفواكه المجففة على أحماض عضوية وأملاح تعمل على تطبيع البكتيريا المعوية.ينصح الأطباء بتناول التمر للرجال لتحسين القدرة الجنسية، وللنساء للمساعدة في التعافي بعد الولادة.

في أي شكل يجب استخدامه

في الدول الأفريقية والآسيوية، يتناول الناس ثمار النخيل نيئة، ويضيفونها إلى السلطات، ويطحنونها، ويُصنعون منها مشروبات كحولية. تُباع التمور المجففة والمُعالجة في الأسواق والمتاجر؛ فهي تحتفظ بفيتاميناتها ومعادنها وأحماضها، مما يجعلها من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال. تُؤكل الثمرة بقشرها، ويُصنع من بذورها مشروب علاجي. لا يُنصح بتناولها ليلًا، لأن هضمها طويل، نظرًا لارتفاع سعراتها الحرارية.

كيف يؤثر تناول الفاكهة على صحة الإنسان؟

تعمل هذه الحلوى الشرقية على تحسين عمل المعدة والأمعاء، وتساهم في إزالة السموم من الجسم، وتمنع انحلال الخلايا.

منبه النوم

تعمل الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها التمر، مثل الروبيديوم والثيامين، على تحسين عمل الجهاز العصبي، كما يساعد الميلاتونين الإنسان على التعامل مع التوتر، ويجعل النوم أسهل، ويعيد النوم المفقود.

تطبيع الوزن

عند تناول ثمار التمر، يشعر الجسم بالشبع سريعًا ولا يشتهي الطعام لفترة طويلة. ورغم أن الفواكه المجففة غنية بالسعرات الحرارية، إلا أن الكربوهيدرات التي تحتويها عبارة عن سكريات أحادية طبيعية ذات خصائص طبية. ولمن يسعى لإنقاص وزنه، فإن هذا المنتج النباتي لن يضره، بل سيفيده؛ فهو لن يزيد وزنه، بل سيحسّن الأداء.

يزيد من الفعالية

يُستخدم التمر لعلاج اضطرابات الجهاز البولي التناسلي وتنقية الدم من السموم. تُعزز الكربوهيدرات الموجودة في التمر ثقة الرجل بنفسه، وتُزوده بالطاقة اللازمة للجماع. كما يُساعد تناول هذه الحلوى الشرقية على تخفيف ضعف الانتصاب، وتحسين القدرة الجنسية، وعلاج العقم.

خصائص مفيدة أخرى

الألياف الغذائية الموجودة في التمر تُنظّف الأمعاء وتُساعد على التخلص من الفضلات؛ والفلورايد يمنع تسوس الأسنان ويُقوّي العظام؛ والحديد يُكافح فقر الدم. تناول عدة حصص من التمر يوميًا يُساعد على الوقاية من مرض الزهايمر. كما تُحسّن فيتامينات ب الموجودة بكثرة في التمر وظائف الدماغ.

التمر مفيد للأشخاص المعرضين للحساسية، حيث يساعد مغلي هذا المنتج العشبي على تخفيف الالتهاب، والقضاء على السعال، وتسريع الشفاء من نزلات البرد.

يُنصح باستخدام هذه الفاكهة الغريبة لعلاج مشاكل الكلى والكبد. يُساعد تناول مغلي بذورها ومشروباتها على التخلص من الحصى.

العناصر الدقيقة المتنوعة التي يحتوي عليها التمر:

1. يعمل على تنظيم ضغط الدم.
2. تقليل خطر النزيف الدماغي.
3. تحسين وظائف القلب.

تناول هذه الفاكهة يُعزز المناعة، ويساعد على مقاومة العدوى البكتيرية. كما يُساعد التمر على تخفيف آثار صداع الكحول ويُسرّع من عملية العودة إلى الوعي.

المعايير وقواعد الاستخدام

تناول كميات كبيرة من الفاكهة الحلوة أمرٌ مستحيل، ولن يُقدّم أي فوائد. لتلبية احتياجات الجسم من المغذيات الدقيقة، يكفي تناول ما يصل إلى ١٠ تمرات يوميًا.

للنساء

الفواكه المجففة ضرورية للحوامل. مكوناتها تُسهّل الولادة، وتُقلّل النزيف، وتُقوّي الرحم، وتُخفّف الغثيان الصباحي. مع ذلك، يُنصح بتجنب التمر في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل. الأحماض الأمينية والمعادن الموجودة في هذه الفاكهة ضرورية لفقدان الشهية. يُمكن أن يُساعد مغلي الفاكهة على زيادة الوزن. بالنسبة للنساء ذوات الوزن الزائد، يُمكن أن يُساعد تناول 5 أو 7 تمرات يوميًا على إنقاص الوزن أثناء اتباع حمية غذائية.

إن النساء اللاتي عانين من الاكتئاب بعد الولادة الصعبة يعرفن مدى فائدة التمر للجهاز العصبي.

بالنسبة للأمهات المرضعات، تعمل الفاكهة على تحسين الرضاعة وتشبع الحليب بالمواد المفيدة.

للرجال

يعاني الرجال من أمراض القلب والدورة الدموية بقدر النساء، ويتعرضون للتوتر، مما يؤدي غالبًا إلى ضعف الانتصاب. للحفاظ على صحة جيدة، يُنصح الرجال بتناول من 7 إلى 10 تمرات يوميًا، و25 تمرة يوميًا أثناء العمل البدني أو ممارسة الرياضة.

للأطفال

لا يُنصح بإعطاء الفواكه الحلوة للأطفال دون سن الثالثة. بعد هذا العمر، يُمكن إدخالها في النظام الغذائي على شكل سلطات، ويُمكن إدخال الفواكه المجففة بعد ذلك بقليل، بدءًا بتمرة واحدة فقط.

الفروق الدقيقة في الاستخدام أثناء الحميات الغذائية

على الرغم من أن ثمار هذه الشجرة المحبة للحرارة غنية بالسعرات الحرارية، إلا أنه يمكن لمن يسعون لإنقاص وزنهم تناولها مع الإفطار أو الغداء أو خلال أيام الصيام. والأهم هو اتباع الإرشادات الغذائية الموصى بها. يتناسب التمر جيدًا مع الفواكه الحلوة وشبه الحامضة، مثل:

• الموز والخوخ؛
• البرقوق والتفاح؛
• الكمثرى والتين.

عند تخطيط نظامك الغذائي، يُنصح بتجنّب تناول الفواكه عالية السعرات الحرارية مع الأطعمة الدهنية، أو التوابل، أو الخضراوات، أو العسل، أو السكر. لا يُفيد تناول التمر مع الأطعمة الغنية بالبروتين.

هل يمكنك أكل البذور؟

بعد التلقيح، تُنتج ثمار النخيل بذورًا مستطيلة بنية اللون. يمتد أخدود على طول النواة الكبيرة. بذور التمر غنية بـ:

• الأحماض الدهنية؛
• الكربوهيدرات؛
• الألياف النباتية.

لا يأكل الناس البذور، بل يطعمونها للماشية والدواجن، ويستخدمونها في تحضير المشروبات الطبية.يتم استخدام الزيوت الموجودة في البذور في إنتاج العطور والكولونيا والصابون.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية

على الرغم من فوائدها العديدة وتركيبتها الغذائية الغنية، لا يُنصح بتناول ثمار نخيل التمر لمرضى السكري، ويُنصح من يعانون من زيادة الوزن بالحد من استهلاكها. قد تُسبب الفواكه المجففة حساسية لدى من يعانون من عدم تحمل الجلوكوز أو مواد أخرى موجودة في الفاكهة، وقد تُفاقم القرحة وحصوات الكلى. كما أنها ضارة لمن يعانون من التهاب الأمعاء.

وصفات صحية

يتم استخدام التمر في صنع المربى والشراب والحلاوة الطحينية، ويضاف هذا المنتج النباتي إلى السلطات والأطباق الرئيسية والمخبوزات.

كومبوت

لتحضير مشروب صحيّ وعطريّ يُروِي العطش، اشترِ تمورًا ناعمة الملمس، اغسلها، أزل نواتها، وانقعها. لتحضير ٢٠٠ غرام من التمر، ستحتاج إلى:

• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• 2 تفاحة؛
• الماء - 3 لترات.

تُقطّع ثمار النخيل إلى شرائح. يُقشّر التفاح ويُزال بذره ويُقطّع إلى شرائح. تُوضع المكونات في الماء المغلي، ويُضاف السكر، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق. يُضاف النعناع. يُستهلك كومبوت التمر بعد بضع ساعات.

مربى

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة والمغذية، اسكب 600 مل من الماء في قدر، وأضف كوبين من السكر، واتركه يغلي حتى تذوب الرواسب. انزع نوى 600 غرام من التمر، وقطّعه إلى شرائح، وأضفه إلى القطر، واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. صبّ الخليط الساخن في مرطبان وأغلقه بإحكام. قدّم هذه الحلوى مع الفطائر أو ادهنها على المخبوزات.

شراب

يُضاف شراب التمر الحلو والمركّز إلى الكعك والآيس كريم والطواجن. لتحضير الشراب، يُختار كيلوغرام واحد من التمر بقشرة خالية من العيوب أو الخدوش أو الشقوق، ويُطهى على نار هادئة في 10 أكواب من الماء لمدة ساعتين. تأكد من تغطية التمر بالسائل باستمرار. يُصفّى الشراب المبرد لإزالة اللب، ثم يُغلى لمدة 15 دقيقة.

وصفة باللوز

لا تحتوي الحلويات الجاهزة على الكثير من السكر فحسب، بل تحتوي أيضًا على نكهات ومواد مضافة. يمكنكِ تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وصحية. لكل 100 غرام من التمر، استخدمي:

• 50 غرام من اللوز من رقائق الشوفان؛
• 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت جوز الهند والكاكاو؛
• 1 ملعقة كبيرة من نشارة الخشب.

انقع المكسرات في الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا. اغسل التمر وقطّعه، ثم أضفه إلى الخلاط مع الشوفان واللوز. أضف الزبدة ومسحوق الكاكاو إلى الخليط الناتج. شكّل العجينة السميكة على شكل كرات، ثم غطِّها برقائق جوز الهند.

مع الزنجبيل وقشر الليمون

يمكنك استبدال سبرايت أو بيبسي كولا بمشروب لذيذ وصحي بدون إضافات ومحليات:

1. توضع التمور في 200 مل من الماء لمدة 30 دقيقة.
2. اعصري عصير ليمونتين.
3. ضعي المكونات مع مسحوق الزنجبيل في الخلاط وأضيفي 150 جرام من الماء المغلي المبرد.
4. يتم تشغيل الجهاز بأقصى سرعة، ويتم سحق جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

صفّ محتويات الخلاط باستخدام مصفاة، ويصبح عصير الليمون جاهزًا للشرب. لتحضير حصة واحدة، استخدم حوالي 200 غرام من التمر منزوع النوى وملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل. يستخدم بعض الطهاة ليمونة وبرتقالة بدلًا من ليمونتين، ويستبدلون الماء العادي بالصودا.