أفضل الطرق لإنضاج الأفوكادو بسرعة في المنزل

أصبحت فاكهة الأفوكادو الغريبة مكونًا شائعًا جدًا في السلطات ومقبلات المأكولات البحرية وغيرها من الأطباق. تكمن المشكلة الرئيسية في اختيار نوع منها في صعوبة تحديد نضجها من مظهرها، ومن السهل شراء ثمرة غير ناضجة. كيف يُمكن إنضاجها؟ الأفوكادو في المنزلكم من الوقت سيستغرق حتى ينضج؟ هذا ما تدور حوله قصة اليوم.

الفوائد الصحية للأفوكادو

هذه الفاكهة، بلبها الزيتي، غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة. وهي مناسبة لمن يعانون من نقص الوزن ومن يعانون من زيادة الوزن ويرغبون في إنقاصه. فهي غنية بالحديد والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم وعناصر أخرى.

مُستَحسَن:

• لمشاكل الجهاز الهضمي؛
• لتقوية جهاز المناعة؛
• يستخدم كمنشط جنسي ولتعزيز القدرة الجنسية؛
• يساعد تناوله بشكل منتظم على تخفيف آلام الدورة الشهرية لدى النساء.

عندما تكون غير ناضجة، يكون مذاقها مثل اليقطين؛ وعندما تنضج بشكل كامل، فإنها تثير ارتباطات مختلفة لدى الناس: يفكر البعض في الزبدة مع المكسرات المضافة، والبعض الآخر في الدجاج المقلي، والبعض الآخر في الكوسة المقلية.

كيفية اختيار الفاكهة الناضجة

دعونا نكتشف كيفية تحديد نضج الأفوكادو من خلال مظهره، حتى لا يُفسد وجبتك اللذيذة. يتميز الأفوكادو الناضج بلون قشرته، ونعومة الثمرة، وحالة الساق، وسهولة فصل النواة عن اللب. هذه هي الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها عند اختيار الثمرة.

علامات النضج

دعونا نلقي نظرة فاحصة على كلٍّ من هذه العلامات لتجنب الوقوع في الأخطاء عند شراء هذه الفاكهة الغريبة. تحديد النضج ليس صعبًا، ولكن من المهم تذكر أن الثمار الناضجة لا تدوم طويلًا وتتلف بسهولة أثناء النقل والتخزين، لذلك غالبًا ما تصل ثمرة التمساح (وهو اسم آخر لها) غير ناضجة.

لون البشرة

الفاكهة غير الناضجة لها قشرة خضراء غنية. أما الفاكهة الناضجة، فلها قشرة خضراء داكنة. أما الفاكهة الناضجة جدًا، فلها قشرة داكنة جدًا، تكاد تكون سوداء.

حالة العظم والذيل

عند النضج، تنفصل النواة عن اللب بسهولة، وعند إزالة الساق، يكون التجويف أخضر فاتحًا. يشير اللون البني لللب بعد إزالة الساق إلى نضج زائد للكمثرى التمساحية، بينما يشير اللون الأصفر لللب إلى نضج غير كافٍ.

صلابة الفاكهة

هذا أحد أهم مؤشرات النضج. إذا كانت الثمرة المختارة صلبة ويصعب تقشير قشرتها حتى بالسكين، فهذا يعني أنها ليست ناضجة بما يكفي. يمكن إنضاج الأفوكادو الصلب في المنزل، لكن الأمر يستغرق أحيانًا عدة أيام.

هام: لا تقم بقطع الفاكهة الصلبة مباشرة بعد الشراء - فسوف تنضج بشكل أسرع إذا تركتها كاملة مع النواة.

للتحقق من نضج الثمرة، اضغط عليها برفق. إذا انكسرت قليلاً، لكن اللحم عاد سريعًا إلى شكله الأصلي، فهي ناضجة. إذا بقي الانبعاج بعد الضغط الخفيف، فالثمرة طرية جدًا، أي أنها ناضجة أكثر من اللازم.

ماذا تفعل مع الأفوكادو غير الناضج

إذا كانت العينة المشتراة غير ناضجة، فلا تقلق. يمكنك مساعدتها على اكتساب الشكل والنكهة المرغوبين. هناك عدة طرق بسيطة لحفظ المنتج.

التسخين في الفرن

يُغسل الأفوكادو غير الناضج ويُجفف، ويُثقب بالشوكة في عدة أماكن، ويُلف بورق قصدير. يُوضع الأفوكادو في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠-٢١٠ درجة مئوية لمدة ١٠-١٢ دقيقة. هذه الطريقة تُليّن الأفوكادو بسرعة، حتى لو كان غير ناضج.

نقوم بنضجها باستخدام الماء المغلي

يُحوّل الماء المغلي الأفوكادو الأخضر بسرعة إلى حالة صالحة للأكل. قشّر الأفوكادو، وقطّعه إلى أسافين، ثم اسلقه في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعد ذلك، صفّ السائل واترك لبّه يبرد. يمكن استخدام هذه الفاكهة في السلطات أو كحشوة للسندويشات.

في الميكروويف

إنضاج الأفوكادو في الميكروويف سريع وسهل. الفاكهة النهائية مثالية للسلطة. اثقبها عدة مرات بالشوكة وسخّنها في الميكروويف لمدة 30 ثانية. ثم اضغط عليها برفق، وكرّر العملية إذا احتاجت إلى مزيد من النضج.

هام: تعتبر طرق المعالجة بدرجات حرارة عالية فعالة، ولكنها قد تؤدي إلى تغيير رائحة ونكهة المنتج، مما يجعله أقل وضوحًا.

بعد التسخين، يجب ترك الفاكهة لتبرد، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع.

في البولي ايثيلين

يتم استخدام هذه الطريقة في النضج إذا تم قطع الثمرة بالفعل، ولكن لا يمكن استخدامها بسبب عدم النضج الكافي.

في هذه الحالة، لا تُزال النواة، بل تُرشّ الأنصاف بعصير الليمون (لمنعها من الاسوداد بسبب محتواها العالي من الحديد)، وتُطوى معًا لتكوين ثمرة كاملة، وتُغلّف بإحكام بالبلاستيك. بعد ذلك، تنضج الثمرة في غضون يومين إلى ثلاثة أيام. يجب فحص الثمرة دوريًا؛ فبمجرد أن تنضج، تصبح جاهزة للاستخدام.

رقائق الألومنيوم

يمكن أن يُساعد شراء أفوكادو غير ناضج على تسريع نضجه. لفّه بإحكام بورق قصدير، دون ترك أي فراغات، ثم ضعه في فرن مُسخّن مسبقًا.

على حافة النافذة

إذا كان لديكِ بضعة أيام متبقية، يمكنكِ إنضاج ثمرة أفوكادو ملفوفة بورق قصدير أو ورق على حافة نافذة دافئة. لضمان طراوتها، لفيها بإحكام واتركيها لبضعة أيام حتى تنضج.

استخدام الصحيفة أو كيس ورقي

من الطرق القديمة الأخرى للحصول على أفوكادو ناضج، تغليفه بإحكام في جريدة أو كيس ورقي. في هذه الظروف، ينضج بسرعة مع الحفاظ على نكهته.

ماذا نضع مع الأفوكادو لينضج بشكل أسرع

لتسريع نضج الأفوكادو، ضعه في كيس ورقي أو كيس جرائد مع الموز أو الطماطم - والتفاحة خيار جيد أيضًا. أغلق الكيس بإحكام واتركه لعدة أيام. يُسرّع تخزين هذه العناصر معًا عملية نضج الأفوكادو، إذ يُسرّع غاز الإيثيلين المُنبعث منها هذه العملية.

كيفية إنضاج الأفوكادو المقطوع

تُقطّع أنصاف الفاكهة إلى أسافين، وتُوضع في وعاء، وتُغلَق بإحكام بغطاء، وتُحفظ في الثلاجة مع فحص نضجها دوريًا. سبق شرح طريقة تخزين الفاكهة المقطّعة باستخدام غلاف بلاستيكي.

إنضاج الأفوكادو في المنزل سهل. ورغم صعوبة وصوله إلى رفوفنا ناضجًا تمامًا، مباشرةً من الشجرة، إلا أن نكهته المميزة تكتسب شعبية متزايدة.