كيفية زراعة الزنجبيل في الأرض المفتوحة في منزلك الريفي، الزراعة والرعاية

إلى السؤال، كيفية زراعة الزنجبيل في المنزل بشكل صحيح هناك العديد من التوصيات لزراعة هذا النبات في أرض مفتوحة في المنزل الريفي. يتطلب هذا النبات إرشادات رعاية معينة. يتميز بفترة نمو طويلة، ويمكن استخدامه كنبات زينة.

خصائص الجذر

نبات ذو نظام جذر ليفي. للجذر ساق رئيسي وفروع عرضية. شجيرة النبات لها براعم خضراء مستقيمة. يُستخدم الجذر كتوابل وعلاج لأمراض مختلفة.

فوائد جذر الزنجبيل هي كما يلي:

• يعزز فقدان الوزن؛
• تطبيع مستويات السكر في الدم؛
• يستخدم ضد الأورام السرطانية؛
• يزيل السموم والفضلات من الجسم؛
• يحسن المناعة؛
• له خصائص مقشعّة ومُعْرِضة للعرق ومُدِرّة للبول؛
• يُخفف الدم.

يُستخدم الجذر في التجميل والطبخ. ينتمي النبات إلى الفصيلة الزنجبيلية. يُكاثَر باستخدام الجذر، ثم يُنبت.

أصناف النباتات

يوجد للنبات عدد كبير من الأصناف التي تختلف ليس فقط في المظهر، بل أيضًا في الطعم.

حسب المبدأ الإقليمي

اعتمادًا على مكان الإنتاج الضخم، يتم تمييز الأصناف النباتية التالية.

برازيلي

يتميز جذره بلونه الفاتح ونكهته الليمونية، ويُستخدم في التوابل ومستحضرات التجميل.

جامايكي

يتميز برائحة خفيفة ومنعشة، ويُستخدم في الطبخ. جذوره بيضاء ولحمه أصفر.

الأفريقي

يتميز الجذر برائحة لاذعة ثابتة. تُستخدم نكهته اللاذعة في صناعة التوابل. كما أنه شائع الاستخدام في صناعة العطور لإنتاج الزيوت العطرية.

هندي

يتميز بلونه البني ورائحته الليمونية. يُستخدم على نطاق واسع في التوابل ونكهات الأطباق.

الصينية

لا يُستخدم في جميع البلدان. ​​يحتوي على كمية كبيرة من النيتروجين.

حسب لون القطع والتقشير

قد يختلف لون قشرة المحصول. وحسب نوعه، تتراوح جذوره بين الأصفر الذهبي والأسود. كما تتميز هذه النباتات بنكهات مميزة، والتي يجب مراعاتها عند اختيار المنتج.

قرمزي

يُزرع هذا النوع من الزنجبيل بكثرة في ماليزيا وتايلاند. عند تقطيعه، يكون لبه أصفر. ويُستخدم غالبًا كتوابل.

أصفر

قشرة هذا الجذر صفراء، كاللب. يُستخدم هذا النبات في الطبخ، كمادة منكهة في مختلف الأطعمة المُحضّرة. يتميز بنكهة ليمونية لاذعة.

أخضر

يُعتبر هذا الجذر غريبًا. وهو نادر جدًا؛ فعند قطعه، يكون لون لحمه أخضرًا مع عروق زرقاء. يتميز بنكهة مميزة، ويمكن استخدامه في التوابل.

أسود

يُطلق عليه غالبًا اسم "باربادوس"، ويتميز بقشرة داكنة ولحم فاتح. ويُستخدم غالبًا في صناعة التوابل المجففة.

أبيض

الأصناف البيضاء تشمل جذورًا خضعت للمعالجة. بعد الزراعة، تُنظف الجذور بفرش خاصة. عند القطع، يكون لب الزنجبيل أصفر فاتحًا.

حسب شكل الجذور

يمكن أن تختلف أصناف الزنجبيل أيضًا في الشكل والحجم.

مسطح

إنها مستطيلة وصغيرة الحجم. جذرها مستدير، مفلطح قليلاً من الجانبين. قد يكون لون لحمها أصفر أو أبيض.

ممدود

تتميز هذه الأصناف بنكهة لاذعة. جذورها رفيعة وطويلة. قد يكون لون قشرة هذه الجذور أصفر أو بني فاتح.

مُدور

غالبًا ما تكون لهذه الجذور براعم صغيرة مستديرة. في بعض الحالات، يشبه الجذر قبضة اليد.

النمو

إذا اتبعت جميع القواعد، يُمكن زراعة الزنجبيل في أي منطقة تقريبًا. الزنجبيل نباتٌ مُرهِق، لذا استعد لبعض التحديات. مع ذلك، مع العناية والتسميد المناسبين، يُمكنك زراعة هذا النبات المُعمر ليس فقط في حديقتك، بل أيضًا داخل المنزل.

تحضير الجذور

عند الزراعة، من الضروري استخدام جذر صغير وصحي لا يحتوي على أي ضرر واضح أو علامات مرض.

خيار

يجب أن يكون للجذر سطح لامع وقشرة رقيقة. يدلّ سمك القشرة على أن الجذر قديم وغير صالح للاستخدام.

يجب أن يكون هناك أيضًا برعم على الجذر، والذي سوف يخرج منه لاحقًا.

نقع

لتسريع نموّ النبات، انقع جذر الزنجبيل في الماء لمدة ساعتين. هذا يُحفّز براعم النبات. قسّم الجذر إلى أجزاء مع براعم، وانقعها في محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15 دقيقة.

هام: لمنع تعفن الجذور، يوصى بمعالجة المناطق المقطوعة بالفحم.

إعداد التربة

يحتاج الزنجبيل إلى تربة غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفوسفور. لتحضير خليط تربة خصب، استخدم ثلاثة أجزاء من الخث وجزءًا واحدًا من الطين. إذا لم يتوفر هذا الخليط، يمكنك استخدام خلطات تربة خاصة بالشتلات، وهي متوفرة في أي متجر.

الهبوط

قبل زراعة المحصول، من الضروري تحضير الحاويات والمكان الذي ستوضع فيه الشتلات.

تحضير الحاوية

يمكن استخدام أصيص للزراعة. وللحصول على عدد كبير من الشتلات، يمكن استخدام صندوق طويل مثقوب في أسفله.

الصرف الصحي

للصرف، استخدم رغوة بلاستيكية، أو لحاء شجر، أو قشر بيض مطحون إلى قطع صغيرة. تُوضع مادة الصرف في طبقة رقيقة أسفل الحاوية.

الحمص

ضع السماد في الوعاء. يجب أن يملأ نصف الوعاء. رصّ الطبقة.

خليط التربة

يُملأ الفراغ المتبقي في الوعاء بخليط تربة غني بالمغذيات. مع ذلك، يجب ترك مسافة 3-5 سم في أعلى الوعاء لاستيعاب مادة الزراعة.

كيفية الزراعة

للزراعة، اصنع حفرة في الأصيص وضع فيها كتلة الجذر مع توجيه البرعم لأعلى. املأ المساحة المتبقية بخليط تربة مغذٍّ.

مياه الثلج

ضع ماء الثلج في وعاء واترك الوعاء لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، أزل الوعاء وضعه على حافة النافذة.

الرعاية اللاحقة

يُوضع الوعاء في مكان دافئ وجيد الإضاءة. ويمكن استخدام مصباح خاص لمزيد من الدفء عند الحاجة.

الري

يُفضّل الزنجبيل التربة الرطبة، لذا يجب ريّه بانتظام. يُفضّل الريّ بغزارة خلال فصل الصيف، وفي الشتاء، يُروى حسب الحاجة.

الطبقة العلوية

بعد الزراعة، يُضاف السماد المعدني. يُمكن إضافة البوتاسيوم مع بدء نمو الشتلات. كما أن مكملات الفوسفور ضرورية لتحفيز نمو النورات.

الزراعة في أرض مفتوحة

لضمان نموّ الزنجبيل بسرعة وعدم موته، من المهم اختيار موقع الزراعة المناسب والعناية به بانتظام. الزنجبيل نبات غريب ويتطلب عناية خاصة.

اختيار الموقع

يجب أن يكون الموقع في منطقة خالية من التيارات الهوائية، وأن يتلقى النبات ضوء شمس معتدلًا.

الزنجبيل لا يتحمل أشعة الشمس المباشرة، ولكن الظل المستمر سيكون ضارًا به.

يجب أن تكون تربة المنطقة رطبةً باعتدال. التشبع المتكرر بالماء سيقتل النبات. يجب رفع أحواض النباتات، وأن تكون التربة معتدلة الحموضة.

إعداد التربة

للحصاد، يجب حرث التربة جيدًا. ثم يُرشّ محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم على السطح للقضاء على أي آفات محتملة. يجب رشّ المنطقة التي ستُزرع فيها الأحواض بالرمل والجفت، ثمّ تفكيكها.

مخطط الزراعة

للهبوط، عليك اتباع التسلسل التالي من الإجراءات:

• من الضروري تحضير ثقوب بعمق 6-8 سم؛
• يتم وضع مادة الزراعة المحضرة في الحفرة مع توجيه البرعم لأعلى؛
• يتم رش جذر الزنجبيل بالتربة وضغطه قليلاً؛
• سقيها بالماء الدافئ.

يجب تغطية الجزء العلوي من السرير بغشاء بلاستيكي، والذي سيكون بمثابة بيت زجاجي.

وقت النضج

في المتوسط، يستغرق المحصول تسعة أشهر لينضج. لذلك، يُنصح بزراعة البذور في الأرض في أقرب وقت ممكن.

هام: يتميز الزنجبيل بموسم نمو طويل. لذلك، للحصول على حصاد جيد، من الضروري استخدام الشتلات.

الرعاية

إن الرعاية المناسبة سوف تقلل من خطر الإصابة بأمراض النبات وتسرع عملية النضوج.

الري

بعد الزراعة في أرض مفتوحة، تحتاج الشتلات إلى رطوبة عالية لتنمو. يجب الري يوميًا؛ فبدون رطوبة كافية، قد يموت البرعم.

بعد ظهور البراعم الأولى، يتم الري كل 2-3 أيام؛ إذا كانت التربة مبللة، يتم تخطي عملية الترطيب.

الطبقة العلوية

يتم تطبيق الأسمدة على النحو التالي:

• كل 10-15 يومًا، يتم إضافة الأسمدة العضوية (في أغلب الأحيان، يتم استخدام السماد المخفف بالماء بنسبة 1:10)؛
• بعد ظهور البراعم يتم إضافة الأسمدة البوتاسيومية؛
• يتم استخدام الأسمدة الفوسفورية عند تكوين الأزهار.

يجب تطبيق الأسمدة بعد الري.

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

يُزال العشب بانتظام عند ظهوره. يجب إزالة الأعشاب الضارة التي تنمو بالقرب من الجذور يدويًا. يُقلل فك التربة من خطر تعفن الجذور، كما يُعزز أكسجينها. يُجرى فك التربة كل 3-5 أيام.

الحماية من الآفات والأمراض

بفضل رائحته الزكية، نادرًا ما يُصاب الزنجبيل بالآفات والأمراض. في حالات نادرة، قد تحدث الأعراض التالية:

• سوس العنكبوت يتغذى على عصارة النباتات. للتخلص منه، رشّ المحصول؛ فهذا يُقوّي النبات ويقضي على الآفة.
• يحدث تعفن الجذور نتيجة سوء الرعاية. لحل هذه المشكلة، يُنصح بفكّ التربة وإضافة رماد الخشب. في الحالات المتقدمة، يستحيل إنقاذ النبات.

ولمنع الأمراض، من الضروري فحص النبات بانتظام بحثًا عن الأضرار واتخاذ التدابير اللازمة في الوقت المناسب.

ضوء

يجب تعريض النبات لأشعة الشمس المباشرة لمدة لا تزيد عن 5-6 ساعات متواصلة. ويُنصح بتعريضه لظل جزئي خلال بقية اليوم.

درجة حرارة

لكي تنبت البراعم، يجب أن تبقى درجة الحرارة ثابتة عند ٢٠ درجة مئوية على الأقل. لذلك، يُنصح باستخدام أغطية بلاستيكية للأحواض. أثناء النمو، يجب أن تبقى درجة حرارة الهواء ٢٥ درجة مئوية على الأقل، وإلا سيتوقف نمو النبات.

قبل فترة النضج، يمكن خفض درجة الحرارة إلى 15 درجة، وهذا سيسمح للنبات بالدخول في مرحلة الخمول.

الحصاد والتخزين

في الظروف العادية للزنجبيل، يحدث النضج بعد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر.

ومع ذلك، في مناطقنا، يتم جمع المحصول في أوائل نوفمبر، عندما لم يعد النبات قادرًا على النمو والتطور.

بعد اقتلاع الجذور، تُغسل بالماء لإزالة أي جزيئات تربة. يُغلّف الزنجبيل المقشر بمنشفة ورقية ويُوضع في كيس ورقي. تُحفظ هذه العبوات في القبو أو في درج الخضراوات بالثلاجة.

لأغراض الديكور

يتميز الزنجبيل، حسب نوعه، بنوراته الجذابة وأزهاره الزاهية الألوان ورائحة الليمون الزكية. وكثيرًا ما تُرى أحواض زهور هذا النبات الاستوائي في الحدائق. علاوة على ذلك، فهو متواضع في بيئته، ويمكن استخدامه في تركيبات نباتية.

هام: عند زراعة النبات كنبات زينة، لا يتم حفر الجذور لفصل الشتاء ولكن تركها في التربة.

صعوبات الرعاية والميزات

تُستخدم الدفيئات الزراعية غالبًا لزراعة المحاصيل، إذ تستغرق الجذور المزروعة في الأرض وقتًا طويلًا لتنبت. في الدفيئة، يحافظ البستاني على درجة الحرارة اللازمة لنمو النباتات.

من المهم أيضًا مراقبة رطوبة التربة بانتظام؛ فقلة الماء ستؤدي إلى موت الزنجبيل. ينمو النبات طويلًا، ويصل ارتفاعه إلى متر واحد، لذا فإن عتبات النوافذ ليست المكان الأمثل.

التكاثر

يتم التكاثر بعقل الجذور، واختيار عينة سليمة. يُنقع الجذر في الماء ويُقسّم إلى قطع صغيرة، تحتوي كل منها على برعم.

الميزات الإقليمية

قد يكون لزراعة المحاصيل في مناطق مختلفة خصائصها الخاصة التي يجب مراعاتها.

أورال

زراعة الزنجبيل في جبال الأورال ممكنة. يُنصح ببدء زراعة الشتلات في أوعية في مارس. لا تُزرع الشتلات في الأرض إلا في مايو، ويُغطى المحصول بغلاف بلاستيكي حتى حلول الطقس الدافئ.

سيبيريا

في هذه المنطقة، تبدأ زراعة الجذور في أوعية الشتلات في منتصف مارس. يمكن نقل النبات إلى الأرض تحت غلاف بلاستيكي بمجرد وصول درجة الحرارة إلى 20 درجة مئوية. مع ذلك، ينصح البستانيون بزراعة الزنجبيل في دفيئة.

روسيا الوسطى

في المنطقة الوسطى، ينضج المحصول خلال 7-8 أشهر، وبالتالي يمكن زراعة الجذور في أرض مفتوحة بعد أن تصل درجة حرارة الهواء إلى 20-25 درجة.

إقليم كراسنودار

نزرع الزنجبيل في هذه المنطقة في البيوت البلاستيكية، وفي شهر مايو نزرع الشتلات في أرض مفتوحة.

منطقة موسكو

يُزرع المحصول في الهواء الطلق في أبريل ويُغطى بغشاء بلاستيكي. يمكن زراعته على عتبات النوافذ وفي الدفيئة طوال العام.

إجابات على الأسئلة

هل الحديقة مناسبة ل زراعة ثقافة؟

من الممكن زراعة المحصول في الحديقة؛ الزنجبيل يشعر بالراحة في الظل، ولكن من الضروري الحفاظ على مسافة لا تقل عن 2-3 أمتار بين الأشجار.

صحيح حي الزنجبيل في الحديقة؟

هذا النبات لا يبدي اهتمامًا خاصًا بالنباتات المجاورة. من المهم تقسيم الحديقة إلى أقسام بشكل صحيح واختيار نباتات لا تمتد جذورها على السطح، وإلا سيعاني النبات من نقص في العناصر الغذائية. أما الزنجبيل، فبفضل رائحته العطرة، يطرد آفات المحاصيل الأخرى.

المراجعات

مارينا نيكيفوروفا، ٤٣ عامًا، أوريول: "الزنجبيل نبات مفيد. أزرعه بانتظام على حافة نافذتي. إلى جانب مظهره الجذاب، يُضفي رائحة منعشة على الشقة. جذوره صغيرة."

نيكولاي أرتيمييف، ٥٦ عامًا، أوديسا: "أنا وزوجتي نزرع الزنجبيل في منزلنا الريفي. نُحضّر الشتلات على حافة النافذة، ثم نزرعها في الأرض. إنه نبات جميل ذو أزهار حمراء. يمكن استخدام براعمه الصغيرة في السلطات؛ فهي تتميز بنكهة ليمون رقيقة."

يحتوي الزنجبيل على العديد من المكونات المفيدة. يمكن استخدامه كتوابل أو كمكمل غذائي لتعزيز المناعة. العناية الجيدة به تُساعدك على زراعة هذا النبات الاستوائي في المنزل.