كيفية استخدام الزنجبيل لإنقاص الوزن في المنزل

لطالما كان هذا النبات الاستوائي غير متوفر في البرية، حتى في ميلانيزيا، موطنه الأصلي. يُزرع الزنجبيل الآن في قارات مختلفة، وخاصة في جنوب آسيا. جذره، الذي يشبه القرن الملتوي، متوفر بسهولة. منذ العصور القديمة، استُخدم هذا النبات الاستوائي ليس فقط كتوابل، بل كدواء أيضًا. عند استخدامه لإنقاص الوزن، يُعزز الزنجبيل فقدان الوزن ويُنظف الجسم من السموم والفضلات.

موانع الاستعمال

على الرغم من أن جذر النبات الاستوائي ينتج تأثيرًا منشطًا، وله خصائص مضادة للأكسدة، ويقلل الالتهاب ومفيد لمعظم الناس، إلا أنه يمكن أن يسبب الضرر.

النساء الحوامل والمرضعات

يساعد الزنجبيل النساء على التغلب على غثيان الصباح ويمنع القيء. مع ذلك، ابتداءً من الثلث الثالث من الحمل، قد يؤدي جذر هذا النبات إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو أمر خطير للغاية أثناء الحمل. يُنصح الأمهات المرضعات بتجنب شاي الزنجبيل أو توابله، إذ قد يكون ضارًا بالرضيع. سيُصاب الطفل بالأرق والتوتر والانفعال المفرط.

اضطرابات في الإسكان والخدمات المجتمعية

يُمنع تناول جذر الزنجبيل من قِبل المصابين بقرحة الجهاز الهضمي أو التهاب المعدة. فهذا المنتج الحار يُهيّج الأغشية المخاطية، مما يزيد من تكوّن التآكلات. كما يُنصح المصابون بأورام الأمعاء بتجنب هذا العلاج العشبي، لأن الزنجبيل يُسرّع نموها.

مرض حصوة المرارة

جذر هذا النبات الاستوائي ضارٌّ لمرضى تليف الكبد والتهاب الكبد وغيرهما من مشاكل الكبد. يُمنع تناول المشروبات والمستخلصات المصنوعة من هذا النبات لمن يعانون من حصوات الكلى أو حصوات المرارة. يُحفز الزنجبيل حركة الحصوات، التي قد تستقر في قنوات المرارة وتتطلب إزالتها جراحيًا.

للحساسية من التوابل

إذا كنت تعاني من حساسية مفرطة تجاه مكونات هذا النبات الاستوائي، فلا يجب عليك استخدام هذه التوابل، لأنها قد تسبب تهيج الجلد، والطفح الجلدي، وضيق التنفس.

يمنع استعمال الجذر في الحالات التالية:

• في درجة حرارة عالية؛
• للبواسير؛
• لعلاج ارتفاع ضغط الدم؛

لا يُنصح باستخدام الزنجبيل أثناء الإصابة بالإنفلونزا، خاصةً عند تأثر الأوعية الدموية. فقد يزيد من التهيج أثناء نوبات الطفح الجلدي.

الخصائص المفيدة والقيمة الغذائية للجذر

هذه التوابل الاستوائية تُقوي جهاز المناعة، ويُنصح بها للوقاية من نزلات البرد التي تُصيب الربيع والخريف. عند شرب الشاي من جذوره:

1. الشخص يسخن جيدا.
2. يختفي سيلان الأنف.
3. انخفاض السعال.

الجزء الجوفي من هذا النبات الاستوائي يُكافح الديدان ويُخفف من آثار السموم في حالات التسمم. يتكون جذره من 80% ماء، و2 غرام من الألياف الغذائية، وكمية مماثلة تقريبًا من البروتين، وحوالي 16 غرامًا من الكربوهيدرات.

يحتوي الزنجبيل على العناصر الدقيقة والكبيرة على شكل:

• الزنك والفوسفور؛
• المنجنيز والكالسيوم؛
• السيلينيوم والحديد.

الجذمور غني بحمض الأسكوربيك ويحتوي على جميع فيتامينات ب. عند تناول المنتج النباتي:

1. تحسن الدورة الدموية.
2. يتم تجديد البشرة.
3. يقلل من آلام المفاصل.
4. يختفي الالتهاب في الفم والحلق.

يُستخدم الجذر للوقاية من السرطان وعلاج العقم. الاستحمام به يُخفف التعب ويُعيد الطاقة.

مبدأ التشغيل

تعمل التوابل على تحسين عملية الهضم، وتحفيز إنتاج العصارة المعدية، وزيادة التمثيل الغذائي.

قمع الشهية

لا يُسرّع جذر الزنجبيل عملية الأيض فحسب، بل له أيضًا تأثير مُهدئ، إذ يمنع تناول الطعام بسبب التوتر. كما يُعزز هذا التوابل الشعور بالشبع ويُقلل الشهية.

يقلل من تخليق الكورتيزون

ارتفاع مستويات هذا الهرمون، الذي تُنتجه الغدد الكظرية ويشارك في العمليات الأيضية، قد يُسبب خللاً في وظائف الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى السمنة وارتفاع أو انخفاض مستويات السكر في الدم. يُبطئ تناول الزنجبيل تخليق الكورتيزون، مما يُقلل مستويات هذا الهرمون.

له تأثير حراري

لا يعمل جذر النبات الاستوائي على تقليل الشهية والتسبب في الشعور بالشبع فحسب، بل يحفز أيضًا تكسير الدهون وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.

يحسن عملية الهضم

تناول هذا الجذر الحار يُسرّع إفراز العصارة الصفراوية. الزيوت العطرية التي يحتويها تُقلل من انتفاخ البطن وتُنشّط الإنزيمات المسؤولة عن الهضم.

حمية الزنجبيل

بجرعات صغيرة، يُحسّن الجذر تدفق الدم، ويُحفّز عملية الأيض، ويُسرّع هضم الطعام، مما يُؤدي إلى فقدان الوزن. عند اتباع حمية غذائية، يُنصح بشرب لتر واحد على الأقل من شاي الزنجبيل يوميًا، بالإضافة إلى:

1. تقليل حجم الحصص.
2. من الضروري تناول وجبة الإفطار.
3. تناول العشاء قبل النوم بثلاث ساعات، أو ساعتين على الأكثر.
4. اشرب كميات كبيرة من السوائل.
5. تجنب تناول الوجبات الخفيفة ولا تأكل الأطعمة الجافة.

لإنقاص الوزن، لا يكفي تناول هذه التوابل فقط. عليك تجنب الحلويات والمخبوزات، والأطعمة المدخنة والسريعة، والبطاطس المقلية، والأطعمة الدهنية والكاكاو، والمعلبات، والتتبيلات.

وصفات

لتجنب الشعور بالجوع أثناء اتباع الحمية الغذائية، أضيفي الزنجبيل إلى السلطات والشوربات، وتناولي اللحوم والأسماك.

مع الليمون

هناك العديد من الوصفات التي تستخدم هذه التوابل، لكن أسهل وأسرع طريقة لتحضيرها هي تحضير شاي يُطفئ العطش في الحرارة. اغسل ليمونة متوسطة الحجم، قطّعها إلى شرائح، ثم اسكبها في إبريق الشاي. قشّر الجذر، ابشره، وأضفه إلى إبريق الشاي. صبّ لترًا من الماء المغلي عليه، غطِّه، واتركه منقوعًا لمدة ساعة. استمتع بمشروبك ساخنًا أو باردًا.

مع الليمون والعسل

ابشر الزنجبيل وضعه في ترمس. اغسل الحمضيات تحت الصنبور، ثم قطّعها إلى قطع أو حلقات، وأضفها إلى الجذر مع العسل، ثم أضف الماء المغلي. فوائد هذا المشروب لا تُحصى؛ فهو لا يُحسّن الهضم فحسب، بل يُشبع الجسم بالفيتامينات أيضًا.

مع النعناع

لتحضير الشاي، ستحتاج إلى 100 غرام من الأعشاب العطرية الطازجة و20 غرامًا من الزنجبيل. صبّ 10 أكواب من الماء المغلي على جميع المكونات، ثم صفّها بعد ساعة، وأضف 100 مل من عصير الحمضيات لتحسين النكهة. اشرب الشاي قبل الوجبات.

مع الخيار

قشّر جذر الزنجبيل وقطّعه إلى قطع صغيرة. اغسل الليمون وقطّعه إلى حلقات. ابشر الخيار الطازج. ضع جميع المكونات في إبريق شاي وأضف الماء المغلي. يُقدّم هذا المشروب باردًا في الصيف، وفي الشتاء يُسخّن ويُقدّم مع القرفة.

مع الثوم

لخسارة 8 كيلوغرامات على الأقل، وليس كيلوغرامين أو ثلاثة، افرم 20 غرامًا من الجذر الأبيض فرماً ناعماً. افصل فصوص الثوم الكبيرة وقشرها وافرمها أيضاً. ضع التوابل في إبريق شاي واسكب عليها 4 أكواب من الماء المغلي. اشرب الشاي عدة مرات يومياً، قبل 30 دقيقة من الوجبات.

مع الكفير

لتعزيز فقدان الوزن، يُمزج الزنجبيل مع الحليب المُخمّر، لما له من تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية ويُسرّع عملية الهضم. لتحضير المشروب، يُخلط نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون مع كوب من الكفير قليل الدسم.

مع الكركم والقرفة

لخسارة الوزن الزائد بشكل أسرع، امزج عدة أنواع من التوابل. لتحضير مشروب صحي ولذيذ، أضف ملعقة ونصف صغيرة من الكركم، و3 غرامات من الزنجبيل المطحون، و3 غرامات من القرفة. ضع جميع المكونات في مرطبان، واسكب عليها 4 أكواب من الماء المغلي. بعد 20 دقيقة، أضف العسل.

مع الفلفل الأحمر

مشروب مصنوع من الكفير والزنجبيل المطحون ورشة من بهارات الفلفل الحار، يُحسّن الهضم ويُسرّعه ويُحفّز تكسير الدهون. يُنصح باستخدام الفلفل الأحمر باعتدال لتجنب حرق الأغشية المخاطية.

كوكتيل الخضار مع الزنجبيل

من السهل تحضير أطباق صحية ولذيذة تُعزز فقدان الوزن في المنزل، ويُفضّل تناولها قبل الغداء والعشاء. يُهرس الزنجبيل أو تُضاف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. يُقطّع الخيار الطازج إلى شرائح، ويُعصر منه عصير الليمون. تُوضع جميع المكونات في مرطبان سعة لترين، ويُضاف إليه الماء العادي. يُترك الكوكتيل منقوعًا لمدة 8 ساعات تقريبًا، ويُشرب طوال اليوم.

عصير مع الزنجبيل والخيار والكفير

مشروبات الألبان والخضراوات قليلة الدسم منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لإنقاص الوزن وتنظيف الأمعاء والجسم من السموم. لتحضير سموثي، انقع 100 غرام من أوراق الخس في الماء لبضع دقائق، ثم جففها، وافصلها إلى قطع صغيرة، وضعها في الخلاط.

يُفرم الشبت ويُخلط مع ملح البحر. يُقطع خيار طازج إلى مكعبات. يُعصر نصف ليمونة. يُقشر الزنجبيل ويُبشر. تُضاف جميع المكونات إلى أوراق السلطة في الخلاط، ويُسكب عليها كوب من الكفير قليل الدسم، وتُخلط حتى يصبح المزيج كريميًا.

مع الهيل والنعناع

لتحضير مشروب منشط ومُساعد على إنقاص الوزن، خذ شريحة من الزنجبيل. اعصر 50 مل من عصير الليمون ونصف كوب من عصير البرتقال. قطّع أوراق النعناع، ​​واخلطها مع الجذور وقليل من الهيل، ثم ضعها في وعاء، وأضف إليها الماء المغلي. بعد 30 دقيقة، صفّ الخليط وأضف العصير.

مع التوت البري

مشروب لذيذ لإنقاص الوزن، مصنوع من التوت البري. لتحضيره، ستحتاج إلى:

• الجذر - 2 سم؛
• ليمونة - شريحة؛
• الماء - لتر؛
• العسل - 1 أو 2 ملعقة.
• التوت البري - 1.5 كوب.

يُنظَّف التوت من المخلفات والأوراق، ويُغسل، ويُصفَّى في مصفاة، ثم يُوضع في قدر. يُضاف الزنجبيل المفروم، وشريحة ليمون، والماء المغلي. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُصفَّى، ويُقدَّم مع العسل.

آيس كريم الزنجبيل

جذر نبات استوائي ومنتج ألبان يُشكّلان حلوىً لا يُفترض الاستمتاع بها يوميًا، ولكن لا بأس بتناول القليل منها بين الحين والآخر. لتحضير الآيس كريم، ستحتاج إلى:

• زنجبيل مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الجذر - 3 سم؛
• سكر - 150 غرام؛
• كريمة - كوب؛
• صفار البيض - 3 أو 4 قطع؛
• الحليب - 0.5 لتر.

اخلط جميع المكونات باستثناء البيض، ثم ضعها على النار. يُعصر عصير الجذر ويُضاف إلى الخليط البارد قليلاً. اخفق البيض مع السكر، ثم اسكبه على الخليط مع تسخينه دون غليانه. بعد أن تتكاثف الحلوى، ضعها في المُجمد لمدة 3-4 ساعات.

كيفية تحضير الشاي بشكل صحيح

للحفاظ على خصائص الزنجبيل العلاجية، من المهم الالتزام بالنسب الصحيحة للمكونات. تتطلب الوصفة التقليدية سحق الجذر، وإضافة لتر من الماء، وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم تصفية الخليط.

كيفية الاستخدام للشرب

لخسارة بعض الوزن، أضف ملعقة صغيرة من عصير الجذور إلى الماء واشربه صباحًا. يمكن نقع الزنجبيل في الماء المغلي وشربه كمشروب منقوع.هذه الخضروات الجذرية الاستوائية مفيدة وفعالة عند دمجها مع الشاي الأسود والشاي العشبي والشاي الأخضر.

جذر الزنجبيل المخلل

في الدول الشرقية، والآن الغربية، بدأ استبدال الخضراوات المعلبة بمنتج آخر يُناسب العديد من الأطباق. ويُستخدم الزنجبيل المخلل، مثل الزنجبيل الطازج، في الحميات الغذائية.

كيفية الطبخ في المنزل

يُباع هذا النبات الجذري في المتاجر الكبرى على شكل مسحوق أو مرطبانات. يمكنكِ تحضيره بنفسكِ كمقبلات سوشي أو مقلية. لتحضيره، ستحتاجين إلى:

• 10 غرام ملح؛
• 20 مل من الخل؛
• ملعقة من السكر

قشّر الزنجبيل الطازج وافرمه ناعمًا. ضعه في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم صفّه. ضع شرائح الزنجبيل في ماء مغلي مملّح وأضف الخل. غطِّه واحفظه في الثلاجة.

كيفية الاستخدام

يُقدّم الزنجبيل المخلل ليس فقط مع السوشي، بل أيضًا مع أطباق اللحوم والدواجن والأسماك والأرز. بهذا الشكل، يُحسّن هذا الجذر الغريب عملية الهضم ويمنع تراكم الدهون.

كيفية تناول الزنجبيل المطحون

يُضاف هذا المسحوق، المُستخرج من نبات استوائي، إلى المخبوزات. كما أنه مفيد جدًا عند تناوله مع شاي الليمون أو النعناع، ​​أو مشروبات الكفير، أو القرفة أو الهيل.

الطريقة الأكثر فعالية

يُنقع الزنجبيل عادةً في ترمس ويُشرب لكبح الشهية. يُعدّ الشاي المُحضّر من جذمور الزنجبيل والثوم الأكثر فعالية لإنقاص الوزن. وبغض النظر عن طريقة استهلاك هذه العشبة الغريبة، فإنّ فقدان الوزن يكون أسرع عند دمجه مع نظام غذائي.

المراجعات

لقد حاولت العديد من النساء بالفعل خسارة الوزن الزائد بمساعدة جذر نبات استوائي؛ نجح البعض في ذلك، بينما لم ينجح البعض الآخر.

إيجابي

سفيتلانا، 26 عامًا، ستافروبول: "في الرائع خصائص الزنجبيل لم أصدق ذلك، ولكن بناءً على نصيحة صديق، قررتُ أن أجرب شرب الشاي معه ثلاث مرات يوميًا. لم أتبع أي حمية غذائية، وأكلتُ كل شيء كما في السابق، ولم أذهب إلى النادي الرياضي، لكنني خسرتُ ثلاثة كيلوغرامات في أسبوعين.

حيادي

تاتيانا بتروفنا، ٣٨ عامًا، من كينيشما: "قرأتُ العديد من التقييمات الإيجابية حول سرعة فقدان الوزن باستخدام الزنجبيل. أضفتُ المسحوق إلى وجباتي، وتناولتُ الجذر مع الكفير، وشربتُ الشاي، لكن وزني لم ينخفض ​​بشكل ملحوظ إلا عندما توقفتُ عن تناول العشاء الساعة التاسعة مساءً."

سلبي

إيلينا ستيبانوفنا، ٥٢ عامًا، فيبورغ: "ساعدني الزنجبيل على التخلّص من سيلان الأنف ونزلات البرد المتكررة. أحضّر شاي جذمور الزنجبيل في ترمس منذ شهرين وأشربه مع الليمون أو القرفة. استعادت مناعتي، لكنني لم أفقد كيلوغرامًا واحدًا."