متى وفي أي شهر ينضج التوت؟ أفضل وقت لبدء قطف التوت

توت العليق شجيرة فرعية موطنها الغابات، مع أن بعض أنواعه تُزرع في الحدائق. يحتوي على فيتامينات وبكتين وحمض الساليسيليك، وهي عناصر أساسية للتعافي السريع من الأمراض المعدية. تتميز ثماره بتركيبة رقيقة، تتكون من ثمار طرية، تفسد بسرعة وتتكدم، ثم تُفرز عصارتها. وهو مناسب لصنع المربى والمربى، وللتجفيف والتجميد. لنتأمل متى يبدأ توت العليق بالنضج حتى نتمكن من تحضيره للحصاد والمربى للاستخدام لاحقًا.

متى تنضج التوت؟

تعتمد فترة نضج التوت على العوامل التالية:

• أصناف وأصناف التوت (العادية أو الدائمة الإثمار)؛
• منطقة الزراعة ومكان الجمع؛
• تطور الظروف الجوية.

دعونا نلقي نظرة عن كثب على أوقات نضج التوت المفضل لدينا.

اعتمادا على التنوع

تنقسم أصناف التوت المزروعة بشكل شائع حسب وقت النضج إلى:

• في وقت مبكر جدًا؛
• مبكر؛
• منتصف وقت مبكر؛
• منتصف الموسم؛
• منتصف إلى أواخر؛
• نضج متأخر.

يبدأ موسم زراعة التوت في المناطق المختلفة ما بين نهاية شهر مارس ومنتصف شهر أبريل. لتحديد فترة نضج الصنف بسهولة، يتم استخدام عدد الأيام من بداية ظهور البراعم حتى الحصاد الأول.

مبكر

يُعتبر توت العليق مبكرًا جدًا إذا كانت الفترة من تفتح البراعم إلى الحصاد الأول أقل من 65 يومًا، مثل توت بليسك. أما الأصناف المبكرة فتشمل تلك التي تنضج خلال 66-70 يومًا، مثل توت أوغوليك، وروفنيتسا، ونوفوست كوزمينا، وغوسار، وكاسكاد بريانسكي، وبيغليانكا (أصفر الثمار).

منتصف الموسم

تنضج توت العليق في منتصف الموسم بعد ٧١-٧٥ يومًا، بما في ذلك بارنولسكايا، وبريجانتينا، وزورينكا ألتايا، ومالاخوفكا، وبريليست. أما أصناف منتصف الموسم، فتنضج بعد أصناف منتصف الموسم (٧٦-٨٠ يومًا من تفتح البراعم)، مثل موزا، وبيريسفيت، وفريجات.

الثقافات المتأخرة

أصناف توت العليق المتأخرة تحتاج لأكثر من 80 يومًا من تفتح البراعم حتى تنضج. وتشمل هذه الأصناف: سامارا دينس، وبريبسكايا، وكورالوفايا.

ينضج حصاد توت العليق على مدى فترة طويلة. أولى الثمار تنضج هي تلك التي تتكون في بداية موسم النمو وتزهر مبكرًا.

يجب أن يتم الحصاد كل ثلاثة أيام، ويمكن أن تصل المدة الإجمالية للإثمار على الشجيرات ذات الغلة العالية إلى شهر واحد.

في أي أشهر يتم جمع محصول الأصناف المتبقية؟

الأصناف دائمة الإثمار تُنتج مرتين في السنة. وهي مُقسّمة أيضًا إلى مُبكرة، ومنتصف الموسم، ومتأخرة:

• تنتج توت العليق المبكر حصاده الأول في منتصف يونيو، والثاني - من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر؛
• متوسط ​​- الحصاد الأول في بداية شهر يوليو، الثاني - من نهاية شهر أغسطس حتى الصقيع؛
• متأخر - الحصاد الأول يكون في منتصف يوليو، والثاني - من بداية سبتمبر حتى الصقيع.

يمارس العديد من البستانيين ومزارعي المزارع التجارية عملية قطع البراعم قبل الشتاء، وبالتالي يتخلون عن الحصاد الأول من أجل الحصول على حصاد ثانٍ عالي الجودة.

وقت نضج التوت البري في روسيا

في الجزء الأوروبي من روسيا، يبدأ موسم حصاد توت العليق حوالي 20 يوليو. أما في جبال الأورال وسيبيريا، فعادةً ما يكون التوت البري جاهزًا للنضج في الأيام العشرة الأولى من أغسطس. يكون توت العليق البري أصغر حجمًا من توت الحديقة، ولكنه يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية أكثر بفضل تركيز عصيره العالي.

اعتمادا على منطقة النمو

في المناطق الجنوبية، ينضج توت العليق المبكر في منتصف يونيو، وينضج توت منتصف الموسم في أواخر يونيو، وينضج توت متأخر في النصف الأول من يوليو. في مناطق الفولغا والوسطى وألتاي، ينضج توت العليق المبكر في أواخر يونيو، وينضج توت منتصف الموسم في النصف الأول من يوليو، وينضج توت متأخر في أواخر يوليو. في سيبيريا، يمكن أن ينضج توت العليق المبكر في أوائل يوليو، وينضج توت منتصف الموسم في الأيام العشرة الأخيرة من الشهر، وينضج توت متأخر في أوائل أغسطس.

تؤثر الظروف الجوية على نضج هذه الفاكهة الشهية. إذا أعقب الإزهار طقس دافئ ومشمس، يمكن أن ينضج توت العليق قبل 7-10 أيام من المعتاد. في الطقس الرطب والبارد، يتأخر نضج التوت لمدة تتراوح بين 7 إلى 12 يومًا.

إلى جانب الطقس، يلعب موقع الشجيرة دورًا أيضًا. تُحصد الشجيرات المظللة كليًا أو جزئيًا بعد 5-10 أيام من تلك المزروعة تحت أشعة الشمس المباشرة.

علامات نضج الثمار

يُتحقق من نضج توت العليق عن طريق تمزيقه. تتميز الثمار الناضجة تمامًا بتمزيق خفيف وجاف. أما الأصناف المزروعة ذات الثمار الكبيرة فتُمزق كحبة كاملة دون أن تتفتت إلى ثمار فردية.

قد تتساقط فاكهة الغابات، وخاصة تلك التي تنمو في المناطق الجافة.

هل من الممكن قطف التوت غير الناضج؟

لا يُنصح بقطف الثمار غير الناضجة خلال موسم الذروة، فهي تفقد رطوبتها بسرعة، وتبقى حامضة، ولا تنضج خارج الأدغال. في نهاية الموسم، وقبل حلول الصقيع، تُقطع الثمار غير الناضجة المتبقية مع الأوراق الخارجية، وتُجفف، وتُحضّر كشاي في الشتاء. يمكن استخدام هذا المغلي كغرغرة لعلاج التهاب الحلق.

قواعد الحصاد

عند قطف التوت، من المهم أن تكون كلتا يديك حرتين، لذا عادةً ما تُربط الدلاء أو الصواني أو مقاعد القطف بحزام لمنع الحاويات من الانقلاب أو التأرجح. إذا كنت ستقطف في مكان واحد لفترة طويلة، يمكنك وضع حاوية القطف بالقرب منها.

بيد واحدة (عادةً اليسرى)، ارفع الغصن مع العناقيد، وباليد الأخرى (اليمنى)، قطف الثمار بحركة مسح. إذا كان لا يزال هناك القليل من الثمار الناضجة، قطفها واحدةً تلو الأخرى؛ وإذا كانت العناقيد ناضجة، قطف عدة ثمار في كل مرة.

جهاز للحصاد السريع

تُنتج هذه الصناعة مغارف خاصة لقطف التوت. صُنع قاعها من قضبان ذات انحناء طفيف نحو أعلى المغرفة. تُقطف التوتات بتحريكها من الأسفل إلى الأعلى، كما لو كانت تُمشط الأغصان. يمكن تصميم هذه المغارف بأكياس توت إضافية. في المزارع التجارية، يُحصد التوت باستخدام حاصدات كبيرة وصغيرة ذات رفع علوي. في جميع الحالات، يكون التوت أقل ضررًا ويبقى جافًا.

خلال موسم التوت، يُنصح بشدة بقطف أكبر قدر ممكن من التوت للاستهلاك الطازج والتخزين الشتوي. ستُساعدك الخصائص العلاجية لهذا النبات على تحسين صحتك والحفاظ على قوتك خلال فصل الشتاء الطويل.