وصف أصناف الخيار البولندي وزراعتها والعناية بها

تتميز هجائن الخيار البولندية بمرونتها في النمو في الظروف القاسية. تتشابه أنواع الخيار مثل كراك إف1، وسوبليكا، وأندروس، وغيرها في مظهر ثمارها وخصائصها النباتية. يوفر المنتجون بذور الخيار البولندية مغلفة أو مغطاة بقشرة، مما يضمن إنباتًا جيدًا ويحمي الشتلات في المراحل الأولى من النمو.

الخصائص العامة للهجن ذات الصلة

جميع الأصناف الهجينة المُنتجة في بولندا تُصنّف على أنها مُلقّحة بالنحل. هذا يعني أنه لا يُمكن زراعتها في البيوت الزجاجية، أو يتطلب وجود النحل داخل المنزل. مع ذلك، غالبًا ما يُزرع الخيار البولندي بنجاح في الهواء الطلق: في أحواض دافئة، أو تحت ملاجئ مؤقتة، أو مباشرةً في الحديقة.

تُنتج الأنواع الهجينة أزهارًا أنثوية في الغالب، وتتميز بغلة وفيرة ونضج مبكر. يمكن حصاد الخيار الأول بعد 40-45 يومًا من زراعة البذور. ويلاحظ البستانيون قدرة الخيار على الإثمار لفترات طويلة. باتباع أساليب الزراعة الصحيحة، يمكن حصاد الثمار من الكروم حتى الصقيع الأول.

الخيار البولندي مقاوم للعفن الزغبي والعفن البودري. المناعة الوراثية لمرض موزاييك الخيار تمنع خسائر المحاصيل الناتجة عن هذا المرض الشائع. جميع الأصناف الهجينة تتحمل بسهولة التقلبات الحادة في درجات الحرارة في منتصف الصيف، عندما يتبع الطقس الحار والجاف فترة من الأمطار الباردة.

خيار أندروس F1، والهجائن المشابهة له، مثل كراك، وسوبليتسا، وسريمسكي، وغيرها، هي أصناف من نوع الخيار المخلل. تُنتج هذه الأصناف العديد من الخيار الصغير، يصل طوله إلى 10-12 سم، ووزنه حوالي 90 غرامًا. ثمارها أسطوانية الشكل، قطرها 2-3 سم فقط، ولا تتجعد حتى عند نضجها الزائد، وتحتفظ بمظهرها الجذاب لفترة طويلة.

قشرة الخيار سميكة، لكنها بالكاد تُلاحظ عند تناولها طازجة. تحميها هذه القشرة من الذبول أثناء النقل والتخزين. يحتفظ الخيار بصلاحيته لعدة أيام بعد قطفه، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام في المنزل.

قشرة الثمرة خضراء داكنة. جميع الأصناف البولندية تتميز بمنطقة أفتح بشكل ملحوظ في أعلى الثمرة وخطوط خضراء فاتحة رفيعة. النتوءات متوسطة، تخف مع نمو الثمرة. وهي مزينة بأشواك حادة فاتحة اللون.

الجزء الداخلي من الثمرة أبيض أو مخضر قليلاً. تشغل حجرة البذور ثلثي قطر الثمرة، لكن لا تتكون فيها أي بذور. تبقى معظم الكبسولات فارغة. اللب مقرمش وعصير. يمكن للبستانيين وصف نكهة الثمرة كما يلي:

• يتميز خيار Sremskiy F1 بطعم محايد ورائحة رقيقة لا تقاطع روائح المكونات الأخرى في السلطة أو المقبلات؛
• كراك هو هجين ذو رائحة مميزة ولحم حلو.
• خيار تيتوس F1 جيد للتعليب، يصل طول الخيار المخلل إلى 8 سم فقط؛
• أندروس وسوبليتسا هما صنفان لهما خيار ذو لون فاتح ولحم حلو وقوام مقرمش وثابت.

تتميز جميع الأصناف بغياب المرارة تمامًا في الطعم، حتى في ظل الظروف غير المواتية.

الخيار الهجين متعدد الاستخدامات. الخيار الطازج لذيذٌ عند تقطيعه إلى شرائح وفي السلطات، ويُعدّ إضافةً رائعةً للمقبلات الفاخرة. وهو عنصرٌ أساسيٌّ في أوكروشكا، والكوكسي على الطريقة الكورية، والشوربات الباردة، بينما يُمكن استخدام الخيار الناضج جدًّا في تحضير المشروبات المنعشة.

لحفظ الخيار لفترة أطول، يُخلَّل باردًا مع قليل من الملح. يُعدّ الخيار المخلل قليلاً خيارًا واحدًا فقط للمربى الصيفية التي لا تُحفظ لفترات طويلة. يمكنك أيضًا تحضير الخيار الكوري والمخللات وغيرها من الوجبات الخفيفة التي لا تدوم لأكثر من أسبوع أو أسبوعين.

الخيار المخلل مثالي للتخزين الشتوي: الخيار الصغير المُعَيَّر مناسبٌ سواءً في طبق خضار أو في مرطبان منفصل. يمكن إضافته إلى سلطة خضار أو مقبلات؛ كما يوجد أيضًا وصفات ليشو بالخيار.

القواعد الزراعية التقنية

يعتمد اختيار طريقة الزراعة على الرغبة في حصاد الخيار مبكرًا أو متأخرًا. يزرع العديد من البستانيين أصنافًا من الخيار في الهواء الطلق للحفاظ عليها في الشتاء. تُعدّ أصناف الخيار البولندية المُلقحة بواسطة النحل الخيار الأمثل لهذا الغرض.

نظراً للنضج المبكر لأصناف كراك وأندروس وسوبليتسا وغيرها من الأصناف الهجينة، يُمكن في وسط روسيا زراعة البذور لاحقاً، مع انتظار ارتفاع درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية على عمق لا يقل عن 10 سم. للزراعة، يُضاف دلو واحد من الدبال، و500-600 غرام من رماد الخشب، والطباشير المطحون لكل متر مربع.

إذا لزم الأمر، يمكن استبدال الرماد والدبال بالأسمدة المعدنية المعقدة التي تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم (الأمفوسكا العالمية، والنيتروفوسكا، وأجريكولا فيجيتا، وما إلى ذلك).

يجب توزيع الإضافات على التربة، ثم حفرها جيدًا وخلطها بالعناصر الغذائية. لا يُزرع أكثر من 4-5 نباتات خيار لكل متر مربع. لضمان الإنبات، يمكن زراعة البذور بوتيرة أكبر، مع وضع 6-7 حفر لكل متر مربع. بعد الإنبات، يمكن زراعة بعض النباتات بعناية باستخدام كتلة الجذر: يتحمل الخيار عملية الزرع جيدًا عندما تظهر عليه ورقة أو ورقتان حقيقيتان. مع ذلك، فإن معدل إنبات بذور الخيار البولندي مرتفع جدًا، مما يسمح للبستانيين بالحصول على العدد المطلوب من الخيار دون أي جهد إضافي.

لا يُنصح بنقع بذور الخيار البولندية أو معالجتها أو إنباتها. فهي مُغطاة بطبقة من مُحفزات النمو والعناصر الغذائية الأساسية لنمو البراعم، وأي تلاعب بها سيؤدي إلى إزالة الطبقة الواقية بالماء. يجب أن تُزرع البذور جافةً لضمان امتصاص جميع العناصر الغذائية من غلاف البذور إلى داخل مشتلها. كل ما يحتاجه البستاني المبتدئ هو الصبر، لأن إنبات الخيار سيستغرق وقتًا أطول قليلاً.

لضمان نتائج مضمونة، يُفضل العديد من البستانيين زراعة الشتلات. هذا يُساعد على توفير بعض الوقت اللازم لإنبات البذور. لزراعة شتلات الخيار، استخدم أكوابًا بلاستيكية صغيرة (حتى 0.5 لتر) أو أصصًا ورقية، تُنقع في الحديقة وتُتيح للجذور النمو جانبيًا.

ازرع البذور بشكل فردي في أوعية على عمق ٢-٣ سم. في مكان دافئ (٢٥ درجة مئوية)، ستظهر الشتلات خلال أسبوع واحد. خلال هذه الفترة، راقب رطوبة التربة: يجب ألا يزيد عمقها عن ٠.٥ سم. اسقِها بماء دافئ راكد. يمكن زرع هذا الخيار في أحواض الحديقة عندما تظهر عليه من ورقة إلى أربع أوراق حقيقية، مع إزالة كتلة الجذر بعناية من الوعاء البلاستيكي أو زراعته بالقشرة الورقية.

في أحواض الزراعة المُجهزة جيدًا، لا تحتاج النباتات الصغيرة إلى الري إلا حتى الإزهار. ويمكن ربط الكروم بتعريشة وتدريبها، عند الرغبة. أما في الأراضي المفتوحة، فيُسمح للخيار غالبًا بالنمو بحرية على الأحواض. خلال فترة الإزهار والإثمار، يُنصح بالتسميد برماد الخشب أو خليط الفوسفور والبوتاسيوم كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. لا ينبغي استخدام الأسمدة النيتروجينية خلال هذه الفترة.