زراعة ورعاية الحميض في الأرض المفتوحة، كيفية تغذيته ومتى نزرعه

يزرع العديد من البستانيين المعاصرين الحميض بنشاط في أكواخهم الصيفية وحدائقهم. تتطلب زراعة الحميض والعناية به في الأرض المفتوحة اتباع قواعد أساسية ومراعاة خصائص المحصول.

ما هي فوائد هذا النبات: لماذا يستحق زراعته في حديقتك؟

انتشرت زراعة الحميض على نطاق واسع بفضل خصائصه المفيدة. أوراقه وسيقانه الصالحة للأكل غنية بالمعادن والفيتامينات. يحتوي الحميض تحديدًا على:

• كاروتين؛
• مضادات الأكسدة؛
• الفلافونويدات؛
• الزيوت الأساسية.

تناول هذا المنتج بتركيبته المفيدة له تأثيرٌ مُنشِّطٌ وشفائيٌّ على جسم الإنسان. ومن فوائده أيضًا انخفاضُ السعرات الحرارية فيه، مما يجعله مُوصىً به لمن يتبعون نمط حياة صحي.

أصناف الحميض وخصائصه البيولوجية

الحميض هو نبات عشبي معمر من عائلة الحنطة السوداء. تظهر النباتات كشجيرات صغيرة بأوراق خضراء طويلة. تختلف أنواعها في حجم وشكل الأوراق، وسمك أعناقها، ونكهتها. من بين الأنواع الشائعة:

1. ألتاي. صنف بأوراق ناعمة تتحول أطرافها إلى اللون الأحمر خلال موسم النمو. يمتاز بطعمه الحامض المميز.
2. شائع. الصنف الأكثر شيوعًا بأوراق داكنة، وإنتاجية عالية، وتحمل البرد.
3. ليون. صنف بأوراق سميكة صفراء-خضراء وأعناق متوسطة السماكة.
4. سبانخ. حماض بأوراق باهتة، يتميز ببقع أنثوسيانين. سيقان متوسطة الطول، ذات نكهة لاذعة خفيفة.

ما هي الشروط التي تحتاجها الثقافة؟

للحصول على حصاد جيد في الوقت المناسب، يجب توفير ظروف بيئية مناسبة. بعد اتخاذ قرار زراعة محصول ما، عليك اختيار موقع ذي تربة مناسبة، ومراعاة قواعد تناوب المحاصيل، والنباتات المحيطة.

تكوين التربة المطلوب

بما أن الحميض ينمو في نفس المكان لعدة سنوات، يُنصح بزراعته في تربة خصبة ومُزروعة جيدًا. يُفضل النبات التربة الغنية - طينية أو رملية. لا تؤثر حموضة التربة على المحصول، لذا فإن التكليس المسبق غير ضروري. من المهم تجنب تشبع المنطقة المختارة بالمياه.

الإضاءة ودرجة الحرارة والرطوبة

خلال السنة الأولى من النمو، يحتاج الحميض إلى إضاءة جيدة، لذلك يجدر وضع الأسرة في مكان تسقط عليه أشعة الشمس طوال اليوم.تتحمل النباتات الناضجة الظل جيدًا. بفضل مقاومتها العالية للصقيع، تستطيع معظم الأصناف تحمل درجات حرارة تصل إلى -7 درجات مئوية، ويستمر نموها حتى في الخريف. يحتاج المحصول إلى رطوبة عالية في التربة، وقد يؤدي نقص الرطوبة إلى تعجيل الإزهار. الجيران المؤيدين وغير المؤيدين

يؤثر اختيار المحاصيل المجاورة بشكل صحيح على تطور الحميض.

ينصح بزراعة الخضروات بجانب الملفوف الأبيض والبطاطس والجزر والخيار والراوند والفجل والطماطم والكرفس.

تجنب زراعة المريمية والفاصوليا والبقدونس والريحان بالقرب من بعضها. هذه النباتات عرضة لنفس أمراض وآفات الحميض، لذا فإن زراعتها بالقرب من بعضها قد يؤدي إلى تلفها.

ما هي المحاصيل التي يمكن زراعة الحميض بعدها: قواعد تناوب المحاصيل

أفضل المحاصيل السابقة للحماض هي: البطاطس المبكرة، والبنجر، والجزر، والخيار، والطماطم. بعد حصاد هذه المحاصيل، تبقى العناصر الغذائية في التربة، مما يعزز نمو الحماض وتطوره. من المهم أيضًا مراعاة أن قواعد تناوب المحاصيل تمنع إعادة زراعة المحاصيل في نفس المكان.

زراعة نبات في أرض مفتوحة

تُزرع البذور في التربة المفتوحة وفقًا لتقنية محددة. عند الزراعة، يجب تحديد موعد الزراعة مسبقًا، واختيار الموقع وتجهيزه، ومعالجة مادة الزراعة، ثم الزراعة بشكل صحيح وفقًا لأحد المخططات التالية.

المواعيد النهائية

يمكن زراعة الحميض في أي وقت من السنة. عند تحديد موعد زراعة البذور في الهواء الطلق، يُراعى مناخ المنطقة ونوع التربة والصنف المُختار.

ربيع

يمكن زراعة الحميض في الربيع، وتحديدًا في أبريل، عندما تكون التربة لا تزال رطبة بما يكفي ودرجة الحرارة الخارجية مستقرة. ليس من الضروري نقع البذور قبل زراعتها في الربيع، إذ ستنبت بسهولة دون أي معالجة إضافية. ازرع الحميض في الربيع إذا كنت ترغب في حصاده في منتصف الصيف.

في الخريف

تُزرع الشتلات في الخريف في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. يجب تجفيف البذور مسبقًا لمنع إنباتها قبل حلول الصقيع. تُعدّ زراعة الخريف مناسبة لأن الشتلات ستقضي الشتاء في الأرض وتبدأ بالنمو فورًا بعد حلول الطقس الدافئ.

هل من الممكن الزراعة في الصيف؟

عادةً ما تُزرع الحميضات في الصيف بعد إخلاء الحديقة بعد حصاد الثمار المبكرة. يمكن زراعتها في يونيو أو يوليو لحصادها في أواخر الخريف أو الربيع التالي، حسب وقت نضج الصنف. في الصيف، يجب أن تكون البذور منتفخة أو مُنبتة.

اختيار وتجهيز موقع الهبوط

من الضروري اختيار الموقع بعناية، فالحماض نبات معمر. تُفضّل التربة الخفيفة والخصبة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، وكانت الزراعة في تربة غير مناسبة، فتأكد من تصريف جيد.

يتم تطهير المنطقة المختارة من الأعشاب الضارة التي تعيق النمو.

في الخريف، تُعالَج الأحواض بمزيج من الأسمدة، بما في ذلك السماد العضوي المتعفن، والسوبر فوسفات، وكلوريد البوتاسيوم. بعد إضافة السماد، تُحرث التربة جيدًا. قبل الزراعة، يُمكن تسميد التربة باليوريا.

كيفية تحضير بذور الحميض قبل الزراعة

يؤثر تحضير مادة الزراعة على معدل نمو النبات وكمية المحصول. لضمان إنبات جيد بكميات كبيرة، يجب نقع البذور لمدة يومين. ولتطهيرها، تُنقع أيضًا في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

مخطط البذر والتكنولوجيا

عند الزراعة في أي وقت من السنة، ازرع البذور على عمق ١-٢ سم. يمكنك اختيار أحد أنماط الزراعة التالية:

• في الأخاديد مع تباعد الصفوف 30 سم؛
• البذر الحر على كامل مساحة حديقة المنزل.

بعد غرس البذور بعمق، ينبغي اتباع عدة إجراءات زراعية. مباشرةً بعد الزراعة، يجب دكّ التربة بالجانب السفلي من مجرفة أو دكّها برفق. هذه التقنية تُعزز إنبات البذور بسلاسة.

تعليمات العناية

العناية المنتظمة والشاملة ضرورية لحصاد صحي وفي الوقت المناسب. يجب رعاية الحميض وفقًا للممارسات الزراعية الأساسية. من المهم أيضًا مراعاة نوع النبات والظروف البيئية الخاصة به. باتباع هذه الإرشادات، ستتمكن من زراعة أعشاب ذات نكهة ممتازة.

انتظام الري

لمنع إزهار محاصيل الحدائق قبل أوانها، ولضمان تركيز طاقة النبات على تغذية أوراق العصاريات بدلاً من وردة الأزهار، فإن رطوبة التربة المنتظمة ضرورية. في الطقس الحار، من المهم بشكل خاص مراقبة جفاف التربة والماء.

تجنب ركود المياه في الأحواض والإفراط في الري. فالمياه الزائدة تؤدي إلى تعفن الجذور وذبول النباتات.

لذلك، يجب أن يكون الري منتظمًا ولكن باعتدال. وتعتمد الكمية الدقيقة للماء على حالة الطقس في منطقة الزراعة.

إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة

من أهم خطوات العناية بهذا المحصول تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة منها دوريًا. خفّف التربة برفق بعد كل ري لضمان وصول الهواء النقي إلى الجذور وتحسين تصريف الرطوبة إلى الطبقات السفلى. مع حلول الربيع، تُخفّف التربة بين الصفوف أيضًا. وتُزال الأعشاب الضارة عند ظهورها في المنطقة.

التغطية

لتغطية أحواض الحميض، يُنصح باستخدام الخث أو السماد العضوي أو الأوراق المتساقطة. تُوضع طبقة من النشارة بين الصفوف للسماح بوصول السماد إلى الجذور والسماح للنباتات بالتنفس بحرية. تمنع النشارة نمو الأعشاب الضارة، مما يُقلل من الجهد اللازم لإزالتها.

الفروق الدقيقة في الإخصاب

لإثراء التربة بالعناصر الغذائية، سمّد أحواض الزراعة. عادةً، يُسمّد الحميض مرتين إلى ثلاث مرات خلال الموسم. يُختار نوع السماد وتركيبته حسب الموسم وسبب الاستخدام.

تسميد الحميض في الربيع

التسميد الربيعي ضروري في السنة الثانية وما بعدها من نمو النبات. قبل التسميد، نظّف النباتات من الأوراق المتبقية من الموسم السابق، وقلم السيقان القديمة. ثم استخدم إحدى طرق التسميد التالية:

• يتم إضافة 2-2.5 دلو من السماد المتعفن أو الدبال لكل متر مربع من الأرض؛
• يتم ري الأسرة بمحلول من عشبة الخطمية المخفف بالماء بنسبة 1:7.

لضمان نموّ سليم وقويّ للنبات، يُمكنك أيضًا استخدام سماد معدني. في هذه الحالة، أذب ملعقة صغيرة من كلٍّ من السوبر فوسفات، ونترات الأمونيوم، وملح البوتاسيوم في دلو من الماء. الخليط الناتج يكفي لمتر مربع واحد من التربة.

غالبًا ما يستخدم البستانيون ذوو الخبرة الأسمدة النيتروجينية لتسميد الحميض الربيعي. تُذاب الأسمدة الغنية بالنيتروجين في الماء وتُرشّ عندما يتأخر إنبات الحميض أو يتأخر نمو أوراقه.

كيفية التغذية بعد القطع

إن إضافة الأسمدة بعد القطع يسمح لك بزيادة المحصول. يُجرى التقليم الأول عندما يصل طول نصل الأوراق إلى 8 سم. ويُجرى التقليم اللاحق عندما يبلغ طول الوردة 5-6 وريقات. يجب إجراء التقليم بعناية فائقة لتجنب إتلاف البراعم القمية.

بعد القطع، يمكن تسميد النباتات بمزيج من المكونات المعدنية، حيث يتكون الجزء الرئيسي منها من الأسمدة المحتوية على النيتروجين.

تعتمد طريقة الاستخدام على الظروف الجوية. في حال هطول الأمطار بكثرة، يُمكن استخدام السماد جافًا. أما في حال ندرة الأمطار، فيُنصح بإذابة السماد مسبقًا في السائل، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

في نهاية الصيف، يُفضّل استخدام أسمدة غنية بالبوتاسيوم. لا يُنصح باستخدام رماد الخشب لأحواض الحدائق، إذ يُخفّض درجة حموضة التربة إلى مستويات مُتعادلة. تحتاج العديد من أنواع الحميض إلى تربة حمضية لتزدهر. لمنع تزهير الحميض خلال موسم النمو، تأكد من خلوّ السماد من الفوسفور. لحصاد الحميض المُبكر، رشّ الأحواض برقائق الخث قبل أسبوعين من ذوبان الثلج، ثمّ غطّها بغشاء بلاستيكي.

أمراض وآفات الحميض

تؤدي الإصابة بالأمراض والآفات إلى تدهور النكهة، وفشل المحصول، وانتشار العدوى إلى المحاصيل المجاورة. لحماية المحاصيل، من الضروري اتخاذ إجراءات فورية فور ظهور علامات التلف. غالبًا ما يُصاب الحميض بالأمراض والآفات التالية:

1. الصدأ. يظهر هذا المرض على شكل بقع صفراء أو برتقالية أو بنية اللون على سطح الأوراق. مع مرور الوقت، يزداد حجم البقع وتجف أوراق الحميض. يساعد العلاج بمبيدات الفطريات المعقدة على مكافحة الصدأ.
2. خنافس الحميض الثاقبة للأوراق وذباب المنشار. تستقر هذه الآفات على أوراق النبات وتبدأ بقضمها، تاركةً ثقوبًا كبيرة. لمكافحتها، رشّ النباتات بخليط من الثوم أو الباذنجان. رشّ النباتات كل يومين تقريبًا حتى يتم القضاء عليها تمامًا.
3. المن. هذه الحشرات الخضراء الصغيرة تغزو أحواض الحدائق بأعداد كبيرة، وحجمها الصغير يجعل جمعها يدويًا أمرًا مستحيلًا. لمكافحة المن، عالج النباتات بمكونات عضوية، بما في ذلك رماد الخشب، أو منقوع الهندباء، أو عشب اللافندر.
4. البياض الزغبي. يُعرف هذا المرض أيضًا باسم البيرونوسبوروزيس، ويتميز بظهور طبقة رمادية على السطح السفلي لأوراق النبات. يمكن علاج هذا المرض بمبيد الفطريات فيتوسبورين، وهو آمن تمامًا على البشر ولكنه قاتل للنبات المصاب.

تحويل

تنشأ الحاجة إلى نقل الحميض إلى موقع جديد عندما تكون الزراعة كثيفة جدًا أو عندما يكون الموقع المختار للحوض غير مناسب. عادةً، تتم عملية النقل في أبريل، عندما تكون درجات الحرارة مستقرة فوق الصفر. هذا يُساعد على تقليل خطر ضعف بقاء الشتلات.

لزراعة الحميض، اسقِ الأحواض وأزل النباتات بعناية، مع وضع كمية صغيرة من التربة لحماية الجذور من التلف. بعد إزالة النبات، انقله إلى مكان آخر مُجهز مسبقًا.

يُسهّل حراثة التربة قبل الزراعة بقاء النبات وتكيفه. للقيام بذلك، احفر التربة قبل إعادة الزراعة، وضع خليطًا من نصف دلو من السماد العضوي، وملعقة كبيرة من نيتروفوسكا، وملعقة صغيرة من اليوريا لكل متر مربع من التربة. التسميد ضروري لتزويد النباتات المزروعة حديثًا بالعناصر الغذائية. احرث التربة واحفر أخاديد، مع ترك مسافة 5-10 سم بينها.

متى يتم جمع بذور الحميض؟

ليس من الضروري شراء مواد زراعة لتكاثر الحميض بعد انتهاء إزهار النباتات الموجودة. إذا كان الصنف الذي ترغب في تكاثره ينمو بالفعل في حديقتك، فما عليك سوى جمع البذور من النباتات وإعادة زراعتها. للقيام بذلك، اترك 3-4 شجيرات حميض دون تقليم واتركها تزهر. عندما يبدأ الحميض بالنمو وتتحول النورات المتكونة إلى اللون البني، يمكنك البدء بجمع البذور كما يلي:

• بعد الإزهار، يتم قطع النباتات وتجفيفها لمدة 10-12 يومًا؛
• يتم تقشير العينات المجففة عن طريق فركها بين راحة اليد؛
• من خلال غربلة بقايا النباتات، نحصل على البذور.

يمكن تخزين البذور لمدة تصل إلى أربع سنوات. لتجنب التلف، يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

الحصاد والتخزين

يبدأ الحصاد عندما يصل طول الأوراق إلى 10 سم. يمكن حصادها عدة مرات خلال فصلي الربيع والصيف. من المهم منع تكون سيقان الأزهار، لأن ذلك يُسبب خشونة الجزء الأخضر من النبات وتدهور نكهته. تُترك سيقان الأزهار فقط عند الحاجة إلى البذور، ولكن لا تُؤكل أوراق هذه الوريدات.

عند حصاد الحميض، من المهم قطع الأوراق جيدًا من القاعدة. قد يؤدي قطف الأوراق الخضراء إلى إتلاف الساق عن طريق الخطأ وتعطيل نموها. يُحصد الحميض في المنزل الريفي فقط في الربيع أو أوائل الصيف، لأن حمض الأكساليك، الذي قد يؤثر سلبًا على صحة الإنسان، يتراكم في الأوراق.

بعد كل حصاد، خفّف التربة، وضع نترات الأمونيوم كسماد، ثم اسقِ النبات. ستساعد هذه التقنيات الزراعية الحميض على استعادة نموه الأخضر القوي، وإنتاج محصول جيد مرة أخرى.

لا يدوم الحميض المحصود طويلاً. ضع أوراقه في أكياس بلاستيكية وخزّنها في درجة حرارة تتراوح بين 1 و2 درجة مئوية (33-37 درجة فهرنهايت). سيحافظ هذا على نضارتها لمدة 3-4 أسابيع. في درجة حرارة الغرفة، لا تتجاوز مدة صلاحيتها يومين. يمكن استخدام النباتات فورًا للمعالجة، بدلًا من تخزينها. قبل الاستخدام، قلّم الجذور، وافصل الوريدات إلى أوراق منفصلة، ​​واغسلها جيدًا. لا تأكل أوراق الحميض المصفرة أو المتعفنة أو الخشنة.