أفضل وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكمثرى بدون سكر لفصل الشتاء

كل من يدرس الوصفات بعناية ويهتم بالطبخ سيتمكن من الاستمتاع بمربى الكمثرى الحلو الخالي من السكر هذا الشتاء. سيُقدّر مرضى السكري، وكذلك من يُقلّلون من تناول السكر ويتبعون حمية غذائية، رائحة هذه الحلوى ونكهتها الرقيقة. يكمن سر النجاح في اختيار المكونات المناسبة والحفاظ على النسب الصحيحة. أما من حيث الحلاوة، فهذا المربى حلوٌ تمامًا كحلاوة مربى السكر العادي.

تعقيدات صنع مربى الكمثرى الخالي من السكر

عند تحضير هذا المربى، يمكنك اتباع عدة طرق مستقلة:

• أضف فواكه أخرى حلوة بنفس القدر (على سبيل المثال، الخوخ)؛
• استخدم المُحلي (الفركتوز).

كما يتم غلي الفاكهة على شكل شرائح، أو تحويلها إلى مربى أو هريس، وذلك حسب النتيجة المطلوبة.

اختيار وتحضير الفواكه

يجب ألا تكون الكمثرى المستخدمة في المربى طرية جدًا أو طرية جدًا. الكمثرى الفاسدة (المتعفنة أو المليئة بالديدان) غير مناسبة أيضًا. أزل السيقان والسيقان والبذور. نحتاج إلى لب الكمثرى نفسه، مقشرًا ومتماسكًا إلى حد ما. قطّع الكمثرى إلى شرائح أو مكعبات. يمكنك أيضًا إزالة القشر، مما يُسرّع تحضير المربى.

كيفية تحضير البرطمانات للتعليب

نغسل البرطمانات الزجاجية المُختارة مسبقًا (عادةً ما تكون بحجم نصف لتر أو لتر) كالمعتاد، ونُضيف الأغطية، ثم نُعقمها. لن يكون هذا صعبًا.

وصفة وطريقة تحضير مربى الكمثرى بالفركتوز خطوة بخطوة

هناك العديد من خيارات المربى غير المحلاة. ستحتاج إلى أحدها:

• الكمثرى – 500 غرام؛
• القرفة – 4 غرام؛
• أجار أجار – 25 جرامًا؛
• الماء – 250 مليلتر؛
• الفركتوز – 50 جرامًا.

يمكنك إضافة اليوسفي، مما سيضيف نكهة لاذعة خفيفة إلى المربى. أولاً، حضّر الكمثرى: اغسلها، قشّرها، وأزل البذور. وينطبق الأمر نفسه على اليوسفي، قشّرها وقطّعها إلى شرائح. يُفضّل هرس الكمثرى في الخلاط أو بمبشرة.

صب الماء في قدر واسع القاعدة، وأضف المكونات، بما في ذلك القرفة والفركتوز. سخّن القدر على نار عالية، واتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى نصف ساعة. على عكس الجيلاتين، يتميز الأجار أجار بمقاومته للحرارة، مما يُعطي قوامًا هريسًا. يُضاف في النهاية، قبل انتهاء عملية الطهي مباشرةً.

يجب أن يصبح المربى النهائي سميكًا.

شروط وأحكام التخزين

يُخزَّن المربى الخالي من السكر بنفس طريقة تخزين المربى العادي. بمجرد فتحه، يفقد المنتج جودته ويتأكسد بسرعة. يُفضَّل تخزين المربى في مكان بارد، كالقبو مثلاً.

قواعد التقديم

مربى الكمثرى إضافة رائعة للفطائر والخبز والزبادي. كما يُمكن تناوله بمفرده كحلوى منخفضة السعرات الحرارية.