وصفات بسيطة خطوة بخطوة لصنع مربى البطيخ لفصل الشتاء ونصائح لاختيار الفاكهة وتخزين المربى

مربى البطيخ الذهبي اللون، بشرائحه الشفافة العائمة، من الأطباق الشهية التي تُعتبر حلوىً متكاملةً على مائدة العيد لدى العديد من العائلات. هناك وصفاتٌ عديدةٌ لهذا المربى اللذيذ، حيث يُمكن إضافة الفواكه الاستوائية والتوابل، وحتى الفواكه المألوفة. حتى الطاهي المنزلي عديم الخبرة يُمكنه تحضير مربى البطيخ، والأهم من ذلك، الالتزام التام بالوصفة.

القواعد الأساسية لصنع مربى البطيخ

هناك العديد من القواعد والحيل لإعداد مربى لذيذ، لذا قبل الشروع في هذه العملية الشيقة التي ستُنتج مذاقًا شهيًا، يُنصح بتعلم أهم المتطلبات المفيدة. القاعدة الأساسية هي استخدام بطيخ عالي الجودة فقط. إذا ظهرت على البطيخ علامات تلف، فتأكد من إزالته. كذلك، تجنب ترك القشرة واللب والبذور عليها، فقد تُفسد نكهة المربى.

تأكد من تذوق شرائح البطيخ قبل تحضيرها. يجب أن تكون خالية من أي مرارة كريهة أو نكهة عشبية مشبوهة. إذا كانت لديك أي شكوك حول جودة الخضار، فمن الأفضل تجنب تعليبها، لأنها قد تفسد بسرعة.

من النصائح الأخرى المُوصى بها لتحضير المربى استخدام مكونات متعددة. البطيخ بحد ذاته ليس له نكهة قوية، لذا يُفضل تجربة إضافة الحمضيات والتوابل والفواكه.

عند تحضير المربى، تذكر أن لون الفاكهة يلعب دورًا هامًا. كلما كان اللون أفتح، كان المربى أكثر شهية في البرطمان. قد ينتج عن لب الفاكهة ذو اللون الفاتح مربى باهت اللون وغير جذاب.

فوائد مربى البطيخ

بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والألياف الطبيعية والمعادن والعناصر المفيدة، يتمتع البطيخ بخصائص رائعة تُحسّن الصحة. المعالجة الحرارية تُقلل من كمية العناصر المفيدة، لذا يُنصح بتقليل عملية الطهي للحفاظ على هذه الخصائص.

إن الاستهلاك المنتظم للمربى اللذيذ يسمح لك بـ:

• تحسين حالة الشعر والتغلب على تساقط الشعر وتقصف أطرافه؛
• توحيد لون البشرة والتخلص من البقع الصبغية والطفح الجلدي؛
• تسريع ترميم الأنسجة الجلدية التالفة؛
• تنظيم العمليات الأيضية في الجسم؛
• تطبيع ضغط الدم؛
• تخفيف التعب والتهيج العصبي والاكتئاب والتوتر.

ومن مميزات المربى البرتقالي اللامع أيضًا أنه له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية، ويقضي على الأرق، بل ويمنع فقر الدم ويعزز المناعة.

كيفية اختيار البطيخ للمربى

تتميز خضراوات اليقطين، بما فيها البطيخ، بقدرتها الفائقة على امتصاص المواد الضارة، لذا هناك بعض القواعد الواجب اتباعها عند اختيارها. أولًا، يُنصح بشراء الفاكهة بعيدًا عن الطرق والمصانع الكبيرة والمناطق الملوثة. تأكد من فحص الفاكهة مسبقًا بحثًا عن أي تلف أو علامات فساد.

للتعليب، يُفضّل شراء خضراوات ناضجة تمامًا. يُمكن التأكد من ذلك بسهولة بفحص الساق (يجب أن تكون جافة) والنقر برفق على سطحها (إذا سمعت صوتًا خافتًا، يُمكنك شراء الفاكهة بأمان). تأكد من شم رائحة الفاكهة جيدًا، فغياب الرائحة يُشير إلى وجود فائض من النترات.

قد تشير البذور أيضًا إلى أن الثمرة عولجت بالنترات لتسريع نضجها وإطالة مدة صلاحيتها. إذا كانت فارغة أو ذات لون بني داكن غير مستساغ، فمن الأفضل تجنب تعليب البطيخ أو استهلاكه على الإطلاق. فهي غالبًا ما تكون مشبعة بمواد ضارة قد تُسبب الضرر.

لا يُنصح أيضًا باستخدام الفاكهة ذات العروق الطولية، فهي عادةً ما تشير إلى وفرة السماد، وهو أمر غير مفيد للجسم.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

الطريقة الأسهل مستحضرات البطيخ يُغني عن استخدام مكونات أخرى. تحضيره لا يستغرق وقتًا طويلًا، مما يجعله مثاليًا للطهاة المنزليين الذين لا يملكون الوقت الكافي لحفظ الطعام.

تحضير:

1. تحضير لب البطيخ (غسله وتقشيره وإزالة البذور وتجفيف الفاكهة مسبقًا) وتقطيعه إلى شرائح عشوائية (1 كجم).
2. اغلي الماء، ثم ضعي القطع في السائل المغلي (من الملائم القيام بذلك في مصفاة) لمدة 5 دقائق.
3. اسمح للسائل الزائد بالتصفية.
4. اطهي الشراب (اغلي 1250 غرام من السكر و 320 مل من الماء) وأضيفي 2 غرام من الحمض.
5. ضعي الشرائح في القطر المغلي وحركيها واتركيها لمدة 24 ساعة.
6. اطهيها على نار هادئة، دون أن تغلي بقوة، لمدة ربع ساعة.

غلّفها وأغلقها فورًا. اتركها تبرد بعد قلب عبوات المربى رأسًا على عقب.

وصفة في خمس دقائق

من السهل تحضير هذه الحلوى اللذيذة في 5 دقائق فقط، ويمكن الحفاظ عليها بنفس جودة الأطعمة المعلبة التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي.

تحضير:

1. قومي بتقشير الفاكهة (1100 جرام) ثم اغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. اطبخي الشراب الحلو (امزجي 200 مل من الماء و 900 غرام من السكر).
3. أضف المكعبات المحضرة إلى السائل المغلي.
4. نتركها تغلي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
5. صب على الفور في حاويات معقمة مسبقًا.

بعد إغلاق البرطمانات بإحكام، اقلبها رأسًا على عقب على سطح مستوٍ. يُنصح بلفها بمنشفة أو بطانية لمدة ٢٤ ساعة، خاصةً إذا كنت تنوي تخزينها لفترة طويلة.

مربى البطيخ مع الزنجبيل

تضيف المكونات الحارة مثل جذر الزنجبيل والفانيليا لمسة خاصة للمربى، مما يحول المربى إلى علاج لذيذ بنكهة خفية ومتطورة.

تحضير:

1. اغسلي الفاكهة وقشريها (2 كجم).
2. قطعي اللب العطري إلى مكعبات صغيرة.
3. ضع المواد الخام المحضرة في وعاء الطهي.
4. ابشر جذر الزنجبيل المقشر والمغسول (50 جم) مباشرة في قدر أو وعاء مع مكعبات البطيخ، ثم اعصر عصير ليمونتين متوسطتي الحجم.
5. رشّ المربى بـ ٢٥٠ غرامًا من السكر الحبيبي واتركه منقوعًا لمدة ٤-٦ ساعات. خلال هذه الفترة، قلّب الخليط بقوة عدة مرات بملعقة مثقوبة.
6. اغلي الماء (1 لتر) والسكر (1200 غرام).
7. اخلطي مكعبات البطيخ مع القطر واتركيها تطهى لمدة نصف ساعة.
8. أضيفي المزيد من السكر (500 غرام) إلى الخليط واتركيه حتى ينضج، دون تركه يغلي بقوة.

من السهل التحقق من جاهزية المربى: ضع قطرة من الخليط على طبق مُبرّد مسبقًا في الثلاجة، وتأكد من اتساعه. إذا حافظت القطرة على شكلها، صبّ المربى اللذيذ والرائع في وعاء نظيف ومعقم. لا داعي لقلب الوعاء ليبرد، بل خزّنه فورًا في مكان بارد بعد إغلاقه بإحكام.

بالنسبة لهذه الأطعمة الشهية، نوصي باستخدام صنف خضراوات تورنادو - فهو يحافظ على شكله جيدًا عند تعليبه، ولا يُطهى أكثر من اللازم، وله طعم لطيف ورائحة تدوم طويلاً.

مربى البطيخ في طنجرة بطيئة

استخدام قدر الطهي البطيء لا يُقلل فقط من وقت تحضير هذه الحلوى، المثالية لأمسية شتوية ممتعة مع العائلة، بل يُحافظ أيضًا على جميع خصائصها المفيدة. عادةً ما تُحضّر هذه الحلوى الشهية باستخدام فواكه برتقالية زاهية، فيتميز المربى الناتج بلونه الغني الأخّاذ ورائحة العسل الزكية.

تحضير:

1. قومي بتقطيع لب البطيخ اللذيذ إلى مكعبات متساوية الحجم (يكفي 1 كجم).
2. ضعي المكونات في وعاء متعدد الاستخدامات، أضيفي السكر (550 جم)، لا تقلبيها.
3. اعصري عصير الليمون في وعاء (يمكنك ببساطة بشر الحمضيات على مبشرة ناعمة) أو أضيفي 4 جرام من الحمض.
4. اتركها لمدة ساعتين.
5. اطهيها باستخدام وضع "البخار" حتى الغليان.
6. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، قم بالتبديل إلى وضع "الخبز".
7. اطهيها دون تغطية الغطاء حتى تنضج (حوالي 35 دقيقة).
8. قم بتقليب الخليط بشكل دوري، وقم بإزالة الرغوة إذا لزم الأمر.

ضعها في حاويات، وأغلقها، واتركها تبرد، مع قلب الغطاء رأسًا على عقب. تأكد من تغليف الحاوية جيدًا، فهذا يُغني عن التعقيم ويُطيل مدة صلاحية هذه الحلوى اللذيذة.

مربى البطيخ في آلة الخبز

عند تحضير المربى في آلة الخبز، احرص على استخدام فاكهة غير ناضجة قليلاً، وإلا ستحصل بسهولة على مربى عادي بدلاً من البرتقال اللذيذ. تُعد الحمضيات إضافة رائعة، إذ تُعزز النكهة والرائحة. كما يُمكن استخدام الفانيليا في المربى.

تحضير:

1. تحضير الخضار المشمسة (550 غرام)، مقطعة إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا.
2. أضيفي السكر (280 جم) واخلطي المكونات ثم ضعيها في وعاء ماكينة الخبز.
3. اعصري عصير 2 شريحة من الليمون، وأضيفي الفانيليا (1-3 جرام) إذا رغبتِ بذلك.
4. اطهيها في آلة الخبز لمدة نصف ساعة، وخلال هذه الفترة يوصى بالتقليب عدة مرات وإزالة الرغوة.

بعد التعبئة، أغلقها فورًا. لا حاجة لقلب البرطمان؛ من الأفضل لفّه ببطانية وتركه لمدة ٢٤ ساعة.

مربى البطيخ مع الموز والليمون

يُنتج مزيج البطيخ والموز مربىً كثيفًا يُشبه المربى. يستغرق التحضير عدة أيام، لذا يُفضل التخطيط مُسبقًا لعملية طويلة. يُنصح باستخدام موز غير ناضج جدًا، أخضر قليلًا، للسلق. يلين الموز الناضج تمامًا، ويتحول إلى عجينة سميكة.

الوصفة خطوة بخطوة:

1. قومي بتقشير البطيخ (1.7 كجم) وتقطيعه إلى شرائح عشوائية ووضعه في المقلاة التي سيتم طهيه فيها.
2. أضيفي السكر الخشن بكميات متساوية مع شرائح البطيخ واتركيها حتى صباح اليوم التالي.
3. اعصري عصير ثمرة حمضيات واحدة (يمكنك استخدام الليمون أو الليمون الحامض) وأضيفيه إلى الخليط واتركيه يطهى لمدة نصف ساعة.
4. قومي بتقطيع الليمون المغسول جيدًا (3 قطع) مع القشر وأضيفيه إلى الخليط المغلي.
5. قومي بتقشير الموز (1 كجم) وتقطيعه إلى قطع كبيرة وإضافته إلى الخليط الرئيسي.
6. اطهي كل المكونات معًا حتى تتكاثف تمامًا (لمدة ساعة تقريبًا).

بعد التغليف والإغلاق، اتركه يبرد تدريجيًا. للقيام بذلك، اقلب البرطمان ولفّه ببطانية قديمة.

مربى البطيخ والجريب فروت

الجريب فروت إضافة أساسية لمربى البطيخ لمن يستمتعون بالنكهة اللاذعة للمربى. يُنصح باستخدام فاكهة استوائية ناضجة تمامًا، وإلا ستحصلون على مذاق مر قليلاً.

تحضير:

1. طحن لب البطيخ (1 كجم) ووضعه في وعاء.
2. أضيفي السكر الحبيبي (750 جرامًا على الأقل).
3. انتظري حتى يبدأ الخليط بإخراج العصير (سيستغرق هذا ما يصل إلى 12 ساعة)، خلال هذا الوقت تحتاجين إلى تحريك الخليط 3-5 مرات.
4. ضعي المكون الرئيسي للمربى على الموقد واطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 6-9 دقائق.
5. نرفعها عن النار ونتركها لمدة 24 ساعة.
6. نتركها تغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم نتركها حتى تبرد تماماً.
7. ابشر الجريب فروت (لا تقم بإزالة القشرة).
8. قومي بخلط لب الجريب فروت مع الكتلة الرئيسية واطهيها حتى تنضج تمامًا (نصف ساعة).

غلّفه، وأغلقه، ثم برّده ببطانية. خزّنه بعد التبريد الكامل.

وصفة القرفة

هذه الحلوى الشهية المصنوعة من البطيخ، بنكهة القرفة اللاذعة، تُعدّ طبقًا مستقلًا على مائدة العيد. كما يُنصح باستخدامها في المخبوزات مثل الفطائر والكعك والكعك.

تحضير:

1. ضعي مكعبات البطيخ المقطعة (1.8 كجم) في وعاء طهي سميك الجدران.
2. أضيفي العصير الذي تم عصره مسبقًا من ليمونتين إلى المكون الرئيسي واخلطيهم.
3. أضيفي السكر (350 غرام) واتركيه حتى يذوب المكون الحلو جزئيا.
4. ضعي القطر على النار حتى يغلي (1 كغ سكر، 1 لتر ماء).
5. بعد أن يغلي السائل الحلو، أضيفي إليه شرائح البطيخ.
6. اطهيها حتى تنضج تقريبًا (نصف ساعة).
7. أضف عود القرفة واتركه يطبخ لمدة ربع ساعة أخرى.

من الأفضل إزالة عود القرفة قبل التعبئة، وإلا فإن البطيخ المعلب سيكتسب طعمًا غير سار أثناء التخزين لفترة طويلة.

مربى البطيخ مع الكمثرى

يُنصح باستخدام الكمثرى الصلبة للتعليب. تأكد من إزالة القشرة واللب والبذور مسبقًا.

تحضير:

1. قومي بتقطيع البطيخ (900 غرام) وإزالة القشرة والبذور ثم تقطيعه حسب الرغبة (الأفضل إلى شرائح صغيرة).
2. نحضر القطر من 900 مل من الماء والسكر (1200 غرام)، ثم نضع شرائح البطيخ في السائل المغلي، ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة.
3. قومي بتقطيع الكمثرى (350 جرام) إلى شرائح وأضيفيها إلى الخليط الرئيسي.
4. اطهيها حتى تنضج (تحققي من ذلك بوضع قطرة على طبق - إذا احتفظت بشكلها جيدًا ولم تبدأ في الانتشار، يمكنك البدء في التعبئة).
5. إذا كنت ترغب في مربى أكثر كثافة، يُنصح بطهيه على ثلاث دفعات، مع غليه لمدة 6-9 دقائق في كل مرة. اتركه ليبرد تمامًا بعد كل دفعة.

خلاصة الجريب فروت تُحسّن نكهة المربى - أضفها قبل ثلاث دقائق من انتهاء الطهي. ستحتاج فقط من ٢ إلى ٤ مل من هذه التوابل العطرية.

مع التفاح

يُفضّل استخدام التفاح في تحضير مربى البطيخ المُعدّ للخبز. يُضفي التفاح النكهة اللاذعة اللازمة ويُطيل مدة صلاحية المربى.

تحضير:

1. قومي بتقطيع الفاكهة ناعماً (ستحتاجين إلى 1400 غرام من البطيخ، و500 غرام من التفاح).
2. قومي بخلط كتلة الفاكهة مع السكر (650 جم) وضعيها على النار.
3. بعد الغليان، اطهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. أضف قشر إحدى ثمار الحمضيات، المبشورة ناعماً، إلى الخليط الرئيسي.
5. طهيها مع التحريك لمدة ربع ساعة أخرى.

اسكبه فورًا في حاويات مُجهزة (يُنصح بتعقيمها مُسبقًا). برّده كالمعتاد - رأسًا على عقب، تحت بطانية دافئة.

مربى البطيخ مع قشور البطيخ

قشور البطيخ إضافة رائعة للبطيخ المعلب. من الضروري استخدام قشور طازجة فقط؛ فحتى التبريد لفترة قصيرة قد يُفسد هذا المكون القيّم للمربى.

تحضير:

1. افرمي البطيخ (650 جم) جيدًا بعد تقشيره وإزالة اللب والبذور.
2. اغسلي قشور البطيخ (400 غرام)، ثم قومي بإزالة الطبقة الخضراء العلوية من القشرة بسكين حاد، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
3. قومي بخلط البطيخ ثم اسكبي عليه الشراب المغلي مسبقًا (380 مل من الماء و 670 جرام من السكر).
4. اتركيها حتى تبرد تمامًا، ضعيها على الموقد واطهيها لمدة نصف ساعة.
5. اتركها تبرد مرة أخرى، ثم أكمل تحضير المربى في اليوم التالي (اسلق الخليط لمدة 20 دقيقة).

قم بتخزينه بعد التبريد الكامل في قبو بارد أو ثلاجة.

مربى البطيخ والبرتقال

استخدام البرتقال في مربى البطيخ يُغيّر نكهة المربى تمامًا، فيصبح أكثر عطريةً ولاذعًا. من المهم استخدام الحمضيات ذات القشرة الرقيقة، فلا حاجة لتقشيرها.

تحضير:

1. قطّع البطيخ المُجهّز (كيلوغرام ونصف) بسكين حاد. يُفضّل استخدام مكعبات في المربى، ولكن يُمكن أيضًا تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. أضيفي السكر (700 غرام) إلى شرائح البطيخ وحركيها ثم ضعيها على النار فورًا.
3. نتركها تغلي من دون رفع الحرارة كثيراً لمدة نصف ساعة.
4. اغسلي البرتقال ثم قومي بتقطيعه إلى عجينة ناعمة مع القشر، ولكن تأكدي من إزالة البذور.
5. أضيفي لب البرتقال إلى الخليط الرئيسي المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى.

بعد التوزيع، انتظر حتى تتكون طبقة رقيقة متماسكة على سطح المربى قبل إغلاق البرطمانات بإحكام. لا تقلبها، بل خزّنها فورًا.

يُحسّن طهي الحمضيات بالبخار مسبقًا نكهتها. للقيام بذلك، صبّ الماء المغلي عليها، وغطِّ الوعاء، واتركها لمدة 15 ثانية. بعد أن تبرد، قطّعها وأضفها إلى المربى.

مربى البطيخ الخالي من السكر

إذا نفد السكر لديك وتحتاج إلى استخدام بعض البطيخ لعمل المربى، فلا تتسرع في الذهاب إلى المتجر - البطيخ المعلب بدون المُحلي سيكون بنفس اللذة. قبل التقديم، يمكنك خلط البطيخ مع السكر البودرة أو رشّه فوقه. هذا ليس ضروريًا - البطيخ نفسه حلو جدًا.

تحضير:

1. نقطع البطيخ (1 كجم) ونرش عليه القليل من عصير الليمون.
2. يوضع على الموقد، ثم يصب في الوعاء 100 مل من الماء.
3. اطهيها تحت الغطاء، دون تحريكها.
4. مدة الطبخ نصف ساعة.

ضع المربى في أوعية واسكب العصير الكثيف الناتج من الشرائح. أغلقها بإحكام واتركها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، فهذا يضمن تحضير المربى بشكل صحيح وعدم فساده. إذا تشكلت رواسب عكرة في وعاء مكعبات البطيخ أثناء تخزينه في درجة حرارة الغرفة، فافتح الوعاء فورًا واغليه مرة أخرى.

يمكنكِ أيضًا تحضير مربى بدون سكر باستخدام وصفة أخرى. يُنصح باستخدام العسل كمُحليّ، مما يُضيف عناصر غذائية مفيدة. يُستخدم هذا المربى عادةً لعلاج نزلات البرد في الشتاء، إذ يُعزز مقاومة الجسم للعدوى.

تحضير:

1. قطّع البطيخ المُجهّز (مُقشّرًا ومنزوع البذور). ستحتاج إلى كيلوغرام ونصف من البطيخ لهذا التحضير. إذا كان البطيخ كثير العصارة، استخدم كمية أكبر.
2. سخّن 400 غرام من العسل في غلاية مزدوجة حتى يصبح شبه سائل. إذا كان العسل يحتوي على حبيبات سكر، قم بإذابتها تمامًا.
3. اسكبي العسل الدافئ على مكعبات الخضار المُجهزة، وحركيها، واتركيها لمدة خمس ساعات. يُنصح بعدم تحريكها خلال هذه الفترة.
4. بعد ظهور كمية كبيرة من القطر الحلو، انقلي الخليط إلى قدر ذو جدران سميكة.
5. ضعي الوعاء في الفرن، ولكن لا تضبطي درجة الحرارة على درجة عالية جدًا - يجب أن يغلي المربى على نار هادئة، وليس أن يغلي.
6. اطهيها مع فتح الفرن من حين لآخر وتحريك الخليط لمدة 35 دقيقة.
7. صب مباشرة بعد الطهي.

المربى غير معقّم، لذا يُغلّف ويُخزّن في الثلاجة أو القبو، مع التأكد من أن البرطمانات باردة تمامًا. العسل مادة حافظة ممتازة، لذا يتمتع المربى بفترة صلاحية طويلة، حتى بعد سنتين أو ثلاث سنوات، ويحتفظ بخصائصه المفيدة.

قواعد تخزين المربى

تخزين مربى البطيخ ليس صعبًا، فهو عادةً ما يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى عام. لذلك، يُنصح بتخزين كمية وفيرة من هذا المربى اللذيذ، فهو عادةً ما ينفد بسرعة.

القاعدة الأساسية للتخزين هي حفظ عبوات المربى في مكان بارد. قد يحدث التخمير في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالات، يُحظر استخدام المربى حتى في المخبوزات، إذ من المرجح أن البكتيريا الضارة قد بدأت بالتكاثر، مما قد يُسبب التسمم الغذائي.

يُنصح، إن أمكن، باستخدام خليط فودكا منزلي الصنع. للقيام بذلك، أضف القليل من السكر والماء والخميرة. بعد التقطير، ستحصل على مشروب قوي برائحة زكية ولمسة من البطيخ.

أثناء التخزين، يُنصح بفحص جودة المربى بانتظام. إذا ظهر عفن على السطح، ولكن التخمير لم يبدأ بعد، فحاول حفظ المربى. للقيام بذلك، اكشط الطبقة العلوية بعناية، والتي بدأت بالتلف، ثم انقل محتويات العبوة إلى قدر، واتركها تغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي لمنع الاحتراق. بردها في المقلاة، ثم انقلها إلى وعاء نظيف، وأغلقها بإحكام، وضعها في الثلاجة. استخدمها في الخبز أو استهلكها مباشرةً خلال أسبوع.

لا تفتح أو تعيد مربى البطيخ إلى المخزن، حتى لو تم غليه أو تعقيمه مسبقًا. بعد فتحه، استخدم المربى فورًا واحفظه في الثلاجة.

مربى البطيخ مربى ممتاز يُقدّم كحلوى متكاملة. يُمكن استخدامه بطرق مُتنوعة، في المخبوزات والصلصات، ولتحضير حلويات فاخرة، وحتى إضافته إلى المشروبات. فوائده لا تُحصى، فقيمته الغذائية تُضاهي التفاح أو الكشمش. يُعدّ حفظه قيّمًا للغاية خلال فصل الشتاء، إذ يُمكّن جميع أفراد العائلة من تعويض نقص الفيتامينات.