كيفية ومتى تزرع بذور البنجر بشكل صحيح في الأرض المفتوحة

يُعتبر البنجر من أكثر الخضراوات شيوعًا بين البستانيين وربات البيوت. يتميز البنجر بقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على العديد من الفيتامينات. قبل زراعة البنجر في أرض مفتوحة، من المهم التعرف على عملية الزراعة لضمان حصاد وفير.

أصناف البنجر للزراعة في الأرض المفتوحة

قبل الزراعة، من المهم التعرف على الأصناف الشائعة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من هذه الخضار:

• طاولة؛
• يٌطعم؛
• سكر.

تختلف أصناف بنجر العلف والسكر في استخدامها الصناعي للزراعة الحقلية. أما في الحدائق، فلا تُزرع إلا أصناف بنجر المائدة ذات اللب الغني ذي اللون العنابي. هناك العديد من أصناف بنجر المائدة الشائعة التي تُزرع عادةً في الحدائق:

1. سموغليانكا. من بين الخضراوات عالية الغلة، يبرز صنف سموغليانكا، إذ يُنتج ما بين 10 و12 كيلوغرامًا للمتر المربع. جذوره مستديرة ويزن أكثر من 400 غرام. من مزايا سموغليانكا طول مدة صلاحيته وطعمه الرائع.
2. سيليندرا. يُعتبر هذا الصنف من أصناف البنجر في منتصف الموسم. اشتق اسمه من ثماره الحمراء الأسطوانية، التي يصل طولها إلى 20 سم. يُنصح بزراعة سيليندرا ونموها في الهواء الطلق، نظرًا لتحملها لدرجات الحرارة المنخفضة وقدرتها الممتازة على طرد الحشرات الضارة.
3. ديترويت. صنف مبكر النضج، تنضج ثماره تمامًا خلال شهرين. يزن البنجر الناضج حوالي ١٠٠-٣٠٠ غرام، ولونه عنابي. من أهم مميزات ديترويت غناه العالي ومقاومته للأمراض.

مواعيد الزراعة

يجب على كل بستاني يخطط لزراعة البنجر تحديد الوقت المناسب لزراعته في الهواء الطلق. فجودة وكمية الخضراوات الجذرية الناتجة تعتمدان على موعد الزراعة الصحيح.

عند زراعة البذور في الهواء الطلق، انتبه لدرجة حرارة التربة. يجب ألا تكون شديدة البرودة، لأن إنبات البذور ضعيف في التربة المتجمدة. لإنبات البذور بشكل صحيح، يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 3 و5 درجات مئوية (37-41 درجة فهرنهايت). في هذه الظروف، ستظهر البراعم الأولى خلال شهر. إذا ارتفعت درجة حرارة التربة إلى 12 درجة مئوية (55 درجة فهرنهايت)، ستقل مدة إنبات الشتلات إلى أسبوع ونصف. أما في تربة بدرجة حرارة 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت)، فستنبت البذور خلال 3-4 أيام.

عند زراعة شتلات البنجر، انتبه إلى تاريخ الزراعة وليس درجة حرارة التربة. لا تُزرع الشتلات المُنبتة في الحديقة قبل شهر مايو. عادةً ما يكون شهرا مارس وأبريل غير مناسبين لزراعة الشتلات الصغيرة. يُعد النصف الأول من شهر يونيو آخر موعد لزراعة البنجر. لا يُنصح بزراعتها بعد ذلك، لأن الطقس الحار قد يمنع الشتلات من التأصيل.

إذا تمت زراعة البنجر في ظروف الدفيئة، فيمكن زراعته في أي وقت.

اختيار موقع في الحديقة

من المستحسن أن تقرر مسبقًا المكان الأفضل لزراعة شجيرات البنجر، حيث يعتمد العائد على ذلك.

سلف

عند اختيار موقع الزراعة، يُنصح بالتعرف على الأنواع السابقة المناسبة. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة البنجر في المناطق التي كانت مزروعة سابقًا بمحاصيل الباذنجان. لا تحتاج هذه النباتات إلى الكثير من المغذيات الدقيقة من التربة، ونادرًا ما تكون عرضة للأمراض. لهذا السبب، يعتبرها الكثيرون أفضل الأنواع السابقة للبنجر.

ومع ذلك، هناك قائمة مفصلة بما يجب عليك اتباعه عند زراعة البنجر في حديقتك:

• الطماطم؛
• البطاطس؛
• الفلفل؛
• أزرق.

ينصح مزارعو الخضراوات أيضًا باختيار المناطق التي زُرع فيها الخيار سابقًا لزراعته. فجذور هذه الخضراوات لا تنمو عميقًا، لذا فهي تترك وراءها وفرة من العناصر الغذائية للشمندر.

وتشمل النباتات الأخرى التي لها تأثير إيجابي على نمو البنجر ما يلي:

• كوسة؛
• قرع؛
• البقوليات؛
• قمح.

إذا قمت بزراعة البنجر بالتناوب مع النباتات المذكورة أعلاه، فستتمكن من الحفاظ على كمية كافية من العناصر الغذائية في الطبقة السفلية من التربة للحصول على محصول عالي الجودة.

إضاءة

عند اختيار موقع مناسب لزراعة البنجر في الربيع، انتبه لمستوى إضاءة المنطقة. أحيانًا، يعجز مزارعو الخضراوات عن تحديد سبب عدم إنبات البنجر، ولا يعرفون ما يجب فعله. غالبًا ما تنشأ هذه المشكلة إذا زُرع البنجر في مناطق مظللة لا تصلها أشعة الشمس. لذلك، يُختار فقط أكثر أجزاء الحديقة سطوعًا لزراعة ونمو شتلات البنجر.

عند زراعة النباتات في البيوت الزجاجية، يجب على البستانيين تهيئة جميع الظروف اللازمة للنمو بأنفسهم. تُستخدم مصابيح فلورسنت خاصة لضمان مستويات إضاءة كافية.

ما نوع التربة التي يحبها البنجر؟

يُنصح بدراسة تفضيلات تربة البنجر الصغيرة مسبقًا لتحديد أفضل تربة لنموها. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بالزراعة في تربة رملية طينية أو طينية، لأنها تُنتج أكبر محصول. كما تتميز هذه الترب بسهولة زراعتها واحتفاظها بالرطوبة لفترة طويلة في طبقاتها العليا.

يزرع البعض شتلات البنجر في تربة غنية بالطين. إلا أن هذه التربة أقل ملاءمةً، إذ ترتفع درجة حرارتها ببطء وتفتقر إلى الأكسجين، مما يؤدي إلى بطء نموها وانخفاض إنتاجيتها. كما أن التربة الرملية، التي تجف بسرعة حتى في درجات الحرارة المنخفضة، غير مناسبة لزراعة البنجر.

بسبب التجفيف السريع ونفاذية التربة العالية، يتم غسل العناصر الغذائية التي تحتاجها الشجيرات من التربة.

عند اختيار تربة البنجر، انتبه إلى حموضتها. لا ينبغي أن تكون مرتفعة جدًا، لأن ذلك يؤدي إلى تعفن الجذور، كما يُضعف امتصاص المعادن والعناصر الغذائية الأخرى.

زراعة المحاصيل الجذرية في الأرض المفتوحة

لتجنب المشاكل عند زراعة شتلات البنجر في أرض مفتوحة، عليك أن تتعرف على تفاصيل هذه العملية.

إعداد التربة

تنبت البذور بسرعة فقط إذا تم تحضير التربة مسبقًا. يُجرى تحضير الأرض في النصف الأول من الربيع، بعد ذوبان الثلوج تمامًا. تُحفر التربة، ويُضاف إليها محلول سماد مكون من الأمونيوم، ونترات الأمونيوم، والسوبر فوسفات. يُستخدم حوالي 50-60 غرامًا من السماد لكل متر مربع. عند تحضير التربة، تُضاف أيضًا مواد عضوية مثل السماد العضوي والروث الطازج. بعد إضافة السماد العضوي، يجب إعادة حفر الأرض.

تحضير البذور

يهتم الكثيرون بكيفية إنبات بذور البنجر بسرعة. لتسريع نمو مادة الزراعة، يُجرى تحضير مسبق للزراعة.

عند تحضير بذور البنجر للزراعة يتم استخدام المحاليل التالية:

1. سوبر فوسفات. لتحضير الخليط، أضف 80 غرامًا من المادة إلى لتر من الماء. ثم أضف بذور البنجر إلى الوعاء مع الخليط لمدة نصف ساعة.
2. رماد الخشب. يُسرّع هذا الخليط إنبات البذور بمقدار مرتين إلى ثلاث مرات. لتحضير المحلول، يُسكب لتر من الماء المغلي في وعاء، ويُخلط مع 100 غرام من رماد الخشب. تُنقع البذور في السائل لمدة 24 ساعة.

عملية الهبوط

قبل الزراعة، يجب عليك التعرف على مخطط زراعة البنجر مسبقًا حتى تتمكن من زراعة النبات بشكل صحيح.

تبدأ زراعة بذور أو شتلات البنجر بتحديد الصفوف التي سينمو فيها البنجر. ثم تُحفر حفر صغيرة بعمق 3-5 سم في كل صف. يمكن حفرها يدويًا أو باستخدام لوح صغير. يجب أن تكون المسافة بين الحفر 5-7 سم على الأقل لمنع تداخل البنجر مع بعضها. بعد ملء جميع الحفر، تُروى التربة بالماء الدافئ.

تعليمات العناية

لا يعلم جميع البستانيين عدد الأيام التي يستغرقها البنجر بعد الزراعة لينبت. تظهر البراعم الأولى بعد أسبوعين من الزراعة. بعد ظهورها مباشرةً، يُسمّد النبات لتحسين نموه.

الطبقة العلوية

لحماية الشجيرات من الآفات والأمراض، يجب تسميدها دوريًا. يُضاف السماد أولًا إلى المنطقة عند ظهور أولى أوراقها.

في هذه الحالة يتم إضافة المحاليل التالية إلى التربة:

1. رماد الخشب. لتحضير خليط السماد، أضف ملعقة كبيرة من رماد الخشب إلى لتر واحد من الماء. الخليط الناتج يكفي لمعالجة متر مربع من مساحة الحديقة.
2. السوبر فوسفات. لتحضير السماد، أضف ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات لكل لتر من الماء واخلط جيدًا.

الري السليم

عند رعاية البنجر، يُعدّ ريّ النباتات أمرًا ضروريًا، إذ لا ينمو جيدًا دون رطوبة كافية في التربة. يُنصح بريّ التربة أسبوعيًا (مرتين على الأقل). يجب استخدام حوالي 20-25 لترًا من الماء لكل متر مربع من الأرض. كما يُنصح بفكّ التربة بعد الريّ عند زراعة البنجر، مما يُحسّن من تدفق الرطوبة إلى الطبقات السفلى من التربة.

رقيق

تُنقل شتلات البنجر أولًا بعد ظهور أولى أوراقها. خلال عملية التقليم، تُخفّف الأوراق على طول الخط بحيث تكون المسافة بين النباتات 5-6 سنتيمترات. تُزال الأوراق من نباتات البنجر مرة أخرى بعد أسبوعين. يُفترض إتمام عملية التقليم النهائية قبل نهاية الصيف.

حصاد

يمكن حصاد المحصول الناضج في منتصف الخريف، قبل الصقيع الأول. تُحفر جميع الخضراوات الجذرية المزروعة بعناية باستخدام مجرفة وتُزال من التربة. ثم تُنظف من أي أوساخ أو أوراق.

لا ينبغي ترك البنجر المحصود في الخارج لمدة طويلة، لأنه قد يفسد بسبب انخفاض درجات الحرارة.

يتم فرز جميع المحاصيل الجذرية المحفورة بعناية لإزالة أي محاصيل فاسدة على الفور. يتم نقل البنجر المختار إلى القبو لمزيد من التخزين.

خاتمة

يزرع العديد من البستانيين البنجر سنويًا في أراضيهم. قبل زراعة هذا النبات، يُنصح المبتدئين الذين ليس لديهم خبرة بالتعرف على أنواعه الرئيسية، ومواعيد زراعته، وخصائص زراعته في الهواء الطلق. هذا يضمن حصادًا وفيرًا من البنجر في المستقبل.