وصف القرع الجوزي، خصائص الزراعة والرعاية

قرع الجوز الأمريكي هو هجين من قرع الجوز المزروع ونباتات أفريقية برية، طُوّر في منتصف القرن العشرين في الولايات المتحدة. وقد أثبت هذا الصنف قدرته على التأقلم حتى في وسط روسيا. وقد أبدى البستانيون الذين جربوا زراعة قرع الجوز الأمريكي في حدائقهم رضاهم التام عن مظهره وطعمه.

وصف القرع الجوزي

الشجيرة ليست متسلقة بشكل خاص، إذ يبلغ طول براعمها من مترين إلى مترين ونصف، وتتسلق جيدًا على الدعامات الطبيعية. ثمارها ليست ثقيلة جدًا، لذا تستطيع كروم اليقطين تحمل وزنها. يمكن زراعة الشجيرات على مسافة 60-70 سم بين كل شجيرة، ولكن من الأفضل اختيار مكان لا تعيق فيه كروم اليقطين نمو المحاصيل الأخرى.

القرع والبطاطس هما النباتان الوحيدان اللذان ينموان معًا بشكل جيد. تنتشر الكروم على طول التربة تحت النباتات، ولا تتداخل الخضراوات مع بعضها البعض على الإطلاق. يمكن حصادهما في آنٍ واحد.

على الرغم من طبيعته المحبة للحرارة، ينمو قرع الجوز حتى في خطوط عرض سانت بطرسبرغ ومنطقة لينينغراد، مُنتجًا ثمارًا كبيرة الحجم خلال فصل الصيف القصير والبارد. يصل القرع إلى مرحلة النضج البيولوجي مع أول صقيع. كما يمكن قطف الثمار غير الناضجة واستخدامها في المربى أو تركها تنضج في المخزن.

يشير وصف الصنف إلى مقاومة قرع الجوز لتعفن الجذور. في المناطق ذات الصيف البارد، يمكن زراعة النبات في أحواض دافئة لمنع تبريد التربة تحت الجذور خلال فترات البرد الطويلة وهطول الأمطار. في هذه الظروف، يكون النبات محصنًا ضد الفطريات والبكتيريا.

كما أن هذا الصنف مقاوم أيضًا للعفن البودري والعفن الزغبي.

الاحتياجات الأساسية للنبات هي الري والتسميد. يزيد تكوين الثمار ونموها من حاجة النبات للبوتاسيوم والفوسفور، اللذين يتراكمان في القرع ويمنحانه الخصائص المفيدة التي يُقدّرها هذا المحصول. وفرة الرطوبة ضرورية لنمو الثمار. فبدون كمية كافية من الماء، سيعاني القرع من ضعف النمو والإثمار.

يُنتج هذا الصنف ما يصل إلى ١٢-١٥ كجم للشجيرة الواحدة. مع تنوع أصناف القرع، يُمكن إنتاج عدة قرع كبيرة يصل وزنها إلى ٤-٥ كجم، أو عدة ثمار فردية تزن حوالي كجم واحد. قدرة النبات على التكيف تجعله شائعًا لدى مُحبي القرع كبير الثمار، وكذلك مُحبي الأصناف الصغيرة.

أنواع اليقطين

يختلف القرع الجوزي، أو القرع الجوزي، عن الأنواع المألوفة لدى الروس بنكهة لبه المميزة مع لمحات خفيفة من جوزة الطيب. كما يتميز القرع الجوزي باحتوائه على نسبة عالية من السكر، مما يجعله أحلى من قرع المائدة. يتميز القرع الجوزي، أو القرع المستطيل، بلب طري وليفيّ. كل هذا يجعل القرع الجوزي خضارًا لذيذًا للغاية.

من السمات المميزة لهذا الصنف ثمرته الكمثرية الشكل. لون القرع غير الناضج أخضر، لكنه يتحول إلى أصفر برتقالي مع نضجه، ثم إلى لون برتقالي وردي جميل مع نضجه. قشرته صلبة وليست سميكة. تكاد تخلو من أي طبقة صلبة تحتها، لذا حتى الثمرة الصغيرة تُنتج كمية كبيرة من اللب.

عند النضج التقني، تكون القشرة صلبة، لكنها لا تزال عرضة للتلف بسبب ظفر. في هذه المرحلة، يمكن قطف الثمار وتخزينها لفترة قصيرة. أما للتخزين الشتوي، فيُرجى الانتظار حتى تتصلب القشرة تمامًا.

لحمها طري وعصير، طري وحلو. رائحتها مميزة ومميزة للقرع العسلي. تشير مراجعات البستانيين تحديدًا إلى أن حجرات البذور تقع فقط في الثلث السفلي من الثمرة، حيث تكون أكثر سمكًا قليلًا. أما باقي الثمرة، فهو متجانس ويحتوي على اللب فقط.

الصفات الاستهلاكية للفواكه

بفضل نكهته الغنية ولبّه الغني، يُعدّ اليقطين مفيدًا للأطفال والبالغين على حدٍ سواء ممن يتبعون حمية غذائية. مع ذلك، لا يُنصح به لمن يعانون من التهاب المعدة المفرط الحموضة أو الحساسية.

يمكن استخدام قرع الجوز في تحضير حساء كريمي لذيذ، وعصيدة، وفطائر، وأطباق خزفية. كما يُؤكل لحمه العصير طازجًا، وفي السلطات، ومقطعًا إلى شرائح. ويمكن استخدام قطعه لتزيين مقبلات الخضار الشهية. أما اليقطين، فيُستخدم لصنع فاكهة مسكرة لذيذة، تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال.

اليقطين غذاءٌ لا يُضاهى للحفظ الشتوي. يحافظ عصير الخضار على جميع خصائص الفاكهة الطازجة المفيدة، ويُنافس المربى مربى الفاكهة. يُمكن إضافة قطع اليقطين إلى المقبلات اللذيذة والليتشو، كما يُمكن استخدامها لتحضير الكافيار والهريس اللذيذين. يُمكن تخزين اليقطين الناضج حتى الربيع، لتستمتع باليقطين الطازج وأطباق اليقطين طوال فصل الشتاء.

التكنولوجيا الزراعية للصنف

يمكن زراعة بذور اليقطين مباشرة في التربة. للقيام بذلك مبكرًا، جهّز أحواضًا دافئة بالسماد العضوي أو الروث في الخريف، تمامًا كما هو الحال مع زراعة الخيار. احفر الحُفر فورًا واملأها بتربة خصبة. بعد تجهيزها، غطّ الحوض بغطاء بلاستيكي شفاف. سيسمح هذا الإجراء البسيط للوقود الحيوي ببدء تدفئة التربة في أوائل الربيع. بحلول منتصف مايو، سيكون موقع زراعة اليقطين جاهزًا.

لا حاجة لإزالة الغلاف البلاستيكي. تُصنع ثقوب فيه فوق ثقوب التربة، وتُزرع البذور المُنبتة مسبقًا. تُزرع البذور بعمق ٢-٣ سم على الأقل. نظرًا لظروف الطقس، يُفضل تركيب أطواق فوق الأحواض لتوفير غطاء مؤقت في حال تكرار الصقيع. بهذه الطريقة، يبدأ الإزهار في منتصف يوليو تقريبًا، وتظهر أولى الثمار في أوائل أغسطس.

إذا كنت لا ترغب في إنشاء أحواض تدفئة، أو إذا اشتريت البذور في الربيع، يمكنك استخدام طريقة الشتلات وزرع بذور اليقطين في أصص مع خليط تربة من نسب متساوية من الدبال والرمل وتربة الحديقة. ازرعها قبل شهر إلى شهر ونصف تقريبًا من زراعة الشتلات في الأحواض. انقل النباتات إلى مكانها الدائم عندما تظهر عليها 3-5 أوراق حقيقية، مع ترك مسافة 60-70 سم بينها، في حوالي الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو.

عند ظهور الأزهار، يمكنك تجربة تلقيحها يدويًا، وذلك بجمع الأسدية المفتوحة من الأزهار المذكرة صباحًا، ونقل حبوب اللقاح إلى مدقات الزهرة المؤنثة. لضمان النجاح، كرر العملية في اليوم التالي. تضمن هذه الطريقة التلقيح، على عكس التلقيح بواسطة النحل الذي قد لا يطير في الطقس السيئ.

عندما تظهر المبايض النامية على الشجيرة، تحتاج إلى إزالة البراعم التي لا تحتوي عليها. اترك ٢-٣ قرعًا على كل كرمة، وانزع قممها. سيساعد ذلك النبات على إنتاج ٦-٧ ثمار كبيرة، وزن كل منها حوالي ٢ كجم.

قد يؤدي ترك القرع دون تقشير إلى ظهور مبايض صغيرة عديدة، تنضج جزئيًا قبل الصقيع، بمتوسط ​​وزن حوالي كيلوغرام واحد. بعض القرع سيبقى غير ناضج.

سقي اليقطين يُنصح بالري فقط خلال فترة النمو القوي للكروم والمبايض. يُروى مرة أو مرتين أسبوعيًا. بعد بدء الإزهار، يُذاب 2-3 حفنات من رماد الخشب، الغني بالفوسفور والبوتاسيوم، في الماء كل 15 يومًا. يمكن استبداله بسوبر فوسفات حبيبي، أو فوسفات أحادي البوتاسيوم، أو مخاليط معقدة مثل أجريكولا، أو كيميرا، إلخ. يجب إيقاف الري قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الحصاد لإتمام موسم نمو القرع وتكوين قشرة صلبة على الثمرة.