متى يتم تخزين القرع من الحديقة، وأوقات النضج في الأرض المفتوحة، وتحديد النضج

تُستخدم المحاصيل التي يزرعها البستانيون في إنتاج الغذاء في كل مكان. تُستخدم الخضراوات في إعداد أشهى المأكولات، وتُحضّر المعلبات الشتوية الغنية بالفيتامينات الأساسية. يزرع بعض المزارعين محاصيل غير تقليدية وأقل شيوعًا (مثل اليقطين). في هذه الحالة، من المهم مراعاة موعد حصاد اليقطين الناضج من الحديقة لتحضيره للتعليب المنزلي أو الطهي.

فترة نضج الثمار واعتمادها على الصنف

متى يُنصح بالحصاد؟ يعتمد الأمر على نوع النبات. هناك ثلاث مجموعات رئيسية من الخضراوات:

1. القرع المبكر النضج (الأصناف ذات موسم النمو القصير، يستمر من 90 إلى 105 يومًا).
2. أصناف منتصف الموسم (فترة النضج لهذه الأصناف من اليقطين تتراوح من 110 إلى 120 يومًا).
3. محاصيل متأخرة النضج (تنضج هذه النباتات في حوالي ٢٠٠ يوم). هذا النوع من القرع كبير الثمار يحتاج إلى وقت ليزداد وزنه.

ويوصى بزراعة الأصناف الأخيرة في ظروف مناخية مناسبة، لأن الصقيع أو التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة تؤدي أيضًا إلى التلف السريع للمحصول.

في كثير من الأحيان يتم استخدام أصناف منتصف الموسم للمنطقة الوسطى، حيث أن الثمار ذات حجم مثير للإعجاب ويمكن تخزينها لفترة طويلة من الزمن (تصل إلى ستة أشهر، بشرط اتباع قواعد الزراعة والحصاد).

ما يدل على نضج الثمرة

يُنصح بقطف القرع من الشجيرة فقط بعد نضجه التام. يمكنك تحديد نضجه من خلال العلامات المميزة التالية:

• من علامات النضج، أولاً وقبل كل شيء، وجود ساق جافة (تكتسب لونًا خشبيًا)؛
• إلى جانب الخضروات والفواكه الأخرى، تكتسب المحاصيل الناضجة لونًا مشرقًا مميزًا؛
• بالإضافة إلى اللون، فإن الأصناف الشائعة في منتصف الموسم، والتي تشمل الخضراوات التي تستغرق أكثر من 3 أشهر حتى تنضج، تتطور لديها قشرة سميكة (يصعب قطعها)؛
• يُلاحظ جفاف السيقان والأوراق، حيث تسحب الثمار كل الرطوبة من شجيرة النبات.

إذا لوحظت مثل هذه الخصائص، فمن المرجح أن تكون الثمار ناضجة ويمكن حصادها واستخدامها لاحقًا للغذاء أو التعليب.

إذا لزم الأمر، يمكن قطع اليقطين غير الناضج ثم وضعه في المخزن، حيث سيتم الحفاظ على الظروف الملائمة، مما يساعد على نضج الثمار غير الناضجة.

يجب تخزين اليقطين بشكل منفصل عن الخضروات والفواكه الأخرى، حيث أن هذه الأصناف حساسة لأبخرة الإيثيلين المنبعثة، مما يجعلها تفسد بسرعة.

كيفية تخزين الخضروات حتى تنضج

عند تخزين الفاكهة غير الناضجة، يجب توفير ظروف مناسبة. لنلقِ نظرة على التوصيات الأساسية لضمان احتفاظ لب الفاكهة بعناصره الغذائية وفيتاميناته:

• لا يمكن تحقيق التخزين طويل الأمد إلا بقطع الثمار غير الناضجة من النبات في الوقت المناسب (عادةً ما تتم إزالة الثمار قبل 2-3 أسابيع من النضج)؛
• أمسك اليقطين المجمد سيتعين استخدامه على الفور، حيث لن يتم تخزينه لفترة طويلة؛
• يجب وضع الثمار المحصودة على الفور في منطقة تخزين مظلمة حيث لا يوجد ضوء طبيعي أو ضوء الشمس؛
• لا يجوز تخزين الخضروات الناضجة أو المقطعة قبل تاريخ الاستحقاق لمدة تزيد عن شهرين؛
• يجب أن تحافظ منشأة التخزين على درجة الحرارة المطلوبة (حدود التخزين المقبولة هي 7-18 درجة)؛
• يتم وضع الخضروات على سطح خشبي دون أن تلمس بعضها البعض؛
• للتخزين طويل الأمد، يتم استخدام أصناف جوزة الطيب التي لا تفقد طعمها مع مرور الوقت.

إذا تم توفير الظروف المناسبة، فإن المحصول المحصود سوف يحتوي على العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية لفترة طويلة.

لا يتم استخدام الفواكه التالفة للتخزين، لأنها تفقد الفيتامينات والخصائص المفيدة بسرعة.

الحصاد حسب التقويم القمري والحساب

يعتمد البستانيون ذوو الخبرة الذين ينتظمون في أعمال البستنة على التقويم القمري عند الزراعة والحصاد. فهو يأخذ في الاعتبار الخصائص الإقليمية، بالإضافة إلى ترتيب الزراعة والنقل والرعاية. يؤثر القمر تأثيرًا طبيعيًا غير مرئي على جميع الكائنات الحية، ولذلك غالبًا ما تُزرع اليقطين وفقًا للشروط التي يحددها هذا التقويم. تتغير قيم هذا التقويم سنويًا، مما يتطلب حسابات جديدة.

لا يتطلب حساب أفضل وقت للزراعة منك القيام بذلك بنفسك، إذ يمكن للعلماء ذوي الخبرة القيام بذلك نيابةً عنك. يمكنك الحصول على معلومات زراعة أدق بشراء تقويم قمري.

يُنصح بعدم اتباع النصائح عشوائيًا، لأنها لا تُراعي دائمًا الظروف المناخية الخاصة بالمنطقة، كما أن الأيام والظروف الجوية المناسبة لا تتطابق دائمًا. مع ذلك، يُنصح بالزراعة وفقًا للنصائح قدر الإمكان.

نصائح من بستاني ذو خبرة

يشارك البستانيون ذوو الخبرة توصياتهم بانتظام مع العالم.

دعونا نلقي نظرة على النصائح الأكثر فائدة من المزارعين ذوي الخبرة:

1. تعتمد عملية حصاد اليقطين على تنوع الفاكهة (قد تمتد فترة حصاد الخضروات على مدار عدة أيام أو أسابيع).
2. من الضروري جمع الثمار بشكل صحيح بحيث يبقى عليها الساق، والذي سيتم امتصاص العناصر الغذائية منه بشكل كامل.
3. لجمع الثمار، اختر يومًا جافًا حيث لا يوجد هطول للأمطار.
4. ولضمان استمرار المحصول المحصود لفترة طويلة، يوصى بحصاد اليقطين في الوقت المحدد، ومنعه من أن يصبح ناضجًا أكثر من اللازم.
5. يتم وضع الثمار مباشرة بعد الحصاد في المخزن لتخزينها لفترة أطول من الزمن.
6. يتم تخزين القرع الناضج بشكل منفصل عن الخضروات والفواكه الأخرى، دون أن يلمس بعضها البعض.

عند تخزين الخضروات، يوصى بعدم قطع السيقان، بل لفها حول محورها، مما يسمح للقرع بالاحتفاظ بعصارته ونكهته لفترة أطول.