متى تنضج الكرز في المناطق المختلفة وكيفية حصادها بشكل صحيح

قبل شراء أي شتلة، ينبغي على البستاني دراسة خصائصها: تكيفها مع المناخ المحلي، ووقت نضجها، وغلتها، وطعمها. من المستحيل تحديد موعد نضج شجرة الكرز بدقة، إذ قد تختلف نتائج الصنف نفسه باختلاف المناطق. يعتمد الأمر بشكل كبير على الظروف المناخية: فحتى في منطقة الزراعة نفسها، تختلف معدلات النضج في الصيف البارد والحار.

عندما ينضج الكرز

يمكن زراعة هذا المحصول في مناطق مختلفة. ينضج في الصيف ويعتمد على عدة عوامل: المنطقة التي يُزرع فيها، والصنف، والمناخ. في الصيف البارد، تتغير فترة النضج.

معلومات إضافية! العديد من أصناف الكرز ليست ذاتية التلقيح، لذا يُنصح بزراعة أصناف مُلقحة قريبة.

اعتمادا على منطقة النمو

لمنطقة الزراعة تأثير كبير على سرعة نضج الكرز. لا شك أن الكرز سينضج في جبال الأورال متأخرًا جدًا عنه في الجنوب. يُسهّل مناخ قازان القاري المعتدل الحصاد في أواخر يونيو أو أوائل يوليو. أما مناخ سيبيريا القاسي، فينضج الكرز هناك في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس، مما يتطلب أصنافًا مقاومة للصقيع في هذه المنطقة.

اعتمادا على التنوع

يُصنف الكرز حسب مواعيد نضجه إلى مبكر، ومنتصف، ومتأخر. بزراعة أصناف متفاوتة مواعيد نضجها، يمكن للبستانيين الاستمتاع بثمار لذيذة طوال فصل الصيف تقريبًا. ولا يقتصر استخدامه على الاستهلاك الطازج فحسب، بل يُستخدم أيضًا في التعليب والتجفيف والتجميد.

النضج المبكر

يبدأ حصاد الكرز المبكر النضج في أواخر يونيو. من الأصناف الشائعة:

• أنوشكا؛
• شباب؛
• شبانكا؛
• طفل.

يوصى بزراعة الأصناف المبكرة النضج من المحصول في المناطق الشمالية حتى يكون لديها الوقت الكافي للنضج خلال الصيف القصير.

منتصف الموسم

ينضج كرز منتصف الموسم في أوائل يوليو. أشهر أنواعه هي:

• تورجينيفكا؛
• كريم؛
• جوكوفسكايا؛
• فلاديميرسكايا.

تتميز هذه الأصناف بأنها مقاومة للصقيع، وتنتج ثمارًا كبيرة وحصادًا وفيرًا.

أصناف متأخرة النضج

يحدث النضج في أواخر يوليو وأوائل أغسطس. تُزرع أصناف الكرز المتأخرة النضج التالية:

• روبن؛
• ليوبسكايا؛
• رافعة؛
• روسينكا.

يرجى الملاحظة! يعتمد نضج الكرز ليس فقط على الصنف، بل أيضًا على المناخ.

كيفية تسريع عملية النضج

يستخدم البستانيون ذوو الخبرة تقنياتٍ مُختلفة كل موسم لتسريع نضج الكرز. وتشمل هذه التقنيات:

1. تقليم الفروع. يُسهّل ترقق التاج وصول المزيد من الضوء والهواء إلى الثمار، مما يُسرّع نضجها.
2. تسميد الأشجار. استخدام الأسمدة المعدنية عدة مرات في الموسم يُساعد البستاني على الحصاد مبكرًا.
3. اربط الأغصان. بربط حبل بإحكام حول قاعدة الغصن، يحافظ البستاني على المادة العضوية التي تُعزز نمو الثمار.

تنضج أشجار الكرز بسرعة إذا زُرعت في منطقة مضاءة جيدًا. أما الظل الناتج عن الأشجار الأخرى أو المباني الخارجية، فسيعيق نموها وتطورها.

كيفية معرفة ما إذا كانت التوت ناضجة

لون الكرز ليس مؤشرًا على النضج. يختلف لون الثمرة باختلاف الصنف، إذ يتراوح بين العنابي الداكن والأحمر الفاتح. انتبه جيدًا للساق: فعندما ينضج الكرز، ينفصل بسهولة عن الساق. ينضج الكرز الموجود في الجانب المشمس من الحديقة أولًا. إذا كان يُقطف الثمار لنقلها لمسافات طويلة، فمن الأفضل قطفها دون إزالة الساق.

لماذا من الضروري اختيار فترات نضج مختلفة؟

الكرز كنزٌ غنيٌّ بالعناصر الغذائية الأساسية للجسم. فهو يُقوّي جهاز القلب والأوعية الدموية، ويرفع مستوى الهيموغلوبين في الدم، ويُنظّف الشعب الهوائية. كلما طالت مدة تناوله، زادت فوائده الصحية. لذلك، من المهم زراعة أشجارٍ ذات فترات نضج مختلفة في حديقتك.

لماذا الحصاد في غير وقته أمر غير مرغوب فيه

يتم الحصاد تدريجيًا، إذ تنضج الثمار بشكل غير متساوٍ على الشجرة. الكرز الناضج تفترسه الطيور بسهولة، لذا لا ينبغي تركه على الشجرة. لا يُقطف الكرز غير الناضج لأنه لا ينضج في الأوعية. بعد تركه لعدة أيام، لن يتغير لونه أو نكهته، بل سيبدأ بالتعفن.

من الأفضل تخزين الكرز في حاويات قابلة للتنفس: سلال الخوص، وصناديق من الورق المقوى، وصناديق خشبية صغيرة.

طرق قطف الكرز

يمكن حصاد الكرز يدويًا باستخدام أدوات مختلفة، أو ميكانيكيًا. وحسب طريقة الاستخدام، يُقطف مع الساق، أو بجزء منه، أو بدونه. وتُستخدم هذه الطريقة فقط إذا كانت الثمار ستُعَلَّب فورًا، إذ لا يُمكن تخزينها لأكثر من يوم واحد دون تلف.

التنظيف اليدوي والأجهزة المنزلية

عادةً ما يُقطف الكرز يدويًا من حدائق المنازل. تحتوي المنازل الخاصة على عدد قليل من الأشجار، لذا يُمكن قطفها في أي وقت، مع اختيار أنضج الثمار. إذا كانت الأشجار طويلة، تُستخدم السلالم. ولتسهيل عملية الحصاد، يستخدم البستانيون أدوات منزلية متنوعة.

من أنبوب بلاستيكي

لهذه الطريقة، يُختار أنبوب مناسب للحصاد، لا ضيق ولا عريض جدًا، ويُقطع أحد طرفيه بزاوية. يُجرى قطع في الجزء البارز، ثم تُثنى القرون إلى الداخل لتُشكل خطافًا. يُمكن القيام بذلك بسهولة بوضع الأنبوب فوق لهب. يُسخّن الطرف الآخر للأنبوب أيضًا، ويُشكّل على شكل شعلة، ويُوضع على زجاجة. أثناء الحصاد، يُوضع كيس لتخزين الكرز على هذا الطرف.

من زجاجة بلاستيكية

لاستخدام هذه الطريقة، اقطع زجاجة بلاستيكية سعة 5 لترات إلى نصفين واستخدم النصف السفلي. احفر ثقبًا في أسفل العبوة، وأدخل عصا ضوئية فيها بحيث يكون طرفها محاذيًا لقمة الزجاجة. يجب أن يتطابق قطر الثقب مع قطر عنق عبوة سعة 1.5 لتر، وهي أيضًا مقطوعة إلى نصفين.

يُمرَّر غطاء زجاجة سعة لتر ونصف عبر عود، ويُوضع رأسًا على عقب في منتصف الحاوية الأولى. يُصنع جهاز يشبه المشط من سلك سميك، ويُثبَّت في أعلى العود بمسامير. يُدخل الجهاز تحت أغصان الشجرة، وتُقطَف الثمار، فتسقط في الزجاجة.

من شبكة صيد

هذا الجهاز مناسب لقطف الكرز الناضجلصنعها، اثنِ طوقًا سلكيًا بحيث يكون عموديًا على المقبض. عندما يمرر البستاني شبكةً فوق أغصان الكرز، تسقط الثمرة فيها بسهولة.

التجميع الميكانيكي

تُستخدم الآلات لحصاد الثمار من مساحات واسعة تنمو فيها الأشجار في صفوف منتظمة، بمسافة لا تقل عن 2.2 متر بين كل صف و4 أمتار بين كل صف. تُزرع أصناف ذات سيقان سهلة الانفصال للحصاد الآلي. تتضمن عملية الحصاد هزّ الشجرة ميكانيكيًا أو تمريرها بين برميلين مزودين بمسارات بلاستيكية لفصل الثمار.

هام! توقف عن الري قبل أسبوعين من الحصاد. هذا ضروري لمنع تشبع الكرز بالماء.

العناية بالشجرة بعد قطف التوت

بعد الحصاد، تستمر العناية بأشجار الكرز.للقيام بذلك، قم بتنفيذ الخطوات التالية:

1. اسقِ منطقة الجذور. استخدم حوالي 30 لترًا من الماء لكل متر مربع. إذا كان الصيف جافًا، فقد تمتص التربة المزيد من الماء. للحفاظ على الرطوبة، يمكنك استخدام النشارة.
2. خفّف التربة وأزل الأعشاب الضارة. هذا يسمح للهواء بالوصول إلى الجذور.
3. سمّد النبات. تحتاج الشجرة إلى أسمدة فوسفورية-بوتاسيومية في نهاية الصيف لتتحمل الشتاء. استخدم ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات وملعقة كبيرة من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع.
4. رشّ ضد الأمراض والآفات، مع تكرار ذلك كل أسبوعين. تُستخدم مبيدات الفطريات والحشرات لهذا الغرض.
5. يتم إجراء التقليم الصحي، وهو إزالة الفروع السفلية والمكسورة والجافة. ويُؤجل التقليم التكويني حتى الربيع.
6. تُطلى الجذوع بالتبييض في أواخر الخريف. هذه العملية ضرورية لمنع احتراق البراعم بأشعة شمس أواخر الشتاء الساطعة، ولمنع ظهور الحشرات الضارة.

تُغطى أشجار الكرز بغطاء نشارة لفصل الشتاء، بعد ريّ التربة جيدًا. عند الحاجة، يُمكن تغطية الأصناف الحساسة للصقيع بالخيش. تُساعد العناية بعد الإثمار الشجرة على اكتساب القوة اللازمة لفصل الشتاء والإثمار لاحقًا.