وصف أفضل 10 أصناف من الكرز الأسود وزراعتها والعناية بها في الأرض المفتوحة

عرفت البشرية أشجار الكرز منذ أكثر من ألف عام. ويعود أول ذكر لثمارها الحلوة والحامضة إلى القرن الحادي عشر. ومنذ ذلك الحين، طُوّرت العديد من أصناف الكرز الهجينة، التي تجمع بين أفضل خصائص أشجار الفاكهة. وتنقسم أصناف أشجار الفاكهة إلى أصناف سوداء الثمار، أو ما يُعرف بالموريل، وأخرى حمراء الثمار، أو ما يُعرف بالأموريل. وقد حظيت أصناف الكرز الأسود منذ زمن طويل بمكانة مرموقة بين المزارعين والبستانيين.

يُؤكل التوت الناضج نيئًا ومُعالجًا. ويُستخدم الكرز في صنع الكومبوتات العطرية والعصائر والرحيق، بالإضافة إلى المربى والهلام، ويُضاف إلى منتجات الألبان والحلويات. كما أنه سهل التجميد ويمكن تخزينه مجمدًا لفترة طويلة.

ما هي خصائص الأصناف ذات الثمار السوداء؟

تتميز أصناف الكرز الأسود بالخصائص التالية:

1. أشجار متوسطة الحجم، أقصى ارتفاع للنبات البالغ 4 أمتار.
2. التاج متفرع وممتد.
3. تكون شفرات الأوراق كبيرة، لامعة، خضراء داكنة اللون، ومسننة على طول الحواف.
4. على الشجرة الناضجة يكون اللحاء رمادي اللون، وعلى البراعم الصغيرة يكون أخضر داكن.
5. إنتاجية عالية. مع العناية المناسبة والحصاد في الوقت المناسب، يمكن أن تنتج الشجرة ما يصل إلى ٢٥ كجم من الثمار الناضجة.
6. أثناء الإزهار، تتفتح أزهار كبيرة ذات تدرجات لونية بيضاء ووردية. تحتوي كل نورة على ٢-٤ أزهار.
7. التوت الناضج يكون لونه عنابي غامق، أسود تقريبا، مع لحم وعصير داكن اللون.
8. طعم الفاكهة حلو وحامض.
9. تتمتع الأشجار بمقاومة الصقيع الشديد.
10. ضعف المناعة ضد العدوى الفطرية والفيروسية.

هام! غالبًا ما تنفجر الثمار الناضجة. لذلك، يُحصد الكرز الأسود قبل بضعة أيام من نضجه الكامل.

الاختلافات الرئيسية عن الثمار الحمراء

على عكس أصناف الكرز الأحمر، لا تفقد محاصيل الفاكهة السوداء إنتاجها السنوي مع تقدم عمر الأشجار.

على الرغم من أن الكرز الأحمر له طعم أحلى، إلا أن الكومبوت والمربيات المصنوعة من التوت الأسود ألذ وأكثر عطرية.

تعتبر الفاكهة السوداء أكبر حجماً وأكثر عصارة، لذا يتم استخدامها غالباً في صناعة الأغذية.

لب أصناف التوت الأحمر خفيف، والعصير شفاف، عديم اللون.

تعتبر أصناف الكرز الأحمر من الأنواع المبكرة النضج، في حين تنضج الثمار السوداء نحو نهاية فترة الصيف.

الموطن

تختلف الأصناف الهجينة من محاصيل الفاكهة عن أصنافها الأصلية في أنها أكثر قدرة على التكيف مع ظروف الطقس والمناخ.

تتم زراعة أصناف الكرز الأسود في المناخات الحارة في المناطق الجنوبية وفي المناطق المناخية القاسية في جبال الأورال وسيبيريا.

أفضل أنواع الكرز الأسود

تختلف أصناف الكرز الأسود في حجم الشجرة ووقت نضج الثمار وحجم التوت.

موريل بريانسك

على الرغم من أن صنف الكرز يسمى Morel Bryanskaya، إلا أن محصول الفاكهة تم تطويره منذ أكثر من 200 عام في هولندا.

الأشجار صغيرة، يصل ارتفاعها الأقصى إلى 4 أمتار. ثمارها ذاتية التلقيح، ولا تحتاج إلى مُلقحات إضافية، وتتميز بمقاومة ممتازة للأمراض الفطرية والفيروسية. تنضج الثمار متأخرًا، وتُنتج ثمارًا كبيرة وعصيرية ذات نكهة حلوة وحامضة.

أسود كبير

طُوِّر هذا الصنف الهجين المقاوم للصقيع في تسعينيات القرن الماضي على يد المُربّي الشهير أ. يا. فورونشيخين. ومنذ ما يقرب من عشرين عامًا، أُدرج الكرز الأسود الكبير في السجل الوطني لمحاصيل الفاكهة، وأُوصي بزراعته في المناخات الجنوبية والمعتدلة. ويُزرع هذا الصنف بنشاط في بلدان رابطة الدول المستقلة.

يصل ارتفاع الشجرة الناضجة إلى 3-4 أمتار. تاجها كثيف، مترامي الأطراف، ومستطيل. يُحصد أول ثمر في السنة الثالثة أو الرابعة من النمو. لكي تُثمر، تحتاج الشجرة إلى تلقيح أشجار مجاورة لها فترات إزهار مماثلة. ثمارها كبيرة وعصيرة، يصل وزنها إلى 8 غرامات. تنضج في أوائل يوليو.

هذا الصنف من محاصيل الفاكهة لديه مناعة ضعيفة ضد الأمراض والآفات.

فلاديميرسكايا

يعود تاريخ صنف كرز فلاديمير إلى قرون مضت. ويُعتقد أنه بدأ معه زراعة الكرز في روسيا.

يتراوح ارتفاع الأشجار الناضجة بين ٢٫٥ و٥ أمتار، حسب المنطقة المناخية وظروف الرعاية. تاجها واسع وكثيف، وأوراقها قليلة لكنها كبيرة.

ينضج الحصاد في منتصف يوليو. العنب متوسط ​​الحجم، بلون بورجوندي داكن وأسود، كثير العصارة، حلو وحامض.

تتحمل الأشجار درجات الحرارة تحت الصفر بسهولة، ولكن بعد الصقيع الشديد والمستمر، ينخفض ​​المحصول.

لا تُثمر أشجار كرز فلاديمير دون تلقيح أشجارها المجاورة. لذلك، تُزرع أصناف الكرز التي تتشابه في مواعيد إزهارها بالقرب منها.

غريوت روسوشانسكي

صنف متنوع كرز جريوت طُوِّرَتْ فصيلة روسوشانسكي على يد مُربِّين روس. تنمو الأشجار الناضجة حتى ارتفاع 6 أمتار، بتاج بيضاوي الشكل وبراعم وأوراق متعددة.

تنضج ثمارها في منتصف الصيف. حجمها متوسط، لونها عنابي داكن، ولحمها كثير العصير، حلو وحامض.

جوكوفسكايا

كرز جوكوفسكايا صنف شجري، وهو ثمرة بحد ذاته.

مُلقحة، ولديها مناعة طبيعية عالية ضد العدوى الفطرية والفيروسية.

يبدأ الإثمار بعد 3-4 سنوات من زراعته في أرض مفتوحة. يمكن أن تنتج شجرة ناضجة واحدة ما يصل إلى 25 كجم من الثمار الناضجة. مقاومتها للصقيع تجعلها مناسبة لزراعة الكرز في خطوط العرض الشمالية.

التوت كبير الحجم، يتراوح وزنه بين 4 إلى 7 جرام، ولونه عنابي غامق، وله طعم حلو وحامض غني.

روسوشانسكايا بلاك

تم تطوير هذا الصنف من الكرز ذاتي التلقيح في مشتل روسوشانسكي بمحطة البستنة. تتحمل هذه الشجرة المثمرة الصقيع جيدًا، لكن مناعتها ضعيفة تجاه العديد من الأمراض.

ينضج التوت في أواخر يوليو. ثماره متوسطة إلى كبيرة الحجم، داكنة اللون، ذات قشرة صلبة وطعم حلو وحامض.

أنثراسايت

صنف جديد من الفاكهة، طُوِّر في مدينة أوريول، متاح للزراعة منذ عام ٢٠٠٦. تنمو هذه الشجرة الصغيرة من الكرز حتى ارتفاع أقصى يبلغ مترين، مما يُسهِّل العناية بها وحصاد ثمارها الناضجة. تُلقَّح الشجرة ذاتيًا جزئيًا، ولكن للحصول على محصول عالي الجودة ووفير، تحتاج إلى أشجار كرز من أصناف أخرى.

الثمار كبيرة، من 4 إلى 6 جرام، داكنة اللون، سوداء تقريبا، ذات قشرة كثيفة ولب كثير العصير مع طعم حلو وحامض.

فتاة الشوكولاتة

صنف من صنف "شوكولادنيتسا"، طُوّر في نهاية القرن الماضي. بفضل علماء ذوي خبرة، صُمّم هذا الصنف مع مراعاة أفضل خصائص محصول الفاكهة.

ستنمو الشجرة الناضجة إلى 2.5 متر فقط، مما يجعل الأمر أسهل العناية بشجرة الكرز والحصاد. يُلقّح نبات الحديقة نفسه، ولكن إذا وُجدت أنواع أخرى من الكرز في الجوار، يزداد محصول المحصول.

يبدأ الإثمار في السنة الثالثة أو الرابعة من النمو. ينضج الحصاد في النصف الثاني من الصيف، ويصل إلى 15 كجم للشجرة.

الثمار كبيرة إلى متوسطة الحجم ذات قشرة بنية اللون ولحم حلو داكن.

في ذكرى فورونشيخين

تم تطوير صنف من محاصيل الفاكهة ذاتية التلقيح من قبل المربين الروس في بداية هذا القرن.

الأشجار طويلة، يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار. ثمارها كبيرة، يتراوح وزنها بين خمسة وسبعة أغصان، بلون بنفسجي داكن وأسود، ولبّها حلو وحامض وعصير.

يعتمد الثمار على الخصائص المناخية للمنطقة والظروف الجوية.

السلع الاستهلاكية السوداء

تم تطوير هذا النوع من الكرز من قبل العالم والمربي الشهير عالميًا ميتشورين.

الأشجار منخفضة النمو، ذات تاج منتشر، وتعقّم نفسها ذاتيًا. ثمارها متوسطة الحجم، غنية بالعصارة، وحلوة المذاق.

محصول الفاكهة هذا عرضة للأمراض الفطرية والفيروسية. إنتاجيته متوسطة ويعتمد على الظروف الجوية والعناية. مقاومته للصقيع متوسطة، لذا تُعزل الأشجار في المناطق الشمالية بشكل إضافي قبل حلول الشتاء.

كيفية الزراعة في قطعة أرض

إن اختيار المكان المناسب لزراعة الشتلات والالتزام بمواعيد الزراعة يضمن حصادًا من التوت اللذيذ والعصير.

تتم زراعة أشجار الكرز في أرض مفتوحة حسب الظروف المناخية والطقس في المنطقة.

في المناخات الجنوبية، تُزرع الأشجار في الخريف. أما في المناطق الشمالية، فتُزرع الشتلات في أرض مفتوحة في أوائل الربيع. أما في المناخات المعتدلة، فيمكن زراعتها في الربيع والخريف.

تحضير الشتلات

عند شراء الشتلات، افحص مادة الزراعة بعناية. النباتات التي يتراوح عمرها بين سنة وسنتين وذات الجذور النامية جيدًا تتجذر بشكل أفضل. يجب أن يكون جذع الشتلة مستقيمًا، دون أي ضرر واضح، وله فرعان أو ثلاثة فروع هيكلية. يجب أن يكون نظام الجذر رطبًا جيدًا وخاليًا من أي نموات أو تراكمات أو نموات فطرية أو تعفن.

قبل الزراعة في الهواء الطلق، تُوضع الشتلات في وعاء مملوء بالماء الدافئ والراكد لمدة 4-8 ساعات. تُعالَج جذور الشجرة بمضادات بكتيرية خاصة.

هام! إذا جفت جذور الشتلات، انقعها في الماء لمدة ١٥-٢٠ ساعة.

اختيار الموقع وتجهيز حفرة الزراعة

يعتمد نمو وتطور الشجرة على الموقع المختار لزراعة الشتلات.

تنمو أشجار الكرز في المناطق المضاءة جيدًا والمحمية من الرياح والتيارات الهوائية. يُنصح بتوفر مياه جوفية بعمق لا يقل عن 1.5-2 متر.

إذا كنت تخطط لزراعة الأشجار في الربيع، فإن تحضير التربة يبدأ في الخريف.

يُضاف الخث والرمل والدبال إلى تربة كثيفة وثقيلة. تُخلط التربة شديدة الحموضة بالجير. تُحفر التربة جيدًا، ويُضاف إليها السماد العضوي، وتُترك لتنضج حتى الربيع.

تكنولوجيا زراعة المحاصيل

يتم تنفيذ العمل الرئيسي قبل 2-3 أسابيع من زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة.

1. تُفكّ التربة جيدًا وتُحفر حفر بعمق ٥٠-٦٠ سم وعرض ٦٠-٨٠ سم. تُحدّد المسافة بين الشتلات بناءً على حجم الأشجار الناضجة، على ألا تقلّ عن ٢.٥-٣ أمتار.
2. يتم وضع الحجارة الصغيرة أو الحجارة المكسرة في أسفل الحفرة.
3. يتم خلط التربة المستخرجة من الحفرة بالأسمدة المعدنية والرماد.
4. يتم دفع دعامة الشتلة إلى وسط الحفرة وإضافة التربة الخصبة.
5. يتم وضع الشتلة في وسط الحفرة ويتم توزيع الجذور بعناية وتغطيتها بالتربة.
6. بعد ذلك، تُدمَج التربة وتُروى بسخاء. تُثبَّت الشجرة على الدعامة.

هام! بعد الزراعة، قم بتغطية المنطقة المحيطة بجذع الشتلة بنشارة الخشب أو العشب الجاف.

نحن ننظم الرعاية

تشمل الرعاية الأساسية لمحاصيل الفاكهة الري والتسميد والتقليم والمعالجة الوقائية للأشجار ضد الآفات والأمراض.

الري

تحتاج أشجار الكرز إلى الكثير من الماء، لكنها لا تتحمل التربة المشبعة بالمياه. يُعدّ الريّ ضروريًا لهذه الشجرة المثمرة بشكل خاص خلال فترة الإزهار وعقد الثمار. خلال هذه الفترة، تُروى الأشجار مرة كل 7-10 أيام.

بمجرد أن تبدأ الثمار في التحول إلى اللون الأحمر والنضج، يتم تقليل الري أو إيقافه تمامًا.

التسميد

يبدأ تسميد أشجار الكرز بعد أن تبدأ بإثمارها، في السنة الثالثة أو الرابعة من النمو.

في أوائل الربيع، تُضاف الأسمدة الغنية بالنيتروجين إلى التربة. بعد الإزهار، تُضاف الأسمدة العضوية. في الخريف، وقبل فترة الراحة الطويلة، تُضاف الأسمدة المعدنية.

هام! تُحسب معدلات التسميد والتسميد بناءً على عمر وحجم شجرة الفاكهة.

التقليم التكويني والتجديدي

تنمو أشجار الكرز وتتطور بسرعة. تظهر براعم جديدة عديدة كل عام، مما يؤدي إلى توسع التاج وتقليل إنتاجية الشجرة من الثمار.

1. في الموصل الرئيسي، يتم قطع جميع الفروع الموجودة أسفل علامة 40-50 سم.
2. بعد ذلك يتم تشكيل الطبقات سنويا، مع ترك 3-5 فروع على كل منها.
3. يتم قطع الفروع النامية داخل التاج المشكل بالكامل.

في فصلي الربيع والخريف، يتم إجراء التقليم الصحي للأشجار، وإزالة جميع البراعم المكسورة والضعيفة والمجمدة والتالفة.

الحماية من الأمراض والآفات

في حال تعرض أشجار الكرز لهجوم آفات، تُعالَج بمبيدات حشرية متخصصة. هذا النوع من العلاج مفيد أيضًا لأغراض وقائية في أوائل الربيع، قبل موسم النمو، وفي أواخر الخريف.

يتم استخدام المستحضرات المعتمدة على النحاس للوقاية من الأمراض الفطرية والفيروسية وعلاجها.

العناية بدائرة جذع الشجرة

ينمو نظام جذر الشجرة أسرع بكثير من جزئها العلوي. يجب أن تكون المنطقة المحيطة بجذع الشجرة ضعف حجم التاج الحالي على الأقل. يجب أن تكون التربة المحيطة بالشجرة جيدة التهوية ورطبة بشكل معتدل.

يُخفَّف التراب حول أشجار الفاكهة ثلاث إلى أربع مرات طوال الموسم. في الخريف، تُحفَر المنطقة المحيطة بجذع الشجرة بعناية وتُغطَّى بنشارة الخشب والأوراق الجافة.

الاستعداد لفترة الشتاء

في الخريف، تُهيأ أشجار الفاكهة لخمولها الشتوي. تُقلم تقليمًا صحيًا، وتُغطى المناطق المقطوعة بقار الحديقة. يُعالج الجزء السفلي من الجذع بمحلول من الجير أو الطباشير. ولمنع تلف اللحاء بفعل القوارض والحيوانات الصغيرة، يُغطى جذع الشجرة بشبكة أو خيش.

في المناطق ذات الشتاء البارد والطويل، يتم وضع أغصان التنوب أو مادة خاصة فوق النشارة.