وصف وخصائص أفضل أنواع الكرز الحلو وزراعته والعناية به

بالنسبة للعديد من مُحبي الكرز، ليس حجم الثمرة هو العامل الأهم، فمذاقها يُقدّر أكثر من أي شيء آخر. في الآونة الأخيرة، اكتسبت أصناف جديدة من الكرز الحلو خصائص إيجابية. تتميز العديد من الأنواع الهجينة بمستويات سكر تصل إلى 5% أو أكثر. وقد لاقت هذه الأصناف رواجًا كبيرًا ليس فقط في روسيا، بل في الدول المجاورة أيضًا.

مميزات الأصناف الحلوة

تُقدَّر أصناف الكرز الحلو بنكهتها المميزة، وتُستهلك طازجة ومُعالَجة. تحتوي ثمارها ذات النواة على نسبة عالية من السكر والأحماض العضوية والفيتامينات. كما ينضج الكرز الحلو مبكرًا، ولكن هذا يعتمد على نوع الشجرة. أشجاره سهلة النمو، وتنمو حتى في التربة الصخرية.

خصائص المحاصيل

عادةً ما تكون أصناف الكرز هذه صغيرة الحجم، ولكن هناك استثناءات. ثمارها غنية بالعصارة وحلوة المذاق، كما أن وفرة أشعة الشمس والري في الوقت المناسب يُحسّنان نكهتها. للحصول على محصول كبير، يتم زراعة 5-7 أصناف مختلفة في المنطقة.

المظهر والخصائص المميزة للخشب

يصل ارتفاع أشجار الكرز إلى حوالي 25 مترًا، ولها تاج ممتد. تنمو الشتلات التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا لأعلى، ثم في عامها الرابع أو الخامس، تتدلى أغصانها لأسفل. هذا مناسب للحصاد، لكن الشجرة ستحتاج إلى دعم إضافي.

اللحاء بنيّ اللون وخشن قليلاً، والجذع رقيق وناعم. تُشكّل الفروع تاجًا مستديرًا. الأوراق معنقة، بيضاوية عريضة، مدببة الأطراف، خضراء داكنة من الأعلى، ولون أفتح من الأسفل. يبلغ طول كل وريقة 8 سم.

الملقحات

كغيرها من أشجار الفاكهة، يُلقَّح الكرز بواسطة الحشرات، كالنحل. ويمكن تلقيحه أيضًا بواسطة أشجار أخرى. تحدث هذه العملية في أوائل الربيع. وحسب الصنف، قد تكون الشجرة ذاتية التلقيح، أو ذاتية التلقيح جزئيًا، أو ذاتية العقم. لذلك، في الحالة الأخيرة، يحتاج النبات إلى مُلقِّحات إضافية.

لتحقيق ذلك، تُزرع شجرتان على الأقل من أصناف مختلفة في نفس قطعة الأرض لتلقيح إحداهما الأخرى. حتى لو كانت الشجرة ذاتية التلقيح، فإنها تُنتج ثمارًا أكثر بفضل التلقيح الإضافي. من المهم أن تتزامن فترة الإزهار، وإلا يستحيل التلقيح.

أفضل أنواع الكرز الحلو

تُزرع بعض أصناف الكرز في روسيا منذ زمن طويل، وتتميز بنكهات مميزة، نظرًا لتكيفها الجيد مع مناخ المنطقة. وتُقدّر البستانيون أحلى الأصناف. أشهر الأصناف الحلوة هي:

• بدعة؛
• سندريلا؛
• سيفاستيانوفسكايا؛
• إيفانز بالي؛
• ياقوت أورال؛
• منارة؛
• ذكرى إينيكيف.

بدعة

الشجرة متوسطة الحجم وسريعة النمو. وهي صنف متوسط ​​الموسم. تاجها مستدير، مرتفع قليلاً، وأوراقها مسطحة. ثمارها متوسطة الحجم ومتجانسة الشكل. وزن كل ثمرة 5-5.4 غرام. لحمها أحمر داكن، وقشرتها ناعمة. تقييم مذاقها 4.7 من 5.

يُنتج هذا الصنف عصيرًا حلوًا وحامضًا يُمكن حفظه لفصل الشتاء. لا تُحبّ الشتلات التربة الرطبة، لذا يُنصح بزراعتها في مواقع مرتفعة. نادرًا ما يُصاب بالأمراض، ولا يحتاج إلى عناية كبيرة، كما أنه شديد التحمل لفصل الشتاء.

سندريلا

كرزة منخفضة النمو، ذات شكل شجيرة. ثمارها صغيرة، تزن 3.6-3.8 غرام. لونها أحمر فاتح، ولحمها كثير العصارة ولونها بنفس اللون. نكهتها حلوة وحامضة. هذا النوع الهجين عالي الإنتاجية وينضج مبكرًا.

مقاومٌ بشكلٍ جيدٍ لداء الكُوكْمِيكوسيس. تم اعتماد هذا الصنف عام ١٩٧٥. يُمكن حصاد ما يصل إلى ١٥ كيلوغرامًا من التوت من شجرةٍ واحدة. هذا الهجين ذاتي التلقيح، ويتميز بصلابةٍ شتويةٍ جيدة.

سيفاستيانوفسكايا

شجرة متوسطة الحجم، ذات تاج مستدير وطرف مدبب. أزهارها صغيرة بيضاء اللون، وبتلاتها تنمو بحرية. أوراقها خضراء داكنة وبيضاوية الشكل. الإزهار والإثمار مختلطان.

الثمار متوسطة الحجم، تزن الواحدة منها 3.7 غرام، وشكلها بيضاوي عريض. لونها أحمر غامق أو أسود محمر.

لحمها ليس كثيفًا جدًا، لكن نكهتها رائعة. النواة متوسطة الحجم وبيضاوية الشكل، تنفصل بسهولة عن اللب. يتميز الكرز بمظهر جذاب. وهو صنف ذو تسويق عالي، وهو صنف ذاتي التلقيح جزئيًا. من عيوب هذا الصنف حساسيته للصقيع والجفاف. يُستخدم الكرز غالبًا لإنتاج العصير.

إيفانز بالي

شجرة عالية الغلة، صغيرة وكثيفة. تاجها هرمي الشكل، وأغصانها متقاربة. أوراقها أسطوانية الشكل، خضراء داكنة اللون. أزهارها كبيرة وبيضاء.

ثمار هذا الصنف كبيرة، يزن كل منها 5 غرامات. شكلها مستدير، ولونها عنابي أو بني. لحمها كثير العصارة، حلو المذاق، وذو رائحة مميزة. تنفصل بذور هذا الصنف بسهولة عن اللب. هذا الصنف الهجين مناسب تمامًا لصنع الكومبوت والمربى والمعلبات.

ياقوت أورال

تتميز هذه الشجرة بكثافة أوراقها وامتداد أغصانها. أوراقها على شكل قارب، وتتميز بلمعانها المميز. وهي ذاتية التعقيم، وتتطلب تلقيحًا إضافيًا، ولكنها قد تكون أيضًا مُلقِّحة لأنواع أخرى.

يتحمل الشتاء جيدًا. يُزهر في أواخر الربيع. في السنة الأولى بعد الزراعة، يكون الحصاد ضعيفًا جدًا. يبلغ إنتاج الكرز ذروته حتى يبلغ عمر الشجرة 13-16 عامًا. الثمرة متوسطة الحجم، مستديرة، مسطحة قليلًا، تزن 3-5 غرامات. النواة صغيرة.

منارة

هذا الصنف الشتوي المقاوم للبرد لا يحتاج إلى مُلقحات، ويُنتج غلةً وفيرة. شجرته كثيفة وقصيرة، بأغصان كثيفة تُشكل تاجًا عريضًا. أوراقه مستطيلة وعريضة، خضراء داكنة، لامعة. يزهر هذا الصنف متأخرًا نسبيًا، بأزهار صغيرة.

ثمارها كبيرة، تزن من 4 إلى 6 غرامات. لونها أحمر مميز. ثمارها حلوة وحامضة، ولحمها كثير العصير.

يتميز هذا الصنف بمظهره الجميل ونكهته الحلوة. يمكن تناوله طازجًا أو استخدامه في صنع المربى والعصائر والكومبوت. يبدأ الإثمار في السنة الثالثة أو الرابعة من الزراعة، ويستمر المحصول لمدة 30 عامًا. يتميز هذا الصنف بتلقيح ذاتي جزئي، ومقاومته للعديد من الأمراض وتحمله الجيد لدرجات الحرارة المرتفعة.

في ذكرى ينيكيف

الشجرة ذات تاج متدلي، ويصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. أوراقها قليلة، ولحاؤها رمادي مائل للبني. أوراقها بيضاوية الشكل، خضراء داكنة، وتفتقر إلى اللمعان المميز. أزهارها صغيرة ومتباعدة.

وزن الثمار يتراوح بين 4.5 و5 غرامات. لونها أحمر ولبّها داكن. لحمها متوسط ​​الكثافة، بنفس لون قشرتها.

النواة كبيرة ومستديرة. لحمها كثير العصارة وعطري. طعمها حلو وحامض. هذا الصنف ليس مقاومًا للصقيع، لذا يتطلب هذا الهجين مناخًا معتدلًا. كما أن تحمله للجفاف متوسط. تقييم طعمه ٤.٨ من ٥.

ميزات الهبوط

تتم زراعة أشجار الكرز في الطقس الدافئ. (في الربيع) وتأكد من أن الموقع المختار خالٍ من الرياح.

اختيار الشتلة

يتم اختيار أقوى الشتلات وفحصها بحثًا عن أي تلف. يجب أن يبلغ ارتفاع الأشجار الصغيرة 60 سم، وأن يتراوح طول الفروع الهيكلية بين 50 و60 سم.

إعداد موقع الهبوط

تُزرع الكرزات عندما ترتفع درجة حرارة التربة. اختر تربة محايدة. يُفضل الكرز المناطق جيدة الإضاءة، لذا فإن المناطق المنخفضة ستؤثر سلبًا على المحصول. يُضاف الجير والمواد العضوية إلى التربة أولًا، ثم يُخلطان معًا. يُضاف أيضًا الدبال والأسمدة المعدنية. يُضاف الجير أولًا، ثم المواد العضوية.

عملية

التعليمات خطوة بخطوة:

1. أولاً، قم بحفر حفرة قطرها 80 سنتيمترًا وعمقها 50-60 سنتيمترًا.
2. يتم خلط الطبقة العليا من تربة الزراعة بالأسمدة، ولا يضاف الجير حتى لا تتضرر جذور الشتلات.
3. يتم سكب مادة الزراعة في الحفرة.
4. يتم إنزال الشجرة في الحفرة ويتم تقويم الجذور الصغيرة بعناية، ويظل طوق الجذر على مستوى التربة.
5. يتم وضع جذع شجرة الكرز على الجانب الشمالي من الوتد الذي يعمل كدعم للشجرة.
6. ثم يقومون بعمل حفرة صغيرة بالقرب من الشجرة ويسكبون فيها الماء، ثم يملؤونها بالدبال أو الخث.
7. يتم ربط الشتلة بالعصا.

الرعاية

خلال السنة الأولى من عمرها، تُروى الشجرة وتُسمّد وتُخفّف. كما تُراقَب نموّ الشتلة وصحّتها.

الري

تُروى أشجار الكرز بعد الإزهار للسماح للثمار بامتصاص العصارة. يجب أن تكون التربة رطبة، ولكن تجنب الإفراط في الري. الكرز لا يحب الرطوبة.

الطبقة العلوية

يُضاف السماد عند بدء الشجرة بالإثمار. ويُضاف السماد الإضافي مع نضجها. تُضاف الأسمدة العضوية كل بضع سنوات، سواءً سمادًا عضويًا أو روثًا. في الخريف، تُضاف الأسمدة البوتاسية، وفي الربيع تُضاف الأسمدة النيتروجينية. بعد الإزهار، يُضاف السماد حول الجذع، ثم يُعاد بعد أسبوعين. إذا كانت التربة حمضية جدًا، يضاف إليها الجير.

التقليم وتشكيل التاج

تنمو براعم الشجرة بسرعة، لذا يلزم تقليمها دوريًا. يُسهّل التاج الأقل كثافة نضج الثمار، وتدوم أغصان الباقة لفترة أطول. تُقلّم الأغصان قبل ثلاثة أسابيع من انتفاخ البراعم. يُشكّل التاج على شكل طبقات فور زراعته؛ أي شكل آخر غير مناسب لأشجار الكرز.

ما هي الآفات والأمراض الخطيرة على الكرز الحلو؟

أكثر أمراض أشجار الكرز شيوعًا هي داء الكلاستروسبوريوم، وداء الصمغ، وداء الفطريات الفطرية، وداء المونيليوسيس. كما يمكن أن تُصاب الشجرة بذباب أزهار الكرز، والمن، وذباب المنشاري اللزج.

الاستعداد لفصل الشتاء

بالنسبة لفصل الشتاء، يقوم البستانيون بإعداد دائرة جذع الشجرة، وإزالة الأعشاب الضارة، وحفر التربة، وتخفيفها وسقيها.