وصف وخصائص شجرة التفاح ماكنتوش والزراعة والرعاية

التفاح هو الفاكهة الأكثر شعبية في العالم. وقد طُوِّر عدد كبير من الأصناف والأنواع الفرعية الهجينة من هذه الفاكهة اللذيذة والصحية. تُزرع هذه الفاكهة سهلة النمو في كل من المناطق الجنوبية والمناخات الشمالية الباردة. قبل أكثر من 200 عام، طُوِّر صنف تفاح ماكنتوش، ليصبح فيما بعد السلف للعديد من الأصناف والأنواع الفرعية.

تاريخ الصنف

يعود أصل هذا الصنف إلى القرن الثامن عشر. اشترى المزارع الكندي جون ماكنتوش قطعة أرض لمزرعته، حيث اكتشف عدة شتلات تفاح. أعاد زراعة الأشجار، ولكن بحلول منتصف القرن التاسع عشر، لم يبقَ منها سوى شجرة واحدة، ولم تتوقف عن الإثمار إلا في أوائل القرن العشرين.

تعتبر شجرة التفاح هذه التي لا تزال على قيد الحياة هي السلف لمجموعة تفاح ماكنتوش.

في القرن الماضي، بدأ صنف ماكنتوش يُزرع بنشاط في كندا وأمريكا الشمالية. وبعد ذلك، عبر هذا المحصول الجديد من الفاكهة المحيط الهادئ وبدأ يُزرع في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من قارتنا.

مثير للاهتمام! أصبح جهاز ماكنتوش أبل الرمز الرئيسي وشعار الشركة التي أسسها ستيف جوبز، والمعروفة باسم أبل.

وصف شجرة تفاح ماكنتوش

في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة، يُعرف صنف تفاح ماكنتوش باسم Autumn Red-Boked أو Autumn Khoroshevka.

مع الرعاية المناسبة وفي الوقت المناسب، تنتج أشجار التفاح ماكنتوش غلة عالية، وتتحمل الصقيع الخفيف بسهولة، وتتمتع بعمر افتراضي طويل عند النضج، وتحتوي على العديد من الفيتامينات الأساسية لصحة الإنسان.

أبعاد الشجرة الناضجة

يصل ارتفاع أشجار الفاكهة من هذا الصنف إلى 5-7 أمتار. تاجها مستطيل، هرمي الشكل، بأغصان مستقيمة ممتدة، حمراء اللون.

الأوراق متوسطة الحجم، بيضاوية الشكل، خضراء زاهية. مع اقتراب الخريف، تظهر عليها زهرة صفراء، دلالةً على قرب نضج الثمرة.

تبدأ فترة الإزهار من منتصف إلى أواخر مايو، وتستمر من 7 إلى 10 أيام. تبدأ أشجار التفاح بالتفتح في السنة الثانية من نموها. وتُنتج أولى ثمارها الوفيرة في السنة الخامسة إلى السابعة من عمرها.

تقييم تذوق التفاح ونطاق التطبيق

يُقيّم الخبراء مذاق هذه الفاكهة بأنه استثنائي. وهذا صحيح، فالثمار الزاهية والجميلة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. في الدول الغربية، يُعدّ تفاح ماكنتوش جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي في رياض الأطفال والمؤسسات التعليمية.

الثمار كبيرة الحجم، من 150 إلى 200 جرام، ذات لحم أبيض حلو وعصير ورائحة تفاح واضحة.

القشرة رقيقة، لكنها تحمي اللحم جيدًا من التلف. الثمار الناضجة صفراء أو خضراء، مع احمرار أحمر أو عنابي فاقع.

الفواكه الناضجة مخصصة في المقام الأول للاستهلاك الخام.

يُستخدم تفاح ماكنتوش تجاريًا في صناعة أغذية الأطفال، والعصائر، ورحيق الفاكهة، والمربيات، والمعلبات. كما يُجفف، ويُسلق، ويُخبز، ويُضاف إلى الحلويات، ويُعلّب.

مدة الصلاحية وقابلية النقل

بعد الحصاد، تنضج التفاحات في المخزن لمدة تتراوح بين أسبوعين وثلاثة أسابيع. في ظل ظروف تخزين مناسبة، تحتفظ ثمار الخريف بنكهتها ومظهرها لمدة تتراوح بين ثلاثة وخمسة أشهر. قشرتها الرقيقة والمتينة تسمح بنقلها لمسافات طويلة دون خطر التلف.

خصائص الثقافة

مثل أي محصول فاكهة، هذا الصنف له مميزاته وعيوبه.

المزايا:

1. أشجار التفاح تحمل الثمار بشكل موثوق كل عام.
2. محصول الفاكهة متواضع في الرعاية.
3. حاصل على تقييم عالي بسبب مذاقه.
4. مدة تخزين الثمار الناضجة.
5. مقاومة لتغيرات درجات الحرارة والصقيع الخفيف.
6. تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.

ومن مميزات هذا الصنف أنه ليس من الصعب تقليم الأشجار.

عيوب:

1. لسوء الحظ، كلما كبرت الشجرة، كلما قلت الثمار التي تحملها.
2. يحدث نضج الثمار في أوقات مختلفة.
3. تكون المحاصيل المثمرة عرضة لبعض الأمراض والآفات.

هام! المعالجة الوقائية للأشجار في الوقت المناسب تُقلل بشكل كبير من خطر الآفات والأمراض.

الموطن

يُزرع تفاح ماكنتوش تجاريًا في كندا وأمريكا الشمالية وأوروبا ورابطة الدول المستقلة. في روسيا، تُعتبر المناطق ذات المناخ الجنوبي المعتدل الدافئ مُلائمة لزراعة هذا الصنف من التفاح. تُزرع أكبر مساحات زراعة لهذا النوع من التفاح في القوقاز وتربة نهر الفولغا السفلي ذات التربة السوداء.

المناعة ضد الأمراض والحشرات

التهديد الرئيسي للأشجار هو الأمراض الفطرية، التي تُعدّ أشجار التفاح عُرضةً لها بشكلٍ كبير. في حال عدم اتباع إرشادات الرعاية، يزداد خطر انتشار الجرب والبياض الدقيقي. كما أن عدم الوقاية من الأمراض في مرحلة مبكرة يزيد من خطر فقدان شجرة الفاكهة.

لا تنسَ أيضًا الآفات. تُشكّل حشرات المنّ خطرًا على الغطاء الأخضر للأشجار، ويمكن لعثة التفاح أن تُدمّر المحصول بأكمله.

مقاومة درجات الحرارة تحت الصفر

في المناطق ذات المناخ المعتدل والدافئ، تتحمل أشجار تفاح ماكنتوش الشتاء بسهولة. لا تؤثر التقلبات الطفيفة في درجات الحرارة والصقيع القصير على نمو النبات أو نموه أو ثماره. ومع ذلك، فإن الصقيع لفترات طويلة تحت -20 درجة مئوية (-4 درجات فهرنهايت) يتسبب في تجمد الأشجار، مما يؤثر سلبًا على حصاد الموسم التالي.

التلقيح والخصوبة الذاتية

لا يعتمد ثمار شجرة تفاح ماكنتوش على تلقيح الأشجار المجاورة؛ فحتى بدونها، تُنتج الشجرة محاصيل فاكهة وافرة. ومع ذلك، فإن لأشجار الفاكهة المجاورة تأثيرًا إيجابيًا على سرعة وكمية عقد الثمار، وتُحسّن نكهة الثمار الناضجة.

هام! لضمان نمو وتطور سليمين لأشجار التفاح، يُمنع ثمارها خلال السنوات الثلاث أو الأربع الأولى من النمو بإزالة الأزهار والمبايض.

أوقات النضج والحصاد

تنضج ثمار الأشجار واحدة تلو الأخرى. يبدأ حصاد الثمار الناضجة في أواخر أغسطس وينتهي في أكتوبر.

الإنتاجية والنمو السنوي

لطالما أشاد البستانيون والمزارعون بإنتاجية محصول التفاح. تُثمر شجرة التفاح سنويًا، محققةً إنتاجًا يصل إلى 200 كيلوغرام من الفاكهة الناضجة واللذيذة لكل شجرة.

يبلغ النمو السنوي للشجرة من 7 إلى 9 سم خلال موسم النمو.

الزراعة والعناية

إن زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة في الوقت المناسب والعناية المناسبة بها هي العوامل الرئيسية التي تؤثر على عمر محصول الفاكهة وإنتاجيته.

التواريخ وترتيبات الجلوس

تُزرع الأشجار في أرض مفتوحة في أوائل الربيع أو الخريف. تُجرى أعمال الزراعة الربيعية قبل تفتح البراعم الأولى. أما في الخريف، فتُزرع أشجار الفاكهة حسب مناخ المنطقة. والمفتاح هو منح الشتلات 40-50 يومًا لترسيخ جذورها قبل أول صقيع شديد.

عند زراعة الشتلات، ضع في اعتبارك حجم الأشجار الناضجة. اترك مسافة لا تقل عن متر ونصف إلى مترين بين الشتلات الصغيرة، ومترين بين الصفوف.

إعداد الموقع وحفرة الزراعة

لزراعة أشجار الفاكهة، اختر موقعًا جيدًا على ارتفاع طفيف. يُسبب قلة المياه الجوفية تعفن الجذور وانتشار الأمراض الفطرية. كما أن الأشجار لا تتحمل الرياح الباردة القوية والتيارات الهوائية.

تُجهّز التربة للزراعة مُسبقًا. إذا كانت الشتلات ستُزرع في الربيع، تُحفر الأرض جيدًا في الخريف، وتُخلط بالسماد العضوي والأسمدة العضوية.

لأعمال الخريف، يُجهّز الموقع في الربيع أو الصيف. تُحفر حُفر لزراعة الشتلات قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يجب أن يكون عمق الحُفر 60 سم على الأقل وعرضها من 70 إلى 90 سم. تُوضع أحجار صغيرة أو حصى في الحُفر، وتُخلط التربة بالأسمدة العضوية والنيتروجينية.

تكنولوجيا زراعة الشتلات

لتجنب الوقوع في خطأ عند اختيار الشتلات، يُفضل شراؤها من مراكز ومشاتل حدائق موثوقة. تُفحص الشتلات بعناية بحثًا عن أي تلف أو أمراض أو آفات. يجب أن تكون جذور النباتات مكتملة النمو ورطبة، وخالية من التلف أو التكتلات أو النموات.

1. قبل الزراعة في الأرض المفتوحة، يتم غمر النباتات في الماء الدافئ الثابت لمدة 3-4 ساعات، ثم يتم معالجتها بمحلول المنغنيز أو مستحضرات خاصة مضادة للبكتيريا.
2. يتم وضع التربة الخصبة المحضرة في قاع الحفرة، ويتم عمل تجويف صغير ووضع دعامة لدعم النبات.
3. تُوضع الشتلة في الحفرة، وتُفرد جذورها بعناية، وتُغطى بالتربة. يجب ألا يكون هناك أي فراغ بين الجذور والتربة.
4. يتم ضغط التربة المحيطة بالشجرة بعناية وسقيها.

هام! نقطة التقاء جذع الشتلة بالجذمور تُسمى طوق الجذر. عند الزراعة، يبقى طوق الجذر على ارتفاع 5-7 سم فوق مستوى سطح التربة.

التسميد والري

تُروى الأشجار من 4 إلى 5 مرات طوال الموسم. تُروى الشتلات أولاً مباشرةً بعد زراعتها في الأرض المفتوحة، ثم تُروى مرة أخرى بعد 7 إلى 10 أيام. بعد ذلك، تُروى أشجار التفاح بكثرة مرة واحدة شهريًا. وفي حالات الجفاف والحرارة الشديدة، يُروى التفاح بوتيرة أكبر.

يتم تغذية المحاصيل المثمرة بالأسمدة العضوية والمعدنية والنيتروجينية.

يُضاف السماد العضوي مرة واحدة في الموسم. خلال فترة النمو والتطور، تحتاج الأشجار إلى مكملات النيتروجين. قبل دخولها مرحلة الخمول الشتوي، تُضاف الأسمدة الفوسفورية إلى التربة.

العلاج الوقائي

للوقاية من الآفات والأمراض، تُرش أشجار الفاكهة وقائيًا كل ربيع وخريف. في الربيع، تُجرى عمليات الرش قبل الإزهار وعقد الثمار. وإذا لزم الأمر، تُجرى عمليات الرش المتكررة بعد الإزهار. تُستخدم لهذا الغرض مبيدات فطريات أو محاليل من الصابون والتبغ.

التقليم وتشكيل التاج

يُجرى التقليم التكويني الأول مباشرةً بعد زراعة الشجرة في أرض مفتوحة. ونظرًا لطول تاج الشجرة، تُقلَّم جميع الفروع على بُعد 5-7 سم من الجذع الرئيسي. التقليم التكويني لأشجار التفاح يتم تنفيذ Macintosh حسب الحاجة.

يُجرى التقليم الصحي للأشجار كل ربيع وخريف. تُزال الأغصان التالفة والجافة والمكسورة والمتجمدة من الأشجار.

تحضير الشجرة لفصل الشتاء

قبل العطلة الشتوية يتم تنفيذ الأنشطة التالية:

1. يتم فك دائرة جذع الشجرة بعناية، وتغطيتها بالخث أو نشارة الخشب أو الأوراق الجافة.
2. يتم معالجة جذع الشجرة بالجير أو الطلاء الأبيض.
3. ولمنع إتلاف اللحاء بواسطة القوارض والحيوانات الصغيرة، يتم لف الجزء السفلي من الجذع بشبكة أو تغطيته بمادة خاصة.
4. في المناطق ذات الشتاء الثلجي، تتشكل طبقة كبيرة من الثلج تحت الشجرة، مما يحمي الخيول من التجمد.

هام! إذا كان الصيف والخريف جافين، اسقِ أشجار التفاح بسخاء قبل الشتاء.

كيفية إكثار الشجرة

يتم إكثار أشجار التفاح من صنف ماكنتوش بالعقل أو الترقيد الهوائي أو تطعيم العقل على أصل مناسب.

1. أسهل طريقة لإكثار أشجار التفاح هي العقل. تتضمن هذه الطريقة تقليم قمم أغصان الأشجار الناضجة، وغرسها في أصص حتى ظهور الجذور الأولى، ثم نقلها إلى الأرض المفتوحة.
2. للتكاثر بالترقيد الهوائي، اقطع قاعدة غصن قوي وصحي في الربيع. ثم املأ الشق بالخث ولفه بإحكام بالبلاستيك. حتى تظهر الجذور الأولى، بلل الخث حسب الحاجة.
3. يعد تطعيم العقل طريقة معقدة وتتطلب جهدًا كبيرًا لنشر أشجار التفاح، ولا يستطيع التعامل معها إلا البستانيون ذوو الخبرة.

الأصناف ذات الصلة

طُوِّرت أصناف عديدة من هذا المحصول من تفاح ماكنتوش. العديد من الأصناف الهجينة مقاومة للصقيع، مما يجعلها مناسبة للزراعة حتى في المناخات الشمالية.

ابنة ماكنتوش

شجرة تفاح ماكنتوش، وهي نوع من صنف "دوتر"، طوّرها مربون روس لزيادة تحملها للبرد. تشتهر هذه الشجرة بوفرة إنتاجها وطول عمرها الافتراضي. تبدأ بالإثمار بعد خمس سنوات من زراعتها. تُنتج ثمارًا خضراء ذات لون أحمر فاقع.

أسود

الصنف الأسود شجرة تفاح أخرى مقاومة للصقيع والجفاف. يُحصد أول ثماره بعد أربع سنوات من زراعته. تنمو الشجرة بحجم صغير، مما يُناسب قطع الأراضي الصغيرة. ثمارها متوسطة الحجم، صفراء مخضرة، ذات لحم كثير العصير وحلو المذاق، مع لمسة خفيفة من الحموضة.

كورتلاند

أشجار تفاح كورتلاند، أحد أقدم أصناف صنف ماكنتوش، استُقدمت إلى أوروبا في بداية القرن الماضي، ولا يزال البستانيون والمزارعون يزرعونها بنشاط. عيبها الوحيد هو ضعف مقاومتها للجرب.

ماكنتوش أمريكي

صنف ماكنتوش الأمريكي شجرة تفاح صغيرة، ثمارها حمراء زاهية، غنية بالعصير وحلوة المذاق. تُستخدم هذه الفاكهة، الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، في أغذية الأطفال والتغذية الغذائية.