فوائد البطيخ وأضراره على جسم الإنسان وكيفية تناوله بالطريقة الصحيحة

البطيخ ثمرة شائعة تتميز بمذاقها الرائع. يزرعه العديد من البستانيين بنشاط لاستخداماته المتعددة في المطبخ. يمكن تناول هذه الفاكهة طازجة، كما تُستخدم في تحضير المربيات والحلويات والسلطات. كما تُستخدم بكثرة في التعليب. ومع ذلك، يهتم الكثيرون بفوائد البطيخ وأضراره.

التركيب الكيميائي والمحتوى الحراري

يتكون البطيخ من 90% ماء. تناوله في حر الصيف يساعد على الوقاية من الجفاف. كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مواد فعالة بيولوجيًا.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من المنتج هو 46 سعرة حرارية فقط. لذلك، يُستخدم على نطاق واسع في الحميات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت على المكونات التالية:

• السكريات المتعددة - لها تأثير مضاد للأكسدة واضح؛
• الليكوبين - يجعل اللب ورديًا أو أحمر اللون وله تأثير مضاد للأكسدة واضح؛
• الأحماض الأمينية – مفيدة للقلب والمناعة؛
• الفيتامينات – الضرورية للعمل الطبيعي للجسم؛
• الماغنيسيوم والبوتاسيوم – يدعمان الأداء الطبيعي لأنسجة العضلات والجهاز القلبي الوعائي.

يختار الكثيرون أصنافًا خالية من البذور. مع ذلك، من المهم تذكر أنها تحتوي على العديد من المكونات القيّمة، بما في ذلك الحديد والألياف والبروتين. كما أن قشرها مفيد، إذ يحتوي على كمية كبيرة من الكلوروفيل، وهي مادة تُعزز تكوين الدم.

الفوائد الصحية للبطيخ

يحتوي التوت على مجموعة كاملة من التأثيرات المفيدة:

1. له تأثير مدر للبول، إذ يُنظف الكلى والمسالك البولية مع الحفاظ على العناصر المفيدة في الجسم. ويُستخدم بفعالية لعلاج التورم وإزالة السوائل الزائدة.
2. إنه مُطهّر ممتاز للعطش، لأن ثمرته تتكون من 90% ماء.
3. يمكن استخدامه كبديل للحلويات لمرضى السكري. عند تناوله باعتدال، لا يؤثر المنتج على مستوى السكر في الدم.
4. يُحفّز وظيفة الأمعاء والتمثيل الغذائي. لذلك، يُعدّ التوت مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات معوية مزمنة. يُنظّف المنتج الفضلات والسموم بفعالية.
5. له خصائص مُفرِطة للصفراء. لذلك، تُستهلَك كميات كبيرة منه في حالات التسمم، والتهاب الكبد، وتليف الكبد، والتهاب المرارة.
6. يُنشّط الدورة الدموية في الدماغ ويُحسّن الذاكرة. يعود هذا التأثير إلى احتوائه على حمض الفوليك.
7. يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. تناوله بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
8. يُبطئ شيخوخة الخلايا ويُحسّن مظهر الأظافر والشعر والبشرة بفضل مضادات الأكسدة.

للرجال

البطيخ مفيد جدًا للرجال، إذ يُحسّن القدرة الجنسية. فهو يحتوي على الليكوبين والسيترولين، اللذين يُعززان توسع الأوعية الدموية. علاوة على ذلك، يُساعد تناول هذه الفاكهة بانتظام على تخفيف التوتر، وضبط ضغط الدم، وتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.

للنساء

فوائد البطيخ للنساء لا تُنكر. ومن خصائصه العلاجية:

• يشبع الجسم بسرعة ويساعد على التخلص من الوزن الزائد؛
• يحسن لون البشرة؛
• ينظف الجسم من العناصر الضارة؛
• يعمل على تجديد شباب الجسم؛
• تستخدم في ممارسة التجميل.

أثناء الحمل والرضاعة

تركيبة التوت الفريدة لها تأثير مفيد على الجسم أثناء الحمل والرضاعة. فهي تساعد على تقليل تورم الأطراف وتخفيف حرقة المعدة. أثناء الرضاعة الطبيعية، يُعيد التوت مخزون المغنيسيوم والحديد. شرب الكثير من السوائل يُساعد على زيادة إنتاج حليب الثدي.

ما هي المشاكل التي يساعد التوت على حلها؟

للبطيخ تأثيرٌ مُركّب على الجسم، ولذلك يُستخدم لعلاج مشاكل مُختلفة.

تطبيع عملية الهضم

يساعد لب التوت على استعادة عمليات الهضم ويعزز نمو البكتيريا المعوية الطبيعية. تناوله بانتظام يُخفف الإمساك، ويُستخدم غالبًا كبديل للملينات.

تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي

هذا المنتج مناسب لمن يرغبون في إنقاص الوزن الزائد. كما أنه يُحسّن جودة نظامهم الغذائي. يُمكن تناول التوت قبل النوم، فهو يُشعرك بالشبع سريعًا ويُساعد على منع دخول السعرات الحرارية الزائدة إلى الجسم.

تطهير الجسم

يُستخدم لب البطيخ عادةً لتطهير الجسم من السموم. لهذا الغرض، يُمزج التوت مع الخبز الأسود. يجب ألا تستغرق عملية التطهير أكثر من 7-8 أيام. لكل 10 كيلوغرامات من وزن الجسم، يُستهلك كيلوغرام واحد من البطيخ. يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي من الخبز الأسود 250 غرامًا، ويجب تقسيم هذه الكمية على أربع وجبات.

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري

يُنصح بهذا التوت لمرضى القلب والأوعية الدموية. وهو مفيد أيضًا لمرضى السكري. يُنقّي البطيخ الجسم من السوائل الزائدة، مما يُساعد على مواجهة الضغط المتزايد على القلب والأوعية الدموية. يُخفّض لبه ضغط الدم ويُقوّي جدران الأوعية الدموية.

نظراً لاحتواء البطيخ على نسبة عالية من السكر، يُنصح مرضى السكري بتجنب الإفراط في تناوله. مع ذلك، ينصح الأطباء باختيار الأنواع الوردية.

تحسين عملية التمثيل الغذائي وحالة الجلد

لتطبيع عمليات الأيض، يُنصح بتناول البطيخ بكثرة. تساعد أيام الصيام المعتمدة على البطيخ على تطهير الجسم من السموم والفضلات والرمال والرطوبة الزائدة. كما يُساعد اتباع حمية البطيخ على تطهير الجسم من الأملاح المعدنية الزائدة. كما أن للبطيخ تأثيرًا مفيدًا على البشرة، ويُستخدم في أقنعة مُغذية.

تطبيع ضغط الدم

يحتوي البطيخ على مكونات تساعد على تنظيم ضغط الدم، ويحافظ على مرونة الأوعية الدموية ويحسّن نفاذيتها. يحتوي لب البطيخ على مكونات مثل السيترولين والأرجينين، التي تساعد على خفض ضغط الدم.

تأثير مدر للبول

تُساعد خصائص البطيخ المُدرّة للبول على مكافحة التورم المُصاحب لقصور القلب. يُحسّن التوت التصريف اللمفاوي ووظائف الكلى. يُذيب عصير البطيخ الحصى ويُنقّي الجسم من الرمال.

هل يمكن للأطفال أن يأكلوا البطيخ؟

البطيخ صحي جدًا للأطفال، بفضل غناه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وهي ضرورية جدًا لنمو أجسامهم. حتى الأطفال الصغار يمكنهم تناول البطيخ. مع ذلك، من المهم التأكد من جودة المنتج والاعتدال في تناوله.

تجنب إعطاء الأطفال كمية كبيرة من هذا المنتج. لبّه له تأثير مدر للبول واضح، مما يُرهق كليتي الطفل غير الناضجتين.

في أي عمر يمكن إعطاء البطيخ؟

لا يُنصح بإعطاء البطيخ للمواليد الجدد، فقد يُسبب لهم المغص. قبل إدخال البطيخ في نظام طفلك الغذائي، استشيري طبيب أطفال. يُنصح بالبدء بكمية صغيرة لتقييم رد فعل طفلك.

القواعد الذهبية للآباء

لتجنب أي آثار جانبية على جسم طفلك، اختر فقط المنتجات الطبيعية الخالية من النترات. وإلا، فقد تتعرض صحة طفلك لخطر التدهور الشديد.

ماذا يمكنك أن تأكل؟

تقليديًا، يُنصح بتناول اللب الأحمر فقط. يتخلص الكثيرون من القشر والبذور، إلا أنها تُقدم فوائد صحية كبيرة.

اللب

هذا المنتج صحي للغاية. يتميز بطعم رائع ويساعد على إنقاص الوزن. يُنقّي لبه الجسم من السموم والفضلات، ويُقلّل التورم، ويُزيل الكوليسترول الزائد.

يُحسّن تناول هذا الجزء من التوت صحة الكلى والكبد، كما يُنظّم وظائف الأوعية الدموية، ويُعدّ وقاية فعّالة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بفضل المحتوى العالي من فيتامينات ب، يتحسن عمل الدماغ والجهاز العصبي.

البذور

تتمتع بذور البطيخ بعدد من التأثيرات المفيدة:

• بفضل محتوى الأحماض الأمينية فمن الممكن تكوين كتلة العضلات؛
• يسمح لك بإزالة المعادن الثقيلة من الجسم؛
• تحسين حالة البشرة؛
• تقوية جهاز المناعة والحماية من الحساسية؛
• تطبيع ضغط الدم؛
• تحسين وظائف الجهاز الهضمي.

قشر البطيخ

يُقدّم هذا الجزء من البطيخ فوائد صحية جمّة. لا يُمكن تناوله إلا إذا كان البطيخ خاليًا من أيّ مواد ضارة. لذلك، يُنصح بشراء المنتج في موسمه فقط.

يُستخدم قشر البطيخ على نطاق واسع في صنع أقنعة مفيدة، فهو يرطب البشرة، وينظم إفراز الدهون، ويخفف الانتفاخ.

ما هي الكمية التي يمكنك تناولها يومياً؟

تعتمد كمية البطيخ المُستهلكة على احتياجاتك الشخصية. إذا لم تكن تعاني من مشاكل هضمية أو إخراجية، يُمكنك تناول 800-1000 غرام من اللب يوميًا. أما الأطفال فوق سن الثالثة، فلا يُعطى لهم أكثر من 3 قطع.

أفضل الوصفات

يمكن استخدام البطيخ في أطباق متنوعة، إذ يُضاف إلى الحلويات والسلطات، وحتى يُطهى.

لتحضير سلطة بالجبن والنعناع، ​​ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 8 شرائح من البطيخ الطازج؛
• 10 غرام من عصير الليمون؛
• 120 غرام من جبنة الفيتا؛
• 30 جرام من زيت الزيتون؛
• 10 غرام من بذور اليقطين؛
• النعناع؛
• ملح؛
• الفلفل.

اشوي شرائح البطيخ، وأضيفي إليها النعناع وعصير الليمون والملح، ثم رشّيها بالزيت. رصّي أوراق الخس في طبق التقديم، ثمّ زيّنيها بشرائح البطيخ، وانثري البذور وجبنة الفيتا.

يمكنكِ أيضًا تحضير عسل بطيخ لذيذ من هذا المنتج. ستحتاجين إلى بطيخ ناضج، وشاش، ومصفاة، وملعقة خشبية. اغسلي البطيخ وجففيه. قطّعيه إلى قطع وأزيلي اللب. صفّيه بمصفاة، ثم اعصريه من خلال الشاش.

ضع السائل على الموقد واتركه حتى يغلي. ارفعه عن النار. لضمان بقاء العسل صافيًا، أزل أي رغوة وصفِّ الخليط بانتظام. ثم أعد الخليط إلى الموقد. اطبخه حتى يتقلص حجمه بمقدار سبعة أضعاف. صب العسل الجاهز في مرطبانات واحفظه في مكان بارد ومظلم.

كيفية اختيار البطيخ وتخزينه

لشراء منتج عالي الجودة، عليك فحصه بعناية، مع الانتباه إلى الميزات التالية:

1. ينبغي أن يكون البطيخ ذو وزن طبيعي.
2. لا يمكن أن يكون للتوت رائحة حامضة.
3. يتميز المنتج المحتوي على النترات بسطح قطع أملس. يجب أن يحتوي البطيخ عالي الجودة على حبوب.
4. يجب أن يكون اللحم فاتحًا. من المهم أن تكون أليافه صفراء.

اغسل البطيخ جيدًا قبل تناوله. يُفضل اختيار حبة صغيرة يمكن تناولها خلال يوم واحد، وإلا ستزداد الحموضة، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي. إذا تبقى أي بطيخ، غطِّه بغلاف بلاستيكي واحفظه في الثلاجة.

أضرار البطيخ على صحة الإنسان

يتراكم في البطيخ عناصر كيميائية تُستخدم كسماد. عند تقطيع ثمرة رديئة الجودة، قد تلاحظ وجود كتل صفراء بداخلها. لا يُنصح بتناول هذا المنتج. حتى لدى الأشخاص الأصحاء، قد يُسبب الغثيان والقيء وآلام المعدة والإسهال.

عند تناول البطيخ مع أطعمة أخرى، هناك خطر الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي.

قد يؤدي ذلك إلى التخمر وانتفاخ البطن. لذلك، يُنصح بتناول البطيخ قبل أو بعد ساعتين من تناول الطعام.

 

موانع الاستعمال

لا ينبغي تناول البطيخ إذا كنت تعاني من الحالات التالية:

• أمراض البنكرياس؛
• التهاب الكلية؛
• أمراض الطحال؛
• الحساسية تجاه المنتج؛
• التهاب الحويضة والكلية؛
• التهاب الكلية؛
• حصوات المسالك البولية.

البطيخ غذاء صحي جدًا يُحسّن الصحة. ومع ذلك، قد يُسبب بعض الأضرار. لذلك، قبل تناوله، من المهم الاطلاع على قائمة موانع الاستعمال.