متى يمكن حصاد الثوم في عام 2025 حسب التقويم القمري ومواعيد وقواعد التخزين

تُزرع الثوم في كل حديقة تقريبًا. يواجه البستانيون تحديًا ليس فقط في إنتاج محصول عالي الجودة، بل في الحفاظ عليه أيضًا. وللحفاظ على نكهة هذه الخضرة الصحية وخصائصها العلاجية، يجب حصادها في أسرع وقت ممكن، عند اكتمال نضجها. متى يُفترض حصاد الثوم في عام ٢٠٢٥؟ لنلقِ نظرة عن كثب.

موعد حصاد الثوم الشتوي والربيعي في عام 2025

يعتمد توقيت حصاد محاصيل الحدائق على صنفها وصنفها وظروف الطقس السائدة. في المتوسط، تنضج بصيلات الثوم خلال 100 يوم من الإنبات. إذا كان الصيف حارًا، تُحصد محاصيل الشتاء في أواخر يوليو أو الأسبوع الأول من أغسطس. تستغرق أصناف الربيع وقتًا أطول قليلاً للإنبات، لذا يبدأ الحصاد في أواخر أغسطس وينتهي في منتصف سبتمبر.

يُحدَّد وقت الحصاد بتسجيل نضج الرأس عند استخراجه من الأرض. يجب أن يكون للثوم الناضج بصلة صلبة وفصوصه قابلة للفصل بسهولة.

يمكنك تسريع وقت نضج رؤوس الثوم عن طريق إزالة الطبقة العليا من التربة فوقها.

ماذا يقول التقويم القمري؟

يحدد العديد من البستانيين موعد حصاد الثوم بالرجوع إلى التقويم القمري. القمر الجاف خلال مرحلة القمر المتضائل مناسب للحصاد.

وفقًا للتقويم القمري، فإن التواريخ المناسبة لعام 2025 هي:

• في شهر يوليو – من 5 إلى 7، 15، 16، 19، 20، 23، 24؛
• في أغسطس – 1-3، 11، 12، 15، 16، 29، 30.

علامات نضج الثوم

من المهم التحقق من نضج الثوم بشكل دوري، لأن ذلك يحدد توقيت الحصاد، وبالتالي نجاح الحفاظ على المحصول الناتج.

يمكن تحديد نضج الرؤوس من خلال العلامات التالية:

• تشقق الغشاء الجلدي للبصيلات على السهم؛
• اصفرار الأوراق السفلية؛
• تجفيف وانحناء القمم؛
• ترقق القشرة؛
• ظهور الجذور الشابة.

جودة فصوص الثوم أمرٌ بالغ الأهمية، فإذا قُطفت متأخرًا، تفقد صلاحيتها. يتميز الثوم غير الناضج بلحمٍ طري. أما الثوم الناضج أكثر من اللازم، فيتفتت تلقائيًا إلى فصوص فردية.

عواقب التنظيف غير المناسب

يؤدي الحصاد غير المناسب والتجفيف غير السليم للمحصول إلى انخفاض كبير في مدة الصلاحية، حيث تبدأ الرؤوس غير الناضجة أو الناضجة أكثر من اللازم في التعفن والفساد بسرعة.

1. البصلة الناضجة جدًا تنكسر إلى فصوص، والتي يمكن أن تنمو مجددًا. تشقق القشور وتساقطها سبب شائع لجفاف القرنفل، بعد فقدانه حاجز الحماية.
2. كما أن لحم القرنفل غير الناضج الطري يصعب تخزينه لفترة طويلة.

يجب فصل الرؤوس الفاسدة عن المحصول الرئيسي وإزالتها ثم استهلاكها.

ماذا تفعل إذا كان الثوم ناضجًا أكثر من اللازم

لا يُمكن تخزين الثوم الناضج لفترة طويلة. ظهور براعم جديدة على فصوص الثوم يُتلف الطبقة الخارجية، مما يجعلها عرضة للبكتيريا المُمرضة والتعفن. بعد قطع الأجزاء التالفة، يُنصح بتناولها في أسرع وقت ممكن، خلال الشهر التالي.

كيفية حفر الرؤوس بشكل صحيح

يُقسّم الحصاد إلى مرحلتين: تحضيرية وأساسية. قبل الحفر، تُجهّز النباتات جيدًا، ويُوقَف الري قبل شهر من الحصاد المُخطط له. يُقلّل تجفيف التربة من خطر الإصابة بالفطريات والبكتيريا في بصيلات الثوم.

في الوقت نفسه، تُكسر السيقان، مما يُحفز نضج الخضراوات السريع في الحديقة. ويُختار عدد من أكبر العينات ذات البذور الناضجة لتجديد شتلات النباتات.

لتحسين المحصول، يُمنع قطع قمم النباتات من ظهور أوراق جديدة. هذا يضمن تدفق العناصر الغذائية إلى جذور النباتات بدلاً من الأجزاء فوق سطح الأرض. يُجرى هذا لضمان حصاد رؤوس كبيرة وقوية.

يُنصح بالحصاد صباحًا أو مساءً، في جو دافئ وجاف. للحصاد، أمسك مجرفة عموديًا واحفر التربة في عدة أماكن بعمق 30-40 سم.

قم بإزالة رأس الثوم بعناية، ثم رجّه بيديك وأزل أي قطع عالقة من التربة، ثم ضعه جانبًا ليجف.

التحضير للتخزين طويل الأمد

تُجفف الأبصال المحصودة لعدة أيام في الهواء الطلق أو في غرفة دافئة وجافة. تُقلم الجذور والقمم، مع ترك مسافة لا تقل عن 5 سم. إذا كنت تخطط لتخزين الثوم على شكل ضفائر، يُنصح بعدم إزالة القمم. ستنتقل العناصر الغذائية المتبقية في الجزء العلوي من النبات إلى الأبصال، مما يُحسّن نكهتها ومحتواها من العناصر الغذائية الدقيقة.

بالإضافة إلى ذلك، قبل التخزين، يُفرز المحصول. تُستخدم الدرنات التالفة فورًا، تليها العينات الأصغر. تتمتع بصيلات الثوم الكبيرة بأفضل مدة صلاحية، لذا تُخزن لفترات طويلة.

كيفية تخزين الحصاد

الظروف المثالية لتخزين المحصول هي كما يلي:

1. تُفضّل درجات الحرارة الباردة. يُفضّل تخزين المحاصيل الشتوية عند درجة حرارة تتراوح بين درجتين وأربع درجات مئوية، بينما تزدهر المحاصيل الربيعية في درجات حرارة أعلى.
2. يجب أن تتراوح نسبة الرطوبة بين 60 و80%. عند هذه المستويات، لن تجف الدرنات، كما أنها أقل عرضة للتعفن المبكر.
3. تبادل الهواء الجيد ضروري. سوء التهوية سبب شائع للأمراض والتعفن.
4. ينصح بتخزين الثوم في مكان محمي من الضوء.

هناك العديد من طرق التخزين، وكلها جيدة وموثوقة للغاية.

في الصناديق

بعد أن تجف الأبصال جيدًا، اقطع السيقان وضعها في سلال أو صناديق خشبية ذات فتحات تهوية. غطِّها بقطعة قماش رقيقة. خزّنها في مكان جاف وجيد التهوية.

في الشباك

يتم وضع المصابيح مع قطع سيقانها منخفضة في شبكات شبكية دقيقة وتعليقها في مكان مخصص لذلك.

في الملح

الملح مادة حافظة جيدة ويحمي من الرطوبة. البصيلات الموضوعة في حاويات والمرشوشة بالملح ستبقى طازجة وصحية لفترة طويلة.

في البارافين

تتطلب هذه الطريقة بعض التحضير. توضع عدة قطع من البارافين في وعاء وتُذاب في غلاية مزدوجة حتى تصبح سائلة. ثم تُغمس كل رأس ثوم في السائل وتُترك لبضع ثوانٍ. مع تصلبها، يُغلف البارافين الرأس، ويحميه بفعالية من العوامل الجوية.

في وعاء زجاجي

تتيح لك هذه الطريقة حفظ بصيلات الثوم الناضجة لعدة سنوات. توضع في مرطبانات معقمة، وتُخبز أولاً على موقد غاز. كما يُمكن رشّ البصيلات بطبقة من الملح الصخري الخشن. تُغطى المرطبانات بقطعة قماش شاش أو قماش وتُحفظ في مكان مظلم وجاف.

في الزيت النباتي

ضع القرنفل في مرطبان معقم، ثم غطِّه بأي زيت نباتي متوفر لديك. احفظ المرطبان في الثلاجة.

في غلاف بلاستيكي

لفّ كل رأس بإحكام بطبقة أو طبقتين من غلاف بلاستيكي. هذا سيحميها بشكل موثوق من الجفاف والتلف.

في نشارة الخشب

ضعي رؤوس الثوم على شكل طبقات في صندوق أو صندوق من الورق المقوى ثم رشيها بكثافة بنشارة الخشب الجافة.

في كيس من القماش

هذه الطريقة مناسبة للبصيلات المجففة جيدًا. تُعبأ البصيلات بإحكام في كيس مصنوع من أي مادة طبيعية، وتُغمر أولًا في محلول ملحي مشبع. كما يمكن رش كمية قليلة من ملح الصخور في قاع الكيس.

في الارض

يُنثر المحصول في أكياس بلاستيكية، تُدفن بعمق 30-40 سم في التربة. ثم تُغطى بعناية بنشارة الخشب، ثم تُغطى بتربة جافة. يُنصح باختيار مناطق تخزين خالية من المياه الجوفية فقط.

تجديل

تتضمن الطريقة تجديل رؤوس السيقان الطويلة معًا. يُربط خيط أو سلك بالساق الرئيسية الأطول لضمان ثباتها. تُصنع حلقة في أعلى الجديلة، ثم تُعلق في مكان بارد وجاف.

المشاكل المحتملة عند تخزين الثوم

إذا لم يُخزَّن الثوم بشكل صحيح، فقد تلاحظ أن فصوصه بدأت بالتعفن أو العفن أو الإنبات أو الجفاف. يجب فرز الفصوص فورًا، وإزالة أي فصوص فاسدة، لإيقاف هذه العملية.

نمو الجذور المبكر

يمكن للثوم الناضج أن ينمو مجددًا. تُدمّر البراعم الناشئة قشرة البصلة. إذا كانت الجذور تنبت، يُمكن منع هذه العملية بحرق الجذور المتبقية قبل التخزين.

تجفيف

عادةً ما تجف فصوص الثوم النظيفة التي فقدت قشورها. لتجنب ذلك، تأكد من عدم نضج الثوم أكثر من اللازم وخزّنه جيدًا.

قالب

قد يتعفن الثوم أو يفسد عند تعرضه للرطوبة. تُترك الأبصال الفاسدة في الشمس لتجف. ثم تُقطع الأجزاء غير المناسبة وتُستخدم كغذاء، إذ لا يمكن تخزينها.

إن الإجراء الوقائي الجيد ضد العفن هو معالجة المصابيح قبل تخزينها: ضع كل مصباح لفترة وجيزة في محلول مطهر بالزيت (يتم تسخين نصف لتر من الزيت النباتي على النار لمدة ساعتين ويخلط مع 10 قطرات من اليود).

تعتمد مدة صلاحية الثوم أيضًا على صنفه. الأصناف متوسطة ومتأخرة النضج فقط هي المناسبة للتخزين طويل الأمد. أما الأصناف المبكرة النضج فتُزرع للاستهلاك الفوري.