متى وهل من الضروري تقليم براعم الثوم وما الذي يسبب تمزقها وما الذي يجب إطعامه بعد ذلك

إذا زُرع الثوم لحصاد بصيلاته، فيجب إزالة سيقان الزهور. وإلا، ستفقد النبتة قوتها وطاقتها بسبب الإزهار، وستنمو الفصوص صغيرة ومشوّهة وذات لحم صلب. متى يجب إزالة سيقان زهور الثوم لتجنب هذه العواقب؟

لماذا تحتاج إلى إزالة سيقان الثوم؟

الغرض الطبيعي من سيقان الزهور هو التكاثر. يوجه النبات كل طاقته وقوته نحو البذور المستقبلية. يُوقف نمو السيقان ويُبطئ نمو ثمار الثوم - الأبصال. عند زراعة الثوم، من المهم إزالة السيقان فورًا. تُعطي إزالة سيقان الزهور النبات طاقة أكبر لنمو الجزء تحت الأرض.

كيف تؤثر الأسهم على إنتاج الثوم؟

عندما يزهر الثوم، تنخفض جودة وكمية المحصول بشكل ملحوظ. تتدهور نكهة فصوص الثوم، وتصبح الثمار صلبة وجافة. يُخزن هذا الثوم بشكل سيئ ويتحلل بسرعة.

في أي الحالات يجب التوقف عن الإجراء؟

لا يتم قطع محلاق فراش الثوم في حالتين:

• يتم زراعة الثوم للحصول على البذور.
• يتم زراعة الثوم من أجل أوراقه الخضراء، ويُسمح بوجود الفروع حسب الصنف.

يبدأ العديد من البستانيين بإزالة سيقان الزهور فور ظهورها. هذا النهج غير صحيح تمامًا. يستمر الساق في النمو، لكن لم يعد له رأس. يجب الانتظار حتى يصل ارتفاع الساق إلى ١٢ سم قبل إزالته بأمان. وإلا، ستحتاج إلى تقليم سيقان الزهور مرتين.

كيفية فهم أنه حان الوقت لإزالة سيقان الزهور: التوقيت

اعتمادًا على الصنف ومنطقة النمو، تظهر سيقان الزهور الأولى للثوم في نهاية شهر يونيو ويمكن أن تتشكل حتى نهاية شهر يوليو.

ملاحظة! العلامة الرئيسية على ضرورة إزالة سيقان الزهور هي تجعدها. يبلغ طولها عند هذه النقطة حوالي ١٢-١٥ سم.

للثوم الشتوي

يُنتج الثوم الشتوي سيقانه مبكرًا، في أوائل يونيو، ويجب إزالة هذه السيقان. وذلك لأن هذه الخضرة تنضج تمامًا بحلول منتصف الصيف.

للربيع

بالنسبة لهذا النوع من الثوم، يختلف التوقيت قليلاً. أحيانًا، في محاصيل الربيع، تُقلَّم المحلاق مرتين.

العلامات الرئيسية لنضج المحصول

لا يُزيل البستانيون ذوو الخبرة جميع سيقان الزهور من الحوض. يُنصح بترك نبتتين أو ثلاث نباتات ذات سيقان في صفوف الثوم. يمكن استخدام هذه السيقان لتحديد موعد نضج بصيلات الثوم بدقة.

تُشير بذور الثوم المتبقية الناضجة تمامًا إلى نضج الحصاد. في المتوسط، ينمو الثوم لمدة شهر تقريبًا بعد إزالة السيقان.

قواعد الإزالة

هناك طريقتان مثبتتان لإزالة سيقان الزهور بجودة عالية:

• قرص أو كسر البراعم يدويًا.
• التقليم باستخدام مقصات التقليم أو مقصات الحديقة.

سيقان الزهور هشة للغاية، وسهلة الكسر، ويمكن إزالتها بسهولة. ومع ذلك، فإن عيب الطريقة الأولى هو أن الحواف المقطوعة تبقى غير مستوية، مما قد يُسبب أمراضًا للنبات. لا ينبغي اقتلاع السيقان، فقد يُلحق ذلك الضرر بجذور الثوم. يمكن تجنب هذه المشكلة باستخدام مقص التقليم. يُعتبر هذا الخيار الأمثل والصحيح.

عند قصّ غصن صغير، اترك سنتيمترًا واحدًا من ساق الزهرة على الساق. يُفضّل تقليم المحلاق في المساء أو في الأيام الغائمة.

كيفية العناية بالثوم بعد

إزالة المحلاق عملية شاقة للنباتات. يجب الحفاظ على حيوية النبات بفضل مناعته المكتسبة. للوقاية من الأمراض الفطرية خلال فترة الشفاء، يُنصح بمعالجة الثوم بمبيدات الفطريات والحشرات. تشمل العلاجات الشعبية رماد الخشب ومسحوق الخردل.

ماذا نطعم الثوم بعد إزالة السهم؟

لاستعادة قوة نباتات الثوم بعد القَرص، تُغذّى بمزيج مُغذٍّ من السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم. ولمنع اصفرار الأوراق، تُضاف الأسمدة النيتروجينية كمُكمّل غذائي. يُمكن تغذية النباتات بمحلول من الماء والأمونيا، كما يُلجأ غالبًا إلى الرش والري بمصل اللبن.

هل أحتاج إلى الماء؟

الري بعد التقليم ضروري. يُنصح بإضافة محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الأخضر اللامع إلى الماء. بعد الري، يُرشّ النبات برماد الخشب. هذا يضمن وصول الرطوبة والأسمدة إلى النبات، ويقيه من الأمراض والآفات الحشرية.

كيفية استخدام الأسهم؟

بعد إزالة سيقان الثوم، لا تتسرع في التخلص منها. تُستخدم سيقان الزهور في الطبخ. تُستخدم البراعم في تحضير مشروبات متنوعة لمكافحة الآفات الحشرية. وفي الطب الشعبي، تُستخدم المحلاق لعمل كمادات وعلاج لنزلات البرد.

في الطبخ

تُستخدم سيقان الزهور في الطهي. تتميز براعم البذور بتركيبة كيميائية غنية، تتضمن عناصر دقيقة متنوعة: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، وغيرها.

تُقدم مطابخ العالم مُقبِّلاتٍ شهية مصنوعة من براعم الثوم والتوابل العطرية. يُمكن قلي هذه البراعم، أو تخليلها، أو طهيها مع اللحم، أو تناولها طازجة مع إضافة القليل من الملح.

توابل الثوم

عند تحضير تتبيلة باستخدام سيقان الثوم، يجب إزالة قرون البذور. تُستخدم السيقان فقط. المكونات:

• 1 كيلوغرام من سيقان الزهور؛
• 1.5 ملعقة كبيرة من الملح؛
• 2.5 ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.

تُفرم البراعم فرماً ناعماً أو تُفرم ناعماً. يُضاف الملح والزيت إلى اللب الناتج، ويُترك الخليط لينقع في قدر لمدة ٢٤ ساعة، ثم يُنقل إلى مرطبانات ويُحفظ في الثلاجة. يمكن إضافة هذه التوابل إلى الحساء، أو المقبلات، أو الأطباق الرئيسية، أو السلطات.

سلطة

يمكنكِ تنويع نظامكِ الغذائي بتحضير سلطة غنية بالفيتامينات مع براعم الثوم. المكونات:

• 500 غرام من براعم الثوم؛
• 600 غرام من لحم الخنزير؛
• 1.5 ملعقة كبيرة من النشا؛
• الشبت والزنجبيل والفلفل الأسود أو الأحمر المطحون حسب الرغبة؛
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
• أوراق الخس الطازجة.

تُقلى قطع لحم الخنزير في مقلاة، وتُفرم سيقانها بسكين، ثم تُضاف إلى المقلاة. يُطهى لحم الخنزير وبراعم الثوم معًا على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريبًا، ثم تُضاف صلصة الصويا إلى المقلاة وتُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يُخفف النشا بالماء ويُسكب في المقلاة على شكل خيط رفيع. الخطوة الأخيرة: تُرتب أوراق الخس في طبق، وتُرفع الزينة الناتجة من المقلاة.

في مكافحة الآفات

من العلاجات الشعبية المجربة لمكافحة الآفات الحشرية رش الشجيرات بمنقوع براعم الثوم. تقضي هذه الطريقة بفعالية على مستعمرات المن، وسوس العنكبوت، وذباب الجزر. نسبة المحلول هي 500 غرام من البراعم المقطعة لكل 3 لترات من الماء. يُنصح بإجراء هذه المعالجة في يوم هادئ وصافٍ.