وصف وتكنولوجيا زراعة البطيخ الفيتنامي والأصناف

البطيخ الفيتنامي محصولٌ فريدٌ اكتسب اهتمامًا كبيرًا بين البستانيين على مدار العقد الماضي، ويُزرع في العديد من دول العالم. يمتاز بثماره الصغيرة نسبيًا، التي لا يتجاوز وزنها 400 غرام. عند نضجها، تتحول إلى اللون البرتقالي الداكن، مع خطوط صفراء رفيعة وطويلة. يتميز لبها برائحة غنية ونكهة رقيقة ولذيذة للغاية.

تاريخ الاختيار

البطيخ الفيتنامي نتاج تربية انتقائية، وينتمي إلى الفصيلة القرعية. أقرب أقاربه هو الخيار. قد يكون هذا المنتج خيارًا ممتازًا لمزارعي الخضراوات في وسط روسيا.

إيجابيات وسلبيات زراعة البطيخ

لا يتحمل النبات التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، وسيكون من الصعب زراعته في المنطقة الوسطى.

تُنتج الأصناف كبيرة الثمار من ٢ إلى ٣ حبات. خلال فترات الطقس السيئ الطويلة، غالبًا ما تفشل الثمار في النضج، فتتراكم فيها الكمية المطلوبة من السكر.

مقارنةً بالأصناف كبيرة الثمار، يُنتج البطيخ الفيتنامي حوالي 30 ثمرة. ينضج هذا البطيخ مبكرًا، حيث يُتاح أول حصاد له في يوليو. من عيوب هذا الصنف صغر حجم ثماره.

أصناف

قبل أن تبدأ بزراعة أي نوع من البطيخ الفيتنامي، سوف تحتاج إلى فهم الأصناف والفوائد وخصائص هذا المحصول.

الصنفان الأكثر شعبية هما:

• يان جون؛
• هدية من جد هوشي منه.

هدية من جد هو تشي مينه

هدية الجد هو تشي مينه نباتٌ مبكر النضج يُزرع في الهواء الطلق، ويُنتج محصولًا وفيرًا في البيوت الزجاجية. ثماره صغيرة الحجم، تزن حوالي 200 غرام. وبفضل مظهره غير المألوف، يُستخدم هذا الصنف غالبًا لتزيين شرفات المراقبة والأسوار.

يان جون

يان جون هو صنف من البطيخ الفيتنامي يُزرع في منتصف الموسم. يُنتج محصولًا وافرًا. تظهر أولى ثماره خلال شهر إلى شهرين من الزراعة. يتراوح وزن ثمار هذا الصنف بين ٢٠٠ و٤٠٠ غرام، وتتميز برائحتها الزكية ونكهتها الممتازة.

الخصائص العامة للصنف

وصف مفصل للصنف سوف يساعدك على فهم مزاياه وعيوبه.

مميزات النوع:

• مقاومة لمختلف مسببات الأمراض والطفيليات؛
• يتمتع بخصائص تجارية ممتازة لا تفقد أثناء النقل على المدى الطويل؛
• النضج المبكر؛
• يحب الدفء.

مناطق النمو

تُوفّر المناطق الجنوبية أفضل الظروف لزراعة هذا الصنف من البطيخ. في هذه الظروف، يمتلئ بالسكر بسرعة ويُنتج ثمارًا ممتازة. في سيبيريا وجبال الأورال، يُزرع هذا المحصول في البيوت البلاستيكية.

مظهر الشجيرة

شجيرة البطيخ الفيتنامية واسعة وكبيرة.

خصائص الجنين

تتميز هذه الثقافة بـ:

• ثمار طويلة ووفيرة؛
• وزن صغير (حوالي 150-400 جرام)؛
• لب حلو، عطري، وعصير؛
• تتحول التوت الناضج إلى اللون البرتقالي وتبرز من بين الأصناف الأخرى بخطوط فاتحة؛
• عادة ما تأخذ الثمار شكلًا بيضاويًا، ولكن يمكن أن تكون مستديرة أيضًا.

الخصائص المفيدة والأضرار

الميزة الرئيسية لهذا الصنف هي احتوائه على مجموعة غنية من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. يحتوي اللب على فيتامينات ج، ب، و أ، وهو غني بالحديد والكلور والبوتاسيوم والصوديوم. لذلك، يُعد هذا المنتج ضروريًا لمن يعانون من مشاكل في الجهاز البولي التناسلي والمعدة، بالإضافة إلى فقر الدم والإرهاق وتصلب الشرايين. كما يتميز هذا الصنف بانخفاض سعراته الحرارية.

إذا استُهلِك البطيخ بشكل غير صحيح، فقد يكون ضارًا بالصحة. في بعض الحالات، قد تُفاقم هذه الفاكهة الأمراض، بل قد تُسبب القيء.

ويمنع خلطها مع المشروبات الكحولية والحليب.

لا تأكل إذا كنت تعاني من الأمراض التالية:

• أمراض الكبد والكلى الحادة؛
• التهاب الأمعاء؛
• بدانة؛
• مرض السكري.

زراعة الشتلات

يمكن ضمان حصاد وفير بالعناية المناسبة واتباع إرشادات الزراعة الأساسية. يُزرع هذا الصنف من البطيخ في المناطق الجنوبية. كلما كان المناخ دافئًا، كان الحصاد أحلى.

التوقيت الأمثل

لزراعة البذور في المناخات المعتدلة، يجب تقويتها. بعد النقع، تُحفظ في درجة حرارة تتراوح بين 1 و3 درجات مئوية لمدة يومين. هذا يزيد من مقاومة النبات لتقلبات درجات الحرارة. يُنصح بزراعة البذور المُجهزة في النصف الثاني من شهر مارس تقريبًا.

اختيار الحاويات وتحضير التربة

من الأفضل استخدام أواني الخث للزراعة، لأن البطيخ يصعب عليه ترسيخ جذوره، حتى لو كانت جذوره سليمة.

تحضير مادة الزراعة

تجنب اختيار بذور عمرها سنة واحدة. فهي تُنتج عددًا قليلًا من الأزهار المؤنثة، مما يؤثر سلبًا على المحصول. تُفضل البذور التي عمرها ثلاث سنوات، حيث تُفرز وتُختار أكبرها حجمًا. لضمان حصاد وفير وعالي الجودة، من الضروري معالجة البذور بالعناصر الغذائية الدقيقة.

إذا زُرعت بذور البطيخ الفيتنامي في مناطق باردة، فيجب وضعها في مكان بارد ومشرق لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل نقعها. بعد ذلك، تُنقع في محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم لتحديد النباتات ضعيفة النمو وحمايتها من التورم والآفات.

يجب إبقاء مادة الزراعة في هذا المحلول لمدة يوم واحد على الأقل.

تكنولوجيا البذر

ازرع البذور في وعاء على عمق حوالي 3 سم. تنبت البذور جيدًا عند درجة حرارة 25 مئوية، وإلا ستتمدد الشتلات. سمّدها مرتين بسماد مركب: الأولى عند ظهور الأوراق، والثانية بعد 14 يومًا.

إنبات الشتلات والعناية بها

عند ظهور الشتلات، حافظ على درجة حرارة حوالي ٢٠ درجة مئوية. في هذه الظروف، يشعر النبات بالراحة وينمو بقوة. اسقِه باعتدال بعد أن تجف التربة قليلًا.

زرع في الأرض

عندما يُنتج النبات 4-5 أوراق، يُمكن زراعته في تربة مُجهزة. تُزرع الشتلات في حفر مُتباعدة بمسافة 70 × 70 سم (في الأرض المفتوحة) و50 × 50 سم (في البيوت الزجاجية). تُروى النباتات وتُغطى بالغطاء النباتي لمنع تكون القشرة.

للوقاية من الأمراض الفطرية، يُحضّر محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، ويُروى به النباتات. تُزرع الشتلات بعد الصقيع، عندما ترتفع درجة حرارة التربة.

لمنع تعفن الجذور، لا تُغطِّ عنق الجذر بالتربة. من المهم أيضًا اختيار مكان الزراعة مُسبقًا. البطيخ لا يُناسب عملية النقل.

الرعاية اللازمة

لضمان نمو البطيخ بقوة وإنتاج حصاد صحي ووفير، يجب العناية به بشكل صحيح وفي الوقت المناسب.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لما يلي:

• الري والتسميد؛
• تشكيل؛
• تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.

الري والتسميد

لتحسين جودة وكمية الثمار، من المهم اتباع نظام تسميد محدد. بعد أسبوعين من زراعة شتلات البطيخ الفيتنامي في تربة مكشوفة، يُسمّد النبات بسماد خاص غني بالنيتروجين.

وتشمل هذه الأسمدة المخففة التالية:

• ملح البارود؛
• آذان الدب.

تُجرى التغذية الثانية عندما يصل المبيض إلى حجم حبة جوز. وتُستخدم نفس المحاليل لهذه الغاية. تُجرى التغذية اللاحقة بانتظام كل أسبوعين. تُضاف أسمدة البوتاسيوم والنيتروجين عندما يبدأ البطيخ الفيتنامي بالإزهار. يُعدّ التسميد بالأمونيا والفوسفور ضروريًا للنبات أثناء تكوين المبيض.

تجنب الإفراط في تسميد النبات لتجنب الإضرار به عن طريق تقليل إنتاجه وزيادة نمو أوراقه.

يُروى البطيخ الفيتنامي صباحًا. يُرشّ الماء الدافئ على الجذور. يجب القيام بذلك بحذر، مع تجنب ملامسة الرطوبة للأوراق. يُروى بانتظام خلال فترة النضج. لتحسين نكهته، يُوقف الري قبل 20 يومًا من نضجه الكامل. لا يستجيب هذا المحصول جيدًا للرطوبة العالية، ولا يحتاج إلى رش.

تشكيل

من أهم جوانب رعاية البطيخ الفيتنامي تدريب النبات، مما يساعد على زيادة المحصول. يكمن السر في قطف النبات بشكل صحيح وفي الوقت المناسب، مما يُحسّن نكهة الفاكهة.

كيف يتم التكوين:

1. عند ظهور الورقة الخامسة، اقرص النبتة فوق الثالثة. يُنتج الساق الرئيسي أزهارًا ذكرية فقط، ويجب تقليمها.
2. بعد التقليم الأول، تتكون ثلاثة فروع ثانوية. يُزال الفرع السفلي، ويُقطع الفرعان المتبقيان بعد الورقة السادسة.
3. اتركي من ٢ إلى ٣ مبيضات، واقطعي الفرع العلوي. سينتج عن ذلك ٦ براعم.
4. بعد أسبوعين، تُزال نقطة النمو. وذلك لتسريع عملية تكوين الثمار.

تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة

يُولي البستانيون أهمية بالغة لفكّ التربة. تحدث هذه العملية عند ضغط التربة. ويُجرى فكّها بعناية لتجنب إتلاف نظام الجذر. بعد تكوّن البراعم الجانبية، يُرفع البطيخ إلى أعلى. تُوزّع البراعم يدويًا على السطح. كما يجب مكافحة الأعشاب الضارة، ومراقبتها باستمرار وإزالتها فور ظهورها.

الحصاد والتخزين

يعتمد موعد حصاد البطيخ الفيتنامي على مناخ زراعته. تُحصد الثمار بعد 40-60 يومًا من ظهور البراعم الأولى. عادةً ما تكون هذه الفترة في أواخر الصيف. مع ذلك، لا يُمكن تحديد تاريخ دقيق.

يعتمد نضج هذا النبات على عوامل متعددة، منها المناخ المحلي وفعالية العناية به وتكرارها. لذلك، تُفحص كل ثمرة على حدة للتأكد من نضجها.

من المهم تحديد مدى نضج البطيخ بشكل صحيح بناءً على العلامات التالية:

• ما هي حالة اللب (الفاكهة الناضجة تحتوي دائمًا على لب صلب وناعم)؛
• الساق الذابل (يدل على أن الثمرة قد امتلأت أخيرًا وأن البطيخ ناضج)؛
• القشر (إذا كانت الفاكهة ناضجة، يصبح لون القشر لامعًا وغنيًا)؛
• الرائحة (البطيخ الناضج له رائحة حلوة مميزة).

بعد الحصاد، يبلغ عمر البطيخ 30 يومًا. مع ذلك، غالبًا ما يكون هذا تقديرًا تقريبيًا. حتى مع حفظه في الثلاجة، يبدأ البطيخ بفقدان نكهته بشكل حاد بعد 14 يومًا فقط، وفي غضون شهر يصبح غير صالح للاستهلاك عمليًا. لذلك، غالبًا ما تُعالَج الفاكهة بعد الحصاد باستخدام طرق طهي متنوعة لإطالة عمرها الافتراضي.

أمراض الصنف

يتميز هذا الصنف من البطيخ بمقاومته العالية للأمراض. ويرجع ذلك غالبًا إلى قصر موسم نموه.

الأمراض الأكثر شيوعا التي يتعرض لها البطيخ الفيتنامي هي:

• تعفن الجذور؛
• العفن الزغبي؛
• أنثراكنوز؛
• ذبول الفيوزاريوم؛
• العفن البودري.

الآفات

البطيخ الفيتنامي عرضة ليس فقط للأمراض، بل أيضًا للآفات. لذا، يجدر دراسة هذه المخاطر بمزيد من التفصيل.

من البطيخ

تُعتبر حشرات منّ البطيخ آفاتٍ ثانوية تُهاجم الجوانب السفلية للأوراق والسيقان. تتكاثر هذه الحشرات بسرعة وتفضل التغذي على عصارة الأوراق والسيقان. الأوراق المتضررة من حشرات المنّ تتحول إلى اللون الأصفر، وتتجعد، وتجف، وتتساقط الأزهار.

لمنع حشرات من البطيخ من إصابة النبات، تتطلب المنطقة إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ومكافحة الأعشاب الضارة. يُعالَج البطيخ (قبل الإزهار) بمبيد "كاربوفوس" (10%) أو بمحلول صابوني (بعد الإزهار) بمعدل 10 غرامات لكل 10 لترات من الماء.

سوس العنكبوت

إن إصابة النبات بسوس العنكبوت تشير إلى وجود شبكات رقيقة في محاور الأوراق.

إجراءات مكافحة سوس العنكبوت:

• حشيش؛
• حفر الأرض بعمق في الخريف؛
• أداء تناوب المحاصيل بشكل صحيح.

الديدان السلكية

هذه الآفات هي يرقات الخنافس النقرية، التي تهاجم الجزء السفلي من الساق، مما يتسبب في موت النبات.

لمكافحة الديدان السلكية، تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة من البطيخ بانتظام وإزالة جميع النباتات المتبقية.

ديدان قطع الأشجار

تعيش يرقات دودة قطع البطيخ في أعماق التربة أو على سطحها. تُلحق الضرر بالبطيخ بمهاجمتها ساقه، مما يُسبب ذبوله. للتخلص من دودة قطع البطيخ، يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة في الخريف، وتدوير المحاصيل.

ذبابة البطيخ

العدو الرئيسي لهذا النبات هو ذبابة البطيخ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بما يصل إلى 50٪ من المحصول.

تخترق الآفة الأنسجة العلوية وتضع يرقاتها داخل الثمرة. تبدأ نتوءات بالظهور على البطيخ، وبعد ذلك بقليل، ثقوب.

لهذا السبب، يتعفن المحصول بسرعة. للتخلص من ذبابة البطيخ، استخدم محلول "كيميفوس" أو "رابيرا" (١٠ مل لكل ١٠ لترات من الماء).

آراء البستانيين حول البطيخ الفيتنامي

دميتري: "البطيخ الفيتنامي فعال في مكافحة الكوليسترول. يُنتج النبات العديد من الفواكه اللذيذة والعصيرية والعطرية. ومن مزاياه الكبيرة أنه لا يتطلب عناية كبيرة."

أولغا: "زراعة هذا النوع من البطيخ متعةٌ عظيمة. يُحسّن لب الثمرة عملية الهضم، ويُسهّلها. كما أن البطيخ غنيٌّ بالفيتامينات، وتناوله يُقوّي الجسم ويُشفيه."

إيكاترينا: "أعجبني شكل هذا النوع من البطيخ. كما فاجأتني كمية وجودة المحصول. تناول البطيخ الفيتنامي يُخفف حرقة المعدة."