زراعة وخصائص صنف الهليون فيجنا واستخدام وتخزين الحصاد

نتعرف كل عام على محاصيل جديدة يمكن زراعتها في حديقتكم. يُعدّ اللوبيا، وهو نوع من الفاصولياء النباتية، إضافةً جديدةً مرحب بها لدى البستانيين في جنوب روسيا. قد يُفاجئكم بحصادٍ غير مسبوق.

حصلت الفاصوليا الغريبة على العديد من الأسماء: الفاصوليا السوداء، والفاصوليا السوداء، والفاصوليا الخضراء (أو اللحوم النباتية).

وصف الصنف

اللوبيا نوع مميز من فاصوليا الهليون. قد تكون قصيرة أو طويلة، بل وحتى متسلقة. يصل ارتفاع سيقانها إلى 3-4 أمتار، وقد يصل طول سيقانها إلى متر واحد. يتميز هذا الصنف بإنتاجية عالية، إذ تنتج نبتة واحدة منه ما يصل إلى 3 كيلوغرامات من الفاصوليا.

عندما تصل الكرمة إلى ذروة نموها، تحتاج إلى دعم قوي. لفاصوليا اللوبيا جذور صينية. الصينيون، أول من طوروها، نشروها في جميع أنحاء العالم.

المزايا والعيوب

هذا الصنف سهل العناية وذو إنتاجية عالية. ولهذا السبب يُفضله العديد من البستانيين. ومن مزاياه الأخرى:

• القرون غنية بالعصارة ولذيذة؛
• محتوى غذائي عالي؛
• الاستخدام العالمي: الطبخ، الطب الشعبي، التغذية الغذائية.

لا توجد عيوب جوهرية لهذا الصنف من الفاصوليا. تجدر الإشارة إلى أن:

• إن تناول البذور التي لم تخضع للمعالجة الحرارية قد يكون ضارًا بصحتك؛
• من الممكن حدوث عدم تحمل فردي.

أصناف

الأنواع التالية من Vigna هي الأكثر إثارة للاهتمام بالنسبة للبستانيين:

• أدزوكي، كاتيانغ، كوري، مونج (شجيرة)؛
• دارلا، ماكاريتي (شبه شجيرة)؛
• كونتيسة، صينية، يابانية، سوداء ذات ثمار طويلة (مجعد).

الأكثر شيوعًا من هذه هي: الكونتيسة وماكاريتي.

النمو

تعتبر فاصوليا فيجنا متواضعة ولا تتطلب الكثير من الاهتمام.

يكفي اتباع بعض التوصيات أثناء الزراعة، ومن ثم ضمان حصاد لائق من فيجنا.

اختيار موقع الهبوط

يمكن اختيار أي مكان للزراعة، لكن الأفضل هو مكان مشمس ومحمي من الرياح. ومن العوامل التي يجب مراعاتها توفر الدعم.

كيف ينبغي أن تكون التربة؟

يُفضّل تحضير التربة للزراعة في الخريف. تُفضّل التربة الرملية والطميية. يُمكن تخفيف التربة الثقيلة بالرمل وحفرها. قبل زراعة الشتلات، تأكّد من أن التربة رخوة وجيدة التصريف.

ينمو نبات اللوبيا جيدًا حيث كانت تزرع الطماطم والخيار والباذنجان والملفوف والبطاطس من قبل.

مواعيد الزراعة

الوقت الأمثل هو أواخر مايو إلى أوائل يونيو. مع ذلك، يجب مراعاة الظروف المناخية. درجة حرارة التربة الأنسب للإنبات هي ١٧ درجة مئوية. يجب أن يتزامن موعد الزراعة مع ارتفاع درجة حرارة التربة.

إذا تم زرع بذور اللوبيا في تربة باردة، فإن الإنبات سوف يتأخر وستكون الشتلات مريضة وضعيفة وهشة.

إضاءة

لأن هذا النوع من الفاصولياء نباتٌ لا يحتاج إلى ضوء الشمس، فإنه لا يحتاج إلى أكثر من ١٢ ساعة من التعرض لأشعة الشمس، مما يسمح بتكوين القرون ونضجها بشكل أسرع.

تحضير سرير الحديقة

ستحتاج إلى حفر الأرض وإضافة الدبال والسماد العضوي والسوبر فوسفات. يُفضل القيام بذلك في الخريف. في الربيع، قم بفك التربة مرة أخرى وأضف سمادًا مركبًا. لا حاجة لأي تحضيرات أخرى.

تحضير البذور وزراعتها

تُزرع اللوبيا مباشرةً في الأرض عندما تصل درجة حرارة التربة إلى المستوى الأمثل للإنبات، أي 17 درجة مئوية. أواخر أبريل هو الوقت الأمثل.

يزدهر نبات اللوبيا في الدفء. لذلك، في منطقة روسيا الوسطى، تُزرع الشتلات أولاً، وهي الطريقة الأكثر موثوقية. تستغرق عملية الزراعة 35 يومًا من بذر البذور إلى زراعة براعم الفاصوليا.

تُزرع البذور جافة. يُمكن نقعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم (٢٠ دقيقة)، ثم شطفها. يُسخّن البعض البذور في ماء دافئ أو محلول فيتوسيد أو فيتوسبورين.

تُزرع في أصص، في تجاويف بعمق 1.5-2 سم. كما تُستخدم مكعبات الخث والدبال وأكواب للاستخدام مرة واحدة. وللحفاظ على رطوبتها، تُغطى في البداية بالزجاج. ضع الأصص في مكان مشمس.

اسقِ النبات بانتظام حتى ظهور أول أربع أوراق. ثم قلل من شدة الري. لا حاجة إلى تغذية إضافية خلال الشهر الأول من النمو.

شتلة

بعد 6-10 أيام من الزراعة، تبدأ البراعم بالظهور.

تُزرع الشتلات في الأرض فور ارتفاع درجة حرارة الجو. يجب أن تكون التربة دافئة حتى عمق ١٠ سم. تُبلل التربة جيدًا أولًا، ثم تُزرع الشتلات في صفوف، بمسافة ٦٠ سم بين كل صف و٨٠ سم.

بعد تغطية التربة، يُفضّل تغطيتها بغشاء بلاستيكي. يُمكن إزالة الغطاء عندما تصل درجة الحرارة المتوسطة إلى ١٥ درجة مئوية.

ميزات الرعاية

لا تعد فاصوليا فيجنا محصولًا يتطلب الكثير من الجهد، لذا تتطلب الشجيرات الحد الأدنى من الرعاية الأساسية:

• حشيش؛
• ماء؛
• قم بفك المسافات بين الصفوف.

عندما يكون من الضروري تثبيت دعامة لتسلق اللوبيا، يتم استخدام شبكة، ويتم ببساطة تمديدها فوق الإطار.

بمجرد أن يصل طول الكرمة إلى مترين ونصف، يجب قرصها.

الري

اللوبيا نبات مقاوم للجفاف، لذا لا يحتاج إلى الري إلا مرة واحدة أسبوعيًا. يبلغ استهلاك الماء حوالي 30 لترًا للمتر المربع.

لكن في مرحلة تكوين القرون، ستحتاج النباتات إلى كمية أكبر بكثير من الماء. يُنصح الآن بالري كل يومين. استخدم ماءً دافئًا تحت أشعة الشمس. تؤثر الظروف الجوية على كمية الماء المُضافة.

الطبقة العلوية

يجب تطبيق الأسمدة بعناية وفي الوقت المناسب، ويجب أن تكون الجرعات معتدلة لمنع النمو المفرط للكتلة الخضرية.

غالبًا ما يُدمج التسميد مع الري. عادةً ما تُجرى أول عملية تسميد بعد 3-4 أسابيع من ظهور الشتلات. في هذه المرحلة، تحتاج النباتات إلى النيتروجين بشكل خاص. يجب تعديل جميع عمليات التسميد اللاحقة بناءً على حالة الفاصوليا.

مُجَمَّع:

• الماء – 10 لترات؛
• سوبر فوسفات – 15 جرامًا؛
• كلوريد البوتاسيوم – 5 جرام (أو 100 جرام من الرماد).

يُروى ثلم بعمق خمسة سنتيمترات على طول الصفّ جيدًا بالمحلول المُحضّر. بعد ذلك، تُغطى التربة وتُفكّك.

الآفات والأمراض

العدو الأكبر لنبات اللوبيا هو البزاقات، التي تظهر غالبًا على الفاصوليا. تشمل الإجراءات الوقائية إزالة الأعشاب الضارة من الأحواض وتنظيفها بانتظام.

لكن بمجرد ظهور البزاقات، لا يتبقى سوى جمعها يدويًا. يصنع الحرفيون مصائد خاصة من القماش المنقوع في البيرة. يقولون إنها فعالة.

الحصاد والتخزين

بعد عشرة أيام من تشكل القرون، يبدأ حصاد الفاصوليا. يُحصد كل ثلاثة أيام. احرص على عدم تركها تنضج أكثر من اللازم.

يتم حصاد اللوبيا المخصصة للتخزين طويل الأمد، أي للتجميد أو التعليب، في وقت مبكر.

إذا كنتَ تُزرع للحصول على حبوب، فانتظر حتى تنضج الحبوب تمامًا وتجفّ القرون. يُمكن تخزين الحبوب المقشرة والمجففة في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى خمس سنوات.

طلب

تُحضّر اللوبيا بنفس طريقة تحضير البازلاء والفاصوليا. ويعود استخدامها في الأطباق أساسًا إلى غناها بالفيتامينات والعناصر المفيدة المتنوعة. وهي جزء أساسي من النظام الغذائي لكل من يهتم بالتغذية الصحية. تحتوي مائة غرام من اللوبيا على:

• 3- البروتينات؛
• 0.4 – الدهون؛
• 18.8 – الكربوهيدرات؛

في حين أن محتواه من السعرات الحرارية هو 90 سعرة حرارية.

في الطبخ

قرون الفاصولياء السوداء طبق جانبي شائع، حتى أنه يُقدّم كطبق مستقل. تشمل وصفات العجة والسلطات والشوربات الفاصولياء السوداء. كما أن غليها وطهيها على نار هادئة وإضافتها إلى اليخنات والطواجن من الأمور الشائعة.
لضمان تخزين طويل الأمد لـ Vigna:

• يتم تجميد البذور وتعليبها؛
• الفاصوليا معلبة ومجففة ومملحة؛

ثم استمتع بمذاقها طوال الشتاء. الأهم هو تحضيرها بشكل صحيح.

في العلاج

بفضل تركيبته الغنية، يتم استخدام نبات الفيجنا في الطب الشعبي.

يوصى بتناول مغلي قرون الفاصوليا والزهور والفاصوليا لعلاج أمراض مثل:

• مرض السكري؛
• مرض كلوي؛
• الروماتيزم والنقرس.

وتشكل البذور المسلوقة على شكل هريس غذاءً غذائيًا ممتازًا لمرضى التهاب المعدة.

اللوبياء محصولٌ ثمينٌ ليس فقط لخصائصه الغذائية والطبية، بل يُزيّن هذا النبات المتسلق الشرفات والشرفات والمدرجات.

حتى الآن، لا يعرفها إلا الهواة. لكن شعبية اللوبيا الغريبة تتزايد تدريجيًا. لذلك، يحرص المزيد من الناس على تنويع أنظمتهم الغذائية باستخدامها، سعيًا لتحسين صحتهم.