متى يمكنك حفر البطاطس الصغيرة للحصول على الطعام بعد الإزهار، وبعد أي وقت؟

بالنسبة للبستاني المبتدئ، من المهم معرفة إجابة السؤال: ما هو أفضل وقت لحفر البطاطس؟ هذا يحدد مدة صلاحية الدرنات خلال الشتاء وخطر الخسائر أثناء الحصاد. يتأثر توقيت الحصاد بفترة نضج الصنف وأساليب الزراعة الصحيحة. قبل البدء بالعمل، من المهم التحقق من توقعات الطقس. يُفضل حفر البطاطس قبل هطول الأمطار بـ 4-5 ساعات، حتى تجف قبل تخزينها.

العوامل المؤثرة على نضج البطاطس

إن معرفة بعض الأسرار والتوصيات من البستانيين ذوي الخبرة سوف تساعدك في تحديد أفضل وقت لحفر البطاطس.

علامات نضج البطاطس

وفقاً لمعظم هواة زراعة "الخبز الثاني"، فإن جفاف قمم النبات وموتها التام يدل على نضج الخضراوات الجذرية. يحدث هذا عندما يتباطأ نمو وتطور أجزائه العلوية والسفلية.

تتوقف المحاصيل الجذرية عن النمو إذا لم تُقتلع في الوقت المناسب؛ فتبدأ بالتبرعم والفساد. خلال هذه الفترة، تتكون قشرة صلبة على سطح الدرنات، وتتراكم فيها العناصر الغذائية.

يضعف ارتباط البطاطس بالنظام الجذري، ويتفكك النبات إلى محاصيل جذرية منفصلة. هذه هي فترة نضج الجذور والوقت الأمثل للحصاد. تُقلل الخسائر إلى أدنى حد، ويحافظ المحصول المحصود على جودته طوال فصل الشتاء.

معرفة تنوع الخضراوات ودرجة نضجها تساعدك على تحديد الموعد الدقيق لبدء زراعة البطاطس. مع ذلك، يجب أيضًا مراعاة وقت الزراعة، وظروف الطقس خلال موسم النمو، ومستوى الرعاية المُقدمة.

في جنوب البلاد، يبدأ الحصاد في أواخر يوليو، بينما في وسطها، لا يبدأ الحفر إلا في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. في الصيف، بعد انتهاء إزهار الشجيرات، يمكن تقليمها أو حفرها بالكامل لطهيها مع البطاطس الجديدة. للتخزين الشتوي، يجب أن تكون الجذور ناضجة وذات قشرة صلبة. البطاطس غير الناضجة أو الناضجة جدًا غير مناسبة للتخزين طويل الأمد.

بدء الحصاد عند اصفرار قمم الشجيرات قرار خاطئ، إذ قد يؤدي إلى سوء تخزين الدرنات. تبدأ الشجيرات المصابة بالآفات أو خنفساء البطاطس في كولورادو بالجفاف قبل نضجها. من الأفضل أيضًا معرفة موعد نضج الصنف. تبلغ فترة الحصاد التقريبية 70-100 يوم بعد زراعة البذور المحضرة والمتنبتة في التربة.

توقعات الطقس والحصاد

خلال فترات الجفاف وارتفاع درجات الحرارة وقلة الري، يلزم حصاد المحصول مبكرًا، لكن المحصول سيكون أقل من حيث كمية البطاطس المزروعة. الرطوبة الزائدة خلال صيف ممطر مع هواء بارد ستطيل مدة جاهزية البطاطس للحصاد.

الرطوبة الزائدة ستسبب تعفن الخضروات الجذرية، لكن الجزء العلوي منها سيبقى أخضر.

مع ذلك، إذا كانت تربة المنطقة جيدة التسميد والصرف، فلن يكون هناك تأثير كبير على وقت نضج المحاصيل الجذرية. مع أن وقت النضج قد يكون أطول في التربة المتوازنة، إلا أن الحصاد سيظل ممتعًا لأي بستاني. في حال وجود رطوبة زائدة، لا يُنصح باستخدام الأسمدة النيتروجينية، لأنها قد تُسبب تعفن الجذور.

يتم حصاد البطاطس في يوم مشمس أو غائم. لا يُنصح بحفر البطاطس مباشرةً بعد هطول أمطار غزيرة، لأن جذورها لن تجف جيدًا وستتعفن أثناء التخزين. تُترك الجذور في أحواض الحديقة لتجف وتُهوى، ثم تُخزن في مكان مظلم بعد تعبئة المحصول في أكياس. بعد 10-14 يومًا، يصبح الجلد صلبًا، وستظهر أي أضرار ناجمة عن أمراض أو آفات على النبات بوضوح.

هام! بعد حفر البطاطس وتخزينها في القبو، تأكد من إزالة جميع الأعشاب الضارة وقمم الشجيرات من المنطقة.

سيحمي هذا العمل محاصيل الخضراوات المستقبلية من الآفات والأمراض. مخلفات النباتات المهجورة ستشكل مأوىً للحشرات والفطريات المسببة للأمراض خلال فصل الشتاء.

كيف يؤثر التنوع على فترة النضج؟

تُصنّف أصناف البطاطس والهجن حسب فترة النضج. وهذا يُحدد الفترة الخضرية لنمو النبات، ووقت الحصاد، ووقت التخزين:

1. أصناف محاصيل جذرية مبكرة جدًا. تصبح هذه النباتات جاهزة للحصاد بعد 35-36 يومًا فقط من زراعة الدرنات المتنوعة أو الهجينة. من بين هذه الأصناف: بيلاروزا، ريفييرا، ومينيرفا.
2. محاصيل جذرية مبكرة النضج. يبدأ الحصاد بعد ٤٠-٥٠ يومًا من الزراعة. من الأصناف الإقليمية الشائعة: فينيتا، وأرو، وكوليت، ودنيبريانكا.
3. هذه نباتات تنضج في منتصف وقت مبكر. يصبح الحصاد جاهزًا بعد 55-80 يومًا. من الأصناف الموصى بها: مريا، وسينيغلازكا، ونيفسكي، وزابافا.
4. صنف بطاطس منتصف الموسم، جاهز للحصاد خلال 95 يومًا فقط. يتميز صنفا بيكاسو وسانتي بإنتاجية عالية.
5. تنضج البطاطس المتأخرة في اليوم 120. من بين هذه الأصناف: زورافينكا، وأستيريكس، ولورخ.

هام! عند اختيار أصناف الزراعة، ضع في اعتبارك مواعيد زراعة وحصاد المحاصيل الجذرية.

إذا زُرعت أصناف متأخرة الموسم في منطقة معرضة لصقيع ربيعي مفاجئ، فيجب حفر البطاطس من تحت الثلج. هذا الصنف مناسب للزراعة في المناطق الجنوبية؛ فالزراعة المبكرة تُتيح لك إنتاج محصول كبير من البطاطس وتخزينه في الخريف، بدلاً من حرارة الصيف.

طرق حصاد الدرنات

في الحدائق الصغيرة ومزارع الخضراوات، تُحصد البطاطس باستخدام آلات حَرث أو مجرفة متينة وأيادٍ قوية. أما في الحقول الأكبر، فتُحصد البطاطس باستخدام جرار وحصادة بطاطس. أحواض الحدائق الصغيرة ليست المكان المناسب لاستخدام جرار أو آلات زراعية يدوية. لنلقِ نظرة على عملية حصاد البطاطس في حديقتك خطوة بخطوة باستخدام طرق بسيطة.

قواعد تشغيل الجرار الخلفي

عند استخدام يوصى باستخدام الجرارات التي يتم دفعها خلفًا لزراعة البطاطس على مسافة معينة، استخدم المحراث لحفر البطاطس والمحاصيل الجذرية الأخرى دون الإضرار بالمحصول. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف أكبر بقليل من مدى أداة الزراعة.

بعد الزراعة في الصف، يُدخل محراث أو أداة حصاد جذور منزلية الصنع بعمق 200-250 مم، ويُحرك بسرعة متوسطة على طول الحوض. تُرمى البطاطس من الأرض إلى الحافة، ولكن إذا تحركت ببطء شديد، فقد تُدفن بعض الدرنات. بعد الانتهاء من زراعة قطعة الأرض بأكملها، كل ما تبقى هو قطف الجذور من الأرض، وتجفيفها في الشمس والرياح، ثم تخزينها.

لمزيد من الوضوح، قد يفيد البستانيون قليلو الخبرة مشاهدة مقاطع فيديو على الإنترنت. لحماية الصفوف المجاورة، يُنصح بحفر البطاطس كل صفين، مما يُجنّب قطع الدرنات. لن يستغرق حصاد محصول جيد من الدرنات وقتًا طويلًا؛ ستقضي وقتًا أطول في حفر الأرض بحثًا عن البطاطس بدلًا من العمل باستخدام المحراث.

نحن نحفر باليد

حفر البطاطس يدويًا باستخدام مذراة أو مجرفة ليس بالأمر السهل، خاصةً لمن يفتقر إلى الخبرة. يعتمد جزء كبير من هذه العملية على القوة البدنية والخبرة. يستطيع الرجل البالغ حفر مئات الأمتار المربعة من المحاصيل الجذرية بسهولة يوميًا. الحفاظ على الأرض خالية من الأعشاب الضارة وتنعيم الصفوف ثلاث مرات يوميًا يُسهّل المهمة.

يُفضل الحفر على طول صف طويل. حرّك المذراة تدريجيًا، وادفعها حتى تصل إلى عمق التربة، ثم اقلب كتلة التربة التي تحتوي على البطاطس. يُنصح بإمساك أي رؤوس متبقية بيد واحدة وسحبها برفق أثناء تقليب التربة. بهذه الطريقة، يمكنك رجّ نصف المحصول مباشرةً في دلو أو في أكوام على طول الصفوف.

يتم دفع المجرفة إلى التربة المقابلة للشجيرة وعلى مسافة من السيقان - وهذا يساعد على تجنب قطع البطاطس.

تُحفر جميع أحواض البطاطس بهذه الطريقة، وبعد بضع ساعات، تُوضع البطاطس في أكياس وتُنقل إلى القبو. العملية بسيطة ولكنها تتطلب جهدًا كبيرًا، لذا يعتمد البستانيون على آلات الحدائق ومجموعة من الأدوات.
لماذا من المهم حفر البطاطس في الوقت المناسب؟

في زراعة البطاطس يأمل كل مزارع خضراوات ليس فقط في الحصول على محصول وفير من البطاطس وغيرها من النباتات، بل أيضًا في الحفاظ عليه حتى الربيع. وينطبق هذا بشكل خاص على حصاد البطاطس، مما يضمن:

• يحتوي لب البطاطس الناضجة على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية والمواد المفيدة؛
• الحفر المبكر للدرنات لا يسمح للقشرة بالحصول على القوة اللازمة ويقلل من العمر الافتراضي للخضروات؛
• عندما يتم حصادها مبكرًا، لا يتوفر للدرنات الوقت الكافي للنمو إلى حجمها الأمثل، مما يؤدي إلى خسائر كبيرة في المحصول؛
• في حالة الحصاد المتأخر، يزداد خطر تعفن الدرنات في الأرض، وفي درجات الحرارة العالية تصبح ذابلة وغير صالحة للاستهلاك والتخزين؛
• إن الدرنات التي يتم حصادها في الوقت الخطأ سوف تنتج براعم جديدة، مما يؤدي إلى فقدان قيمتها الغذائية وعدم القدرة على تخزينها لفترة طويلة.

خاتمة

يجب إنجاز أي عمل بستاني ضمن إطار زمني محدد، لكن الحصاد هو الخطوة الأهم والأخيرة، إذ يحدد مدة تخزين الخضراوات وحجمها. تنطبق هذه القاعدة بشكل خاص على زراعة البطاطس الكبيرة والطرية، التي تُعتبر مصدر دخل الشعب الثاني منذ عهد بطرس الأكبر.