وصف وخصائص صنف البطاطس جوكوفسكي والزراعة والرعاية

يُزرع صنف بطاطس جوكوفسكي على نطاق واسع في حدائق بلدان رابطة الدول المستقلة، سواءً للاستهلاك الشخصي أو للتسويق التجاري. يشتهر هذا الصنف بمظهره الرائع ونضجه السريع. كما أن نكهته المغذية تجعله مناسبًا لمجموعة متنوعة من الأطباق. كما أن العناية به وزراعته سهلة. لزراعة البطاطس بنجاح، يُرجى الاطلاع على المعلومات أدناه المتعلقة بالممارسات الزراعية.

معلومات عامة عن الصنف

طُوِّر صنف بطاطس جوكوفسكي على يد مُربِّين روس من الجامعة الفيدرالية الحكومية للعلوم المالية عام ١٩٩٣. ومنذ ذلك الحين، أُدرِج في السجل الوطني. وكما يُشير وصفه، فهو من أقدم أصناف البطاطس ذات الإنتاجية المضمونة في أي تربة. يتحمل هذا النوع من الخضراوات تقلبات درجات الحرارة المختلفة والأعاصير جيدًا. وبناءً على خصائصه في الطهي، يُصنَّف ضمن صنف البطاطس أ/ب. وهو صنف سلطة واسع الاستخدام.

النبات شبه منتشر ومتوسط ​​الارتفاع. للشجيرة سيقان عديدة متفرعة. أوراقها خضراء داكنة، كبيرة، متعرقة، ومشرحة. إزهارها قصير ولكنه غزير. أزهارها بنفسجية محمرّة، حوافها بيضاء. يشتهر صنف جوكوفسكي بمقاومته للجفاف والصقيع. هذه الصفات متأصلة فيه، إذ يُزرع خلال فترات عدم استقرار الأحوال الجوية. كما أن عدم انتظام الري غير ضار.

خصائص الدرنات

تتميز درنات البطاطس بمظهر جذاب للتسويق، وهي متوسطة إلى كبيرة الحجم، ويتراوح وزنها بين 100 و150 غرامًا. شكلها دائري-بيضاوي. قشرتها وردية اللون ورقيقة؛ وعند قطفها مبكرًا، تكون شبه شفافة، ولها عيون صغيرة. لحمها حلو المذاق قليلًا، أبيض اللون، ولا يغمق لونه أثناء التقشير أو الطهي أو التقطيع. تتميز البطاطس بقوام متماسك، غير دقيقي، ومائي قليلًا.

يحتوي على نسبة نشا تتراوح بين 10% و12%. الدرنات لا تُطهى أكثر من اللازم، وتحافظ على شكلها جيدًا، سواءً كانت مقشرة أو مسلوقة. بعد الطهي، يسهل تقطيع الثمار، وتُستخدم على نطاق واسع في السلطات. وهي مصدر للبروتين والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. البطاطس لا تحتوي على أي دهون أو كوليسترول تقريبًا.

إنتاجية

يشتهر صنف جوكوفسكي بوفرة إنتاجه، وهو مثالي للزراعة على نطاق واسع. ينتج المزارعون في المتوسط ​​600 سنت للهكتار الواحد. ينتج كل نبتة 10 درنات. تُحفّز إضافة العناصر الغذائية الخصوبة.

مقاومة الأمراض والحشرات

يتمتع هذا الصنف بمناعة قوية، ولكنه أحيانًا عرضة للإصابة بالتقرحات والجرب والديدان الخيطية والريزوكتونيا. مع العناية المناسبة، يبقى خاليًا من الأمراض. من نقاط ضعفه ضعف مقاومته لمرض اللفحة المتأخرة والأمراض الفيروسية ومرض التناوب.

إذا اتخذت تدابير وقائية أو تعاملت مع المشاكل بمجرد اكتشافها، فإن فرص علاج البطاطس تكون عالية.

مميزات وعيوب بطاطس جوكوفسكي المبكرة

يتميز صنف بطاطس جوكوفسكي بالعديد من المزايا. وقد لاحظ بعض البستانيين بعض العيوب التي تستحق الدراسة.

الايجابيات	سلبيات
قابلية تسويقية عالية - 92%	ضعف المقاومة لبعض الأمراض
مقاومة الأضرار الميكانيكية للدرنات
عائد مستقر
إمكانية حصاد الفاكهة آليًا
مدة صلاحية البطاطس طويلة

قواعد زراعة البطاطس

لا يتطلب صنف بطاطس جوكوفسكي أي تقنيات زراعة خاصة؛ فالمبدأ ثابت. مع الزراعة المناسبة، تزداد فرص الحصول على حصاد وفير.

إعداد التربة

لضمان إنتاج وفير من البطاطس، يجب تحضير التربة. تجنب زراعة البطاطس في تربة ثقيلة وطينية. إذا كانت شديدة الحموضة، سيتأثر المحصول. إذا كانت التربة فقيرة وقليلة المواد العضوية، ستكون الثمار صغيرة وبلا طعم. يُفضل زراعة البطاطس في تربة رملية أو طينية. سمّد التربة بالعناصر المغذية قبل الزراعة.

تحضير مادة الزراعة

محصول البطاطس يعتمد ذلك على جودة مادة الزراعة. اختر درنات صحية مستطيلة الشكل، وزنها 150 غرامًا. تظهر الدرنات المتبرعمة قبل 10 أيام. جهّز مادة الزراعة قبل شهر. يتضمن التحضير الخطوات التالية.

1. علاج الدرنات من الأمراض والحشرات الضارة مع مكسيم.
2. يتم نقل مادة الزراعة إلى مكان بدرجة حرارة تتراوح بين 10 إلى 13 درجة مئوية.
3. يتم وضع الخضروات الجذرية على رف أو في صناديق في طبقة واحدة.
4. عندما يصل حجم البراعم إلى 1 سم، تكون جاهزة للزراعة.
5. لتقليل وقت الإنبات، ضع الثمار في خليط الخث وقم برش الدرنات بالماء بشكل دوري.

لزيادة الإنبات وضمان خصائص وقائية عالية، تُحفظ البطاطس في ضوء ساطع لمدة عشرة أيام حتى يتحول لون قشرتها إلى الأخضر. تُزرع البطاطس المُنبتة يدويًا لتجنب إتلاف البراعم.

الوقت ونمط الزراعة

يُنصح بزراعة البطاطس في الهواء الطلق في أواخر أبريل أو أوائل مايو، حسب مناخ المنطقة. يجب أن تكون التربة رطبة بما يكفي لتكوين كرة باستخدام ملعقة مسطحة بدلاً من أن تتفتت. حافظ على مسافة 30 سم بين الدرنات و60 سم بين الصفوف. عمق الزراعة الأمثل هو 10 سم. إذا كانت التربة غنية بالطين، قلل العمق إلى 7 سم. تُزرع البطاطس في صفوف مرتبة أو باستخدام الحبال، مما يُسهّل العناية بها مستقبلًا.

مزيد من العناية بالمحصول

بطاطس جوكوفسكي سهلة العناية، حتى البستاني قليل الخبرة يستطيع زراعتها. إزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، والري، والتسميد، ومعالجة النباتات للوقاية من الأمراض، أمور أساسية.

الري والتسميد

لا يحتاج نبات بطاطس جوكوفسكي إلى الري خلال مرحلة نموه إذا زُرع في تربة رطبة وهطلت عليه أمطار متكررة. يجب مراقبة حالة التربة. في الطقس الحار، يُنصح باستخدام نشارة الخشب للاحتفاظ بالرطوبة بين الأحواض. اسقِ النبات صباحًا، قبل سطوع الشمس، وفي المساء. في الطقس الحار، يُفضل تأجيل الري. يجب أن يكون الري الأول بعد ظهور البراعم الأولى. 2-2.5 لتر لكل نبتة. يؤدي نقص الرطوبة إلى انخفاض المحصول. يجب إجراء الري الثاني أثناء التبرعم والإزهار. أضف 4 لترات من الماء تحت النبات. يتم الري بالتنقيط والرشاشات وأجهزة الري بالبكرات.

يتم تطبيق السماد مبكرًا مقارنة بأصناف البطاطس الأخرى.

1. يتم إضافة الأسمدة المحتوية على النيتروجين في الربيع، أثناء العمل التحضيري أو في حفرة الزراعة.
2. خلال فترة الإزهار، يُضاف البوتاسيوم إلى التربة. لكل ١٠ لترات من الماء، أضف علبة كبريت من البوتاسيوم. تُضاف المعادن بعد الري أو المطر. أضف ١.٥ لتر من البوتاسيوم لكل ١٠ لترات من الماء إلى التربة.
3. تُفضّل بطاطس جوكوفسكي المواد العضوية، وخاصةً فضلات الطيور. لا يُستخدم السماد بصورته النقية، بل يُخفّف بالماء بنسبة 1:15. يُنصح باستخدام لتر واحد من الخليط لكل نبتة. يحمي هذا السماد المحصول من الأمراض الفطرية.

بمجرد جفاف قمم النباتات، لا جدوى من التسميد. يجب حرق النبات.

التخفيف ومكافحة الحشائش

تتم عملية إزالة الأعشاب الضارة بعد زراعة البطاطسلمنع الأعشاب الضارة من خنق الشتلات، يجب إزالتها فورًا. يُحسّن تفكيك التربة من تشبعها بالأكسجين، مما يُعزز نمو النبات.

هيلينغ

تحمي عملية التلال البطاطس من الرطوبة الزائدة وتُهوي الجذور. تُكرر هذه العملية مرتين إلى ثلاث مرات أثناء الإزهار، ثم حسب الحاجة. تُساعد عملية التلال على منع تساقط النباتات.

الحماية من الأمراض والآفات

هناك عدد من أمراض وآفات البطاطس الشائعة. تتطلب كل مشكلة نهجًا فريدًا لحلها.

1. تُعتبر خنفساء البطاطس كولورادو العدو الرئيسي لبطاطس جوكوفسكي. تبدأ مكافحتها أثناء الزراعة. تُرش الدرنات بمبيدات خاصة قبل الزراعة.
2. نادرًا ما يُهاجم المحصول الديدان الخيطية. تُلحق الديدان السلكية الضرر بالثمار، ويصعب القضاء عليها. يُمكن مُكافحتها باستخدام الطُعوم.
3. يأكل صرصور الخلد البطاطس، وينتشر خلال فترات الرطوبة العالية. تُستخدم الطعوم لمكافحة هذه الآفة.
4. تُلحق اليرقات الضرر بالأوراق والدرنات. بعد هجومها، يفقد النبات مناعته، وقد يتعفن أحيانًا. تُعالج هذه المشكلة بالسموم.

في حالات نادرة، تكون البطاطس عرضة للإصابة بالسرطان. هذا المرض غير قابل للشفاء. يجب حرق النبات، إذ يتحلل نظام الجذر وينتشر السرطان.

حصاد وتخزين الصنف

حفر البطاطس يبدأ الحصاد عندما تجفّ القمم تمامًا وتتساقط. عادةً ما يحدث هذا في أواخر يوليو. تُحصد بطاطس جوكوفسكي بعد 60 يومًا من الإزهار. بحلول هذا الوقت، تكون الجذور قد تكوّنت تمامًا، وهذا الإجراء يحميها من مرض اللفحة المتأخرة. يتم الحصاد ميكانيكيًا أو يدويًا. لا تؤخر قطف الثمار، فقد تنضج أكثر من اللازم.

يجب تخزين الخضراوات في مكان لا تزيد فيه درجة حرارة الهواء عن 5 درجات مئوية. يمكن تخزين البطاطس لمدة 6-7 أشهر تقريبًا. يعتقد البستانيون ذوو الخبرة أن اقتلاع البطاطس غير الناضجة يُبقيها صالحة لفترة أطول. قبل تخزين البطاطس في الصناديق، تخلص من أي بطاطس فاسدة أو تالفة. تجنب تخزين البطاطس غير الصالحة للاستخدام في مكان قريب، لأن ذلك يُشجع على تعفن البطاطس السليمة.

تعليقات قرائنا

آراء البستانيين الذين يزرعون بطاطس جوكوفسكي تُبيّن بوضوح مزاياها وعيوبها. ستساعدك قراءة هذه الآراء في اتخاذ قرارك.

كارينا إيفانيسوفا، 60 عامًا، كييف

مرحباً بالجميع! بطاطس جوكوفسكي هي المفضلة لدي. أزرعها منذ أكثر من عشر سنوات، وثمارها تنضج دائماً في موعدها وبوفرة. هاجمتها خنافس كولورادو عدة مرات، لكنني استخدمت المبيدات الحشرية للقضاء عليها. أزرعها للاستهلاك الشخصي. أهرسها وأخبزها في الفرن وأغليها.

تمارا ساخنيك، 47 سنة، موغيليف

مرحباً! كانت جارتي تزرع بطاطس جوكوفسكي في حديقتها وأعطتني بعض الدرنات. قررتُ تجربة هذا الصنف، فأنا أزرع البطاطس منذ زمن طويل. لم تُعانِ النباتات من أي مشاكل منذ ثلاث سنوات، والحصاد مستقر. أحياناً أبيع البطاطس عندما لا أجد مكاناً أضعها فيه. الأطباق المُعدّة منها لذيذة. أنصح الجميع بزراعة صنف جوكوفسكي.

أولغا نيكيتينا، ٧٠ عامًا، دنيبرو. مرحبًا بالجميع! تجاربي مع بطاطس جوكوفسكي إيجابية. أزرع هذا الصنف في حديقتي منذ خمس سنوات، وينضج في أواخر يوليو. ثماره مُشبعة ولذيذة. أحضّرها للبطاطس المهروسة والطواجن وأقليها في المقلاة. هذا النوع من البطاطس هو الأكثر صلابة، مثالي للسلطات، ولا يتفتت.