كيفية تحديد موعد حصاد البصل من الحديقة للتخزين

للحصول على محصول عالي الجودة، من المهم ليس فقط العناية بالشتلات جيدًا، بل أيضًا حصاد الثمار في الوقت المناسب. عند التفكير في موعد حصاد البصل، ضع في اعتبارك نوع البصل، وظروف نموه، والمناخ، وعددًا من العوامل الأخرى. يمكن استخدام تقويم البستنة القمري للمساعدة في الزراعة والحصاد.

متى يجب التوقف عن سقي البصل

يُعتبر البصل محصولًا بطيئ النضج، لذا غالبًا ما يتزامن موسم الحصاد مع موسم الأمطار. يؤثر ذلك سلبًا على تخزينه، لذا يجب تسريع نضجه بشكل مصطنع. للقيام بذلك، توقف عن الري قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من موعد الحصاد المتوقع، أي قبل اكتمال نمو الأبصال. يجب إيقاف ري التربة حتى في الطقس الجاف.

الرطوبة الزائدة تُقلل من مدة صلاحية البصل، وفي بعض الحالات، تُحفز نموًا جديدًا، مما يُطيل نضج البصل. لمنع غمر المطر للشتلات، يُنصح بتغطية الأحواض بغطاء بلاستيكي أو أي غطاء مقاوم للماء.

متى يتم حصاد البصل من الحديقة

دقيق مواعيد حصاد البصل في المناطق السيبيرية تعتمد مواعيد الحصاد على عدة عوامل، أهمها الصنف، إذ يختلف كل صنف في فترة نضجه تبعًا لخصائص بذوره. كما تؤثر الظروف المناخية على موعد الحصاد. فإذا كان الطقس جافًا، يختلف موعد النضج بشكل كبير.

يمكنك تحديد وقت التنظيف من خلال العلامات الخارجية والتي تشمل ما يلي:

1. تبدأ السيقان الخضراء بالجفاف وتتحول إلى اللون الأصفر.
2. يصبح عنق البصلة أرق وأكثر نعومة عند اللمس.
3. الريش الذي ينمو عموديًا ينحني نحو الأرض. لا يُنصح بزراعته في المناخات الباردة.
4. تصبح قشور البصلة جافة وسهلة الإزالة. يمكنك حفر بعض البصلات للتحقق منها.

باستخدام التقويم القمري، يمكنك الحصاد طوال الشهر، بدءًا من منتصف يوليو.عادةً ما يكون القمر في طور التضاؤل ​​خلال هذه الفترة، مما يؤثر إيجابًا على جودة الحصاد. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن التوقيت قد يتغير قليلًا، لذا يُرجى مراجعة التقويم القمري للحصول على معلومات دقيقة.

يمكنك أيضًا استخدام طريقة رياضية لحساب أوقات الحصاد. تتضمن هذه الطريقة حساب عدد معين من الأيام من زراعة البصل، حسب الصنف المختار.

تنضج معظم أصناف هذا المحصول في غضون 70-80 يومًا. من المهم مراعاة الظروف المناخية: إذا كان الموسم دافئًا وجافًا، ستنمو الشتلات أسرع مما لو كان هناك أمطار ورطوبة متكررة. إذا زرعت بذورًا تشير إلى تاريخ حصاد يتراوح بين 68 و83 يومًا، فيجب أن تستقر على متوسط ​​75 يومًا، مع التركيز على علامات النضج المرئية.

كيفية الحفر بشكل صحيح

بعد تحديد موعد حصاد البصل، كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى ينضج تمامًا والبدء بالحصاد. يُفضل جمع البصل في جو صافٍ ومشمس. احصده في الصباح الباكر، مع تركه ليجف تحت أشعة الشمس طوال اليوم، مع هزّ البصل وتقليبه دوريًا لضمان جفافه بسرعة.

يجب عليك سحب المصابيح بحذر شديد، لأنه إذا سحبت الجزء العلوي منها، فإنها سوف تتعفن.

لتسهيل الحصاد، يمكنك استخدام مذراة أو شوكة حديقة صغيرة. إذا بقيت تربة على الأبصال، فأزلها يدويًا لتجنب إتلافها، إذ قد تسمح الشقوق بدخول العدوى. كما يجب تجنب إتلاف الأبصال لمنع تعفنها.

الحصاد أثناء المطر

إذا تعذر الحصاد في الطقس الجيد، يمكنك استخراج الأبصال خلال مواسم الأمطار. يُعقّد الحصاد خلال المواسم الممطرة صعوبة التحقق من نضج الأبصال المبللة. علاوة على ذلك، يُمكن حصاد بعض الأبصال غير الناضجة تمامًا وذات القوام المائي إلى جانب الأبصال الناضجة تمامًا.

يجب تجفيف البصل المقطوف تحت المطر جيدًا في مكان مغلق وجيد التهوية وعالي الحرارة. لتسريع عملية التجفيف، ضعه في طبقة واحدة وقلّبه بانتظام، مرة واحدة على الأقل يوميًا. بمجرد جفاف البصل، ستتساقط بعض الأوساخ والتربة من تلقاء نفسها، ويمكن غسل الباقي برفق مع الحرص على عدم إتلاف لبه.

إذا بدأت الثمار المقطوفة أثناء المطر بالتعفن، فضعها جانبًا. بعد أن تجف، يُمكن تجميدها أو تقطيعها أو تعليبها.

قد يكون من الضروري الحصاد خلال موسم الأمطار، إذ قد يؤدي الحصاد المتأخر إلى عواقب سلبية. فإذا حُصد البصل مبكرًا جدًا، فلن يُخزن طويلًا دون خطر التلف. ولأن الثمار لن تنضج تمامًا، فإن مدة صلاحيتها ستنخفض بشكل كبير.

قد يؤدي تأخير الحصاد إلى تعفن عدد كبير من الأبصال. بعد استخراجها من الأرض وتخزينها في قبو، يزداد احتمال استمرار عملية التعفن، مما يؤدي إلى تلف معظم الثمار.

تقليم البصل

بعد اقتلاع البصلات وإزالة الأجزاء التالفة، يجب تقليمها. هذه العملية تمنع الأمراض وتُنبت بصيلات جديدة. علاوة على ذلك، تُسهّل عملية تخزين البصيلات المقلّمة، خاصةً في المساحات المحدودة.

تُقلَّم الأبصال بعد جفافها التام. عادةً، تستغرق الثمار حوالي أسبوعين لتصبح جاهزة للتقليم. خلال هذه الفترة، تُقضى تمامًا على مسببات الأمراض. يمكنك فحص جاهزية أبصال البصل دوريًا عن طريق لمسها.

هناك طرق مختلفة لتقليم البصل، حسب طريقة تخزين المحصول خلال فصل الشتاء. على أي حال، يجب تقليم الجذور وإزالة الأجزاء الأخرى حسب الحاجة. على سبيل المثال، إذا كنت تخزن المحصول في صندوق، فستحتاج إلى تقليم قمم كل بصلة بحيث يكون لكل بصلة ساق صغير طوله حوالي 5 سم.

كيفية تجفيف البصل بشكل صحيح

إذا كنت تخطط لتخزين البصل المحصود، فعليك تجفيفه جيدًا. إذا كان محصولك قليلًا، يمكنك استخدام فرن غاز عادي للطهي. سخّن الفرن مسبقًا إلى حوالي 40 درجة مئوية (104 درجات فهرنهايت) واضبط درجة حرارة الفرن على هذا المستوى. ضع ما لا يزيد عن 2 كجم من البصل في طبقة واحدة على صينية خبز. جفف البصل لمدة ساعتين، مع إبقاء باب الفرن مفتوحًا قليلًا. اقلب البصل عدة مرات أثناء عملية التجفيف، وإلا سيجف بشكل غير متساوٍ.

إذا كانت لديك الفرصة لوضع عوارض متقاطعة تحت السقف في مطبخك، فيمكنك وضع الحصاد في حزم وتجفيفه فوق شعلات الموقد. ربط رؤوس البصل في حزم أو نسجها بخلاف ذلك، من المهم قص الريش على مسافة لا تقل عن 4-5 سم من الرأس.

يمكنك تجفيف المحصول دون استخدام أجهزة تسخين خاصة. ببساطة، انشر الثمار في طبقة واحدة، مع وضع ورق زبدة أو قطعة قماش سميكة تحتها. مع ذلك، تذكّر أن تجفيف المحصول في غرفة دافئة بدون موقد يُؤخر عملية التجفيف بشكل كبير، والتي قد تستغرق من 10 إلى 20 يومًا.

كيفية تخزين البصل في المنزل

عند حصاد كميات كبيرة، يمكنك الاحتفاظ بالكمية الأكبر للتخزين. بعد تجفيف الأبصال وتقليمها، يمكنك تخزينها في قبو أو سقيفة مصممة خصيصًا، مع تكديس الأبصال بكميات كبيرة. في المنازل ذات المساحة المحدودة، يمكنك أيضًا تخزين الأبصال بسهولة للتخزين طويل الأمد.

هناك عدة طرق لحفظ الفاكهة، بما في ذلك:

1. نسج أكاليل أو ضفائر. اترك حوالي 5 سم من الساق الجافة بعد قص الريش، ثم اربط عدة بصيلات معًا. بعد التجفيف، جدل طولًا مناسبًا من الضفائر واربطه بعوارض أو خطافات سقف في المطبخ أو المخزن.
2. خزّنها في صناديق خشبية مسطحة القاع أو سلال من الخوص. رتّب الرؤوس في عدة طبقات وخزّنها في مخزن أو شرفة، بشرط أن يكون معزولًا بشكل كافٍ لمنع تجمد المحصول. من المهم أيضًا تجنب الرطوبة الزائدة في منطقة التخزين.
3. التخزين. املأ جوارب النايلون النظيفة حتى حافتها بالحصاد وعلقها من السقف أو رتبها في صف واحد محكم على رفوف المخزن، مع توجيه العقد للخارج.

لضمان عدم فقدان الفاكهة المحصودة لقيمتها الغذائية أثناء التخزين طويل الأمد، من الضروري ضمان رطوبة كافية في الغرفة. مستوى الرطوبة المناسب للمحصول هو 60%. قد يؤدي انخفاض الرطوبة إلى جفاف الفاكهة، لذا، عند الضرورة، يُنصح بزيادة الرطوبة في الغرفة أو إضافة قشور إلى حاويات التخزين. إذا كانت الرطوبة مرتفعة جدًا، يُنصح بوضع حاويات مليئة بنشارة الخشب أو الرماد في منطقة التخزين.