وصف أفضل 8 أنواع وأصناف من الفول السوداني، وتفاصيل زراعته

ينتمي الفول السوداني إلى فصيلة البقوليات، وله أنواع عديدة، ويُزرع في آسيا وأفريقيا والأمريكتين. يتميز بطعمه اللذيذ والمُشبع، ويُستخدم في الطبخ والطب. كما يُصنع منه زبدة ومعجون الفول السوداني. ينمو هذا النبات في الدفء، على الرغم من أنه لا يحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائية. يحتوي الفول السوداني على العديد من المغذيات الدقيقة والكبيرة المفيدة، والفيتامينات، والأحماض الدهنية. كان يُعتبر في السابق غذاءً للفقراء وعلفًا للماشية. تناول الجنود الفول السوداني خلال الحرب الأهلية الأمريكية لتسريع تعافيهم.

أصل وانتشار الثقافة

يعود أصل الفول السوداني إلى أمريكا الجنوبية، حيث زُرع قبل اكتشاف كولومبوس لها. يُعرف هذا المحصول أيضًا باسم الفول السوداني.

جلب الإسبان الفول السوداني إلى أوروبا، حيث استُخدم بديلاً للقهوة. لاحقًا، انتشر الفول السوداني في أفريقيا، حيث كان ينمو حتى في التربة الفقيرة، ثم إلى أمريكا الشمالية. نقل البرتغاليون الفول السوداني إلى الهند والفلبين والصين. في أوائل القرن التاسع عشر، بدأت زراعة الفول السوداني في ولاية كارولينا الجنوبية.

في القرن العشرين، اقترح الكيميائي الزراعي الأمريكي جورج كارفر زراعة الفول السوداني في تربة كانت تُزرع سابقًا بالقطن. كانت المحاصيل وفيرة، وابتكر كارفر لاحقًا استخدامات عديدة للفول السوداني، بما في ذلك الاستخدامات في الطهي والطب والتجميل. يُزرع الآن في الصين والهند وتركيا وإيران والأرجنتين وجنوب أفريقيا. كما توجد بعض المزارع في أوزبكستان وطاجيكستان وأوكرانيا. وصل الفول السوداني إلى روسيا في القرن الثامن عشر من تركيا.

خصائص الفول السوداني المفيدة

بفضل محتواه من فيتامينات ب، وفيتامين هـ، والأحماض الأمينية، والعناصر الدقيقة والكبيرة، يتمتع النبات بالعديد من الخصائص المفيدة:

• يساعد على عمل عضلة القلب؛
• يعزز تجديد الخلايا؛
• يحفز الجهاز العصبي؛
• يحسن الذاكرة؛
• يحسن السمع؛
• يشبع الجسم بالطاقة، ويقلل الشعور بالجوع، ويساعد على خسارة الوزن عند تناوله بكميات صغيرة؛
• يعمل على تطبيع ضغط الدم والتمثيل الغذائي؛
• يقوي جهاز المناعة؛
• يساعد على الوقاية من مرض حصوة المرارة؛
• يحافظ على مستويات السكر في الدم؛
• له تأثير مفيد على القدرة الجنسية لدى الذكور.

يتمتع النبات بخصائص مضادة للأكسدة ومفيد لأمراض الجهاز الهضمي.

المحتوى الحراري للفول السوداني الخام لكل 100 غرام هو 552 سعرة حرارية، والفول السوداني المجفف - 611 سعرة حرارية، ومحتوى البروتين - 30٪، والدهون النباتية - 60٪. يمنع تناول الفول السوداني في حالة الحساسية، واضطرابات الجهاز الهضمي، وأمراض الكبد الشديدة، وللأطفال أقل من 3 سنوات، وأثناء الرضاعة الطبيعية.

التنوع النوعي للفول السوداني المزروع

هناك حوالي 70 نوعًا من الفول السوداني، ولكن هناك عددًا قليلًا من الأصناف الرئيسية.

الأصناف الإسبانية، أو الإسبانية

يتميز هذا النوع بمحتوى زيتي عالي، وهو قصير، يصل طوله إلى 50 سم، ويُزرع في أمريكا الجنوبية. حباته صغيرة، لونها بني مائل للوردي. يُستخدم في صنع الفول السوداني المُحلى والمملح، وزبدة الفول السوداني، وزيت الفول السوداني. إنتاجه متوسط، وهو عرضة للأمراض. من أشهر أنواعه: ديكسي الإسباني، وستار، وشافرز، وتامسبان، والكيرنل الأبيض، والأرجنتيني.

أصناف العداء

معروف منذ أربعينيات القرن العشرين، ويُزرع في الولايات الجنوبية والشرقية الأمريكية. يُنتج غلةً وفيرةً وثمارًا لذيذة، تُستخدم في صناعة الفول السوداني المملح والزيت. من أصنافه: العملاق المصري، وبرادفورد، وجورجيا الأخضر.

مجموعة فرجينيا للفول السوداني

يُزرع في عناقيد وبراعم، ويُنتج ثمارًا على عمق 5-10 سم. وهو صنف كبير ومتميز. يُستخدم في صناعة الحلويات والكعك والآيس كريم والشوكولاتة والمعجنات. أفضل أنواعه هي: نورث كارولينا، وغريغوري، وشولاميت، وبيري.

أصناف فالنسيا، أو ريدسكين

يتم زراعتها في الولايات المتحدة والمكسيك، وتتميز بحباتها الكبيرة وثمارها الطويلة الناعمة وثلاث بذور في كل جراب يزن 0.5 جرام.

تينيسي

ينتمي هذا النوع إلى جنس فالنسيا، ويُزرع في الولايات المتحدة. يصل طوله إلى متر واحد، وينضج في غضون 110 أيام. ثماره صغيرة، مستديرة، حمراء القشرة، طرية، وحلوة المذاق. ومن أنواعه: تكساس الأحمر والأبيض.

ما هي الأصناف الموصى بزراعتها في روسيا؟

في روسيا، يُنصح بزراعة أصناف مُطوّرة محليًا ومُتكيّفة مع الظروف المناخية المحلية. يُمكن زراعة الفول السوداني في مقاطعتي كراسنودار وستافروبول، ومنطقتي أستراخان وروستوف، وداغستان. أما في المناطق الباردة، فيُنصح بزراعته في دفيئات زراعية.

كراسنوداريتس 14

تم تهجين هذا الصنف المقاوم للأمراض في عام 1992، ويصل ارتفاعه إلى 25 سم، وينتج فاصولياء مستطيلة الشكل بيضاوية اللون، بعرض 1-1.5 سم، وحلوة الطعم.

فالنسيا 430

صنف كبير الثمار، مبكر النضج، وعالي الغلة. يتميز بغزارة الزيت، ويفضل الدفء والرطوبة. تنتج الشجيرة الواحدة ما بين 0.3 و0.5 كجم من الثمار. يتكيف مع البرد والجفاف.

كلينسكي

تم إنتاجه من قبل المزارعين الأوكرانيين، وتم زراعته منذ عام 2002، وهو صنف ينضج مبكرًا وذو إنتاجية عالية.

تفاصيل زراعة الفول السوداني والعناية به

الفول السوداني نبات حولي، يصل ارتفاعه إلى 70 سم، وله جذر وتري. ساقه منتصبة أو منبطحة، وأوراقه طويلة ومدببة، ويزهر في أواخر يونيو أو أوائل يوليو. أزهاره صفراء اللون وذات شكل غير عادي. ثم تخترق الثمار، المسماة "جينوفورات"، التربة الرطبة وتنضج تحت الأرض. أما البراعم التي لا تصل إلى الأرض فتموت.

إعداد الموقع والتربة

اختر موقعًا جيدًا للزراعة، مضاءً جيدًا، وجيد التهوية، وخاليًا من الظل. يجب أن تكون التربة سوداء أو محايدة، غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والدبال. لا يتحمل الفول السوداني الملوحة. تشمل المحاصيل السابقة المناسبة الملفوف والخيار والبطاطس، ولكن ليس البقوليات.

تُحفر التربة أو تُحرث في الخريف، وتُضاف إليها الأسمدة (سوبر فوسفات، كبريتات الأمونيوم، ملح البوتاسيوم، والدبال). في الربيع، تُزال الأعشاب الضارة وتُرخى التربة قبل الزراعة.

الزراعة والعناية

تُزرع عادةً في شهر مايو، عند إزهار شجرة الأكاسيا. يجب أن تكون درجة الحرارة +15 درجة مئوية. اختر فاصولياء كبيرة وصحية. أنبتها، ضع ثلاث شتلات في كل حفرة، وازرعها بعمق 8-10 سم. اترك مسافة 15-20 سم بين النباتات، و60-70 سم بين الصفوف.

بعد الزراعة، قم بالري بعناية حتى لا تغسل التربة.

تشمل العناية تهذيب الشجيرات إلى ارتفاع ٥٠-٧٠ سم قبل الإزهار وبعده بعشرة أيام. يُنصح بتهذيبها ست مرات في الموسم. يجب ترطيب التربة بانتظام، وتخفيفها، وإزالة الأعشاب الضارة. الري بالتنقيط أو الري بالخطوط بماء دافئ راكد كل ١٠-١٢ يومًا في الطقس الجاف.

تظهر الشتلات خلال ١٢-١٥ يومًا، وتزهر النبتة خلال ٣ أسابيع، ويُحصد المحصول في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. يُوقف الري قبل أسبوعين من الحصاد. يزدهر المحصول عند درجات حرارة أعلى من ٢٠ درجة مئوية. ج- عند معدلات أقل يتوقف نموها.

التسميد والحصاد

سمّد الشجيرات ثلاث مرات: أولًا عند ظهور الزوج الثاني من الأوراق الحقيقية، ثم خلال مرحلة التبرعم، ثم في بداية الإثمار. سمّدها بمخاليط معدنية. لا حاجة لإضافة النيتروجين في أغسطس.

يُحصد المحصول في جو جاف، وتُحفر الشجيرة وتُزال من التربة. تُجمع جميع النباتات وتُترك لتجف. ثم تُفصل القرون عن السيقان، وتُجفف الثمار لمدة خمسة أيام في منطقة جيدة التهوية.