وصف وخصائص صنف الفلفل الهابانرو وزراعته والعناية به

فلفل الهابانرو نبات من جنس الفليفلة (Capsicum) من الفصيلة الباذنجانية. وهو من أشد أنواع الفلفل حرارةً، ويتميز بنكهته اللاذعة. صُنِّفت حدة هذا النبات باستخدام مقياس وضعه الصيدلي الأمريكي ويلبر سكوفيل. ونظرًا لاذعته، غالبًا ما يُختار الهابانرو للزراعة الداخلية.

أصل النبات ووصفه

هذا الصنف أصله من أمريكا الجنوبية. قام المربون بتحسين أحد أصناف الفلفل الحار، محققين درجة حرارة تبلغ 300,000 وحدة سكوفيل. هذا الفلفل أشد حرارة من فلفل الهالابينو بحوالي 40 مرة.

الشجيرات قوية، يصل ارتفاعها إلى حوالي 90 سم. يُنصح بحماية اليدين عند الحصاد. يتراوح طول الثمار بين 25 و30 ملم وعرضها بين 35 و40 ملم. القرون مجعدة ورقيقة الجدران، وتشبه الجوز. مع نضجها، يتغير لون القرون من الأخضر إلى الأصفر. يمكن استخدامها في الأطباق الجامايكية والهندية.

تتميز الأنواع التالية:

1. أبيض - قرون بيضاء تشبه الحلوى المطاطية.
2. فاتالي - الحدة 125-325 ألف وحدة.
3. تايجربو - قرون البرتقال.
4. الكاريبي الأحمر - قرون حمراء زاهية. يُستخدم عادةً في المطبخ المكسيكي.
5. سافينا حمراء - قرون سمينة.
6. الشوكولاتة - قرون بنية اللون ذات رائحة دخانية وزهرية خفيفة.

يحتوي فلفل الهابانرو على ثروة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. تحتوي كل ثمرة على اليود والحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات أ، ب، ج، ود. يجب توخي الحذر عند استخدام الفلفل للأغراض الطبية. من المهم معرفة موانع الاستعمال وتحديد الجرعة الصحيحة.

مظهر الشجيرة

ساق الشجيرة متفرعة، وأوراقها بيضاوية الشكل. قرونها تشبه القلوب الصغيرة، ويزن حوالي 50 غرامًا.

الإزهار وإنتاج المحاصيل

يمكن أن يُنتج كل نبتة ما يصل إلى ٢٫٥ كيلوغرام من القرون. ويمكن أن تُنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى ٩٥ قرنة. وخلال فترة الإزهار، تُصدر الشجيرة رائحة زكية.

أين يتم استخدام الفواكه؟

يُستخدم فلفل الهابانرو بشكل أساسي في الأطباق الحارة. إضافة القليل من الفلفل تُضفي على الطبق نكهةً لاذعة. تحتوي هذه الفاكهة على مادة الكابسيسين، التي تُعزز نمو الشعر. يُمكن إضافة قطرة من عصيرها إلى قناع الشعر.

تُستخدم قرون الفلفل أيضًا في صناعة اللصقات، التي تُستخدم كمخدر موضعي. كما يُستخدم الفلفل في علاج قضمة الصقيع.

فوائد وأضرار فلفل الهابانرو

فوائد الصنف:

• زيادة معدل الأيض؛
• إبطاء الشيخوخة؛
• تطبيع الشهية؛
• تطبيع الجهاز الهضمي؛
• تقوية الجسم بشكل عام؛
• إزالة أعراض التهاب المفاصل وعدم الراحة في العمود الفقري؛
• زيادة مقاومة الإجهاد.

مع ذلك، قد يكون الهابانرو ضارًا لبعض الأشخاص. على سبيل المثال، لا ينبغي تناوله لمن يعانون من:

• أمراض القلب والأوعية الدموية؛
• قرحة الجهاز الهضمي؛
• حساسية من الكابسيسين.

مميزات وعيوب الصنف

يتميز هذا الصنف بالمزايا التالية:

• مكافحة سرطان البروستاتا؛
• علاج للسمنة؛
• خفض مستويات الكوليسترول؛
• تطبيع ضغط الدم؛
• الوقاية من مرض السكري؛
• الخصائص المضادة للأكسدة للمنتج؛
• إمكانية استخدام علاج مضاد للالتهابات؛
• علاج نزلات البرد؛
• تطهير الجهاز الهضمي من الطفيليات.

من مزايا الهابانرو سهولة نموه. يمكن زراعته في أصص مملوءة بالتربة، أو في أرض مفتوحة، أو في دفيئة.

ومن عيوب هذا الصنف ما يلي:

• طعم غير سار، وألم عند تناوله؛
• عدم الراحة في الجهاز الهضمي؛
• زيادة الضغط؛
• ارتفاع في درجة الحرارة؛
• تهيج البشرة شديدة الحساسية.

ما هي الشروط المطلوبة؟

يُعتبر هذا الصنف محبًا للحرارة. إذا توفّرت له الظروف المناسبة، يُمكن زراعته في الداخل.

متطلبات التربة

يجب زراعة الفلفل في تربة حمضية قليلاً، بدرجة حموضة تبلغ حوالي 5.5.

إضاءة

تحتاج الشتلات إلى دفء كافٍ وأشعة شمس. تذكر أن الفلفل الحار حساس للتيارات الهوائية.

درجة الحرارة والرطوبة

يتوقف نبات الهابانيرو عن النمو إذا انخفضت درجات الحرارة عن ١٦ درجة مئوية (٦١ درجة فهرنهايت). يُزرع إما في دفيئة أو داخل المنزل. ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين ٢٢ و٢٥ درجة مئوية (٧٢ إلى ٧٧ درجة فهرنهايت). يحتاج إلى ري منتظم، ولكن دون إفراط.

ما هي الأمراض والآفات الخطيرة على فلفل الهابانرو؟

تأكل الآفات جذور الشجيرات وبراعمها الصغيرة، مما يعيق نموها. مع انخفاض درجات الحرارة، قد تُهاجم الفطريات الفلفل. يُعدّ ذبول الساق السوداء والفوزاريوم من أخطر الأمراض.

سوس

يمكنك التخلص من القراد باستخدام منقوع رماد الخشب أو المبيدات الحشرية. يُفضل استخدام المنتجات العضوية.

تعفن

يمكنك منع ظهور العفن باتباع القواعد التالية:

• الحصاد الدقيق للفواكه؛
• إزالة الأوراق التالفة؛
• إزالة الأعناق التالفة.

فايروس

يجب إزالة النباتات المصابة بالفيروس. ينتقل الفيروس عن طريق حشرات المن، لذا من المهم مراقبة التربة للتأكد من خلوها من النمل الحامل لفيروس المن.

الديدان الخيطية

يجب غمر الجذور التالفة في الماء (درجة الحرارة - من 50 إلى 55 درجة).

زراعة الشتلات

يحتاج الفلفل إلى الزراعة في تربة دافئة. لذلك، تُفضّل زراعته داخل المنزل. حتى في جنوب روسيا، يتردد البستانيون في زراعة الفلفل في الهواء الطلق.

التوقيت الأمثل لزراعة الشتلات

يُزرع الفلفل في أرض مفتوحة أو في دفيئة بعد تسعة أسابيع من زراعة البذور. يجب أن تُزرع البذور قبل 60-75 يومًا من الوصول إلى درجة الحرارة المحيطة المطلوبة.

تحضير التربة وحاوية الزراعة

يمكن زراعة شتلات الفلفل في تربة منزلية الصنع أو جاهزة. يجب تسخين التربة في الفرن وتطهيرها لإزالة الآفات والجراثيم الفطرية. لا تتطلب التربة الجاهزة أي معالجة إضافية.

يمكن استخدام وعاء مزود بفتحات تصريف أو أكواب خث خاصة. يجب حماية الجذور من الضوء. لهذا الغرض، تُستخدم أوعية معتمة.

تقسيم البذور

قبل الزراعة، يجب تحضير البذور. للقيام بذلك، اتبع الخوارزمية التالية:

• خذ البذور وضعها في محلول مالح قليلاً لمدة نصف ساعة؛
• تُزال البذور التي تطفو على السطح، وتُغسل البذور المتبقية في القاع بالماء الساخن.
• تُنقع البذور لمدة ثلاثة أيام. للقيام بذلك، تُنشر على قطعة قماش مبللة وتُوضع بالقرب من مشعاع.
• بينما تنبت البذور، يتم إضافة الماء الساخن إليها بانتظام.

قواعد البذر

يجب تسخين التربة إلى ٢٥ درجة مئوية وترطيبها. تُزرع البذور في حفر بعمق ٠.٩ مليمتر تقريبًا. يجب أن تكون المسافة بين صفوف البذور ٥٠ مليمترًا.

رشّ البذور بالتربة ودكّها. اسقِها بزجاجة رذاذ لمنع تآكل التربة. غطّ الأوعية بغشاء بلاستيكي أو زجاجي أو حتى ظهور البراعم.

الفروق الدقيقة في العناية بالخارج

يتطلب الهابانرو عناية مماثلة لأنواع البقوليات الأخرى. فزيادة الرطوبة ودرجة الحرارة وتسميد التربة بانتظام واتخاذ التدابير الوقائية كلها عوامل تضمن حصادًا وفيرًا.

ري وتسميد الشجيرات

بعد زراعة الشتلات في أرض مفتوحة، يجب ريها بانتظام. يمكن تحديد الحاجة إلى الري عند جفاف التربة بعمق 20-30 ملم. خلال فترات الأمطار، يجب عدم ري الشجيرات، بل يجب تفكيك التربة. أما خلال الجفاف، فيجب تغطية التربة بطبقة من المهاد لمنع تبخر الرطوبة. يُنصح بالري بماء ساخن بأشعة الشمس.

بعد أسبوعين من زراعة الشتلات في الحديقة، سمّد التربة بالعناصر المعدنية. يمكنك أيضًا استخدام منقوع روث البقر أو نبات القراص. عند بدء تكوّن المبايض، يُضاف البوتاسيوم والفوسفور إلى التربة. لا يُستخدم النيتروجين لمنع نمو البراعم من إعاقة نمو الثمار.

تشكيل

اقطع بعض الأوراق. اضغط على قمة التاج أثناء نموها.

التلقيح

إذا كنت تزرع نبات الهابانرو على حافة النافذة أو في دفيئة، عندما تزدهر الشتلات، قم بتوزيع حبوب اللقاح على الزهور باستخدام فرشاة.

تقنين المحاصيل

عندما تزهر الشجيرات، أزل بعض الأزهار الناشئة. سيساعد ذلك على تقوية النباتات وزيادة المحصول.

العلاجات الوقائية

قبل زراعة الشتلات في الحديقة، عالج التربة بكاربوفوس أو ألترا أو ستريلا. بعد الزراعة، رش الشجيرات بسائل التبغ أو منقوع البصل. إذا كانت نباتات الفلفل مصابة بالمن أو الذبابة البيضاء أو سوس العنكبوت، اغسل الشجيرات برغوة سائل غسيل الصحون. اترك الشجيرات منقوعة في الرغوة لمدة 60 دقيقة. ثم أزل الرغوة بالماء الدافئ.

يمكن استخدام منقوع القرون لسقي نباتات أخرى، فهو يحمي المحاصيل من الحشرات والنمل والآفات الأخرى.

خصائص النمو في المنزل

يمكن زراعة فلفل هابانرو في الداخل، حيث سيستمر في إنتاج الفاكهة لمدة 12 شهرًا تقريبًا.

ومن الضروري التأكد من الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثالية، وكذلك إضاءة النباتات بالمصابيح.

خلال موسم التدفئة، قد تُصاب الشجيرات بسوس العنكبوت. يهاجم هذا السوس النباتات عندما لا يكون الهواء رطبًا بما يكفي. للتخلص من هذه الآفات، استخدم الصابون أو محلول الثوم.

يُزرع الهابانرو غالبًا لأغراض الزينة. يمتاز هذا الصنف بأوراقه الجميلة وثماره الزاهية الألوان. لضمان نموّ الشجيرات بشكل سليم، يجب إزالة البراعم الجانبية وقص قممها من حين لآخر.

كيفية إكثار الفلفل من البذور

لنشر نبات الهابانرو بالبذور، عليك اتباع هذه الخوارزمية:

1. انتظر حتى تنضج الفلفل وتتدلى على الشجيرة لمدة 10 أيام.
2. اقطف الفاكهة وأنت ترتدي قفازات. افردها لتجف قليلاً. تجنب لمس بشرتك بالقفازات لتجنب الحروق.
3. قم بإجراء قطع على القرون وإزالة البذور.
4. قم بنشر البذور وانتظر حتى تجف.
5. بمجرد أن تجف البذور، قم بتوزيعها في أكياس ورقية.

آراء البستانيين ذوي الخبرة حول الفلفل

يزعم البستانيون أن زراعة الفلفل الحار ناجحة سواءً على حافة النافذة أو في الحديقة. ومع ذلك، يُشيرون إلى ضرورة الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة وإضاءة مثالية. يُفضل الناس استخدام القرون المحصودة كتوابل حارة. كما يُستخدم الفلفل الحار بكثرة في الصلصات.

يمكن زراعة فلفل الهابانرو داخل المنزل لمدة 8-9 سنوات، حيث تُثمر نباتاته عدة مرات سنويًا. العناية به ليست صعبة كما قد تبدو. ينمو في تربة حمضية قليلاً، ويتحمل تيارات الهواء والهواء البارد.