من بين أصناف الخضراوات الشائعة، يحتل فلفل فولوفيا أوخو الصدارة بجدارة. ثماره الكبيرة والجميلة غنية بفيتاميني ج و أ. يحظى هذا الصنف بشعبية واسعة منذ عقود، وينتشر في جميع أنحاء روسيا. يُزرع في البيوت البلاستيكية والمزارع المفتوحة، حتى في سيبيريا.
الخصائص العامة للنبات
يُعتبر صنف فولوفي أوخو من أصناف منتصف الموسم. يمكن حصاد أولى الثمار الناضجة بعد 120-130 يومًا من زراعة بذور الشتلات، ولكن عند النضج التقني، يُمكن قطف الفلفل قبل ذلك بـ 7-10 أيام. لا يكون لون هذا الفلفل قد تغير بعد، ولكنه مناسب للسلطات أو الأطباق الساخنة، حيث تصل جدرانه إلى أقصى سمك لها، ويصل لبه إلى نسبة السكر والنكهة المطلوبة.
ينمو نبات فلفل فولوفيا أوخو بشكل قياسي، غير مُتكتل، بأفرع مُتطورة. يصل ارتفاع النبات إلى 70-75 سم، وله سيقان سميكة ومتينة. نظامه الجذري مُتطور، لكن وزن الفلفل غير المُحصود والرياح القوية قد يُؤديان إلى سقوطه. إذا ترك المزارع عددًا كبيرًا من الفلفل لينضج على الكرمة في الأرض المفتوحة، فمن الجيد دعم النبات بورد، وربطه عند ارتفاع الفرع الأول.
هذا الصنف مقاوم لأمراض الباذنجانيات والفطريات المسببة للعفن الزغبي واللفحة المبكرة. وقد يكون عرضة لللفحة المتأخرة خلال فصلي البرد والأمطار. كما أنه محصن ضد فيروس موزاييك التبغ.
تشير أوصاف البستانيين لصنف فولوفي أوخو إلى مقاومته لتقلبات درجات الحرارة المفاجئة والظروف البيئية المعاكسة. زراعته في الهواء الطلق تُتيح إنتاجية ثابتة بغض النظر عن تقلبات الطقس.
يُنتج فلفل فولوفيا أوخو ما يصل إلى 3 كجم لكل نبتة. ويمكن أن تُثمر كل نبتة 6-7 ثمار كبيرة الحجم في المرة الواحدة، يصل وزن كل منها إلى 170-200 جم. بعد حصاد هذه الثمار، تبدأ المبايض التالية بالنمو بنشاط.
خصائص الفاكهة
تُبرز خصائص هذا الصنف الشكل الفريد للثمرة: مخروط مستطيل ذو ضلع خفيف قرب الساق، مسطح على طوله بالكامل، يُذكرنا بأذن حيوان طويلة. يمتد أخدود عميق في المنتصف. القمة مدببة، والمنطقة القريبة من الساق شبه مسطحة. تتشكل الثمار بشكل متدلي فور تكوّن المبيض.
القشرة كثيفة ومقاومة للتشقق. الثمار التي تُحصد عند النضج التقني تتحمل النقل والتخزين لفترات طويلة دون أن تفقد مظهرها التسويقي لمدة أسبوعين. وهي مقاومة للذبول تقريبًا، لكنها تصل تدريجيًا إلى مرحلة النضج البيولوجي أثناء التخزين. بحلول هذا الوقت، يتحول لون الفلفل إلى الأحمر الزاهي. أما عند النضج التقني، فيكون لون القشرة أخضر.
لحم الثمرة مقرمش، كثير العصارة، عطري، بنكهة حلوة رائعة. لا توجد أي نكهات مُرّة أو حارة. يُفيد البستانيون أن جدران الثمرة الناضجة سميكة - حتى 8 مم. إذا قطفت مبكرًا جدًا (قبل النضج التقني)، ستكون الجدران أرق وأكثر ليونة، دون قرمشة، وستكون النكهة أقل وضوحًا.
يمكن تناول فلفل فولوفيا أوخو الحلو بطرق متنوعة. فهو حلو وعصير، وناضج، مثالي لأي سلطة صيفية أو مقبلات لذيذة. تُضفي شرائحه وحلقاته الحمراء الزاهية نكهةً رائعةً على الطماطم والخيار، مُضيفةً نكهةً حارةً إلى الأطباق القوقازية والآسيوية. إضافة لب الفلفل الحار والثوم والتوابل من فلفل فولوفيا أوخو تُضفي عليه نكهةً رائعةً ولذيذةً. يُعد الفلفل الحلو مناسبًا للعديد من الأطباق الحارة، لكن شكله المسطح يجعله غير مناسب للحشو.
يمكن حفظ الخضراوات الفائضة لفصل الشتاء. الفلفل العصير ذو الجدران السميكة لذيذ في الليتشو والتتبيلات، والمقبلات المعلبة والسلطات، ويمكن إضافته إلى صلصة البرش. يجب تنظيف الفلفل غير المتبل من أي شوائب، وتقطيعه إلى قطع عشوائية، وتجميده. يمكن استخدام هذه الخضراوات كمكون في الأطباق التي تتطلب نكهة فلفلية.
حتى أصغر المبايض، والتي لم تصل إلى مرحلة النضج الفني بحلول نهاية الموسم، يمكن معالجتها: فهي تتمتع برائحة لطيفة وحساسة ويمكن أن تكمل المخللات والتتبيلات، وكافيار الخضار، وعصير الطماطم.
تقنيات زراعة الفلفل
لزراعة محاصيل محبة للحرارة في الظروف الروسية، تُستخدم الشتلات. بالنسبة للمحاصيل التي تزيد فترة نضجها عن 100 يوم، يُفضّل زراعة شتلات ناضجة. يجب أن يتراوح عمر هذه النباتات بين 70 و90 يومًا عند نقلها إلى موقعها الدائم. يمكن حصاد الثمار الأولى خلال شهر إلى شهر ونصف من نقل الشتلات إلى الحديقة أو الدفيئة.
خذ نظرة أيضًا
هذا الصنف ليس هجينًا، لذا يمكنك حفظ بذور كوز الثور من نباتاتك التي تميزت بحجمها أو إنتاجيتها أو نكهة ثمارها. للحصول على بذور عالية الجودة، اترك النبات ينضج على النبات حتى يبدأ لونه بالتغير. قبل الزراعة، يجب نقع بذور الفلفل في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين لقتل الفطريات.
حضّر وسطًا للزراعة من مقادير متساوية من الرمل والدبال وتربة الحديقة، مع إضافة ملعقة كبيرة من قشر البيض المطحون أو الطباشير لكل 5 كجم من الخليط. انقل التربة إلى أوعية وعقّمها بنقعها في محلول ساخن من برمنجنات البوتاسيوم أو الماء المغلي إذا لم تتوفر المواد الكيميائية. بعد أن تبرد التربة، يمكنك زراعة الفلفل.
انشر البذور على سطح التربة وغطِّها بالرمل الجاف أو التربة. يتراوح عمق زراعة البذور الصغيرة بين 0.5 و0.7 سم فقط، لذا لا تحاول زراعتها على عمق أكبر. إذا زُرعت بعمق أكبر، فستواجه البذور صعوبة في اختراق السطح وستضعف. بعد الزراعة، غطّ صينية البذور بغشاء بلاستيكي بفتحتين أو ثلاث فتحات لتهوية التربة، وضعها في مكان دافئ.
أفضل درجة حرارة لإنبات الفلفل الحلو هي +٢٥ درجة مئوية. تظهر الشتلات بعد حوالي سبعة أيام، وبعدها يُزال الغلاف البلاستيكي.
يُفضّل حفظ الشتلات الصغيرة في نفس ظروف الدفيئة. ستكون محصنة ضد مرض الساق السوداء، وتنمو بقوة، وتصل إلى مرحلة ظهور ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. في هذه المرحلة، تُزرع الشتلات في أصص منفصلة قطرها 7 سم أو في صندوق مشترك 7 × 7 سم. تتمثل الرعاية الأساسية للشتلات في الري المنتظم بماء دافئ مخفف ببرمنجنات البوتاسيوم.
على عكس الطماطم، لا يتحمل الفلفل أدنى جفاف أو انخفاض في درجة الحرارة. لذلك، يحتاج إلى مكان دافئ في المنزل، مع وفرة من أشعة الشمس. اسقِه بمجرد جفاف الطبقة العليا من التربة بمقدار ٠.٥ سم.
للزراعة الدائمة، يُزرع صنف فلفل فولوفيا أوخو بنمط 30×40 سم. تُعدّ الأحواض الضيقة (وفقًا لطريقة ميتليدر) مناسبة للزراعة، إذ يُمكن استخدامها لتركيب نظام ري بالتنقيط. في الطقس الجاف، تحتاج النباتات الصغيرة إلى ريّ متكرر وفير، إذ يحتاج هذا المحصول إلى رطوبة تربة أعلى بكثير من الباذنجانيات الأخرى.
يمكنك معرفة متى تصبح الثمرة جاهزة للقطف من صلابة جدرانها. فبمجرد أن تتوقف عن الارتداد عند الضغط عليها بأصابعك قرب الكتفين، يمكن قطفها وتناولها أو تخزينها حتى يتغير لونها.
المشاركات ذات الصلة:
وصف أفضل أصناف الفلفل للبيوت المحمية والأرض المفتوحة في عام 2025
إرشادات العناية بالجزر للزراعة الخارجية لضمان حصاد جيد
أفضل أصناف العنب للزراعة في جبال الأورال وقواعد الزراعة والعناية في الصيف
أفضل أنواع الباذنجان للنمو في دفيئة البولي كربونات: الزراعة والرعاية
الخصائص المفيدة للبصل الأبيض ووصف الأصناف والزراعة والرعاية
وصف وزراعة صنف العنب الروسي كورينكا
خصائص صنف الفلفل الحلو كبير الثمار أتلانت وزراعته
أسباب وعلاج آفات وأمراض الباذنجان وكيفية مكافحتها في المنزل
أزرع هذا النوع من الفلفل باستمرار. استخدمتُ أنواعًا مختلفة من الأسمدة، لكنني استقريت أخيرًا على بايوجرو، وهو منشط حيوي ممتاز لنمو النبات، ويزيد من مقاومة الأمراض، وتكون العائدات أعلى بكثير.