أفضل 10 وصفات لكافيار القرع المعلب مع المايونيز ومعجون الطماطم لفصل الشتاء، تمامًا كما في المتجر

يسعى البستانيون جاهدين لتحضير مربى لفصل الشتاء القادم، حفاظًا على خصائص ونكهات فواكه وخضراوات الصيف المفيدة. ورغم تنوع الحلويات المنزلية، يُنصح بالتفكير في كيفية تحضير كافيار القرع بالمايونيز في الصيف، ثم حفظه وتخزينه. على الشتاء القادم.

خصائص مفيدة للكوسة

جميع الخضراوات غنية بالعناصر الغذائية ووفرة من الفيتامينات، والكوسا ليست استثناءً.

الخضروات مفيدة لجسم الإنسان:

1. تعمل الفاكهة على تسريع إزالة السموم والنفايات من جسم الإنسان.
2. تحتوي المنتجات على كمية كبيرة من السكر الطبيعي (يمكن لمرضى السكري تناول الخضروات).
3. يتم التخلص من مشاكل الأمعاء (بعد تناول الكوسة، يلاحظ تحسن في عمل الجهاز الهضمي).
4. تساعد هذه الأنواع من الخضروات على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية واستقرار ضغط الدم.
5. بفضل التأثير المدر للبول، يتم تسريع عملية تطهير الجسم عن طريق تحسين عمل الجهاز البولي.
6. يساعد تناول الكوسة بشكل منتظم على تحسين جهاز المناعة في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد ثمار هذا النبات على خسارة الوزن والتعامل مع رواسب السيلوليت في الجسم.

لا تتمتع المنتجات الطازجة فقط بخصائص مماثلة، بل تتمتع بها أيضًا الخضروات المعلبة، حيث لا تفقد الكوسة فيتاميناتها وعناصرها الغذائية حتى بعد الطهي.

ما هي الفواكه التي يجب اختيارها للتخزين في الشتاء؟

يتطلب الحفظ اختيارًا دقيقًا للمكونات. لنلقِ نظرة على المعايير الرئيسية التي يجب مراعاتها عند اختيار الفاكهة للحفظ:

• لتحضير المربى، يوصى باستخدام الفواكه الناضجة ومتوسطة الحجم؛
• بالنسبة للتحضيرات، لا ينصح باختيار ثمار هذه الخضروات غير الناضجة أو الناضجة أكثر من اللازم؛
• يتم اختيار الكوسة التي لا يوجد بها أي أمراض أو أضرار على سطح الثمرة؛
• يتم استخدام الخضروات التي تم شراؤها أو حصادها في الصيف، لأنه في الشتاء يتم تغذية المحصول لضمان نضج أسرع.

لتحضير طبق صحي وغني بالفيتامينات، عليك استخدام الفواكه الطازجة حتى لا تتبخر العناصر الغذائية الموجودة فيه.

بالنسبة للتعليب، يوصى باستخدام الأصناف المناسبة التي تنضج في الصيف، بحيث لا يكون لدى الثمار الوقت لتتجمد بسبب الصقيع الأول.

طرق تحضير الأطعمة الشهية

هناك عدد كبير من الوصفات لتحضير هذه الخضروات.

في هذه الحالة، من الضروري النظر في الأساليب الأكثر شعبية بين البستانيين:

• طبق كلاسيكي؛
• وجبة لذيذة مع الجزر والمايونيز؛
• كوسا مع المايونيز ومعجون الطماطم؛
• طبق للاستهلاك دون حفظ؛
• التحضير بالثوم؛
• "مكافأة تم شراؤها من المتجر".

ولضمان الحصول على طبق لذيذ ومغذي، يوصى باتباع تقنية الطبخ.

يتم اختيار التوابل وكمية المكونات حسب كمية التحضير الذي يتم تحضيره.

الوصفة الكلاسيكية

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية: ثلاث حبات كوسا ناضجة، بصل (400 غرام)، جزر (500 غرام)، ومايونيز (400 غرام). يُضاف أيضًا الفلفل الأسود ومعجون الطماطم. عملية الحفظ متعددة الخطوات:

• يتم غسل الكوسة وتقشيرها وإزالة اللب ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة؛
• يتم تقشير البصل، ثم تمريره مع الكوسة عبر مفرمة اللحم ووضعهما في وعاء واحد؛
• يضاف إلى الطبق معجون الطماطم والمايونيز وكمية قليلة من الزيت النباتي؛
• بعد ذلك، يتم تمرير الجزر المقشر أيضًا عبر مفرمة اللحم، ومن ثم يتم خلط جميع المكونات.

أخيرًا، يُضاف الخل والملح والسكر حسب الرغبة. يُسكب الخليط في قدر ويُترك على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا. أخيرًا، يُسكب في مرطبانات ويُحفظ في علب معدنية.

الكافيار مع الجزر في المايونيز

وصفة "شهية شهية" تتطلب المكونات التالية: ثلاث حبات كوسا، 300 غرام طماطم، بصلة واحدة، و300 غرام مايونيز. تُتبّل حسب الرغبة.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

• يتم تقشير الخضروات ووضعها في مفرمة اللحم؛
• يسكب كل شيء في قدر ويوضع على النار؛
• يتم إضافة التوابل حسب الرغبة؛
• يتم طهي الخليط لمدة ساعتين تقريبًا.

بعد ذلك يتم وضع مكونات الطبق في مرطبانات معقمة وإغلاقها بغطاء معدني.

الطبخ بالمايونيز ومعجون الطماطم

نتحدث هنا عن استبدال الطماطم بمعجون طماطم منزلي الصنع. للحصول على لون أغنى في الخليط، يُنصح باستخدام طماطم كبيرة وناضجة. الطماطم، التي كانت تُستخدم سابقًا في تحضير المعكرونة. يمكنكِ الاستغناء عن الجزر في الطبق، ولكن ستحتاجين إلى إضافة المزيد من السكر لنكهة أغنى.

بدون تعقيم

إذا كنت تشتهي طبقًا لذيذًا، يمكنك الاستغناء عن التعليب وتحضير الطبق للاستهلاك السريع. تعتمد هذه الوصفة على وصفة بسيطة وكلاسيكية لكافيار القرع. بعد التحضير، بدلًا من سكبه في مرطبانات، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم يُمكن تقديمه في أطباق والاستمتاع به.

لا يدوم هذا الخليط طويلًا دون حفظ. عادةً، يُحفظ الكافيار في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

التعليب بالثوم

لعشاق الطعام، تُعدّ الوصفة الكلاسيكية لكافيار القرع مع المايونيز، والمُعزز بالثوم، مثالية. تتطلب هذه الوصفة تقشير رأسين من القرع ثم فرمهما في طبق أكبر. يُطهى الطبق على نار هادئة لمدة ساعتين ثم يُعلّب. يتميز الطبق بنكهة أكثر مرارة، مما يجعله مفضلًا لدى مُحبي الثوم.

الكافيار المُشترى من المتجر

يمكنك شراء أي نوع من الأطعمة المعلبة من المتجر، ولكن يمكن لأي شخص تحضيرها بنفسه. كل ما عليك فعله هو اختيار وصفة تعليب مناسبة، ثم هرس جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح الخليط الناتج خاليًا من الكتل الصغيرة.

لجعل الخليط أكثر سيولة، يُمكنك إضافة القليل من الماء ثم التقليب. يُطهى الخليط لمدة تقل عن ساعتين (عادةً ما تكون ساعة إلى ساعة ونصف كافية).

كيفية الحفاظ على قيمة الأطعمة المعلبة

لضمان عدم فقدان التركيبة الغذائية لغناها بالفيتامينات والمواد المفيدة لجسم الإنسان، يجب تخزين الأغذية المعلبة وفقًا للتوصيات التالية:

1. يجب أن تتمتع منطقة التخزين بجو بارد.
2. يتم تخزين المعلبات في غرفة ذات رطوبة معتدلة.
3. قبل وضع المنتج المعلب في المخزن، يجب أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

كما أنه لضمان عدم فقدان الكافيار لخصائصه، لا ينصح بالسماح بتغيرات مفاجئة في درجات الحرارة أثناء التخزين.

تسمح لك الأطعمة المحضرة منزليًا بالحصول على الكمية اللازمة من الفيتامينات والعناصر الغذائية لجسم الإنسان خلال فصل الشتاء.

لمنع فشل جهاز المناعة لديك، يوصى بتناول الخضروات المعلبة بانتظام (على سبيل المثال، كافيار الكوسة مع المايونيز).