8 وصفات لذيذة لتحضير كومبوت التفاح والتوت البري لفصل الشتاء

الأرونيا غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة، والفلافونويدات، والفيتامينات، وغيرها من المواد المفيدة. لذلك، يجب على طهاة المنازل معرفة كيفية تحضير هذا المشروب الأساسي لصحة الأسرة. كما أنه يتناسب جيدًا مع الفواكه الأخرى. يمكن الاستمتاع بكومبوت التفاح الناضج والتوت البري طازجًا أو محفوظًا لفصل الشتاء.

تعقيدات تحضير كومبوت التفاح والروان الأسود لفصل الشتاء

من أهم مميزات هذه الكومبوتات إمكانية تحضيرها دون غليها إطلاقًا، باستخدام تقنية تُسمى "الصب الساخن".

تحضير الفواكه والتوت

يُغسل التوت ويُفرز، مع التخلص من أي ثمار متعفنة أو مجعدة أو تالفة. كما تُغسل الثمار بالماء، وتُنزع منها النوى، وتُقطع إلى أسافين.

تعقيم وتجهيز البرطمانات

أولاً، اغسلي البرطمانات جيداً، مع إمكانية إضافة صودا الخبز. ثم عقميها بتسخينها في الفرن، أو طهيها بالبخار في الميكروويف، أو باستخدام قدر طهي بطيء، أو باستخدام قدر من الماء.

أفضل وصفات مشروب عطري لفصل الشتاء

هناك الكثير من الوصفات المجربة والممتازة لتحضير كومبوت لذيذ وعطري.

طريقة الطبخ التقليدية

هذه الوصفة الكلاسيكية تُحضّر مشروبًا لذيذًا، غنيًا بالفيتامينات، وصحيًا. ما يميز هذه الوصفات هو أن كومبوت التوت البري يُحضّر بسكبه فوق الفاكهة، دون طهي. ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ثمار التوت البري – 1 كيلوغرام؛
• التفاح – 1 كيلوغرام؛
• سكر – 1.5 كيلوغرام؛
• عصير الليمون – 50 مليلتر؛
• ماء نظيف – 4 لترات.

طريقة سريعة بدون تعقيم

يمكن تخزين الخليط المُحضّر بهذه الطريقة حتى موسم حصاد التوت التالي. أولاً، يُسكب الماء المغلي على التوت ويُترك منقوعاً لمدة عشر ساعات. ثم يُصفّى السائل، ويُضاف السكر، ويُترك ليغلي حتى يتكوّن شراب. بعد ذلك، تُملأ البرطمانات بالتوت حتى حافتها، وتُغلق بالأغطية، وتُغلّف، وتُترك لمدة ٢٤ ساعة.

مجموعة متنوعة من التوت والفواكه مع الكمثرى

تتميز هذه التشكيلة بنكهة ورائحة فاكهية غنية بالتوت. تُقطع الكمثرى إلى أرباع وتُخلط مع التوت، ثم تُوضع في مرطبانات، ثم تُغطى بالشراب. ستحتاج إلى:

• الكمثرى – 500 غرام؛
• سكر – 500 جرام؛
• ثمار التوت البري – 500 جرام.

وصفة لذيذة بالليمون

إضافة الليمون تُضفي نكهةً مُنعشةً وتُخفف من حدتها، مُخففةً الطعم القابض قليلاً لفاكهة التوت البري. يُضاف الليمون مُقطّعاً إلى شرائح رفيعة في نهاية الطهي.

مشروب الفانيليا العطري

يصبح هذا الكومبوت عطريًا ولذيذًا بشكل خاص. أضف كيسًا واحدًا من الفانيليا والسكر العادي إلى ثلاثة لترات من السائل، ثم اتركه حتى يغلي واسكبه فوق التوت البري والتفاح. كرر هذه العملية عدة مرات.

مع ثمر الورد

هذا مشروب فيتامينات لذيذ وصحي للغاية، وهو مفيدٌ خاصةً في الشتاء. ستحتاج إلى:

• ثمر الورد – 500 جرام؛
• ثمار التوت البري - 500 غرام؛
• التفاح – 500 جرام؛
• سكر – 700 جرام.

مع النعناع

يتميز هذا المستحضر المصنوع من التوت البري بمذاق ناعم ولذيذ ورائحة النعناع والفواكه الغنية.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

• التوت البري – 3 أكواب؛
• النعناع - بضعة أغصان؛
• سكر – 400 جرام؛
• ماء نظيف – 2.5 لتر.

تحضير أوراق الكرز

إن إضافة أوراق الكرز إلى الكومبوت يعزز مذاقه وخصائصه العطرية، مما يجعل المذاق أكثر ثراءً.

في نهاية الطهي، سيكون من الضروري إزالة الأوراق من التحضير.

المدة وظروف التخزين

تُخزَّن هذه الكومبوتات في أماكن جافة وباردة ومظلمة لا تتجمد في الشتاء، ويفضل أن تكون في درجات حرارة تصل إلى 15 درجة مئوية (59 درجة فهرنهايت). في حال استيفاء جميع الشروط، تصل مدة صلاحيتها إلى عامين.