أفضل 50 وصفة للسلطات المفضلة وغير العادية للعام الجديد للخنزير 2019

لا شيء يُغني عن السلطات على مائدة العيد. بمناسبة رأس السنة 2019، بالإضافة إلى الوصفات التقليدية، سترغب في إعداد أطباق مميزة. يجب أن تُناسب تشكيلة الأطباق كلاً من "المحافظين" المتحمسين، حيث يجدون سلطة أوليفييه المفضلة لديهم، و"المبتكرين" يُقدمون أطباقاً مبتكرة. لا تنسَ الأطفال أيضاً؛ فهم، مثل الكبار، يجب أن يتناولوا سلطات مُزينة بألوان زاهية، وغير تقليدية، واحتفالية.

أشهى الوصفات التقليدية

تظل السلطات المفضلة والمألوفة منذ الطفولة هي المفضلة على طاولة العام الجديد.

بغض النظر عن مدى جهد ربة المنزل في العثور على وصفة جديدة وغير عادية، فإن السلطات التقليدية ستأخذ مكانها بالتأكيد بين أطباق العام الجديد.

سلطة الفطر لمائدة رأس السنة

نوع مختلف من السلطة الطبقية يسمى "حكاية الفطر"

عناصر:

• بطاطس (مسلوقة) - 2 قطعة؛
• لحم الخنزير - 230 غرام؛
• الجزر (مسلوق)؛
• مايونيز؛
• بيضة (مسلوقة) - 4 قطع؛
• الفطر (المخلل) - 340 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 310 غرام؛
• البصل الأخضر - 2-3 أغصان.

خطوات:

1. ابشري البطاطس جيدًا في وعاء عميق، ثم رشيها بالمايونيز.
2. الطبقة التالية: البصل الأخضر المفروم.
3. بعد ذلك، ابشري البيض وصنعي شبكة من المايونيز.
4. قطّع الفطر ورتّبه فوق البيض، ثمّ مكعبات لحم الخنزير. رشّ المايونيز.
5. وتأتي بعد ذلك طبقة من الجزر المبشور، والمايونيز مرة أخرى.
6. ابشر الجبنة المصنّعة. لتسهيل العملية، ننصح بوضعها في المُجمد لمدة 15 دقيقة. غطِّها بالمايونيز واحفظها في مكان بارد.
7. اقلب الوعاء، وأخرج السلطة، وزينه بالبصل المفروم.

سلطة كلاسيكية مع الأناناس والدجاج والجبن

إن الجمع بين الأناناس والدجاج يخلق نكهة مذهلة. يمكن إضافة بيضة مسلوقة إلى السلطة حسب الرغبة.

ضروري:

• دجاج (فيليه مسلوق) - 850 غرام؛
• الأناناس - 370 غرام؛
• الجبن - 130 غرام؛
• مايونيز.

خطوات:

1. صفّ عصير الأناناس. قطّع شرائح الأناناس والأناناس إلى مكعبات. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
2. يُمزج مع المايونيز، ويُرش بالملح إذا لزم الأمر، ويُقلب.

مع لحم البقر والمكسرات

من السهل تحضيرها وهي سلطة دسمة لطاولة الأعياد.

عناصر:

• لحم العجل (مسلوق) - 0.6 كجم؛
• الجوز - 130 غرام؛
• مايونيز؛
• الجبن - 160 غرام؛
• فص ثوم.

خطوات:

1. قطعي لحم العجل إلى مكعبات، اسحقي المكسرات، وابشري الجبن.
2. قومي بخلط الثوم المفروم مع المايونيز، ثم اسكبيه على السلطة ورشي عليه المكسرات المطحونة.

سلطة الفلفل والجبن والذرة

الطبق مشبع ومشرق للغاية، ومناسب كمقبلات رئيسية.

ضروري:

• الذرة - 240 غرام؛
• الخبز (الداكن) - 210 غرام؛
• زيت الزيتون - 40 مل؛
• الفلفل الحلو (الأحمر والأخضر) - 2 من كل نوع؛
• فص ثوم؛
• الجبن - 210 غرام.

الإجراءات:

1. اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس.
2. قطعي الخبز إلى مكعبات، ثم اغمسيه في نصف كمية زيت الثوم واقليه.
3. قومي بتقشير الفلفل وتقطيعه إلى مكعبات مع الجبن.
4. قم بخلط جميع المكونات ثم رشها بالزيت المتبقي.

سلطة الحبار

أطباق المأكولات البحرية تحظى بشعبية كبيرة دائمًا.

عناصر:

• الحبار - 0.56 كجم؛
• بيضة (مسلوقة) - 3 قطع؛
• مايونيز؛
• الجبن - 160 غرام؛
• عصير الليمون - 15 مل؛
• خيار - بضع قطع.

الإجراءات:

1. نظّف الحبار واطبخه في ماء مملح لمدة خمس دقائق تقريبًا (وإلا سيصبح قاسيًا). قطّعه إلى شرائح واسكب عليه العصير.
2. قطّع الخيار والبيض كاللحم. ابشر الجبن.
3. قم بخلط جميع المكونات، ثم اسكب المايونيز عليها واخلطها.

الشره

هذه السلطة اللذيذة سوف تجعل أي شخص شرهًا.

ضروري:

• لحم العجل (مسلوق) - 0.53 كجم؛
• الجزر - بضع قطع؛
• الملح والفلفل؛
• خيار (مخلل) - 2 قطعة؛
• لمبة؛
• زيت للقلي - 25 مل؛
• أخضر.

الإجراءات:

1. قومي بتقشير البصل والجزر وتقطيعهما إلى شرائح ثم تقليبهما حتى يصبح لونهما ذهبيا.
2. قطعي الخيار واللحم إلى شرائح، واخلطيها مع الخضار المقلية، ثم اسكبي المايونيز عليها، وأضيفي الملح، ورشي الفلفل، وقلبيها.
3. استخدمي الخضار للتزيين.

أوليفييه

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من سلطة أوليفييه التقليدية المألوفة للجميع؟

ضروري:

• البطاطس - 0.3 كجم؛
• الجزر - 0.2 كجم؛
• البيض - 4 قطع؛
• ملح؛
• النقانق المطبوخة (لحم الخنزير) - 0.54 كجم؛
• البازلاء - 0.2 كجم؛
• مايونيز؛
• الذرة - 0.2 كجم؛
• الفلفل الأسود؛
• خيار (مخلل) - 0.3 كجم.

الإجراءات:

1. اسلقي الجزر والبطاطس والبيض. برّديها وقشّريها.
2. قطّعي جميع المكونات، أضيفي البازلاء والذرة، ثم رشّي المايونيز. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. تزيين بالبازلاء والذرة.

نصيحة! طريقة تقديم مبتكرة: رتّبي جميع المكونات المفرومة على شكل دائرة في صينية دائرية، ثم اسكبي المايونيز في المنتصف. سيبدو الطبق رائعًا. دعي ضيوفك يستمتعون بخلط جميع المكونات.

"على طريقة القيصر"

لقد أصبحت هذه السلطة مفضلة منذ فترة طويلة وأصبحت عنصرًا أساسيًا في مائدة العيد:

• فيليه دجاج مسلوق - 0.6 كجم؛
• بيض السمان (مسلوق) - 7 قطع؛
• الكريمة الحامضة؛
• لحم الخنزير المقدد - 230 غرام؛
• أوراق الخس؛
• الجبن الصلب - 65 غرام؛
• الفلفل الأسود؛
• طماطم كرزية - 5-6 قطع؛
• رغيف - 60 غرام؛
• ملح؛
• فص ثوم؛
• عصير الليمون - 15 مل؛
• مردقوش؛
• السمسم.

الإجراءات:

1. قطعي السلطة إلى مربعات كبيرة (5×5).
2. قطعي الفيليه إلى شرائح.
3. قطعي الرغيف إلى مكعبات واقليه.
4. للحشوة: اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون، أضيفي الزعتر والفلفل الأسود.
5. رتّب أوراق الخس، واللحم، وأنصاف البيض، والطماطم الكرزية، وشرائح الجبن الرقيقة، واللحم المقدد في طبق التقديم. رُشّ الصلصة. زيّن الطبق بمكعبات الخبز، وزيّنه بالسمسم.

دجاج تحت معطف

مقبلات أصلية مصنوعة من لحم الدجاج.

ضروري:

• فيليه مسلوق - 0.6 كجم؛
• البيض - 3 قطع؛
• البطاطس (مسلوقة) - 0.2 كجم؛
• الجزر (مسلوق)؛
• البنجر (مسلوق)؛
• التفاح (الحامض)؛
• مايونيز.

مخطط الإجراءات:

1. قطعي فيليه الدجاج إلى مكعبات.
2. ابشري البياض بشكل خشن والصفار بشكل ناعم.
3. قم بتجميعها في طبقات، واسكب المايونيز فوق كل طبقة: البطاطس المبشورة، الدجاج، البنجر المبشور، التفاح المبشور، الجزر المبشور، بياض البيض، ثم صفار البيض.

سلطات غير عادية ومثيرة للاهتمام

بين السلطات التقليدية المألوفة، من الضروري تحضير طبق جديد وغير مألوف. هذا ما سيثير الاهتمام ويدفعك للتجربة.

سلطة الجبن مع البرتقال

مزيج البرتقال والجبن ممتاز.

عناصر:

• الجبن المطبوخ - 130 غرام؛
• الجبن الأزرق - 110 غرام؛
• البرتقالي؛
• لحم الخنزير - 110 غرام؛
• الفلفل الحلو.

صلصة:

• كريمة حامضة - 45 مل؛
• زبادي - 20 مل؛
• عصير الليمون - 15 مل؛
• سكر - 15 جرام.

خطوات:

1. نوعين من الجبن، قطعي لحم الخنزير إلى مكعبات.
2. يقشر الفلفل ويقطع إلى شرائح.
3. قومي بتقشير شرائح البرتقال لإزالة الطبقة البيضاء.
4. اخلطي جميع مكونات الصلصة.
5. ضعي كل المكونات في طبق ثم اسكبي الصلصة فوقها.

المأكولات البحرية مع الروبيان وكافيار الكبلين

ينبغي بالتأكيد تضمين هذه السلطة في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

عناصر:

• البيض (مسلوق) - 3 قطع؛
• كافيار الكبلين - 160 جم؛
• البطاطس (مسلوقة) - بضع قطع؛
• أصابع السلطعون - 240 غرام؛
• مايونيز؛
• الروبيان (مسلوق) - 420 غرام؛
• الجبن - 160 غرام.

خطوات:

1. قومي بخلط الكافيار مع المايونيز لتحضير الصلصة.
2. ضعي المكونات على شكل طبقات لتكوين حلقة: البطاطس المبشورة، الصلصة، البيض المبشور، الصلصة، أعواد السلطعون المفرومة، الصلصة.
3. رتبي الجمبري في الأعلى وزينيه بالأعشاب.

اللؤلؤة السوداء

حصلت هذه السلطة على اسمها من البرقوق المجفف المحشو بالجوز.

عناصر:

• البرقوق - 120 غرام؛
• بيضة (مسلوقة) - 2 قطعة؛
• المكسرات - 110 غرام؛
• مايونيز؛
• الجبن - 210 غرام؛
• أصابع السلطعون - 230 غرام؛
• الزبدة - 45 غرام؛
• ثوم - فص ثوم.

الإجراءات:

1. طهي البرقوق بالبخار لمدة 15 دقيقة.
2. رتّب السلطة على شكل طبقات. ابشر البيضة وارسم عليها طبقة من المايونيز.
3. بعد ذلك، قطع من أعواد السلطعون المقطعة (نصف جزء).
4. الطبقة التالية: جبن مبشور. ابشر الزبدة المجمدة فوقه.
5. إحشى البرقوق بالمكسرات ثم ضعيه على طبقة من الزبدة.
6. بعد ذلك، اسكبي المايونيز على بقية العصي.
7. الآن مرة أخرى الجبن المبشور والزبدة.
8. الطبقة العلوية عبارة عن بيض مبشور. ننصح بتزيينها بأعواد السلطعون والخوخ المجفف والمكسرات.

"شجاع القلب"

هذه السلطة من السلسلة: قمنا بدمج ما لدينا واتضح أنها رائعة.

ضروري:

• قلوب الدجاج (مسلوقة) - 560 غرام؛
• الأرز - 1/4 كوب؛
• خيار مخلل - 3 قطع؛
• جزرة؛
• زيت للقلي - 35 مل؛
• البازلاء المعلبة - 160 غرام؛
• لمبة.

خطوات:

1. قطعي القلوب إلى حلقات والخيار إلى مكعبات.
2. يقشر البصل والجزر ويقلب في الزيت.
3. اسلقي الأرز (في ماء مملح)، ثم اشطفيه لإزالة اللزوجة.
4. امزجي كل المكونات. يكفي زيت الخضار المقلية للتتبيلة.

الحبار مع المكسرات

مقبلات من المأكولات البحرية ذات طعم مذهل.

ضروري:

• الحبار - 420 غرام؛
• ملح؛
• الفطر - 320 غرام؛
• لمبة؛
• المكسرات - 65 غرام؛
• الجبن - 130 غرام؛
• فص ثوم؛
• مايونيز؛
• زيت للقلي - 25 مل؛
• أخضر.

الإجراءات:

1. قومي بتقشير جثث الحبار ثم قومي بغليها لمدة 3-4 دقائق.
2. قشّر البصل وقطّعه، ثمّ قطّع الفطر إلى شرائح. قلّب البصل، ثمّ أضف الفطر، ورشّ الملح، واقليه حتى ينضج.
3. قطّع المكسرات. امزج بعضها مع الفطر، واترك بعضها للتزيين.
4. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيه إلى الفطر.
5. قطعي المأكولات البحرية المبردة إلى شرائح ثم قومي بخلط كل المكونات معًا.
6. ابشر الثوم ناعمًا واخلطه مع المايونيز. أضيفه إلى السلطة وقلّبه. استخدم المكسرات والأعشاب للتزيين.

كرات الثلج الأصلية مع أعواد السلطعون

مقبلات مذهلة وجميلة لطاولة احتفالية.

عناصر:

• أعواد السلطعون - 140 غرام؛
• فص ثوم؛
• الجبن - 320 غرام؛
• مايونيز؛
• رقائق جوز الهند - 130 غرام.

خطوات:

1. ابشر فصًا من الثوم، وابشر الجبن، وقطع العيدان.
2. اخلطي جميع المكونات وأضيفي المايونيز.
3. قومي بتشكيل الخليط الناتج على شكل كرات، ثم غلفيها برقائق جوز الهند، وضعيها في طبق، ثم ضعيها في الثلاجة.

شافان على الطريقة السيبيرية

سلطة غير عادية وأصلية تماما.

ضروري:

• بنجر؛
• لحم الخنزير - 270 غرام؛
• جزرة؛
• لمبة؛
• مايونيز؛
• خل؛
• البطاطس - 230 غرام؛
• الملفوف - 170 غرام.

خطوات:

1. قشّر الخضراوات الجذرية وقطّعها إلى شرائح. انقع كل خضرة على حدة في الخل والماء لمدة نصف ساعة.
2. يقشر البطاطس ويقطع إلى شرائح ثم يقلى.
3. قطعي اللحم إلى شرائح ثم اقليها.
4. تقطيع الملفوف.
5. امزجي جميع المكونات (باستثناء البطاطس)، ثم اسكبي المايونيز عليها. ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالبطاطس.

سلطة أفريقية "كاتشومباري"

يعتبر الطبق الذي يحمل مثل هذا الاسم المعقد سهل التحضير للغاية وله نكهة مذهلة.

عناصر:

• طماطم؛
• ملح؛
• البصل (الأحمر)؛
• عصير الليمون - 25 مل؛
• خيار؛
• الفلفل الأسود؛
• الأفوكادو؛
• جزرة؛
• زيت الزيتون.

الإجراءات:

1. قطعي البصل إلى نصف حلقات رفيعة ورشيها بعصير الليمون.
2. قطّعي جميع المكونات إلى مكعبات، ثم امزجيها مع البصل، ورشّي عليها زيت الزيتون، وحرّكيها.

عناصر جديدة

لا شيء يُثير الاهتمام مثل الأطباق الجديدة وغير التقليدية. حتى السلطة التقليدية يُمكن إضفاء لمسة احتفالية على مائدة رأس السنة. فكّر في شكل خنزير أو ثلج، وسيجذب انتباه الضيوف على الفور.

الخنزير الوردي

عرض إبداعي لطبق لذيذ.

عناصر:

• أعواد السلطعون - 130 غرام؛
• الشبت؛
• بيضة (مسلوقة) - 2 قطعة؛
• ملح؛
• جزرة؛
• الفجل؛
• الكريمة الحامضة.

خطوات:

1. قومي بتقشير الفجل والجزر ثم قومي بتقطيعهما إلى شرائح.
2. تقطيع البيض وعيدان السلطعون والشبت.
3. اخلطي كل شيء، أضيفي الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة، أضيفي الملح.
4. رتبي السلطة على شكل خنزير، اصنعي الخطم والذيل والأذنين من الجزر، والعينين من حبات الفلفل أو الزيتون.

الانجرافات الثلجية

أجمل ديكورات الشتاء لوجبة خفيفة لذيذة.

عناصر:

• الجبن - 0.16 كجم؛
• بطاطس (مسلوقة) - 2 قطعة؛
• الفلفل الأسود؛
• الجزر (مسلوق)؛
• مايونيز؛
• لحم الدجاج (مسلوق) - 0.2 كجم؛
• البيض - 4 قطع؛
• الثوم - القرنفل؛
• ملح.

الإجراءات:

1. ابشري البطاطس المقشرة ووزعيها على طبق مسطح، ثم رشيها بالمايونيز.
2. ضعي الجزر المبشور في الطبقة التالية.
3. قطّع اللحم إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعه فوق الجزر. ادهنه بالمايونيز.
4. اقسم البيض إلى نصفين. فتّت الصفار بالشوكة، ثم امزجه مع المايونيز والثوم المهروس، وقلّب. املأ البياض بالخليط الناتج. رتّبه بحيث يكون جانب القطع لأسفل على اللحم.
5. غطيها بكمية سخية من الجبن المبشور.

ليلة رأس السنة في فيرينز

توزيع مريح للوجبات الخفيفة في أجزاء.

• البنجر المسلوق؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الجبن - 0.15 كجم؛
• الزبيب - 1/4 كوب؛
• الجوز - 1/3 كوب؛
• فص ثوم؛
• فيليه دجاج (مسلوق) - 0.35 كجم؛
• مايونيز.

خطوات:

1. قشّر الجزر وابشره ناعمًا. اخلطه مع الزبيب المبخر، ثم صبّ المايونيز.
2. ضع الجزر في الأوعية، ولا تقم بضغطه.
3. ابشر الجبن، واخلطه مع فص ثوم مهروس، ثم ضعه فوق الجزر. رشّ المايونيز.
4. افرمي الفيليه فرماً ناعماً. ضعيه في الطبقة التالية. تبّليه بالفلفل.
5. قشّر البنجر، وابشره ناعمًا، واخلطه مع الجوز، ثم رشّه بالمايونيز. ستكون هذه الطبقة الأخيرة. رشّها بالمكسرات المطحونة.

مع البيض واللحم

تعتبر الأطباق التي تحتوي على لحم الخنزير دائمًا ناجحة، حيث أنه مقبلات لذيذة ومشبعة.

عناصر:

• لحم الخنزير - 0.4 كجم؛
• ملح؛
• بيضة (مسلوقة) - 4 قطع؛
• خيار؛
• الذرة - 0.23 كجم؛
• الشبت؛
• مايونيز؛
• الفلفل الحلو.

الإجراءات:

1. قطعي الفلفل والخيار واللحم إلى شرائح.
2. قطّع البيض والشبت. صفّ الذرة من السائل.
3. قومي بخلط كل المكونات ثم اسكبي المايونيز عليها وحركيها وزينيها بأغصان الشبت.

مع قلب الخنزير

القلب طعام متعدد الاستخدامات، يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من المكونات. لذلك، تُعدّ السلطات من الأطباق التي يكون فيها القلب المكون الرئيسي. هذا خيار كلاسيكي قابل للتنويع.

مكونات:

• لمبة؛
• البرقوق - 0.16 كجم؛
• القلب (مسلوق) - 0.340 كجم؛
• بيضة (مسلوقة) - 5 قطع؛
• جزرة؛
• الجبن - 0.14 كجم؛
• ملح؛
• الخل - 15 مل؛
• مايونيز؛
• زيت للقلي - 45 مل.

الإجراءات:

1. قطع القلب إلى أي شرائح.
2. تقطيع البيض وبشر الجبن.
3. قشّر البصل، قطّعه إلى نصف حلقات، ثمّ انقعه في سائل الخلّ لمدة نصف ساعة. اعصره.
4. قطعي البرقوق المنقوع إلى مكعبات.
5. قومي بتقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح ثم تقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. قومي بخلط جميع المكونات ثم اسكبي المايونيز عليها واخلطيها.

رقائق الجبن

يعطي لحم البقر المدخن للطبق نكهة خاصة.

عناصر:

• لحم البقر (المدخن) - 0.14 كجم؛
• الجبن - 0.12 كجم؛
• بيضة (مسلوقة) - 4 قطع؛
• الجبن المصنع - 0.16 كجم؛
• ملح؛
• مايونيز؛
• بطاطس (مسلوقة) - 3 قطع؛
• الذرة - 0.24 كجم.

خطوات:

1. ابشر الجبنة بشرًا خشنًا. ضعها على ورق زبدة (ادهنها بالزبدة) وجففها على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية.^ا حوالي ربع ساعة.
2. ادهني طبق عميق بالمايونيز، ثم ضعي طبقة من البطاطس المبشورة، واسكبي المايونيز فوقها.
3. قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة، ثم ضعه فوق البطاطس، ثم غطّيه بالمايونيز.
4. بعد ذلك، أضيفي الجبن المطبوخ المبشور، ثم ابشري البيض وغطيه بالمايونيز.
5. رشها بالذرة ورقائق الجبن المجففة.

وصفات مع عرض جميل

خلال العطلات، من المهم أن تكون السلطات على مائدتك، ليس فقط لذيذة، بل مزينة أيضًا بلمسات إبداعية. إعداد سلطات جميلة ليس بالأمر الصعب؛ السر يكمن في استخدام إبداعك أو اتباع بعض النصائح الإلكترونية.

سوار العقيق مع لحم البقر

طبق احتفالي ذو عرض جميل ومذهل:

• ثمار الرمان - 0.27 كجم؛
• بطاطس (مسلوقة) - 3 قطع؛
• لحم البقر (مسلوق) - 0.34 كجم؛
• مايونيز؛
• الفطر - 0.32 كجم؛
• لمبة؛
• بيضة (مسلوقة) - 4 قطع؛
• ملح؛
• الذرة - 0.24 كجم؛
• البرقوق - 0.2 كجم؛
• الفلفل الأسود؛
• الجوز - 0.15 كجم؛
• زيت للقلي.

الإجراءات:

1. ابشر درنات البطاطس بشكل خشن.
2. قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة.
3. تقطيع البيض.
4. نقطع الفطر ونقلبه ثم نضيف الملح والفلفل حتى يتبخر العصير.
5. تقطيع البصل ناعماً جداً.
6. طحن البرقوق والمكسرات في الخلاط.
7. الآن، جهّز كل شيء. ضع مرطبانًا أو كوبًا في وسط الطبق. رتّب المكونات على شكل طبقات، واضغط كل طبقة، ثمّ رشّها بالمايونيز: البطاطس المبشورة، واللحم البقري، والفطر، والبيض، والذرة، وخليط المكسرات والخوخ. ادهن المايونيز على الوجه، ثمّ رشّ حبات الرمان.

عباد الشمس الطبقي مع الذرة والبطاطس المقلية

طبق جميل يُذكّر بدفء الصيف. شكله مشرق وجميل، والأهم من ذلك، أنه لذيذ.

مكونات:

• الذرة - 0.26 كجم؛
• الفلفل الأسود؛
• فيليه - 0.3 كجم؛
• الفطر - 0.2 كجم؛
• ملح؛
• الجزر (مسلوق) - 2 قطعة؛
• البيض - 2 قطعة؛
• لمبة؛
• زيت دوار الشمس - 35 مل؛
• مايونيز؛
• رقائق البطاطس.

الإجراءات:

1. تقلى اللحوم المفرومة ناعماً.
2. ابشر الجزر.
3. يقشر البصل ويقطع ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون، يضاف إليه الفطر المفروم ويقلب حتى يتبخر السائل، يضاف الملح ويرش بالفلفل.
4. رتّب كل شيء على شكل طبقات، وادهن كل مكون بالحشوة. ضع الفيليه أولاً، ثم الجزر والفطر والبيض. الذرة هي الطبقة الأخيرة. زيّن الحواف برقائق على شكل بتلات.

إكليل

ما الذي يمكن أن يكون أكثر جمالاً من إكليل عيد الميلاد الأخضر الذي يمكنك تناوله أيضًا لأنه لذيذ بشكل لا يصدق.

عناصر:

• البيض (مسلوق) - 3 قطع؛
• الجبن - 0.13 كجم؛
• فيليه (مسلوق) - 0.32 كجم؛
• الفطر - 0.22 كجم؛
• بطاطس (مسلوقة) - 3 قطع؛
• مايونيز؛
• الشبت؛
• الذرة - 0.12 كجم؛
• الزيتون؛
• الفلفل الأحمر الحلو؛
• الأناناس - 2 حلقات.

الإجراءات:

1. قطعي البطاطس والبيض والفيليه وحلقات الأناناس والجبن إلى مكعبات.
2. تقطيع الفطر وقليه.
3. امزجي جميع المكونات، ثم اسكبي المايونيز عليها واخلطيها جيدًا. رصّيها على شكل إكليل.

من المهم تقديمه بشكل جميل: زيّنه بالشبت. اقطع نجومًا من الفلفل ورتبها على الإكليل. زيّنه بالزيتون.

القليل ركوب هود الأحمر

هناك عدة أنواع من هذه السلطة، كل منها بمكونات مختلفة، لكنها تشترك في سمة واحدة. الطماطم تُزيّن الطبق بشكل رائع.

ضروري:

• الطماطم - 0.23 كجم؛
• دجاج (مسلوق) - 0.21 كجم؛
• لمبة؛
• الفلفل الحلو؛
• الملفوف الصيني - 0.2 كجم؛
• ملح؛
• بيضة (مسلوقة)؛
• بازلاء خضراء - 2/3 كوب؛
• مايونيز؛
• الشبت.

الإجراءات:

1. تقطيع الكرنب والدجاج والفلفل إلى مكعبات.
2. أضف البازلاء والبيض المفروم والبصل المفروم ناعماً.
3. تبلي بالمايونيز والملح والفلفل حسب الحاجة.
4. ضعيها في وعاء السلطة وزيني الجزء العلوي بنصف الطماطم.

"خلاب"

اسم هذه السلطة غني عن التعريف. سهلة التحضير، لكنها في الوقت نفسه جميلة جدًا.

عناصر:

• دجاج (مدخن) - 0.32 كجم؛
• الملفوف الصيني - 0.3 كجم؛
• كُمَّثرَى؛
• الجوز - 1/3 كوب؛
• الفلفل الأسود؛
• زيت دوار الشمس - 25 مل؛
• ملح؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة

الإجراءات:

1. انزع لب الكمثرى. قطّع الكمثرى والملفوف واللحم إلى شرائح.
2. امزج الخردل مع الزيت والفلفل. اسكبه فوق المكونات وقلّب.

وصفات سلطة بسيطة لرأس السنة الجديدة

خلال العطلات، قد يصل الضيوف فجأةً. يكمن السر في التعامل مع الموقف بسرعة وتحضير مائدة شهية للعيد. لتحقيق ذلك، يجب أن تكون لديك دائمًا وصفات سريعة وسهلة التحضير ولذيذة. وبالطبع، خزّن المكونات اللازمة.

بونيتو

إنه يحمل اسمًا غير عادي، ولكنه سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق، وذلك بفضل المكونات المختارة بشكل متناغم:

• فيليه دجاج (مسلوق) - 0.2 كجم؛
• ملح؛
• جزر على الطريقة الكورية - 0.12 كجم؛
• مايونيز؛
• الجبن - 0.14 كجم؛
• بيضة (مسلوقة) - 4 قطع؛
• أخضر.

الإجراءات:

1. قطعي فيليه الدجاج المسلوق إلى شرائح، ثم ابشري الجبن.
2. ضعي صفارين جانبًا للطبقة الأخيرة.
3. ضعي المكونات على شكل طبقات، واسكبي صلصة المايونيز فوق كل طبقة: شرائح الفيليه، الجزر، البيض، الجبن، صفار البيض المبشور.
4. تزيين بالأعشاب.

إكليل عيد الميلاد

سلطة بسيطة ولكنها جميلة بشكل مذهل.

ضروري:

• فيليه دجاج (مسلوق) - 0.2 كجم؛
• الجبن - 0.13 كجم؛
• الجزر (مسلوق)؛
• ملح؛
• الجوز - 2/3 كوب؛
• بطاطس (مسلوقة) - 3 قطع؛
• الشبت؛
• البيض (مسلوق) - 3 قطع؛
• مايونيز؛
• الرمان - التوت؛
• ذرة - 1/4 كوب

خطوات:

1. افردي المايونيز على الطبق ثم ضعي البرطمان في المنتصف.
2. الطبقة الأولى: نبشر البطاطس.
3. قومي بتقطيع الفيليه، ثم ضعيه في طبقة ثانية، وانقعيه في المايونيز، ثم اضغطيه.
4. قومي بتقطيع المكسرات بشكل ناعم ثم ضعيها فوق اللحم.
5. بعد ذلك، أضيفي الجبن المبشور والجزر المبشور ونقعي في المايونيز.
6. ابشر البيض وغطِّه جيدًا بالشبت. زيِّن الطبق بحبات الرمان والذرة.

سلطة الكيوي "شجرة عيد الميلاد"

ديكور أصلي ومبدع بشكل مذهل.

ضروري:

• دجاج (مسلوق) - 0.14 كجم؛
• الأناناس - 0.13 كجم؛
• الجزر (مسلوق)؛
• الجبن - 0.12 كجم؛
• بيضة (مسلوقة) - 2 قطعة؛
• كيوي - 5-6 قطع؛
• فص ثوم - 2 قطعة؛
• مايونيز؛
• حبات الرمان - حفنة.

الإجراءات:

1. قطّع اللحم إلى مكعبات أو شرائح. رتّبه على شكل مثلث. غطّيه بالمايونيز.
2. ضعي طبقة من الأناناس المقطع فوق الدجاج، ثم رشي عليه فصوص الثوم المهروسة، ثم انقعيه في المايونيز.
3. وبعد ذلك طبقة من الجزر المسلوق والمايونيز.
4. ثم رشّها بالجبن المبشور ناعماً، وانقعها بشبكة من المايونيز.
5. بعد ذلك، قومي بتوزيع البيض المبشور والمايونيز مرة أخرى.
6. قشّر الكيوي، قطّعه إلى شرائح رفيعة، ثم رتّبه على شكل شجرة عيد الميلاد، بحيث تتداخل الشرائح، بدءًا من الأسفل. زيّنه بحبات الرمان والذرة.

1 يناير

الأهم هو التزيين الإبداعي، وسيُبهر ضيوفك. ولكن عليك أيضًا التفكير في التصميم الداخلي.

عناصر:

• أعواد السلطعون - 0.17 كجم؛
• خيار؛
• الأرز (مسلوق) - 0.12 كجم؛
• طماطم؛
• ملح؛
• الجبن - 0.1 كجم؛
• البيض - 2 قطعة؛
• مايونيز؛
• للتزيين: فلفل حلو (لونين، جزر، زيتون).

الإجراءات:

1. ضعي الأرز في طبق مربع على شكل مستطيل وارسمي عليه شبكة المايونيز.
2. بعد ذلك، ضع قطع السلطعون المقطعة إلى مكعبات.
3. الآن قومي بتقطيع الخيار إلى مكعبات وغطيه بطبقة من المايونيز.
4. الجبن المبشور والطماطم المقطعة إلى مكعبات، وتغطى بالمايونيز.
5. افصل الصفار عن البياض. تخيّل هذا كتقويم: غطّ الجزء العلوي بالصفار (غلاف التقويم)، والباقي بالبياض (ورقة التقويم).
6. اقطع الرقم "١" وحروف كلمة "يناير" من الفلفل، ورتبها. زيّنها بأغصان الشبت.

الخنزير الصغير

لا شيء يجذب الانتباه أكثر من سلطة مزينة بشكل جميل وأصلي.

عناصر:

• لحم البقر (مسلوق) - 0.5 كجم؛
• البطاطس (مسلوقة) - 0.3 كجم؛
• خيار مخلل - 0.2 كجم؛
• الفلفل الأسود؛
• مايونيز؛
• ملح؛
• البيض (مسلوق) - 4 قطع؛
• الجبن - 0.15 كجم؛
• التزيين: سجق مسلوق ومدخن، زيتون.

الإجراءات:

1. قطعي اللحم البقري إلى شرائح.
2. ابشر البطاطس والجبن، وقطع البيض والخيار إلى مكعبات.
3. اصنع قالبًا لوجه الخنزير وارسم الخطوط العريضة باستخدام المايونيز.
4. قومي بخلط البطاطس مع المايونيز ورشها بالفلفل ثم ضعي قاعدة الكمامة.
5. ثم نضع اللحم ثم الخيار ونغطيه بطبقة من المايونيز.
6. امزج البيض مع المايونيز، ثم أضف الطبقة التالية. رشّ الجبن المبشور.
7. زيّن الأذنين والخدين والخدّين بالنقانق. اصنع عيونًا من الزيتون.

"الدغناش عصفور مغرد"

زينة رأس السنة الجديدة و الأصلية لطبق لذيذ.

عناصر:

• بطاطس (مسلوقة) - 2 قطعة؛
• مايونيز؛
• لمبة؛
• لحم الخنزير - 0.25 كجم؛
• الجبن - 0.12 كجم؛
• الزيتون (منزوع النوى)؛
• البيض (مسلوق) - 3 قطع؛
• الجزر (مسلوق)؛
• طماطم - 3 قطع.

الإجراءات:

1. ضعي جانبًا بعضًا من الطماطم المقطعة للتزيين.
2. يقشر البصل ويقطع ناعماً.
3. قطعي لحم الخنزير إلى شرائح.
4. افصل البياض عن الصفار.
5. ابشر الجبن والبطاطس والجزر بشكل منفصل.
6. ارسم مخطط الطائر على طبق بالمايونيز، ثم ادهن قاعدته. رتّب المكونات على طبقات، وانقع كل طبقة بصلصة المايونيز: بطاطس مبشورة، بصل مفروم، لحم خنزير، طماطم، صفار، جزر، وجبن.
7. للتزيين: اخفق بياض البيض، ثم بطن البطن بالطماطم، واحشِ الرأس والذيل والأجنحة بالزيتون. ثبّت المنقار والعين.

شهية مع الجبن

سيضفي الدجاج المدخن على الطبق طعمًا ورائحةً مذهلة.

ضروري:

• دجاج - 0.3 كجم؛
• ملح؛
• سولوغوني - 0.2 كجم؛
• الفلفل الأسود؛
• الكريمة الحامضة؛
• الطماطم (الكرزية) - 0.5 كجم؛
• فصوص ثوم - 2 قطعة

الإجراءات:

1. قطعي الطماطم إلى أرباع، والدجاج إلى شرائح، والجبن إلى مكعبات.
2. تقطيع الثوم وخلطه مع المايونيز.
3. امزجي جميع المكونات، وتبليها بالكريمة الحامضة.
4. أضف الفلفل والملح إذا لزم الأمر.

"الجمال الروسي" مع الكريمة الحامضة

سلطة سريعة ولذيذة وجميلة. مناسبة خصوصًا لمن لا يتناولون المايونيز.

عناصر:

• لحم الخنزير - 0.34 كجم؛
• خيار - 3 قطع؛
• الفلفل الأسود؛
• الجبن - 0.13 كجم؛
• ملح؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• بيضة (مسلوقة) - 2 قطعة؛
• ملح؛
• فيليه دجاج (مسلوق) - 0.12 كجم؛
• أخضر؛
• الكريمة الحامضة.

الإجراءات:

1. قطعي شرائح السمك واللحم والطماطم والخيار إلى مكعبات.
2. ابشر البيض مع الجبن.
3. نملح الكريمة الحامضة ونرش عليها الفلفل (وإذا رغبت في ذلك ينصح بإضافة القليل من الخردل).
4. امزجي جميع المكونات، ثم اسكبيها فوق صلصة الكريمة الحامضة، وحركيها.

مع الفاصوليا الحمراء واللحم الخنزيري والخبز المحمص

طبق شهي ولذيذ مع قطع الخبز المقرمشة.

عناصر:

• لحم الخنزير - 0.25 كجم؛
• الفاصوليا (المعلبة) - 0.15 كجم؛
• الذرة - 0.15 كجم؛
• مايونيز؛
• خيار - 2 قطعة؛
• ملح؛
• الشبت؛
• البسكويت - علبة.

خطوات:

1. قطعي لحم الخنزير والخيار إلى مكعبات.
2. أضف الفاصوليا والذرة، ثم رشها بالشبت المفروم.
3. تبلي بالمايونيز، اخلطي المكونات، رشي عليها الشبت.
4. ضعي قطع الخبز المحمصة في الأعلى قبل التقديم (وإلا ستصبح طرية).

"سيتي كوم" مع الفطر

يعطي الفطر للطبق النهائي نكهة أصلية ويتناسب جيدًا مع الدجاج.

• الجبن - 0.1 كجم؛
• الفطر - 0.12 كجم؛
• المكسرات - 2/3 كوب؛
• مايونيز؛
• فيليه دجاج (مسلوق) - 0.23 كجم؛
• الأناناس (المعلب) - 0.27 كجم؛
• الكزبرة.

الإجراءات:

1. قطعي الفيليه إلى مكعبات.
2. قطعي الفطر إلى شرائح واقليها حتى يختفي العصير.
3. صفي السائل من الأناناس ثم قومي بتقطيعه مثل لحم الدجاج.
4. ابشر الجبن بشكل خشن، ثم قم بتقطيع الكزبرة والمكسرات، ثم قم بخلط كل شيء.
5. صب المايونيز فوقه وحركه.

وصفة سلطة لذيذة تسمى "قفاز سانتا"

بالإضافة إلى "شجرة عيد الميلاد"، فإن "القفاز" الخيالي سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد.

عناصر:

• بيضة (مسلوقة) - 3 قطع؛
• ملح؛
• أعواد السلطعون - 0.32 كجم؛
• مايونيز؛
• الذرة - 0.3 كجم؛
• الأرز (مطبوخ) - 2/3 كوب؛
• الجبن - 0.12 كجم؛
• لمبة.

الإجراءات:

1. افصل الجزء الأحمر العلوي عن العصي بعناية وقطع الجزء الأبيض إلى شرائح.
2. قشّر البصل وقطّعه. يمكنك استخدامه طازجًا، لكن يُفضّل نقعه لمدة 15 دقيقة. غطِّه بالماء والخل، وأضف الملح.
3. قطعي البيض إلى مكعبات.
4. امزج جميع المكونات، ثم رشّها بالمايونيز وقلّب. إذا كان لديك خيار طازج، يمكنك إضافته؛ سيُضفي نكهة منعشة على الطبق.
5. رتّب السلطة على شكل قفاز، وزيّن سطحها بلحم السلطعون الأحمر. انثر الجبن المبشور على قاعدة القفاز.

سلطة بسيطة ولذيذة اسمها "الخنازير المضحكة"

من الأفضل وضع الخنازير الصغيرة الثلاثة المضحكة في طبق واحد كبير.

عناصر:

• البيض - 4 قطع؛
• مايونيز؛
• طماطم - 3 قطع؛
• الجبن - 0.24 كجم؛
• لحم الخنزير - 0.21 كجم؛
• نقانق الطبيب (للتزيين)؛
• الزيتون.

خطوات:

1. هذه المقبلات سهلة التحضير. قطّع البيض واللحم والطماطم. ابشر الجبن. اخلط المكونات جيدًا، ثم رشّها بالمايونيز.
2. شكّل أجسام ثلاثة خنازير صغيرة. استخدم النقانق لصنع الأذنين والخطم والذيل الحلزوني. استخدم الزيتون للعيون.

سلطات خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية

فماذا ينبغي لمن يهتمون بمظهرهم؟ أن يشاهدوا الآخرين يستمتعون بالأطباق اللذيذة ويحسدونهم. لا داعي لذلك. يمكنكِ تحضير سلطات لذيذة قليلة السعرات الحرارية والاستمتاع بالعطلة مع الجميع.

مع التونة والخضروات

سلطة الخضار مع السمك: مغذية، صحية ولذيذة.

عناصر:

• التونة (المعلبة) - 180 غرام؛
• ملح؛
• أوراق الخس؛
• زيت الزيتون - 25 مل؛
• بيض السمان (مسلوق) - 3 قطع؛
• خيار؛
• طماطم.

خطوات:

1. يقشر البيض ويقطع إلى أرباع.
2. قومي بتقطيع الطماطم والخيار إلى مكعبات، ثم امزجيها مع التونة، ورشيها بالملح، ثم رشيها بالزيت.
3. ضعي الطبق النهائي على أوراق الخس المنتشرة، ثم ضعي البيض في الأعلى.

سلطة اللياقة البدنية مع الروبيان

يعتبر الروبيان من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لذلك يمكن استخدامه بأمان في السلطات لأولئك الذين يراقبون شكل أجسامهم.

عناصر:

• روبيان مسلوق - 430 غرام؛
• جزرة؛
• ملح؛
• الأفوكادو - 1/3 قطعة؛
• البيض - 3 قطع؛
• زبادي - 70 مل؛
• الجيلاتين - 2/3 ملعقة كبيرة. لتر.
• ليمون، أعشاب (للتزيين).

الإجراءات:

1. صبّ الماء على الجيلاتين واتركه حتى ينتفخ. ثمّ ذوّبه واخلطه مع الزبادي.
2. اختاري وعاءً للسلطة وقومي بتغطية الوعاء بالورق.
3. رتّب المكونات على شكل طبقات، وادهنها بالزبادي: الجمبري أولًا، ثم البيض المبشور، والأفوكادو المرشوش بعصير الليمون، والجزر المسلوق المقطع، والبيض، والزبادي. ضعها في الثلاجة.
4. اقلب الوعاء وزينه بشريحة من الليمون وأغصان من الأعشاب والروبيان.

البنجر مع الجبن القريش والبروستوتو

سهلة التحضير ذات طعم لطيف وخفيف.

ضروري:

• البنجر (مسلوق)؛
• ملح؛
• الجبن القريش - 85 غرام؛
• طماطم؛
• لحم الخنزير (البروسسيوتو) - 55 غرام؛
• عصير الليمون؛
• بَقدونس؛
• زيت الزيتون - 25 مل.

الإجراءات:

1. قطعي البنجر والطماطم والبروستيتو إلى مكعبات، ثم أضيفي الجبن القريش.
2. رشّي عصير الليمون والزيت. تبّلي بالملح والفلفل. قلّبي.

عطلة رأس السنة الجديدة فرصة مثالية لقضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء. تُضفي الأطباق الشهية والأصلية أجواءً من البهجة والراحة والدفء. يُمكن تعزيز وصفات السلطات الكلاسيكية بمكونات جديدة، مع مراعاة مزج النكهات. وهكذا تولد روائع جديدة.