16 من أفضل وصفات الكشمش الأحمر لمربى الشتاء

لا يتميز هذا التوت برائحته الغنية ونكهته الغنية ذات الطعم اللاذع الخفيف فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة، بالإضافة إلى مواد مفيدة أخرى. لذلك، من الضروري أن يتقن طهاة المنازل كيفية حفظ الكشمش الأحمر، بالإضافة إلى أفضل وصفات تحضيره لفصل الشتاء.

فوائد حصاد التوت في الشتاء

تتيح لك الاستعدادات الشتوية استخدامها في أي وقت لإعداد المشروبات، كحشوة للحلويات، وكذلك تناولها كحلوى.

كيفية اختيار التوت المناسب

بالنسبة للطبخ، استخدمي التوت الأحمر الغني بالألوان والناضج جيدًا.

تحضير المكونات والحاويات

قبل التحضير، يُفرز التوت ويُقطف من سيقانه، ويُتخلص من أي توت مصاب أو تالف، بالإضافة إلى أي بقايا نباتية. تُغسل الأوعية مسبقًا، ثم تُعقم لمدة ١٠-١٥ دقيقة في الفرن أو الميكروويف أو على موقد غاز، وذلك بوضعها في قدر من الماء المغلي.

ما هي المستحضرات التي يمكن تحضيرها من الكشمش الأحمر؟

باستخدام وصفات مجربة، يمكنك صنع أشهى الموس، والكومبوت، والمربيات، والهلام، والعصائر من الكشمش الأحمر.

مربى كلاسيكي

باستخدام هذه الوصفة الكلاسيكية، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير مربى الكشمش اللذيذ والعطري.

سوف تحتاج إلى:

• التوت – 1.1 كيلوغرام؛
• السكر – 0.9 كيلوغرام.

مربى عطري

إن معالجة التوت في الخلاط أو مفرمة اللحم ثم طهيه سوف يساعدك على صنع مربى لذيذ وعطري.

كومبوت التوت

تُعد الفواكه طريقة رائعة لتحضير كومبوت صحي ومنعش ولذيذ لفصل الشتاء، والذي سيحبه جميع أفراد العائلة.

مربى التوت الكامل في الجيلي

يبدو هذا المربى الذي يشبه الجيلي مع التوت الكامل لذيذًا وجميلًا ومبتكرًا.

شراب التوت

يمكن حفظ هذا الشراب لفصل الشتاء واستخدامه في تحضير العصائر والكومبوت والصلصات. ستحتاج إلى:

• التوت – 1.8 كيلوغرام؛
• السكر – 2.4 كيلوغرام.

مربى

يمكن أيضًا معالجة الكشمش وتحويله إلى مربى، والذي يمكن استخدامه كحشوة لمختلف المخبوزات أو ببساطة نشره على الخبز.

موس

لتحضير هذه الموس اللذيذة، يتم هرس الفاكهة وإضافة السكر والسميد إليها، ثم طهيها لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

عصير

عصير الكشمش الأحمر غني بالفيتامينات، منعش ولذيذ، وهو متعة حقيقية لجميع أفراد الأسرة. هذا المشروب المحفوظ سيساعد على تغذية جسمك بالفيتامينات خلال فصل الشتاء.

صلصة حلوة للحوم

لتحضيره، يتم طحن التوت باستخدام الخلاط مع إضافة السكر والقرفة والقرنفل والبهار.

هذه الصلصة مناسبة بشكل خاص للأطباق المصنوعة من اللحوم.

تجميد التوت للتخزين طويل الأمد

وللقيام بذلك، يتم غسل التوت وتجفيفه جيدًا وتقطيعه إلى أكياس بلاستيكية، ثم تخزينه في الفريزر.

الكشمش الأحمر في السكر

تحضير شتوي صحي ولذيذ جدًا. لتحضيره، تُهرس التوت بهرسة البطاطس حتى يصبح ناعمًا، ثم تُخلط مع السكر، باستخدام سكر أكثر بنسبة 30% من الكشمش.

مربى الكشمش مع الفواكه

هذا مربى لذيذٌ للغاية، عطريٌّ، وغريب. إلى جانب الكشمش، يُحضّر من الموز والخوخ والتفاح والبرتقال.

مربى البرتقال

يحتوي لب الكشمش الأسود وبذوره على نسبة عالية من البكتين، مما يُسهّل تحضير مربى لذيذ. يُمكنك استخدام الفرن أو مجفف الفواكه الكهربائي لهذا الغرض.

شربات التوت

حلوى بنكهة رائعة. تُحضّر بخلط هريس الكشمش وعصير الليمون والسكر الحبيبي.

مشروب فواكه منعش

يُمكن الاستمتاع بهذا المشروب الفاكهي العطري والمنعش طازجًا أو محفوظًا في مرطبانات لفصل الشتاء. لتحضيره، تُهرس الفاكهة مع السكر والماء وتُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

مربى بدون طهي

يحتوي هذا المستحضر على العديد من المواد المفيدة وسهل التحضير. فرك الكشمش بالسكر ثم تصب في برطمانات معقمة.

مدة وشروط تخزين الفراغات

يمكن تخزين المربى الخام المصنوع بدون طهي لمدة تصل إلى ستة أشهر فقط في أماكن باردة ومظلمة مثل الأقبية أو الثلاجات.

يتم تخزين القطع المعالجة حرارياً بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، في أماكن جافة، بدرجة حرارة تتراوح من +2 درجة مئوية إلى +24 درجة مئوية لمدة تصل إلى عامين.