11 وصفة بسيطة لتحضير مربى الكمثرى في خمس دقائق لفصل الشتاء

لا ترغب العديد من ربات البيوت، وأحيانًا لا يملكن الوقت الكافي، في قضاء ساعات أمام الموقد في حرارة الصيف لتحضير مختلف أنواع المربى لفصل الشتاء. في هذه الحالة، قد تكون وصفات مربى الكمثرى الناضجة السريعة والسهلة، والمعروفة باسم "مربى الخمس دقائق"، الحل الأمثل. ستوفر لكِ هذه الوصفات الطاقة وستمنح عائلتكِ منتجًا لذيذًا وصحيًا لفصل الشتاء الطويل.

خصائص صنع المربى والكمثرى

يُسلق الكمثرى على دفعات، مدة كل منها خمس دقائق. هذا يُحافظ على سلامة الشرائح ويُنتج شرابًا كهرمانيًا صافيًا ولذيذًا. علاوة على ذلك، كلما كان نوع الكمثرى أحلى، قلّت كمية السكر اللازمة لتحضير المربى.

كيفية اختيار الفواكه وتحضيرها

اختر الفاكهة الناضجة، ولكن ليس الناضجة أكثر من اللازم. يجب أن تكون الثمار صلبة، مرنة، غير مهروسة، وخالية من أي علامات تعفن. تُغسل الثمار، وتُزال أعناقها، وتُقطع إلى شرائح خالية من البذور أو مكعبات كبيرة، حسب الوصفة.

تعقيم الحاويات

يتم تعقيم الحاويات باستخدام فرن الميكروويف، أو جهاز الطهي المتعدد، أو عن طريق التحميص في فرن الموقد، أو عن طريق وضع البرطمانات في قدر من الماء المغلي.

وصفات مربى الكمثرى "في خمس دقائق" لفصل الشتاء

ولراحة ربات البيوت، هناك العديد من الخيارات السريعة، ولكن اللذيذة والأصلية لإعداد هذا المربى.

قطع إلى مكعبات

بهذه الطريقة، تُقطّع الفاكهة إلى مكعبات كبيرة، يبلغ عرض كل منها ٢-٣ سم، ثم تُرشّ بالسكر، ويُضاف إليها القليل من العسل والفانيليا وعصير الليمون، وتُترك لتنقع لمدة ٨-١٠ ساعات. بعد ذلك، تُغلى على عدة مراحل، مدة كل منها ٥ دقائق، ثم تُسكب في مرطبانات ساخنة.

مقطعة

للقيام بذلك، يُختار الكمثرى ويُقطّع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.5-2.0 سم. ثم يُوضع في قدر، ويُرشّ بعصير الليمون والسكر. يُترك الخليط لمدة 7-8 ساعات، ثم يُطهى على دفعات، مدة كل منها 5 دقائق.

وصفة العسل والحمضيات

هذا مربى لذيذ للغاية، حلو، ولكن ليس خانقًا، ويمكن الاستمتاع به ليس فقط في التجمعات العائلية مع الشاي، ولكن يمكن تقديمه بسهولة أيضًا كحلوى على طاولة العطلة.

يجب عليك أن تأخذ:

• الكمثرى – 2.2 كيلوغرام؛
• عسل سائل عطري – 5 ملاعق كبيرة؛
• سكر الفانيليا – 1/3 ملعقة صغيرة؛
• السكر – 1.8 كيلوغرام؛
• ليمون – قطعتين.

مع بذور الخشخاش

هذا المربى الأصلي، المُشبع، واللذيذ بشكلٍ غير عادي، سهل التحضير أيضًا. ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الكمثرى – 1.2 كيلوغرام؛
• سكر حبيبي – 800 جرام؛
• ليمونة (كبيرة) – قطعة واحدة؛
• بذور الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة (مكدسة).

وصفة للطبخ في جهاز متعدد الطهي

يمكنكِ تحضير مربى الكمثرى اللذيذ بسهولة وسرعة باستخدام قدر الطهي البطيء، دون الحاجة للوقوف أمام الموقد. للقيام بذلك، اغلي المربى ثلاث مرات لمدة خمس دقائق في كل مرة، مع ضبط وضع "الطهي على نار هادئة".

مربى الكمثرى العنبر في الشراب

يتميز هذا المربى برائحة غنية ونكهة فاكهية ولون كهرماني جميل. لتحضيره، يُحضّر شراب السكر أولًا، ثم تُطهى الكمثرى فيه على نار هادئة.

مع الهيل

يتميز هذا المربى برائحته ونكهته الرقيقة والراقية. تُطهى الكمثرى المقطعة إلى أرباع في شراب السكر مع إضافة الهيل وعصير الليمون وخل التفاح.

مع البرتقال

مزيج البرتقال والإجاص الناضج والعصير يمنح هذا المربى نكهةً رائعةً حقًا. يُستخدم هذا المربى كحشوةٍ لمختلف أنواع المخبوزات، أو كإضافةٍ للآيس كريم، أو لتزيين الحلويات، أو ببساطةٍ مع الشاي.

وصفة بسيطة بدون تعقيم

مع هذا الخيار، يتم غلي مربى الكمثرى عدة مرات لمدة 5 دقائق، ثم يتم سكبه على الفور ساخنًا في مرطبانات مغسولة جيدًا ومغلقة بالأغطية.

مع إضافة حمض الستريك

إن إضافة حمض الستريك إلى الخليط يعزز النكهة ويجعل الشراب أكثر وضوحًا ويطيل مدة صلاحيته.

مع القرفة

تُضفي القرفة رائحةً غنيةً ونكهةً لاذعةً على مربى الكمثرى. هذا المربى مثاليٌّ لأيّ مائدةٍ في الأعياد.

مدة الصلاحية وقواعد التخزين للأطعمة المعلبة

عند تخزينها في أقبية أو ثلاجات باردة ومظلمة وجافة، تتراوح مدة صلاحيتها بين سنة وسنتين. أما عند تخزينها في مخزن منزلي، فتظل جودة المربى محفوظة لمدة عام.