أفضل 4 وصفات لتحضير مربى عنب الثعلب الخالي من السكر لفصل الشتاء

تتوفر اليوم وصفات عديدة لمربى عنب الثعلب الخالي من السكر، مما يتيح للجميع تحضير طبق لذيذ وصحي. لضمان نجاح التحضير والحفاظ على المنتج طازجًا لأطول فترة ممكنة، من المهم اتباع التعليمات الأساسية بدقة. كما أن اختيار الفاكهة المناسبة واتباع إرشادات التخزين السليمة أمران أساسيان.

تعقيدات صنع المربى الخالي من السكر

للحفاظ على لون عنب الثعلب الأخضر الزاهي، يمكنكِ استخدام أوراق الكرز في تحضير المربى. سيمنحه هذا لونًا أخضرًا جميلًا.

للحفاظ على سلامة التوت، اثقبه من جانب واحد بأداة حادة. هذا يمنعه من الانفجار عند تعرضه للسوائل الساخنة ودرجات الحرارة المرتفعة.

للمربى، يُفضّل استخدام عنب الثعلب المتماسك غير الناضج ذي القشرة الصلبة. تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من البكتين، مما يسمح للمربى بتحقيق الكثافة المطلوبة دون إضافة مكونات أخرى.

اختيار وتحضير التوت

لحفظ التوت كاملاً لصنع المربى، يُنصح بقطف عنب الثعلب قبل أسبوع من نضجه الكامل. يمكن استخدام التوت الناضج أيضاً في هذا الطبق. مع ذلك، سيلين عند تعرضه لدرجات حرارة عالية. سيكون هذا المربى أشبه بالمربى أو المربّي.

تجدر الإشارة إلى وجود أنواع عديدة من عنب الثعلب، مما يتيح لك إعداد مربى بنكهات متنوعة.

تعقيم الحاويات للتعليب

يُنصح بتعبئة المنتج النهائي في عبوات زجاجية معقمة. تُسخّن المرطبانات الصغيرة في الميكروويف، مع إضافة كمية قليلة من الماء لكل عبوة. أما العبوات سعة لتر واحد، فيُرجى تعقيمها في الفرن. من المهم تذكّر وضعها في فرن بارد.

للمربيات غير المطبوخة، تُعدّ أغطية النايلون مناسبة. يُنصح بغسلها جيدًا وشطفها بالماء المغلي.

يجب وضع المربى الساخن في مرطبانات معقمة وإغلاقها بأغطية معدنية.

وصفات مربى عنب الثعلب لمرضى السكري

ينصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يعانون من مرض السكري بتناول المربى بدون إضافة سكر.

التحضير الكلاسيكي مع الفركتوز

لتحضير هذا المربى يجب الالتزام بالنسب التالية:

• 1 كيلوغرام من الفاكهة؛
• 1 كيلوغرام من الفركتوز.

يُنصح بفرز التوت وثقبه لإخراج عصارته. ثم يُخلط مع الفركتوز، وبعد بضع ساعات، يُوضع على الموقد. يُطهى على ثلاث مراحل حتى يصبح الخليط كثيفًا.

دعونا نصنع مربى عنب الثعلب اللذيذ بدون سكر.

يُنصح بوضع عنب الثعلب في ماء مغلي لمدة دقيقتين، مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُمكنك أيضًا إضافة رشة من الحمض. ثم يُترك الخليط ليبرد، ثم يُنقل إلى مرطبانات نظيفة. يُسكب الماء المغلي على عنب الثعلب حتى يُغطى تمامًا. يُغلق الأغطية بسرعة ويُحكم إغلاقها.

هريس عنب الثعلب

لهذه الوصفة يجب أن تأخذ:

• 1 كيلوغرام من الفاكهة؛
• 250 مليلترًا من الماء النظيف.

يُنصح بخلط المكونات وتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. صفّ الهريس الجاهز من خلال مصفاة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. انقله إلى مرطبانات نظيفة وعقّمه لمدة 15 دقيقة. ثم أغلق المرطبانات بإحكام. يُحفظ في مكان بارد ومظلم.

مربى عنب الثعلب السريع في طنجرة بطيئة

لتحضير مربى لذيذ وصحي، يمكنكِ استخدام قدر الطهي البطيء. اغسلي الكمية المطلوبة من التوت وفرزيها، ثم أزيلي البذور للحصول على قوام ناعم.

ضع عنب الثعلب في وعاء جهاز الطهي متعدد الاستخدامات، وأضف القليل من الماء. ثم شغّل جهاز الطهي متعدد الاستخدامات على وضع الطهي البطيء، واطبخه لمدة 40 دقيقة. يُنصح بترك الغطاء مفتوحًا.

بعد انتهاء الوقت، أطفئ جهاز الطهي متعدد الاستخدامات واترك الحلوى تبرد. ثم شغّل وضع الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. كرّر هذه العملية ثلاث مرات. بعد ذلك، يُنصح بسكب الحلوى في مرطبانات.

مدة وقواعد التخزين

تعتمد شروط تخزين الحلوى بشكل مباشر على تفاصيل تحضيرها. يُحفظ المربى النيء في مكان بارد - قبو أو ثلاجة. أما التوت المطحون والمطبوخ فيُحفظ في خزانة أو مخزن.

يعتبر مربى عنب الثعلب بدون إضافة سكر منتجًا صحيًا.

يتميز هذا المستحضر بمذاقه الرائع وقدرته على إنقاص الوزن. لضمان جودة الحلوى، من المهم اتباع تعليمات التحضير بدقة. كما أن ظروف التخزين المناسبة ضرورية.