أفضل 3 طرق لتجميد التوت الأسود لفصل الشتاء

عند اختيار طريقة تجميد التوت الأسود لفصل الشتاء، تواجه العديد من ربات البيوت تحدياتٍ معينة. فعدم إلمامهن بهذه العملية يزيد من احتمالية ارتكاب الأخطاء. فعند التعامل مع التوت باهظ الثمن، لا يُخشى إفساده. إليك بعض النصائح لتجنب الأخطاء. حصاد التوت الأسود لفصل الشتاءوليس من الصعب على الإطلاق القيام بذلك.

هل يمكن تجميد العليق الأسود؟

نعم، يمكنك تجميد التوت الأسود كاملاً؛ فهو سيحتفظ بمعظم المواد المفيدة فيه ولن يفقدها كما يحدث أثناء المعالجة الحرارية.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند تجميد الفاكهة الكاملة:

1. فيما يتعلق بجودة المنتج - يعد تحضير التوت الفاسد أو الفاسد أو المتعفن للتجميد متعة باهظة الثمن.
2. درجة نضج التوت الأسود؛ فإذا كان ناضجًا أكثر من اللازم، فقد تنشأ مشاكل أثناء عملية التعليب.

نصيحة: قبل وضع الفاكهة في الفريزر، تأكد من تصريف كل الماء.

تحضير الحصاد للتجميد

يُحضّر التوت الأسود للتجميد بطريقة خاصة، لأنه هشّ ويتطلب عناية خاصة. إليك ما يجب فعله:

• شطفها تحت الماء الجاري، إذا نضجت، فمن الأفضل استخدام الدش حتى لا تسحق الفاكهة؛
• ضعيها بشكل عمودي بحيث تتسرب الرطوبة المتبقية على منشفة ورقية أو منديل؛
• ثم ننشر التوت على صينية الخبز ونضعها في الفريزر، ويمكنك تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.

يعتمد الكثير على الطريقة المختارة، ولكن سيتعين عليك فرز الفواكه وغسلها وفحصها في أي حال.

كيفية تجميد التوت الأسود لفصل الشتاء في الثلاجة

هناك عدة طرق تساعد في الحفاظ على المنتج وإطالة عمره الافتراضي. دعونا نستكشف بعضًا من هذه الطرق البسيطة والشائعة.

تجميد التوت الكامل

ماذا سنفعل:

1. نغسل الفواكه تحت الماء الجاري، ثم نفحصها، ونفرزها، ونضعها في مصفاة.
2. اغسلي التوت على أجزاء صغيرة لتجنب إتلافه.
3. ثم نضعها على منشفة أو منديل وننتظر لمدة 15-20 دقيقة.
4. قومي بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعيها عموديا في الفريزر.
5. عندما تتجمد الثمار قليلاً، بعد 2-3 ساعات يمكن نقلها إلى حاوية أو كيس تخزين.

توت العليق المغطى بالسكر

هناك طرق أخرى لتجميده. إليك ما سنفعله:

• نقوم بفحص الثمار، ونغسلها، ونصنفها، وننتظر حتى تجف؛
• ثم نضعها في أوعية ونرش عليها السكر بنسبة 1:1؛
• نغطي الأوعية بالأغطية ونضعها في الفريزر.

مهروس مع السكر الحبيبي

التوت المُجمد بهذه الطريقة يُشكّل حلوى رائعة. طريقة التحضير:

1. نغسل الفواكه ونفرزها ونجففها ثم نضعها في وعاء.
2. باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم، قومي بطحنهم حتى يصبحوا هريسًا.
3. ثم نضيف السكر ونخلط كل المكونات جيدا بملعقة خشبية ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. ثم اخلطي المكونات مرة أخرى وضعيها في حاويات وأدخليها إلى الفريزر.

ما هي المدة التي يمكن تخزين العليق فيها في الفريزر؟

يمكن تخزين التوت لمدة عام دون أن يفسد، بشرط مراعاة الظروف الحرارية.

في الواقع، يمكن تخزين المنتج لفترة أطول؛ حيث تساعد درجات الحرارة المنخفضة على الحفاظ على التوت في حالته الأصلية، بشرط تجنب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

نصائح وحيل لإزالة الجليد

لا يتم إذابة التوت الأسود بشكل كامل، بل يتم تغطيته بالصقيع، فيبدو مثيرًا للإعجاب ويمكن استخدامه لتزيين الكعك والحلويات الصغيرة.

عندما يتم طحنها مع السكر، فإن مذاقها يشبه آيس كريم التوت ويمكن تقديمها للأطفال كعلاج أو استخدامها كحشوة.

التوت الأسود المُجمد جميل ولذيذ، ويُكمّل بسهولة أشهى المأكولات أو يُزيّن الحلويات. يُمكن تخزينه لفترة طويلة دون أن يفسد، مما يُتيح لك الاستمتاع بمذاق ورائحة الصيف الرائعة في برد الشتاء.