كيفية تحديد نضج الكشمش الأسود ومتى ينضج

يتساءل الكثيرون عن موعد نضج الكشمش الأسود. تتأثر هذه العملية بعوامل عديدة، منها مناخ المنطقة ونوع الصنف. يُصنف الخبراء ثلاث فئات من الأصناف: النضج المبكر، ومنتصف الموسم، ومتأخر النضج. بناءً على هذه الفئات، يمكن أن يبدأ الحصاد من أوائل الصيف حتى الخريف. كما أن المناخ عامل مهم. ففي المناطق الباردة، ينضج الكشمش متأخرًا.

أوقات نضج الكشمش حسب الصنف

يوجد اليوم عدد كبير من أصناف الكشمش. وتُقسّم تقليديًا، حسب فترة نضجها، إلى عدة فئات: مبكر، ومنتصف، ومتأخر.

عند اختيار صنف معين، ضع في اعتبارك مناخ المنطقة. أي صنف من الكشمش مثالي للمناطق الدافئة. أما في المناطق الباردة، فتُفضل الأصناف المبكرة.

مبكر

تُزرع الأصناف التي تُثمر في هذه الفترة في مايو. ويمكن حصاد المحصول بعد شهر تقريبًا - في أواخر يونيو أو أوائل يوليو. هذا المحصول مناسب تمامًا للمناطق ذات المناخ البارد.

أصناف منتصف الموسم

ينضج هذا النوع من الكشمش في منتصف الصيف، ويستمر ثماره لمدة شهر تقريبًا. لذلك، لا يمكن الحصول على الحصاد الكامل إلا بحلول أغسطس.

الثقافات المتأخرة

يمكن حصاد الثمار المتأخرة النضج في أغسطس أو سبتمبر. ويمكن القيام بذلك في أي شهر، قبل حلول الصقيع. يُفضل زراعة هذا النوع من النباتات في المناخات الدافئة، مما يضمن حصاد كامل المحصول خلال الموسم الدافئ.

كيفية تحديد نضج التوت

لتحديد نضج الثمار، يُفضل الاعتماد على خصائصها البصرية. مع نضج الثمار، يتغير لون قشرتها. يُنصح بتقييم نضج الكشمش بناءً على صنفه.

إذا كانت العلامات الخارجية تمنع تقييم نضج الثمار، يُنصح بقطف بعض الثمار وتذوقها. تتميز الثمار الناضجة بطعم حلو وحامض.

في الكشمش الأحمر

يمكنك معرفة نضج الكشمش الأحمر من لون قشرته. يجب أن يكون أحمر فاقعًا. كما أن الثمار الناضجة تصبح أكثر صلابة وأكبر حجمًا.

في الأصناف ذات الثمار السوداء

بعد الإزهار، يستغرق نضج الكشمش الأسود 45 يومًا. ينضج الثمار تدريجيًا، لذا يجب قطفها على مدار عدة أيام. لتحديد نضج الثمار، انتبه إلى لون قشرتها.

من العلامات الواضحة على نضج الثمار سواد قشرتها. مع ذلك، يُنصح بقطف هذه الثمار خلال يومين، فقد تكون قشرتها غير ناضجة. مع ذلك، لا يُنصح بتأخير الحصاد، فبعد فترة، تبدأ الثمار الناضجة بالتساقط.

في الأصناف ذات الثمار البيضاء

عادةً ما تنضج الأصناف البيضاء في يوليو. لتحديد نضج الكشمش، انتبه إلى لون القشرة. كما يمكن لعلامات أخرى أن تساعد في تحديد النضج.

يجب أن تنفصل الثمار بسهولة عن الساق. يتحول لون الغصن الذي تقع عليه الثمار إلى البني بدلًا من الأخضر. يجب أن يكون طعمها حلوًا. عندما تنضج، تبدأ الثمار بالتساقط من الشجيرة.

كيف تؤثر منطقة النمو على وقت نضج المحصول؟

يعتمد التوقيت على مناخ المنطقة وطقسها. كما تتأثر هذه العملية بنوع التربة، وإضاءة الموقع، وعوامل أخرى.

متى ينضج الكشمش في سيبيريا والأورال؟

تُناسب أصناف النضج المبكر أو المتوسط ​​سيبيريا. يجب أن تكون مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة. يُنصح بحصاد معظم المحصول في أواخر يونيو.

في جبال الأورال، يُفضّل زراعة أصناف مثمرة في منتصف الصيف. حتى لو استغرق الحصاد وقتًا طويلاً، فإن الأصناف المناسبة قادرة على تحمّل الصقيع الأول والانخفاض المفاجئ في درجات الحرارة.

في منطقة لينينغراد

في هذه المنطقة، يُنصح بزراعة الكشمش في الربيع. عند اختيار صنف، يُنصح باختيار عدة أصناف بمواعيد نضج مختلفة. ولأن الكشمش ينضج طوال الصيف، يُمكن حصاده في شهري يوليو وأغسطس.

في الجزء الأوسط من روسيا ومنطقة موسكو

تتطلب هذه المناطق أصنافًا مبكرة. يبدأ الحصاد في أواخر يونيو أو أوائل يوليو. باتباع توصيات العناية بالنباتات، ستتمكن من حصاد الثمار قبل حلول الصقيع بوقت كافٍ.

وقت التجميع في منطقة موسكو

في هذه المنطقة، ينضج الكشمش في يوليو أو أوائل أغسطس. ينضج الثمار تدريجيًا. لذلك، يُنصح بحصاده عدة مرات. قد يختلف التوقيت قليلًا حسب درجة حرارة الهواء. في الصيف الحار، يكون الحصاد أبكر.

طرق الحصاد بسرعة وسهولة

يُنصح بحصاد الكشمش في الطقس الجاف. هذه عملية شاقة تتطلب جهدًا وصبرًا. من المهم البدء بالحصاد فورًا، إذ قد تتساقط الثمار الناضجة جدًا وتفقد مظهرها التسويقي.

غالبًا ما تتشقق هذه الثمار وتصبح أكثر طراوة. لا يُمكن تخزين المحصول لفترة طويلة. يُنصح ببدء قطفها صباحًا بعد جفاف الندى. كما يُمكن القيام بذلك بعد الظهر.

قبل الحصاد، جهّز حاويات خاصة. يجب أن تكون جافة ونظيفة. ينصح الخبراء بعدم قطف الثمار بعد المطر، لأن ذلك يؤثر سلبًا على مدة صلاحيتها.

يُقطف الكشمش الأسود مع السيقان أو بدونها. يتميز هذا النوع بقشرة سميكة نسبيًا. أما الكشمش الأحمر والأبيض، فيُقطف مع السيقان. وإلا، فهناك خطر كبير من إتلاف القشرة الرقيقة.

يجب أن يتم الحصاد على عدة مراحل. ينضج الثمار بشكل أفضل في جو صافٍ ومشمس. ومع ذلك، فإن هذه العملية غير منتظمة.

لا ينصح باختيار الفواكه غير الناضجة.

كيفية فرز وتخزين الفواكه

يمكن حفظ الكشمش الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين بعد قطفه. هذا يحافظ على نكهته وقيمته الغذائية. إذا كنت تنوي تخزينه في الثلاجة، فلا يُنصح بغسله، بل يجب غسله قبل الاستخدام.

للتكبير مدة صلاحية الكشمش الأحمر أو الأسود، يجب وضعها في أكياس محكمة الإغلاق ووضعها في حجرة الثلاجة بدرجة حرارة 0 درجة.

لإطالة مدة صلاحية الكشمش، يُمكن وضعه في المُجمد. مع ذلك، يُفضّل غسله وفرزه وتجفيفه أولًا. بعد ذلك، يُنصح بتعبئته في أكياس ووضعه في المُجمد.

درجة الحرارة المثالية هي -٢ درجة مئوية. يجب الحفاظ على نسبة الرطوبة عند ٨٥-٩٥٪. هذه الطريقة تحافظ على نكهة الكشمش مع إتلاف فيتاميناته.

طريقة أخرى لحفظ التوت هي صنع المربى أو الكومبوت. هذا يحافظ على بعض القيمة الغذائية للفاكهة. يمكنك أيضًا هرس التوت مع السكر. للقيام بذلك، استخدم كيلوغرامًا واحدًا من السكر لكل كيلوغرام واحد من التوت.

تختلف مواعيد نضج الكشمش اختلافًا كبيرًا باختلاف الصنف ومناخ المنطقة. لذا، فإنّ طرق الحصاد والتخزين المناسبة أمرٌ بالغ الأهمية.