وصف وخصائص أفضل 25 نوعًا من الكشمش الأسود لسيبيريا

الكشمش الأسود نبات معمر سهل النمو، يُنتج ثمارًا لذيذة وصحية. ينمو بسهولة في المناخات الباردة. يكمن السر في اختيار صنف الكشمش الأسود المناسب لسيبيريا. حينها فقط يُمكنك أن تأمل في ثمار وفيرة، رغم برودة الطقس وقصر فصل الصيف مقارنةً بمناطق أخرى في روسيا.

تفاصيل اختيار الصنف لسيبيريا

يتمتع الكشمش الأسود بخصائص فريدة. فهو يحتوي على فيتامينات ج، أ، هـ، ك، و ب ب بكميات كبيرة. ويُكمّل هذا المركب المفيد الحديد، والزنك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والبكتين، والتانينات. وبغض النظر عن المنطقة التي يُزرع فيها الكشمش الأسود، ستتوفر جميع هذه العناصر الغذائية. ولهذا السبب، يختار السيبيريون هذا النبات، إذ يتطلب المناخ البارد كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة للحفاظ على الصحة.

لا تعتبر ثمار الكشمش مفيدة فقط، بل وأوراقه أيضًا.

تُستخدم في تحضير الشاي، الذي يُتناول على الإفطار والغداء والعشاء. تُحفظ مكونات منتجات الكشمش المُصنّعة، بما في ذلك الشاي والمربى والمربى، جيدًا. ولكن لضمان أفضل مذاق وجودة، من المهم اختيار النوع المناسب.

يعتمد اختيار الصنف المناسب على الخصائص المميزة لكل منطقة سيبيرية. على سبيل المثال، تتوفر الخصائص التالية في:

• في غرب سيبيريا، يمكن أن تصل درجات الحرارة في الصيف إلى 35 درجة مئوية.
• في شمال سيبيريا، لا يمكنك أن تتوقع أن تكون درجة الحرارة المتوسطة أعلى من 10 درجات خلال الموسم الدافئ.
• في منطقة فوستروي في سيبيريا، يمكن أن يكون لليالي القطبية تأثير خاص على الغطاء النباتي.

يُختار الصنف الأنسب بناءً على المنطقة المُحددة. مع ذلك، يجب أن يتمتع كل نبتة بالخصائص التالية:

• مقاومة الصقيع - مثالية إذا كان النبات قادرًا على تحمل درجات حرارة تصل إلى -40 درجة؛
• البساطة فيما يتعلق بتغيرات درجة الحرارة - لا ينبغي أن يموت الكشمش إذا كان هناك قفزة مناخية حادة (تنطبق القواعد نفسها على الرطوبة) ؛
• القدرة على النمو حتى بدون ضوء الشمس - إذا لم يكن هناك ضوء الشمس لمدة تصل إلى 254 ساعة، فلا ينبغي أن يصبح النبات غير صالح للاستخدام.

العديد من أصناف الكشمش تتحمل الرياح القوية والباردة. مع ذلك، هذا الشرط ليس إلزاميًا. في الحالات القصوى، إذا كان الصنف مناسبًا تمامًا لجميع الخصائص الأخرى، فيمكن حمايته من الرياح القوية باستخدام هياكل خاصة.

أفضل الأنواع وأكثرها شعبية

هناك العشرات من أصناف الكشمش، ولكن ليست جميعها مثالية لمنطقة سيبيريا. تُعطى الأولوية للأصناف القادرة على إنتاج محصول وفير في درجات حرارة منخفضة.

جمال الأورال

صنف أورال سيبيريان بيوتي صنف شائع، سهل العناية، ومقاوم للصقيع. زُرعت هذه الصنف في سيبيريا، لذا تُنتج أفضل ثمارها في هذه المنطقة. ثمارها كبيرة الحجم (يصل وزن الواحدة إلى 6 غرامات)، وتتميز بنكهة غنية وعصرية وحلوة. وهي مناسبة للمربى والمعلبات، وللأكل الطازج بكثرة. يمكن أن تنتج شجيرة أورال بيوتي واحدة ما يصل إلى 3 كيلوغرامات، شريطة العناية الجيدة ومكافحة الآفات بانتظام. الميزة المميزة هي أنها لا تخاف من الصقيع حتى 39 درجة تحت الصفر.

كنز

سوكروفيشي (الكنز) صنف روسي الأصل يتميز بمقاومته الاستثنائية للصقيع (حتى 35 درجة مئوية). تنمو شجيراته إلى حجم متوسط، بأغصان متباعدة، مما يجعله مناسبًا لأي بستاني. لون ثماره بني-أسود، وعناقيده متوسطة الطول. يُحقق أعلى إنتاجية في أغسطس. كما يُنتج هذا الصنف كمية كبيرة من الثمار، بمعدل 2.8 كيلوغرام للشجيرة.

باغيرا

صنف باغيرا هو صنف منتصف الموسم. اشتق اسمه من لون ثماره الأسود المزرق المميز. تنتج الشجيرة الواحدة محصولًا وافرًا - مع العناية المناسبة، يمكن أن ينتج النبات الناضج حوالي 4 كيلوغرامات من الثمار. الثمار صغيرة الحجم - يصل وزنها إلى 1.5 غرام - لكنها غنية بفيتامين ج. قشرتها سميكة، ولبها الداخلي كثير العصارة وغني بالنكهة. نادرًا ما يُستخدم هذا الصنف في المربى؛ يُؤكل هذا الثمار طازجًا في الغالب.

هرقل

شجيرة الكشمش طويلة، قد يصل ارتفاعها إلى مترين، وتاجها منتصب. تبدأ بالنضج في مناطق سيبيريا في منتصف الصيف. يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 5 كيلوغرامات من الثمار الكبيرة واللذيذة والغنية النكهة. تتمتع بجهاز مناعة قوي.

إجمالي

يتميز صنف الكشمش "فالوفايا" بشجيرة متوسطة الحجم ومقاومة ممتازة للأمراض. يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 2.5 غرام. ويُحقق أعلى إنتاجية في السنة الرابعة، حيث يمكن أن تنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 4 كيلوغرامات من الثمار. ويُحصد هذا الصنف الهجين المبكر النضج في أوائل يوليو.

لؤلؤة

زيمتشوغ صنفٌ ينمو في منتصف الموسم، يصل وزن حبة واحدة منه إلى 1.5 غرام، ولون أسود فاقع وغني. لا يتمتع بمقاومة قوية، لذا يتطلب اتخاذ إجراءات وقائية منتظمة ومكافحة الآفات. يتحمل درجات حرارة تصل إلى 30 درجة مئوية تحت الصفر، مما يجعله غير مناسب للمناطق الباردة. يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 5 كيلوغرامات.

التصنيف حسب وقت النضج

يُختار الصنف بناءً على وقت نضجه، وذلك حسب المنطقة. في حال عدم استيفاء هذا الشرط، قد لا ينضج الكشمش بنهاية الموسم.

أصناف النضج المبكر

ينمو الكشمش في سيبيريا، ويبدأ بالإثمار في أوائل يونيو. يمتاز هذا الصنف بأنه لا يذبل خلال صقيع مايو، وهو أمر شائع. كما أن نضجه المبكر يمنع انتشار الآفات والعدوى، مما يقلل من تكاليف زراعته المادية والبشرية.

نيكا

يُعد صنف نيكا الأكثر شيوعًا بين نباتات سيبيريا. شجيرته متوسطة الحجم وواسعة الانتشار. تظهر أثناء الإزهار أزهار صغيرة وردية اللون، تنمو بسرعة. مع أوائل يونيو، يُنتج النبات ثمارًا كبيرة جاهزة للحصاد. يمكن أن يصل وزن ثمرة الكشمش الواحدة إلى 4 غرامات، لكن متوسط ​​الوزن يتراوح بين 2.5 و3 غرامات. يتميز بنكهة حلوة حامضة مميزة، وشكل دائري، ولونه أسود مائل للزرقة. يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 2.6 كيلوغرام.

صنف نيكا مُخصب ذاتيًا، ما يعني أن البستانيين لا يحتاجون إلى أي تقنيات خاصة لضمان حصاد جيد. ومن مميزاته الأخرى مقاومته للأنثراكنوز والعفن البودري. ومع ذلك، لن يصمد أمام هجمات المن، وبقع الأوراق السبتورية، وسوس البراعم دون استخدام مبيدات حشرية إضافية.

هدية للفضول

شجيرة متوسطة الحجم، تتميز بأزهار وردية كبيرة أثناء الإزهار. يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 3.6 غرام، وقشرتها سميكة نوعًا ما. يمكن أن يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 3.2 كيلوغرام. يتميز هذا الصنف بنكهة وقوام متوسطين، مما يسمح باستخدامه في أغراض متنوعة. يتميز صنف "بوداروك كوريوز" بمقاومته للأمراض الفطرية التي تصيب نباتات هذا الصنف.

لاما

يُنتج هذا الصنف القوي أزهارًا وردية زاهية ذات مسحة أرجوانية. ثماره صغيرة الحجم، لا يزن سوى 2.4 غرام. يسهل نقله وتعدد استخداماته، مما يجعله مناسبًا للتصدير إلى مناطق أخرى من البلاد.

تنضج ثمار اللاما معًا، مما يجعلها سهلة الحصاد. يمكن أن تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى ٢٫٧ كجم من الثمار.

محاصيل منتصف الموسم

تنمو أصناف منتصف الموسم متأخرًا، وتُحصد في أوائل يوليو. وهي تختلف عن الصنف الأول المبكر ليس فقط في وقت الحصاد، بل أيضًا في المذاق. فهي أحلى قليلًا، لأن ثمارها قد أتيحت لها الفرصة لامتصاص المزيد من المعادن والعناصر الغذائية.

امرأة ألتاي

هذا الصنف متوسط ​​الحجم، له براعم بنية مستقيمة. أوراقه ذات الخطوط الثلاثة تُميزه عن غيره من الأصناف. ثماره صغيرة الحجم - يصل وزنها إلى 1.6 غرام - لكنها حلوة المذاق وغنية بفيتامين ج. يمكن حصاد ما يصل إلى 3.8 كيلوغرام من شجيرة واحدة. يتميز بمقاومة عالية لدرجات الحرارة العالية والمنخفضة، وكذلك للجفاف. كشمش ألتايانكا مقاوم لعث البراعم ومنّ العفص. الحصاد الميكانيكي ممكن.

ريتا

شجيرات قوية بأوراق خماسية الفصوص. أزهارها بيضاء ذات مسحة وردية. يبلغ متوسط ​​وزن الثمرة 4 غرامات، وهو رقم قياسي تقريبًا. تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 3.5 كجم من التوت. تتميز هذه الشجيرات بتنوعها، وقشرتها الصلبة تجعلها سهلة النقل. كما أنها لا تقاوم سوس البراعم.

أصناف متأخرة النضج

يمكن زراعة الأصناف المتأخرة النضج أيضًا في مناطق سيبيريا، ولكن هناك بعض القيود.

ميلا

شجيرة متوسطة الحجم تُنتج ثمارًا كبيرة جدًا. يزن الثمار الناضجة حوالي 4.5 غرام، وتتميز بنكهة غنية وحلوة لاذعة ورائحة زكية. يسهل نقلها، ولكن لا يُنصح بالحصاد الآلي. تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 3.5 كيلوغرام من الثمار. وهي غير مقاومة لمرض الأنثراكنوز أو مرض سبتوريا.

أصناف ذات ثمار حمراء

وتزرع الأصناف الحمراء أيضًا في ظروف سيبيريا، على الرغم من أنه من المعتاد زراعة معظم الأصناف في المناطق المشمسة والمفتوحة.

حلو مبكر

شجيرة متوسطة الحجم ذات تاج كثيف. يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 0.9 غرام، ولونها أحمر فاتح. تتحمل درجات حرارة تصل إلى 30 درجة مئوية تحت الصفر، ومع ذلك تُنتج غلة وفيرة. هي عرضة للإصابة بالفطريات، ولا تُنقل بسهولة. مثالية للتعليب الشتوي.

جونكر فان تيتس

طُوِّر هذا الصنف في هولندا عام ١٩٤١، وهو من أقدم الأصناف. يتميز بفروعه العديدة وشجيراته المتراصة. يتميز بإنتاجية عالية، إذ يُثمر بشكل مستقل، ولا يحتاج إلى مُلقحات. يصل وزن ثماره إلى ٠٫٧ غرام. ورغم أن هذا الصنف يُعتبر أكثر ملاءمةً لمناخ مناطق وسط روسيا، إلا أنه يُزرع بنجاح أيضًا في سيبيريا.

تشولكوفسكايا

طُوِّر هذا الصنف الحلو على يد مُربِّين روس عام ١٩٤٧، وهو ذاتي التلقيح، ولا يحتاج إلى مُلقِّحات. وهو صنف مُتعدِّد الاستخدامات، متوسط ​​الحجم (٠.٧ غرام)، مثالي للتعليب. نادرًا ما يُؤكل طازجًا، نظرًا لطعمه اللاذع مقارنةً بالأصناف الأخرى.

الوردي الهولندي

تنمو الشجيرة طويلًا، ولها تاج مستطيل مميز. تتميز بنكهة حلوة لاذعة لذيذة، ولكن يُفضل استهلاكها مُعالجة. تتحمل الجفاف جيدًا ومقاومة للفطريات. تنضج الثمار مبكرًا في الشهر الأخير من الصيف، وهو أمر نادر في جميع مناطق سيبيريا. ميزتها المميزة هي لونها الوردي الغني.

أصناف الكشمش الأبيض

أصناف الكشمش الأبيض المدرجة أدناه مقاوم للصقيع والجفاف، ويُستهلك طازجًا وقابل للمعالجة.

بوتابينكو الأبيض

طُوِّر هذا الصنف في روسيا عام ١٩٩١ عن طريق تهجين صنفي "ريد سيبيريا" و"ريد كروس". وهو شجيرة متوسطة الحجم، لا يتجاوز وزن ثمارها ٠٫٦ غرام. يتميز بمقاومته للصقيع، وينضج مبكرًا في أوائل يونيو.

مينوسينسك الأبيض

تم تربيته عام ١٩٩٧، ويُعتبر أفضل صنف لسيبيريا. يتميز بفترة صلاحية قصيرة.

أفضل المحاصيل الحلوة

يصل إنتاج هذا الصنف إلى كيلوغرام واحد لكل نبتة. يصل وزن الثمار إلى 1.2 غرام. يتميز لحمه بطعم حلو وحامض، وقشرته رقيقة ولذيذة.

تريتون

صنف هجين من منتصف النضج المبكر، يتميز بمقاومة عالية للعفن البودري. ثماره عالية الجودة، ويمكن تناولها طازجة أو معالجة.

أصناف من الأصناف المقاومة

تعتبر الأصناف المقاومة للأمراض والآفات ملائمة للزراعة لأنها تتطلب معالجة نباتية أقل تكلفة واستهلاكًا للوقت.

الأمراض الأكثر شيوعا في السود، يتأثر الكشمش الأحمر والأبيض بمرض أنثراكنوزوبقع الأوراق السبتورية، والعفن البودري. بدون الوقاية والعلاج، ستدمر هذه الآفات نصف المحصول على الأقل، وتؤدي لاحقًا إلى موت النبات. وقد طور المربون أصنافًا من الكشمش مقاومة لهذه الآفات. وتشمل هذه الأصناف المناسبة للنمو في سيبيريا: سيلشينسكايا، وتيتانيا، وبينار.

ثنائي

هذا الصنف مقاوم للآفات والأمراض، ولا يتطلب عناية خاصة. يُنتج كل عنقود بقطر 5 سنتيمترات من 5 إلى 7 حبات، يصل وزن كل منها إلى 1.4 غرام. شجيرة كثيفة النمو، سهلة العناية. كما أنها مقاومة لسوس العنكبوت، والعفن البودري، والأنثراكنوز.

أصناف الكشمش ذات الثمار الكبيرة والإنتاجية

تُنتج أصناف الكشمش كبيرة الثمار ثمارًا لذيذة وكبيرة، لاذعة قليلاً لكنها حلوة جدًا. يتراوح وزن الثمرة الواحدة من أصناف الكشمش المذكورة أدناه بين ٢ و٨ غرامات.

دوبرينيا

أحدث صنف، طُوّر عام ٢٠٠٤. تزن كل ثمرة ٥ غرامات، ويصل عدد حبات العنب الواحد إلى ٧ حبات. يمكن حصاد ما يصل إلى كيلوغرامين من الشجيرة الواحدة.

قزم

تُعجب ثمار هذا الصنف بحجمها ولذتها. يصل وزن الثمرة الكبيرة إلى 7 غرامات. تُثمر لمدة شهر تقريبًا (من أواخر يونيو إلى يوليو).

سليشينسكايا-2

الشجيرة مُتماسكة وغير مُمتدة. ثمارها حلوة جدًا، يصل وزنها إلى ٦ غرامات، وتحتوي كل عنقود على ما يصل إلى ١٤ حبة.

تيتانيا

أُدخل هذا الصنف السويدي إلى روسيا منذ حوالي عشرين عامًا. يزن متوسط ​​وزن الثمرة 4 غرامات، وتحتوي كل عنقود على ما يصل إلى عشرين ثمرة. ينضج في منتصف يوليو. يصل ارتفاع سيقان الشجيرة إلى متر ونصف.

الأصناف حديثة التكاثر

حاليًا، يُعرف أكثر من 200 صنف في مناطق مختلفة من روسيا، أكثر من 20 منها مناسب لسيبيريا. ليس من السهل اختيار أصناف الكشمش الأسود والأحمر والأبيض. يُنصح بزراعة صنفين إلى أربعة أصناف بمعدلات إثمار مختلفة. سيساعد هذا في تحديد أيها الأنسب. تتميز الأصناف حديثة التهجين بشكلها الشجري المريح، وثمارها الكبيرة، ومقاومتها للآفات والأمراض.

مميزات زراعة الكشمش والعناية به

الكشمش نبات سهل النمو. ينمو في أي تربة، ولكنه يتطلب تسميدًا سنويًا بالمواد المعدنية والعضوية. لا يفضل الكشمش التربة المشبعة بالمياه والحمضية. يمكن تخفيف الأولى بإضافة السماد العضوي أو الرمل، والثانية بإضافة رماد الخشب والجير.

إذا كان صنف الكشمش عرضة للآفات، فينبغي معالجته والوقاية منه. وتُختار الطرق المناسبة بناءً على انتشار الأمراض في المنطقة.

متى تزرع: الربيع أو الخريف

ازرع الشتلات في مكان مواجه للجنوب الغربي. يُفضّل أن يكون المكان مشمسًا أو ظليلًا خفيفًا، ولكن تجنّب الظل الكامل أبدًا.

يمكن زراعة الشتلات في أي وقت، لكن تختلف طريقة العناية بها باختلاف الوقت. في حالة الزراعة في الربيع، يجب ألا يكون الموعد قبل نهاية أبريل، وفي حالة الزراعة في الخريف، قبل ثلاثة أسابيع من الصقيع الأول.

يتم تجهيز حفرة الشتلات (50 سم): يتم إضافة إضافات معدنية (كبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات مناسبة)، ويتم إلقاء دلو من السماد فيها.

اختر شتلة لا يزيد ارتفاعها عن 40 سم، وعمرها لا يتجاوز عامًا واحدًا. البراعم ضرورية. يجب أن يكون طول الجذور 20 سم على الأقل، وأن تكون سليمة وقوية. لتحفيز نموها، ضع الشتلة في محلول كورنفين.

بعد تشبع المحلول، ازرع الشتلات. ازرعها بزاوية، مع رشّها بطبقة خفيفة من التربة. أضف 8 لترات من الماء، وحسّن التربة بنشارة الخشب.

قواعد التكنولوجيا الزراعية والرعاية

لضمان تكوين ثمار سليمة، من المهم اتباع عملية تدريجية، تشمل التسميد والرعاية الوقائية، وتجديد التربة بانتظام. مع الرعاية المناسبة، نادرًا ما تُصاب الشجيرات بالأمراض، وتُنتج محصولًا وفيرًا باستمرار. خلال فترات الجفاف، من المهم ري الشجيرات بكمية تصل إلى 20 لترًا لكل شجيرة. قد يُفسد عدم القيام بذلك، وخاصةً خلال فترة الإثمار، أي أمل في حصادٍ لذيذ.

التقليم ضروري بعد سقوط الأوراق. يشمل ذلك تقليم الأغصان، وإزالة الأغصان الميتة التي لا تُثمر، وتقصير الأغصان الطويلة جدًا. قبل عقد الثمار وظهور البراعم، تُزال البراعم المريضة والجافة لتوفير مساحة أكبر لنمو الثمار. تُترك الأغصان التي يبلغ عمرها عامًا أو عامين، ولكن لا ينبغي ترك الأغصان القديمة. تُسمى هذه العملية بتجديد الأدغال، ويتم إجراؤها في وقت محدد بدقة.

تعتمد إجراءات الحصاد على ظروف نمو المحصول. على سبيل المثال، بعض أصناف الكشمش مناسبة للحصاد الآلي. في المقابل، تُسحق أصناف أخرى وتُصبح هريسًا عند حصادها آليًا. يمكنك تحديد مدى ملاءمة طريقة حصاد معينة من خلال سُمك جدران الثمرة. إذا كان سُمك الجدار سميكًا وغير متشقق، وكانت الثمرة نفسها صغيرة أو متوسطة الحجم، فمن المرجح أن يكون الحصاد الآلي مناسبًا.

نصائح وتوصيات من البستانيين حول زراعة التوت

يُنصح البستانيون بتسميد التربة سنويًا. يعتمد نوع السماد المطلوب على خصائص التربة ونوع المحصول. لا داعي للقلق بشأن الملقحات، فجميع أصناف الكشمش تقريبًا ذاتية التلقيح. إذا لم يكن الأمر كذلك، فسيُعلمك البائع بذلك بالتأكيد.

تشمل الوقاية من الأمراض رشّ مبيدات الفطريات واليوريا ومحلول كبريتات النحاس. إذا ظهرت الآفات للتو، فستكون العلاجات المنزلية فعّالة. لكن في بعض الأحيان، لا تستحق المخاطرة. بعد تساقط الأوراق، تُثنى الشجيرات على الأرض وتُغطى بألياف زراعية كثيفة وعالية الجودة، مما يمنعها من التلف أو التلف خلال شتاء سيبيريا البارد.