وصف 30 صنفًا من العنب لسيبيريا والزراعة والرعاية للمبتدئين

سنوات من العمل الجاد الذي بذله المربون لتطوير أصناف مقاومة تؤتي ثمارها. بفضل جهودهم الدؤوبة، أصبح لدى سكان المناطق الشمالية الآن فرصة فريدة لزراعة محاصيل كانت تُزرع سابقًا في الجنوب في حدائقهم. باختيار الصنف المناسب الذي يتكيف مع الظروف المناخية المحلية، واتباع تقنيات الزراعة المناسبة، وتوفير مأوى شتوي موثوق، يمكن أن ينضج العنب حتى في سيبيريا.

مميزات الزراعة

تختلف تقنيات الزراعة في ظروف سيبيريا اختلافًا كبيرًا عن تلك الموجودة في الجنوب. هنا، لا تتأثر أشجار العنب بالأمراض والآفات. ومع ذلك، يبذل البستانيون جهودًا جبارة لحماية النباتات من الشتاء والصقيع الذي يليه.

المناطق

تختلف الظروف المناخية بشكل كبير في سيبيريا. لا تنجح جميع المناطق في زراعة العنب في الهواء الطلق وضمان ثماره.

الغرب

درجات الحرارة الصيفية التي تصل إلى 35 درجة مئوية والأيام المشمسة الطويلة تُسهّل نضج العنب الذي كان يُحب الحرارة في نوفوسيبيرسك والمدن المحيطة بها. ومع ذلك، غالبًا ما تنخفض درجات الحرارة في الشتاء إلى أقل من 30 درجة مئوية تحت الصفر. إن زراعة العنب ونضوج التوت في مثل هذه الظروف أمر صعب ولا يمكن تحقيقه إلا مع العزل الشتوي الدقيق.

شرق

يُمثل المناخ القاري القاسي في شرق سيبيريا العائق الرئيسي أمام الحصاد. فدرجات الحرارة التي تقل عن -40 درجة مئوية شائعة هنا. كما أن الصيف ليس حارًا جدًا. ولا تتجاوز أعلى درجة حرارة في السنوات المناسبة +15 درجة مئوية. ويذوب الغطاء الثلجي العميق، الذي يصل سمكه إلى 25 سم، ببطء شديد، وغالبًا ما يؤدي إلى ذبول النباتات.

خلال فصل الصيف، عادةً ما تكون الشمس كافية لنضج المحصول. إلا أن قلة الأمطار تُعقّد الأمور. في هذه الظروف، لا تنضج إلا أصناف العنب المبكرة والمبكرة جدًا.

شمال

العنب نبات محب للحرارة، ويعاني شمال سيبيريا من نقص سنوي في الحرارة. يكاد الصيف ينعدم هنا، ونادرًا ما تتجاوز درجات الحرارة 10 درجات مئوية. ومن العقبات الكبيرة الشتاء الطويل القارس، مع فترات طويلة من انخفاض درجات الحرارة إلى أقل من 40 درجة مئوية تحت الصفر. في ظل هذه الظروف، لا يجد الثلج الوقت الكافي ليذوب ويبقى متماسكًا طوال العام.

نظام النمو

يُملي مناخ سيبيريا القاسي قواعده الخاصة للزراعة. ونظرًا لانخفاض درجات الحرارة في الشتاء وقصر الصيف وبرودته، طُوّرت طريقتان لزراعة العنب بنجاح. دعونا نتناول كل طريقة بالتفصيل.

رقم 1

يتضمن نظام زراعة العنب السيبيري رقم 1 الخطوات التالية:

1. خلال فصل الشتاء، يتم تخزين الشتلات الصغيرة في الأقبية والغرف الأخرى، محمية بشكل آمن من الصقيع.
2. لحماية نظام جذر العنب المبكر من التجمد، يتم تطعيمه على أصناف مقاومة للشتاء.
3. قبل الزراعة، جهّز خندقًا عميقًا للزراعة. سمّد التربة جيدًا بالمواد العضوية.
4. في حالة عودة الصقيع المتوقعة، يتم تغطية النبات بالكامل بمادة القماش.
5. لا يُقلَّم العنب في الربيع أو الصيف. يُجرى التقليم التكويني والصحي في أواخر الخريف.
6. يتطلب العنب منطقة جذر واضحة. لا يُسمح بزراعة الزهور أو أي نباتات أخرى تحتها.

إن اتباع الخطوات المذكورة أعلاه سيساعد على حماية النبات من الصقيع الشديد وضمان حصاد جيد كل عام.

رقم 2

أما النظام الثاني لزراعة العنب فهو مختلف قليلاً:

1. للزراعة، استخدم العقل المُعدّة في الخريف. تُخزّن في غرفة باردة. في فبراير، تُوضع العقل في دلاء أو حاويات مناسبة أخرى للإنبات، وتُحفظ هناك لمدة سنة إلى سنتين.
2. عند زراعة العنب في أرض مفتوحة، يُنصح باتباع نمط زراعة متفرق. يُزرع العنب في خنادق مُجهزة مُسبقًا ومُخصبة جيدًا.
3. يؤدي غياب الأعشاب الضارة في منطقة الجذر إلى تزويد العنب بكمية كافية من العناصر الغذائية.
4. يتم إجراء التقليم التكويني في نهاية شهر أكتوبر، ويتم التقليم في الربيع وطوال فصل الصيف.
5. بالنسبة لفصل الشتاء، يتم وضع العنب في الخنادق وعزله بعناية باستخدام الفيلم ومواد القماش وفروع التنوب.

على الرغم من فصول الشتاء الباردة والصقيع المتكررة، فإن هذا النظام يعزز نمو الشجيرات القوية ذات الغلة العالية ويحمي العنب من الصقيع الشديد.

أفضل الأنواع

يتم استخدام الأصناف التالية في المناطق الضواحي في سيبيريا:

• مبكر للغاية؛
• مبكر؛
• منتصف إلى أواخر.

إن زراعة عدة أصناف ذات أوقات نضج مختلفة تسمح لك بالاستمتاع بالتوت اللذيذ من يوليو إلى سبتمبر.

مبكر للغاية

بالنسبة لسيبيريا، يُعدّ العنب المبكر جدًا اكتشافًا حقيقيًا. خلال فصل الصيف القصير، وحتى مع انخفاض درجات الحرارة، ينضج العنب ويُسعد البستانيين بثماره اللذيذة. ومع ذلك، فإنه يتطلب عناية فائقة بالظروف الجوية، وفي حال توقع تكرار الصقيع، يتطلب مأوىً آمنًا.

توكاي

العنب المقاوم للصقيع توكاي صنف مبكر جدًا. يستغرق 100 يوم فقط من تفتح البراعم حتى الحصاد. يُنتج ثمارًا صغيرة، خضراء فاتحة اللون، صلبة القشرة، تزن حوالي 4 غرامات. تنضج الثمار في عناقيد كبيرة، وتثبت جيدًا على الكرمة، وتُخزن جيدًا.

مسقط أحمر مبكر جدًا

يتميز عنب المسقط الأحمر بنكهة المسقط اللذيذة. تُنتج هذه الكرمة القوية ثمارًا لذيذة يصل وزنها إلى 5 غرامات. تنمو هذه الثمار في عناقيد كبيرة، ولا تتساقط من الأغصان، كما أنها سهلة النقل. يتحمل هذا الصنف الشتوي درجات حرارة تصل إلى -23 درجة مئوية. عند زراعته في سيبيريا، يتطلب حماية موثوقة من الصقيع الشديد.

موروميتس

يتميز صنف عنب موروميتس عالي الغلة بصلابة شتوية معتدلة، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية. إنه نبات قوي، يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. يشبه لون البراعم الصغيرة طبقةً تشبه شبكة العنكبوت. تُجمع الثمار الأرجوانية الداكنة في عناقيد كبيرة، يبلغ متوسط ​​وزنها حوالي 400 غرام. في السنوات المناسبة، ومع العناية الدقيقة، يمكن أن يصل هذا الوزن إلى كيلوغرام واحد. يبلغ متوسط ​​وزن كل حبة حوالي 5 غرامات.

كورينث الروسية

فترة نضج عنب كورينكا الروسي القصيرة مثيرة للاهتمام وتجذب انتباه محبي العنب، حيث تصبح ثماره جاهزة للأكل خلال 110 أيام من موسم النمو. يُنتج العنب ثمارًا صفراء ذهبية اللون ذات لب كثيف، مُجمعة في عناقيد متوسطة الحجم يصل وزنها إلى 300 غرام. سيقانه طويلة، يصل ارتفاعها غالبًا إلى ثلاثة أمتار. تحمل أوراقًا خضراء باهتة اللون.

لغز شاروف

يصل ارتفاع عنب زاغادكا شاروفا القوي إلى 4 أمتار. يُنتج ثمارًا زرقاء داكنة يصل وزنها إلى ثلاثة غرامات، وتحتوي على ثلاث بذور صغيرة. يختلف وزن العنقود حسب الظروف الجوية، ويتراوح بين 100 و600 غرام. يتميز العنب بتحمله لدرجات حرارة تصل إلى -32 درجة مئوية. نادرًا ما تتجمد الجذور خلال فترات الصقيع الطويلة.

بينوكيو

صنف بوراتينو، منخفض الغلة ومتوسط ​​الحجم، يُزرع غالبًا كنبات زينة. مع نهاية أغسطس، يُنتج ثمارًا صغيرة وحلوة جدًا يصل وزنها إلى 2.8 غرام. بعد نضجها، تبقى ثمارها معلقة على الأغصان لفترة طويلة دون أن تتساقط. النبات يحب الرطوبة ويحتاج إلى الري المتكرر.

التجلي

يتطلب صنف "بريوبرازيني" متوسط ​​الحجم مأوىً عند زراعته في المناطق ذات درجات الحرارة المنخفضة. يُنتج ثمارًا كبيرة وسميكة، تزن حوالي 11 غرامًا، تُجمع في عناقيد كبيرة. في ظل الظروف المناسبة، يصل متوسط ​​وزن العنقود إلى 750 غرامًا.

يعبر

مع نهاية أغسطس، يُنتج عنب إكسبريس ثمارًا سوداء لذيذة. يتميز هذا الصنف بمقاومته للصقيع حتى درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية. ومع ذلك، عند زراعته في سيبيريا، يتطلب مأوى.

مبكر

تنضج أصناف العنب المبكرة في مدة لا تتجاوز 120 يومًا. ومع ذلك، يتطلب إنتاج محصول وفير جهدًا كبيرًا. يتطلب العنب في الظروف القاسية رعايةً على مدار العام: ففي الخريف، يكون محميًا من صقيع الشتاء، وفي الربيع، من الصقيع المتكرر.

روسفن

يتميز عنب روسفن بنكهة خفيفة من مسك المسك. وبغض النظر عن الظروف الجوية، تنضج ثمار لذيذة وردية اللون، تزن 55 غرامًا، على الكروم في غضون 110 أيام. تتأقلم العُقل بسرعة أثناء الإنبات، وتُنتج أول حصاد صغير لها في العام التالي. يتحمل النبات درجات حرارة تصل إلى -27 درجة مئوية، لكنه لا يتقبل الرطوبة العالية.

أركاديا

يُنتج صنف أركاديا غلةً وفيرة من التوت اللذيذ. تنضج عناقيد كبيرة من التوت اللذيذ والكبير، بقشور متوسطة السُمك، في أوائل أغسطس. يتحمل العنب درجات حرارة تصل إلى -٢١ درجة مئوية. عند زراعته في مناطق ذات شتاء قارس، يحتاج إلى حماية.

الكاردينال لوكس

يتحمل صنف عنب كاردينال لوكس متوسط ​​الحجم درجات حرارة تصل إلى -26 درجة مئوية. وهو حساس للصقيع المتكرر ويتطلب غطاءً كافيًا خلال هذه الفترة. يعتمد المحصول على الظروف الجوية. في السنوات المناسبة، تنضج ثمار لذيذة يصل وزنها إلى 10 غرامات على الأغصان. تُجمع الثمار في عناقيد كبيرة. غالبًا ما يزيد وزن العناقيد الفردية عن 600 غرام. يتميز هذا الثمار بسهولة نقله وعمر تخزينه الطويل.

جنية

يتحمل عنب فيري الشتوي درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية. تتجذر العُقل بشكل ضعيف وتتطلب استخدام مُحفز تجذير. بغض النظر عن الظروف الجوية، يُنتج هذا الصنف حصادًا سنويًا كبيرًا من الثمار السميكة، والتي تنمو في عناقيد مخروطية كبيرة.

الباشكيرية المبكرة

لأن عنب الباشكير المبكر يتطلب تلقيحًا إضافيًا لتكوين الثمار، يُنصح بزراعته في حديقة مع أصناف أخرى لها فترة إزهار مماثلة. يُنتج هذا الصنف ثمارًا بنفسجية داكنة تزن حوالي 0.8 غرام، تُجمع في عناقيد صغيرة.

اللغة الروسية المبكرة

يصبح العنب الروسي المبكر جاهزًا للحصاد بعد 105 أيام من تفتح البراعم. النبتة الناضجة عبارة عن شجيرة متوسطة الحجم، تُنتج عناقيد متوسطة الحجم يصل وزنها إلى 400 غرام. ثمارها حلوة المذاق، كبيرة الحجم، بلون وردي غني، ويزن متوسط ​​وزنها حوالي 4 غرامات. تتميز بفترة صلاحية طويلة وسهولة نقلها. العنب الروسي مقاوم للصقيع، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى -23 درجة مئوية. ومع ذلك، عند زراعته في سيبيريا، يتطلب غطاءً جيدًا.

كودريانكا

يُنتج صنف كودريانكا ثمارًا كبيرة، بنفسجية داكنة، يصل وزنها إلى 16 غرامًا. تُجمع في عناقيد كبيرة يصل وزن كل منها إلى 600 غرام. مع العناية المناسبة، يُنتج هذا الصنف ثمارًا وفيرة. تنضج الثمار في غضون 110 أيام بعد تفتح البراعم، وتبقى ملتصقة بالأغصان لفترة طويلة، ولا تتساقط.

سولوفييفا-58

يُنتج عنب سولوفييفا-58 ثمارًا صغيرة ذهبية اللون، يصل وزنها إلى 2.5 غرام. ينضج الحصاد في أواخر أغسطس. يتحمل النبات الصقيع حتى -32 درجة مئوية. عند زراعته في مناطق ذات درجات حرارة منخفضة، يتطلب حماية لمنع التجمد.

منتصف إلى أواخر

يصل موسم نمو أصناف العنب المتوسطة إلى المتأخرة إلى 145 يومًا. في ظروف سيبيريا، لا يتوفر لها دائمًا وقت للنضج.

كاتير

يُنتج صنف كاتير القوي ثمارًا سوداء حلوة وحامضة يصل وزنها إلى 3.9 غرام. يصل وزن الشجيرة الناضجة الواحدة إلى 5.6 كيلوغرام. لا ينضج قبل النصف الثاني من سبتمبر. قد يؤدي صقيع أوائل الخريف إلى تجمد المحصول.

دوبينوشكا

دوبينوشكا، صنف عنب عالي الغلة ومتأخر النضج، يُنتج ثمارًا كبيرة خضراء فاتحة اللون، يصل وزنها إلى 8.2 غرام. تُجمع الثمار في عناقيد يصل وزنها إلى 660 غرامًا. تنضج الثمار في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. في ظل ظروف النمو غير المواتية وعدم التوازن في الري، غالبًا ما يتم ملاحظة تشقق التوت.

كيشميش زابوريزهيا

يُحصد عنب كيشميش زابوريزهيا في عناقيد كبيرة جدًا. يصل وزن كل عنقود إلى 1500 غرام. ثماره صغيرة الحجم، لا يتجاوز وزنها 2.5 غرام. لونها أحمر داكن أو بنفسجي غامق. لحمها كثير العصارة ولحمها، بنكهة مربى لذيذة.

سيبيريا

طُوِّرت أصناف العنب السيبيري من نظائرها البرية. ورغم قسوة المناخ، يُمكن زراعتها دون مأوى.

أمور

يصل طول كرمة أمور إلى 25 مترًا. في أواخر سبتمبر، تُنتج ثمارًا أرجوانية أو سوداء، ذات لبٍّ طري ونكهة لاذعة. تُجمع الثمار في عناقيد متوسطة الحجم يصل وزنها إلى 250 غرامًا.

جمشت

يتميز عنب الأماثيست بمقاومته الاستثنائية للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية. يوجد منه ثلاثة أنواع:

• في وقت مبكر جدًا؛
• سامارا؛
• نوفوتشركاسكي.

في غضون 90-110 أيام فقط، تنضج ثمار لذيذة بنكهة المسك على الأغصان. يتراوح وزن كل حبة بين 6 و8 غرامات. هذا الصنف ممتاز للأكل وصنع النبيذ، كما أنه سهل التخزين والنقل.

أمريكي

مُعظم أصناف العنب الأمريكية مُهجّنة من عنب بري، لذا فهي تشترك في نكهات مُشتركة ومحتوى عالٍ من السكر. هذه النباتات لا تتطلب عناية مُفرطة من حيث تركيب التربة. وبغض النظر عن الظروف الجوية، تُنتج محاصيل مُوحدة كل عام. تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -35 درجة مئوية. تتعافى البراعم الصغيرة بسرعة من الصقيع.

ألفا

يُنتج صنف العنب التقني "ألفا" في منتصف الموسم ثمارًا سوداء متوسطة الحجم بلون بنفسجي أو أحمر داكن. يتميز بحموضته العالية. غالبًا ما تُزرع هذه النباتات كمحاصيل زينة للمناظر الطبيعية في المناطق الحضرية، أو تُستخدم كأصول للأصناف الأقل تحملًا للبرد.

لاندو نوير

صنف لاندو نوار، عالي الغلة ومبكر النضج، نبات قوي يُنتج عناقيد صغيرة من التوت الأزرق متوسط ​​الحجم. تأخر تفتح البراعم، عند زراعته في ظروف سيبيريا، يمنع أضرار الصقيع ويضمن حصادًا وفيرًا كل عام. يتحمل هذا الصنف درجات حرارة تصل إلى -29 درجة مئوية. يُزرع لإنتاج النبيذ الأحمر.

سومرست بدون بذور

يتميز عنب سومرست سيدلس الخالي من البذور بنضجه المبكر ومقاومته العالية للصقيع. يتحمل درجات حرارة شتوية منخفضة تصل إلى -34 درجة مئوية. يُنتج ثمارًا صغيرة وردية اللون ذات نكهة لذيذة ورقيقة.

الهبوط

لا تُزرع عُقل العنب في أرض مفتوحة مباشرةً. في أول عامين، تُزرع في دلاء أو أوعية كبيرة. مع حلول أول صقيع حقيقي، تُنقل إلى قبو أو غرفة باردة بدرجة حرارة هواء تتراوح بين درجتين وثلاث درجات مئوية تقريبًا.

لا تتسرع في تخزين الشتلات في القبو مبكرًا. في أوائل الخريف، يستعد العنب بنشاط لفصل الشتاء وينضج. في منتصف أكتوبر، ومع استقرار درجات الحرارة المنخفضة، تُعالَج وتُخزَّن لفصل الشتاء.

في السنة الثالثة، يُمكن زراعة الشتلات من الدلاء في أرض مفتوحة. تُجرى عملية الزرع في درجات حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية، في جو غائم.

تحضير الشتلة

قبل الزراعة، تُقوّى الشتلات. للقيام بذلك، تُنقل إلى الخارج، مع زيادة مدة بقائها هناك تدريجيًا. في اليوم السابق للزراعة، يُروى الوعاء الذي يحتوي على الشتلة جيدًا.

اختر نباتات سليمة للزراعة، مع الاهتمام بجذورها. يجب أن تكون خالية من التلف والتعفن والعفن. يمكن وضع جذر متطور في خليط طيني مع إضافة كمية قليلة من عامل التجذير قبل الزراعة.

اختيار الموقع

يحتاج العنب إلى وفرة من أشعة الشمس لينضج، لذا يُنصح بزراعته في مناطق جيدة الإضاءة. تجنب المناطق المنخفضة، حيث يكون البرد والرطوبة المستمرة أكثر وضوحًا هناك. ينمو العنب ببطء، وغالبًا ما يكون عرضة للصقيع أو التعفن. كما أن ارتفاع منسوب المياه الجوفية يؤثر سلبًا على نمو النبات وتطوره. الموقع المواجه للجنوب هو الأنسب لزراعة العنب.

أرض مفتوحة

يتطلب مناخ سيبيريا القاسي زراعة كروم العنب في خنادق عميقة محفورة مسبقًا، لا يقل عرضها عن 50 سم، ويصل عمقها إلى متر. ولمنع انهيار التربة أثناء نمو الجذور، تُبطَّن الخندق بألواح خشبية.

غالبًا ما تُزرع الأصناف المبكرة جدًا في أرض مفتوحة. أما في حال زراعة أصناف متأخرة، فهناك خطر كبير من تجمد الثمار الناضجة بسبب صقيع الخريف الأول.

يتم إجراء الزراعة بالتسلسل التالي:

• تُوضع طبقة تصريف في قاع الخندق. يُملأ الخندق بمزيج من التربة والدبال وأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم، مع إضافة كمية قليلة من الرمل.
• لمنع انتشار الماء أثناء الري، ولضمان وصوله مباشرةً إلى الجذور، يُركّب أنبوب رأسي صغير القطر بالقرب من كل شتلة، حيث تُروى النباتات وتُسمّد من خلاله.
• تُزال الشتلات من الدلو مع التربة. تُوضع بعناية في الحفرة، وتُغطى بالتربة، وتُروى جيدًا بالماء ومادة التجذير. ثم يُدفع طوق الجذر للأسفل بضعة سنتيمترات.

بالنسبة للكروم سريعة النمو، يتم تركيب تعريشات قوية ذات سلك ممتد.

دفيئة

خيار واعد يعد استخدام البيوت البلاستيكية إحدى الطرق الرئيسية لزراعة العنب في سيبيريا.يتطلب هذا هياكل متينة لا يقل ارتفاعها عن ثلاثة أمتار. ستتيح معدات الإضاءة والتدفئة الإضافية زراعة أصناف متأخرة النضج وإنتاجية جيدة.

لزراعة العنب في البيوت المحمية بعض العيوب. فغياب النحل والحشرات الأخرى قد يؤثر بشكل كبير على المحصول. ولضمان إنتاجية جيدة في البيوت المحمية، تُستخدم أصناف متخصصة أو يُلجأ إلى التلقيح اليدوي.

مخطط

عند زراعة العنب في سيبيريا، يحتاج إلى أشعة الشمس والعناصر الغذائية بشكل خاص. زراعة الشتلات في صف واحد على بُعد مترين إلى ثلاثة أمتار ونصف على الأقل من النباتات والأشجار العالية المجاورة سيمنع نقص أشعة الشمس ويضمن رطوبة كافية وعناصر غذائية أساسية.

التكنولوجيا الزراعية

لزراعة محاصيل جيدة في سيبيريا، من المهم اتباع الخطوات الزراعية اللازمة بعناية والتأكد من:

• الري الكافي؛
• تسميد النباتات بالكميات المطلوبة؛
• التقليم الصحيح؛
• عزل موثوق به لفصل الشتاء.

إن إكمال الخطوات المذكورة أعلاه في الوقت المناسب يسمح لك بتكوين نبات صحي يتفاعل بسهولة مع برد الشتاء.

الطبقة العلوية

من المستحيل الحصول على محصول جيد دون تسميد النباتات. إن تحضير حفرة الزراعة بكمية وفيرة من السماد العضوي وإضافة أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم يوفر للنبات ما يكفي من العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية لعدة سنوات. ولا يبدأ العنب في تلقي العناصر الغذائية الإضافية إلا في السنة الثالثة أو الرابعة.

في الربيع

لإنتاج محاصيل وفيرة، يجب رعاية العنب على مدار العام والحفاظ عليه سليمًا من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. يُسمّد العنب بالأسمدة المعدنية وحمض البوريك قبل أن يزهر، وهو أمر ضروري لتكاثره وتكوين ثماره. وتُجرى عملية تسميد ربيعية ثانية باستخدام أسمدة تحتوي على الفوسفور.

في الصيف

في يوليو، يُسمّد العنب بأسمدة نيتروجينية. في أغسطس، يُتوقف التسميد بالنيتروجين. في النصف الثاني من الصيف، يُستخدم رماد النقع، والسوبر فوسفات، والأسمدة المعدنية.

خلال فترة نضج التوت، يساعد استخدام حمض البوريك على زيادة محتوى السكر في العنب.

في الخريف

العناية المناسبة بالعنب في الخريف تضمن استعداد الشجيرة جيدًا لفصل الشتاء. بعد الحصاد، تُغذّى بالأسمدة المركبة، مما يزود النبات بالعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. كما أن التغطية بالسماد المتعفن، ثم الريّ بسخاء، يُزوّد ​​التربة المحيطة بالجذور بالكمية اللازمة من السماد العضوي.

الري

تُروى الشتلات الصغيرة كل أسبوعين، مع مراقبة التربة بعناية لضمان بقائها رطبة قليلاً. أما النباتات الناضجة، حسب الظروف الجوية، فتُروى من 4 إلى 5 مرات على الأقل في الموسم. ويُوقف الري بمجرد نضج الثمار. في أكتوبر، تُبلل الكرم جيداً، مما يُساعده على الاستعداد لفصل الشتاء.

نشارة

لتجنب إزالة الأعشاب الضارة المتكررة خلال الصيف، وللحفاظ على الرطوبة وحماية الجذور من التجمد، غطِّ التربة تحت العنب بطبقة من المهاد. استخدم أغصان التنوب أو القش أو العشب الجاف لهذا الغرض.

تشكيل

الشجيرات التي يبلغ عمرها ثلاث سنوات تحتاج إلى تشكيل. يتم ذلك في الخريف، بعد الحصاد وتساقط الأوراق.

التشذيب

المرحلة الأولى من التقليم تتم بالترتيب التالي:

• إزالة البراعم الجافة والتالفة؛
• اقطع الضعفاء؛
• إزالة الكروم المثمرة.

قبل تغطية العنب لفصل الشتاء، تُجرى مرحلة تقليم ثانية. من بين الفرعين المتجاورين، يُترك الفرع الأكثر نموًا. ويُقلم الفرع الثاني، مع ترك ورقة واحدة.

معسر

لتكوين كروم مثمرة وتحفيز نمو الثمار، تُقرص البراعم. يُسرّع القرص نمو الشجيرة ويُحسّن شكل التاج.

قرص أبناء الزوج

تستهلك البراعم الجانبية، أو براعم الصف الثاني، الكثير من العناصر الغذائية، وغالبًا ما تُسبب نقصًا في البراعم المثمرة. إزالة البراعم الجانبية تزيد من الإثمار. عندما تظهر 5-6 أوراق، اقطعها، واترك ورقة واحدة عند القاعدة.

إذا تعرضت البراعم الرئيسية لأضرار بالغة نتيجة للصقيع المتكرر، فلا يتم تقليم العنب جانبيًا.

الرباط

يُمنع تثبيت الكروم بالوتد نموها البري ويُسهّل العناية بها. تُستخدم تعريشات عمودية ذات أسلاك ممتدة أفقيًا كدعامات. يُزرع الصف السفلي من العنب على ارتفاع حوالي 40 سم من الأرض. يعتمد عدد الطبقات على عمر الكرمة، ولا يتجاوز ست طبقات.

التصلب

تقوية العنب تُسهّل الحياة وتُهيئه للصقيع السيبيري. تُجرى أول عملية تقوية للشتلات قبل زراعتها في الهواء الطلق: تُنقل من المنزل إلى الهواء الطلق، مع زيادة الفترة الفاصلة تدريجيًا.

يتطلب تقوية العنب في الأرض المفتوحة تدخلاً بسيطًا. ونتيجةً لذلك، ينمو النبات أقوى ويتكيف بسرعة مع الظروف الطبيعية.

مأوى لفصل الشتاء

في سيبيريا، يُزرع العنب حصريًا تحت غطاء. عندما يصل متوسط ​​درجة الحرارة اليومية إلى الصفر، يُعزل. ويتم ذلك بالترتيب التالي:

• اختر يومًا جافًا ومشمسًا للعمل. في حال هطول المطر، انتظر حتى تجف النباتات تمامًا: سيمنع ذلك الرطوبة من التسرب تحت الغطاء وانتشار الفطريات.
• يتم إزالة الكروم من التعريشات ووضعها بعناية في خندق على فراش جاف.
• غطِّ الكرم بالكامل بالبلاستيك أو القماش، مع تثبيته بإحكام. يمكنك أيضًا تغطية الجزء العلوي بأغصان التنوب أو أي أغصان أخرى.

مع بداية تدفق النسغ الربيعي، تُزال أغصان الصنوبر والبلاستيك، ويُترك فقط مادة التغطية، أو تُركّب دفيئة على الأقواس. ولا يُزال العازل تمامًا إلا في أواخر الربيع، عندما يستقر الطقس.

الأمراض والآفات

تتمتع زراعة العنب في سيبيريا بميزة لا يمكن إنكارها: فالنباتات هنا نادراً ما تمرض ولا تتطلب استخدام المواد الكيميائية الوقائية.

حصاد

يختلف وقت النضج باختلاف الصنف، ويستمر من يونيو إلى سبتمبر. يسهل تمييز الثمار الناضجة: إذ يتحول لونها، حسب الصنف، إلى الأزرق الداكن أو الذهبي.

يُحصد العنب في الطقس الجاف بعناية فائقة، مع الحرص على عدم إزالة الأزهار. هذا يُطيل مدة صلاحيته. تُستخدم غرفة جافة للتخزين، حيث يُعلّق العنب من سيقانه. يمكن تخزين كميات أكبر في صناديق.

التوصيات الأساسية للمبتدئين

من الممكن زراعة العنب في سيبيريا إذا تم استيفاء شروط معينة:

• اختيار الأصناف المخصصة للمناطق ذات فترة النضج المبكرة أو المبكرة جدًا؛
• استخدم شتلات صحية ذات نظام جذر قوي؛
• اختيار مكان مناسب للكرم؛
• الالتزام بأنماط الزراعة، ومحاولة تجنب المنافسة بين الشجيرات على العناصر الغذائية والضوء؛
• تقليم الكرم في الوقت المناسب.

يُعتبر العنب نباتًا جنوبيًا محبًا للحرارة. ومع ذلك، يُمكن زراعته أيضًا في سيبيريا. يُسهّل استخدام أصناف محلية وعزل شتوي دقيق الزراعة بكفاءة وإنتاجية عالية.