وصف صنف الكشمش الأحمر ساخارنايا، وخصائص الزراعة والرعاية

عُرفت فوائد الكشمش الأحمر منذ زمن طويل. لذلك، يصعب إيجاد قطعة أرض في الحديقة تخلو من شجيرات تحمل هذا التوت اللذيذ والعصير. وقد طور المربون أصنافًا عديدة من هذا المحصول، ولكن لا تُضاهي جميعها في خصائصها صنف كشمش ساخارنايا الأحمر. وفي تطوير هذا الهجين الجديد، دمج العلماء أفضل خصائص هذا المحصول في الصنف.

مثير للاهتمام! الكشمش هو المحصول الفاكهي الوحيد الذي يُزرع في جميع القارات والبلدان. ​​الاستثناءات هي القارة القطبية الجنوبية وأستراليا.

وصف وخصائص الكشمش السكري

عادةً ما يحتوي الكشمش الأحمر على مستويات عالية من الحموضة، مما يؤثر على نكهته. لكن صنف كشمش ساخارنايا يختلف اختلافًا جوهريًا عن أقرانه، حيث أن ثمار الشجيرة تُجسّد اسمه.

تاريخ تطور الصنف

بدأ العمل على صنف جديد من الفاكهة في سبعينيات القرن الماضي. وحدد العالم والمربي السوفيتي الشهير سموليانينوف لنفسه هدفًا يتمثل في استنباط صنف جديد كليًا يتميز بمقاومة أكبر للصقيع وطعم أفضل.

لا يزال صنف الكشمش الأحمر "ساكهارنايا" غير مدرج في سجلات الدولة، لكن هذا لا يمنع زراعة شجيرات التوت في الأراضي الزراعية وفي قطع الأراضي الخاصة.

الموطن

يتميز صنف الكشمش الأحمر "ساكارنايا" بسهولة زراعته وتنوعه في التربة والظروف المناخية. يُزرع تجاريًا وفي حدائق خاصة في خطوط العرض الجنوبية، والمناطق المعتدلة، والمناطق ذات المناخ البارد. ويحظى بشعبية خاصة بين البستانيين في منطقة الفولغا، وجبال الأورال، وسيبيريا. كما لاقى رواجًا في بلدان رابطة الدول المستقلة، حيث يُزرع الآن على نطاق واسع.

حجم الشجيرة

شجيرات هذه الشجرة المثمرة تنمو من متر ونصف إلى مترين، وهي منتصبة ومتفرعة. أغصانها رمادية اللون مع مسحة بنية، مغطاة بأوراق خماسية مسننة ذات تدرجات خضراء داكنة ولمعان لامع.

الإزهار والإثمار

أثناء الإزهار، تُنتج الشجيرات عناقيد من النورات بطول 7 إلى 10 سم، تنفتح لتكشف عن أزهار صغيرة صفراء-خضراء. يُلقح الكشمش السكري ذاتيًا جزئيًا. في غياب المُلقحات، لا تتشكل المبايض على أكثر من 30% من سيقان الأزهار. لذلك، تُزرع أصنافٌ متشابهة في مواعيد الإزهار بالقرب من بعضها.

يُثمر هذا الصنف من الكشمش لمدة تصل إلى ٢٠ عامًا. يتراوح إنتاج الشجيرة الواحدة بين ٥ و٨ كجم من الثمار الناضجة. ويعتمد نضج الثمار على مناخ منطقة الزراعة.

في خطوط العرض الجنوبية، تنضج الثمار في منتصف يوليو. أما في المناخات المعتدلة والشمالية، فيتم الحصاد في أغسطس. تُنتج كل نورة عنقودية من 10 إلى 20 ثمارًا. عند النضج، تكتسب الثمار لونًا أحمر زاهيًا ونكهة حلوة لاذعة خفيفة.

مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع

عند تطوير هذا الصنف، صمم المربون ثمارًا جديدة لتكون شديدة المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة والجفاف. ونتيجةً لذلك، يتحمل كشمش ساخارنايا بسهولة فصول الشتاء التي تصل إلى -32 درجة مئوية (-32 درجة فهرنهايت) والتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. كما أن نظامه الجذري المتطور يُمكّن الشجيرات من تحمل الحرارة والجفاف.

هام! فترات طويلة من عدم الري تؤثر سلبًا على المحصول وقابلية التسويق وطعم التوت.

المناعة ضد الأمراض

الكشمش الأحمر السكري هو نوع هجين من الفاكهة، وهذا يعني أن المربين قاموا بهندسة النبات ليكون محصنًا بشكل طبيعي ضد الأمراض والآفات.

مع الرعاية المناسبة وفي الوقت المناسب، نادرًا ما تتأثر شجيرات التوت بالفطريات والفيروسات، وتحدث هجمات الآفات على هذا النوع من الكشمش بشكل أقل كثيرًا.

قابلية النقل ونطاق تطبيق التوت

عند حصاد الثمار الناضجة، تُقطع العناقيد بالكامل، مما يمنع تلفها. يسمح هذا بتخزين الكشمش الأحمر لفترات طويلة ونقله لمسافات طويلة. لا يُدرج هذا المحصول في سجلات الدولة، لكن الخبراء يعتبرونه صنفًا حلوًا. يُنصح بتناول الثمار الناضجة طازجة ومُعالجة.

هام! في الفواكه يحتوي الكشمش الأحمر على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة للجسم.

يُستخدم التوت في صنع العصائر، والرحيق، والكومبوت، والمربيات، والحلويات، ومشروبات الفاكهة. كما يُستخدم الكشمش الناضج في صنع صلصات لذيذة لأطباق اللحوم والأسماك. كما تتميز ثمار وأوراق هذه الشجيرة بخصائص طبية. ويُستخدم مغلي الأوراق والتوت كخافض للحرارة في حالات الأمراض الفيروسية ونزلات البرد. ويُنصح أيضًا باستخدام التوت في الحميات الغذائية.

مزايا وعيوب الثقافة

قبل زراعة شجيرة الفاكهة على أرضك، عليك أن تتعرف على جميع مزايا وعيوب صنف الكشمش ساخارنايا.

المزايا:

1. مناعة طبيعية لمعظم الأمراض والآفات.
2. معدلات العائد المرتفعة.
3. تتميز ثقافة الحديقة بالبساطة في الرعاية.
4. إمكانية الاستخدام العالمي للتوت الناضج، سواء في الطبخ أو للأغراض الطبية.
5. يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية للصقيع ويتحمل تقلبات درجات الحرارة في الربيع بشكل جيد.
6. تسمح القشرة الكثيفة للتوت بنقل الحصاد لمسافات طويلة.
7. الإثمار طويل الأمد للشجيرات.
8. طعم الفواكه ممتاز.

هام! في مكان بارد، يمكن أن تبقى الثمار الناضجة صالحة للتسويق لمدة 30 إلى 40 يومًا.

من بين عيوب هذا الصنف، ضعف قدرته على التلقيح الذاتي. ولضمان حصاد وفير وعالي الجودة، يحتاج زبيب ساخارنايا إلى نباتات مجاورة قادرة على التلقيح.

طرق التكاثر والزراعة

ولزيادة عدد شجيرات الفاكهة في قطعة أرض في الحديقة، يتم إكثارها بالبذور أو بالطرق الخضرية.

قصاصات

تُؤخذ العُقل من منتصف إلى أواخر الصيف. يُقطع أكبر فرع وأكثرها صحة من شجيرة ناضجة، ويُقسّم إلى عُقل بطول 20 سم. تُوضع النباتات الصغيرة في الماء وتُغطى بغلاف بلاستيكي. بمجرد ظهور الجذور الأولى، تُزرع العُقل في تربة خصبة وتُزرع في الهواء الطلق في الربيع.

عن طريق تقسيم الشجيرة

تقسيم الشجيرة لا يسمح فقط بإكثار الكشمش، بل يسمح أيضًا بتجديد النبات الأم.

1. مع بداية الخريف، أو في الربيع قبل بداية موسم النمو، يتم حفر الشجيرة الأكثر صحة وقابلية للحياة.
2. يقسم جذمور النبات إلى 2-3 أجزاء متساوية.
3. يجب أن يكون لكل نبات جديد جذور متطورة وبراعم صغيرة.
4. يتم زرع الشتلات في حفر منفصلة.

في الربيع، ستبدأ الشجيرات الجديدة في النمو والتطور بشكل نشط، وفي غضون عام ستحصد محصولها الأول من التوت.

البذور

أي صنف هجين من الفاكهة يفقد خصائصه النوعية عند إكثاره بالبذور. مع ذلك، من الممكن تمامًا زراعة شجيرة كشمش أحمر عادية من بذور صنف ساخارنايا.

تفاصيل النمو

لزراعة شجيرات التوت الصحية والمثمرة، من الضروري اختيار الموقع المناسب وإعداد الأرض لزراعة الشتلات مسبقًا.

اختيار الموقع وتجهيز حفرة الزراعة

تُزرع شجيرات الكشمش في مناطق مستوية وجيدة الإضاءة وخالية من تيارات الهواء. زراعتها في الظل تُقلل بشكل كبير من نموها ونضج ثمارها. إذا كان مستوى المياه الجوفية قريبًا من سطح التربة، تُرفع الأرض صناعيًا أو يُنقل موقع الزراعة.

يتم تحضير التربة لزراعة الشجيرات مسبقًا.

1. يتم حفر الأرض بعناية وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة.
2. يُفضّل الكشمش التربة الرخوة الخصبة. لا ينمو في التربة الثقيلة الطينية.
3. تتم خلط التربة بالدبال والأسمدة العضوية والمعدنية.
4. يتم إضافة الجير أو الرماد إلى التربة ذات المحتوى الحمضي العالي، ويتم خلط التربة الطينية مع رمل النهر والجفت.
5. في المنطقة المجهزة، قم بحفر حفر بعمق 40 سم وقطر يتراوح بين 50 إلى 79 سم.
6. يتم وضع التربة الخصبة في الحفر ويتم ريها جيدا.

تبدأ عملية زراعة الشتلات بعد 3-4 أسابيع من العمل التحضيري.

ماذا نزرع بجانبه

لنمو وتطور سليمين، يحتاج الكشمش إلى جوار مناسب. يمكن زراعة أي خضراوات أو فراولة أمام شجيرات التوت. كما تُعدّ شجيرات عنب الثعلب والأزهار المنتفخة جوارًا ممتازًا للكشمش الأحمر. لا يُنصح بزراعة الكشمش الأحمر السكري بجوار الكشمش الأسود والتوت. لن تُفيد البطاطس والطماطم ونباتات الفصيلة الباذنجانية في هذه الحالة.

هام! تُقلل ممارسات تناوب المحاصيل من خطر انتشار الأمراض والآفات.

توقيت وتقنية عملية الزراعة

يعتمد توقيت زراعة الشتلات بشكل مباشر على مناخ المنطقة. في المناطق الجنوبية والمعتدلة، يُنصح بزراعة شجيرات التوت في أوائل الخريف. هذا سيمنح الشتلات الوقت الكافي لتستقر وتتجذر بقوة في التربة قبل الصقيع الأول.

في المناطق الشمالية، تتم الزراعة في منتصف الربيع.

1. قبل الزراعة في الأرض المفتوحة، يتم نقع جذور الشتلات في خليط طيني و

يتم علاجها بالأدوية المضادة للبكتيريا.

1. يتم وضع الدبال والتربة الخصبة في الحفرة المجهزة حتى يتم تشكيل تلة.
2. يتم وضع الشتلة أعلى الكومة.
3. تُوزّع الجذور بالتساوي في الحفرة وتُغطّى بعناية بالتربة. يجب ألا تكون هناك فجوات هوائية بين الجذور والتربة.
4. يتم ضغط التربة تحت الشجيرة المزروعة قليلًا وسقيها جيدًا.

نصيحة! لتعزيز النمو والتطور السريع، قم بتقليم الشجيرات المزروعة حديثًا بمقدار الثلث مباشرةً بعد الزراعة.

الري

على الرغم من أن صنف الكشمش ساخارنايا يعتبر مقاومًا للجفاف، إلا أن الري في الوقت المناسب سيسمح لك بالحصول على حصاد عالي الجودة ووفير من التوت.

يعتبر عمل الري مهمًا بشكل خاص خلال فترة تكوين المبيض ونضج التوت.

يُروى النبات مرة أو مرتين شهريًا. في حالات الجفاف، يُروى النبات مرة واحدة على الأقل كل ٨-١٠ أيام.

التسميد

تنمو أشجار الفاكهة في نفس المكان لمدة 20 عامًا. لذلك، تُخصّب سنويًا، مما يُثري التربة ويزود شجيرة التوت بالعناصر الغذائية. في أوائل الربيع، تُضاف الأسمدة النيتروجينية إلى التربة لتعزيز النمو وتكوين الأوراق. خلال موسم النمو، يُغذّى نبات التوت بأسمدة عضوية ومعدنية معقدة.

التشذيب

مع حلول الربيع، تخضع شجيرات الفاكهة لتقليم تكويني سنوي. يُترك من أربعة إلى ستة براعم قوية وصحية على الجذع الرئيسي، ويُقلم الباقي. تُعالج المناطق المقطوعة بقار الحديقة. في الخريف، تُقلم النباتات تقليمًا صحيًا، بإزالة جميع الفروع الجافة والتالفة والناشئة عن نمو غير طبيعي.

تخفيف التربة وتغطيتها

لضمان وصول الأكسجين والمغذيات إلى جذور الشجيرة بعد الري، تُرخى التربة. ويُرافق هذا التخفيف إزالة الأعشاب الضارة. تُغطى التربة المُرخية بالدبال أو العشب الجاف أو نشارة الخشب.

هام! الأعشاب الضارة تحمل أمراضًا فطرية وآفات. لذلك، يجب إزالتها عدة مرات خلال الموسم.

تغطية لفصل الشتاء

يتحمل صنف كشمش ساخارنايا بسهولة فصول الشتاء التي تصل فيها درجات الحرارة إلى -30 درجة مئوية. ومع ذلك، في المناطق الشمالية، حيث غالبًا ما تنخفض درجات الحرارة عن هذا الحد، تحتاج الشجيرات إلى عزل إضافي.

في أواخر الخريف، تُقلَّم النباتات وتُثنى حتى سطح التربة. تُثبَّت بأثقال وتُغطى بطبقة سميكة من القش والأوراق الجافة وأغصان التنوب. ثم تُغطى ثمارها بالخيش أو بسجادة ليفية خاصة.

بمجرد تساقط الثلوج الأولى، يتم إنشاء جرف ثلجي كبير فوق الشجيرات.

طرق مكافحة الأمراض والآفات

شجيرات التوت محصنة بطبيعتها ضد معظم الأمراض الفطرية والفيروسية. ومع ذلك، تُعالَج النباتات سنويًا، مع حلول الربيع، بمستحضرات تحتوي على النحاس.

شجيرات الكشمش السكري معرضة أيضًا للإصابة بمرض أنثراكنوز الفطري، والذي قد يؤدي، إن لم يُعالج، إلى موت الشجيرة تمامًا. عند ظهور العدوى، تُقلم الفروع المصابة وتُعالج بمستحضرات خاصة.

آراء البستانيين حول هذا الصنف

أوكسانا فلاديميروفنا 37 سنة، بيرم

لقد زرعتُ شجيرات الكشمش الأحمر "ساكارنايا" في حديقتي لمدة سبع سنوات. لا أحتاج إلا إلى عناية بسيطة، حيث أسقيها من حين لآخر وأُخصّبها بشكل أقل. لذا، ينمو الكشمش بشكل طبيعي ويُنتج ثمارًا ممتازة. ينضج الكشمش إلى حجم كبير نسبيًا، وهو حلو المذاق. عادةً ما أكتفي بمعالجة الكشمش فقط، لكن جميع أفراد العائلة يستمتعون بتناول الكشمش طازجًا.

إيغور بافلوفيتش، 40 عامًا، كورسك

قبل بضع سنوات، اشتريتُ عدة شتلات من الكشمش الأحمر من مركز بستنة لمنزلي الريفي، بما في ذلك صنف ساخارنايا. تجذرت الشجيرات بسرعة وبدأت تُثمر خلال عام. ثمار كشمش ساخارنايا حلوة وعصيرة للغاية، ومن المؤسف إهدارها. لكن وفرتها كبيرة لدرجة أنه يمكنك تناولها طازجة، وصنع المربى، وحتى الخمور محلية الصنع.

إيفجيني سيرجيفيتش 53 عامًا، فلاديفوستوك

أوصى عامل في مشتل بزراعة صنف كشمش ساخارنايا، وكان مُحقًا. تتحمل الشجيرات الشتاء جيدًا؛ ولا أضيف سوى القليل من العزل خلال الصقيع الشديد. في الربيع، تخرج بسرعة من سباتها وتبدأ بالنمو بقوة. ثمارها كبيرة وحلوة، ونأكلها طازجة في الغالب؛ إنها صحية جدًا.