أفضل الطرق والأساليب لتغطية العنب بشكل صحيح في الشتاء

ما هي الطريقة الصحيحة لتغطية العنب لفصل الشتاء؟ تعتمد طريقة التغطية على المناخ ونوع العنب. في المناطق الجنوبية، يُرفع العنب ببساطة إلى تلال عالية لمنع تجمد الجذور. أما كروم العنب المزروعة في سيبيريا، فتتطلب عزلًا حراريًا أكثر شمولًا قبل حلول الصقيع. تُزال الكروم من التعريشة، وتُوضع في خندق محفور، وتُغطى بمادة تغطية. قبل التغطية، تُجرى بعض الأعمال التحضيرية.

الحاجة إلى المأوى

يُعتبر العنب من النباتات المحبة للحرارة، ولا يتحمل فصول الشتاء القارسة. إذ قد يؤدي الصقيع الشديد إلى تدمير جذور العنب وبراعمه. في الربيع، قد لا يتفتح سوى نصف براعم النبات المتجمد. وقد يضعف العنب بسبب الحصاد الغزير، فيموت تمامًا في شتاء قارس. تتطلب جميع المحاصيل المتنوعة عزلًا حراريًا قبل الشتاء.

أولاً، غطِّ الجذور. أضف طبقة سميكة من التربة إلى قاعدة الشجيرة. يمكن تغطية الجذور بالخث أو الدبال أو الرمل الخشن. اعزل نظام الجذور بمجرد انخفاض درجة الحرارة إلى -٥-٧ درجات مئوية. يمكن أن تتجمد الجذور عند درجات حرارة منخفضة تصل إلى -٥-٧ درجات مئوية.

بعد ذلك بقليل، تُعزل الكروم. إذا لم يُفعل ذلك، ستتجمد براعم العنب وتموت. يجب إزالة الكروم من التعريشة وثنيها على الأرض؛ عندها فقط يُمكن تغطيتها جيدًا. إذا تُركت الكروم على التعريشة، ملفوفة بالخيش أو البلاستيك، فستتجمد أيضًا.

تُعزل الكروم قبل أن تنخفض درجة الحرارة إلى -١٠ درجات مئوية. خلال الصقيع الخفيف، يُمكن ترك النبات مكشوفًا ليعتاد على البرد.

اختيار التواريخ حسب الخصائص الإقليمية

إلى جانب الصقيع، يواجه العنب عدوًا آخر: ذوبان الجليد. إذا غطيت الكروم مبكرًا جدًا، فسوف تتعفن مع ارتفاع درجة الحرارة خلال النهار. تُزرع الكروم في مناطق مختلفة، ليس فقط في الجنوب، بل حتى في سيبيريا. تتفاوت المناخات بشكل كبير، لذا يجب تغطية النباتات عندما تنخفض درجة حرارة الهواء إلى -6-9 درجات مئوية. عند إنشاء الغطاء، تذكر أنه يجب ألا يكون دافئًا فحسب، بل جافًا أيضًا.

المنطقة الوسطى

في هذه المنطقة، تحتاج الكروم إلى عزل من منتصف نوفمبر إلى منتصف مارس. يُفضل تغطية الكروم بعد الصقيع الأول، عندما تتجمد التربة قليلاً. في المنطقة الوسطى، تكون الكروم أقل تأثرًا بالصقيع من ذوبان الجليد المفاجئ، أو ذبول الكروم بسبب الرطوبة الطويلة، أو تجمد الكروم تحت غطاء رديء الجودة.

لحماية العنب من الصقيع والماء، تحتاج إلى إنشاء ملجأ جيد التهوية بشكل دوري لا يسمح بدخول الرطوبة، ولا يحتفظ بالتكثيف، ولكنه يحمي الكروم من درجات الحرارة المنخفضة.

المناطق الجنوبية

في المناخات الدافئة، يُمكن ترك العنب على تعريشات طوال فصل الشتاء، مُغلَّفًا بمادة عازلة. كما يُفضَّل إضافة المزيد من التربة إلى قاعدة الكرمة. أما الأصناف شديدة الحساسية للصقيع، فيمكن إزالتها من قواعدها ووضعها على الأرض، ثم تغطيتها بمادة عازلة. تُعزل الكروم في نهاية نوفمبر.

أورال

يُرفع الكرم عن دعائمه ويُوضع على الأرض في نوفمبر، عندما تنخفض درجات الحرارة إلى -5-8 درجات مئوية. في هذه المنطقة، غالبًا ما تنخفض درجات الحرارة شتاءً إلى -30 درجة مئوية. يجب أن يكون الغطاء الشتوي عالي الجودة، ومتعدد الطبقات.

سيبيريا

أقل المناطق ملاءمة لزراعة العنب. تُعزل الكروم في أوائل نوفمبر. في سيبيريا، يُنزع العنب دائمًا من قواعده ويُوضع في خنادق. لا تُحفر هذه الحفر خصيصًا لفصل الشتاء، بل تُزرع مباشرة في الخنادق. عند حلول الصقيع، تُنزع الكروم من قواعدها وتُوضع في الحفر، مُغطاة بالعازل.

الأنشطة التحضيرية في الخريف

بمجرد حلول الصقيع الأول، يُمكن ترك العنب مكشوفًا. يحتاج النبات إلى وقت للتأقلم مع البرد. الصقيع الخفيف مفيد للعنب، إذ يُساعده على التصلب. تستطيع الكروم المُصلبة تحمّل الصقيع الشديد بسهولة أكبر. قد تموت الشجيرة التي تُغطى مبكرًا.

إذا انخفضت درجة الحرارة إلى -٥ درجات مئوية (-٤ درجات فهرنهايت)، يجب عزل نظام الجذر أولاً. يمكن تغطية الكرمة بأكملها بعد ذلك بقليل. من المهم عزل العنب قبل أن تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من -١٠ درجات مئوية (-٥ درجات فهرنهايت).

إزالة من التعريشة

بعد الحصاد وتساقط الأوراق، يُمكن إزالة الكروم من التعريشة. يُفضّل القيام بذلك عندما تكون درجة الحرارة الخارجية أقل من -٥ درجات مئوية (-٥ درجات فهرنهايت). يجب قطف العنب بحرص شديد، مع الحرص على عدم إتلاف الأغصان الرقيقة. قبل إزالة الكروم من التعريشة، جهّز النبات لفصل الشتاء.

التشذيب

لتحضير العنب لفصل الشتاء، لا بد من تقليمه. يُجرى ذلك في أكتوبر، قبل نوفمبر. مع ذلك، لا ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتقليم الفروع قبل الشتاء. ففي النهاية، ليس من الواضح كيف سيصمد النبات خلال الشتاء. كلما زادت البراعم المتبقية، زادت احتمالية إزهار بعضها في الربيع.

تنظيف القصاصات والمواد النباتية

قبل تغطية العنب، أزل جميع الأوراق والعُقل المحيطة بالكرمة، فقد تكون مصدرًا لعدوى خطيرة. إذا كانت هناك أي أوراق متبقية على الكروم، فيجب إزالتها أيضًا، فخلال الشتاء، ستذبل وتتعفن أي أوراق متبقية.

العلاج بعوامل خاصة

قبل الشتاء، يجب معالجة كروم العنب بمحلول من كبريتات النحاس أو الحديد. سيساعد هذا العلاج النبات على البقاء على قيد الحياة خلال الشتاء دون أن يُصاب بالأمراض. إذا كان النبات يُصاب بالأمراض بشكل متكرر في الصيف، يُمكن معالجته بمستحضرات كبريتية أو مبيدات فطريات مثل DNOC أو Nitrofen قبل الشتاء.

الري بكثرة

قبل تغطية الشجيرة، يجب ريّها بغزارة. صبّ 8-10 دلاء من الماء تحت الجذور. يمكنك أيضًا تغذية العنب بسماد مُركّب. هذه العناية تُساعد النبات على تحمّل الشتاء بشكل أفضل.

الحماية من القوارض

يمكن للفئران الوصول إلى الكروم المتناثرة على الأرض وإتلافها. يمكن لأغصان التنوب أو الصنوبر، بالإضافة إلى الفخاخ والطعوم المملوءة بالطعام المسموم، أن تساعد في مكافحة القوارض. يمكن نثر طاردات الفئران على الأرض وتحت كروم العنب.

تطهير مادة التغطية

قبل تغطية الكروم، يجب تجفيف مادة التغطية جيدًا والتخلص منها وتطهيرها، مثلًا باستخدام برمنجنات البوتاسيوم أو كبريتات النحاس. إذا كانت العنب مغطاة بألواح، فافحصها بحثًا عن العفن. يمكنك رش مادة التغطية بنبات الشيح أو التانسي المجفف. هذه النباتات تساعد في الوقاية من الأمراض.

كيفية التغطية بشكل صحيح

هناك عدة طرق لتغطية العنب خلال فصل الشتاء، وتختلف في نوع مادة التغطية والتقنية المستخدمة. عند اختيار طريقة عزل معينة، تُراعى الظروف المناخية. تعتمد قابلية النبات للصقيع على عمر الكرمة والصنف. كلما كان عمر العنب أكبر، كان أكثر قدرة على تحمل الشتاء.

الطريقة الجافة

في الطريقة الجافة، تُحفظ الكروم بعيدًا عن الماء. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتغطية الكروم حتى لا تلامس التربة، لأن ملامستها المباشرة للتربة قد تؤدي إلى العفن والتعفن.

قبل وضع العنب على الأرض، يمكنك وضع لباد سقف أو ألواح أو شرائح خشبية تحت النبات. هذا سيمنع الكروم من ملامسة التربة. تُثبّت الشجيرة على الأرض بخطاف معدني.

نصف غطاء

تُستخدم هذه الطريقة لعزل العنب في المناطق ذات الشتاء المعتدل. يُغطى الجزء السفلي من الكرمة بالتربة، وتُعزل الكرمة نفسها بمادة ما، مثل الغشاء الرقيق أو الخيش أو الألياف الزراعية. تُرفع الكرمات من التعريشة وتُوضع على أوراق جافة أو شرائح خشبية أو أغصان التنوب.

الكروم معزولة من الأعلى بمادة تغطية مشدودة فوق أقواس حديدية لتشكل نفقًا. ليست المادة نفسها هي التي تحمي النبات، بل الهواء الدافئ داخل الهيكل.

غلاف كامل

تُستخدم هذه الطريقة غالبًا لتغطية العنب المزروع في خطوط العرض الشمالية. تُزال الكروم من التعريشة، وتُضغط جميع الأغصان معًا، وتُوضع على الأرض أو في خندق. ثم يُغطى العنب بمادة تغطية. بالإضافة إلى ذلك، تُكدس التربة فوق التغطية، أو تُثبت ألواح أو ألواح من الأردواز.

هيلينغ

يُستخدم التكويم كطريقة وحيدة لعزل النباتات في الجنوب فقط. تُضاف طبقة سميكة من التربة، بعمق 30-50 سم، إلى قاعدة الشجيرة. يتراوح قطر التكويم بين 50 و70 سم. ستحمي هذه التربة الجذور من التجمد، مع أن الكروم نفسها والبراعم ستظل عرضة للصقيع.

الطريقة الرطبة

في الطريقة الرطبة، تُغطى الكرمة بالتربة أو الثلج. هذه المادة لا تحمي الشجيرة من الرطوبة، لكنها تساعدها على تحمل الصقيع.

مع الثلج

لا شيء أفضل في شتاءٍ قارس من كومة ثلج فوق النباتات. سيمنع هذا الغطاء الثلجي تجمد الكروم. عندما يبدأ الثلج بالتساقط، أحضر مجرفة وكدّس المزيد من الثلج على الكروم الممددة على الأرض. قبل استخدام الغطاء الثلجي، اعزل الكرم بالتربة أو مادة التغطية.

أرض

التربة هي أرخص مادة لتغطية العنب. وحسب نوع العنب والمناخ، يمكن أن يتراوح سمك طبقة التربة بين 10 و50 سم. وإذا كانت التربة رملية، فيجب أن تكون الطبقة العازلة أكثر سمكًا.

للتغطية، استخدم التربة الموجودة بين الصفوف. تجنب أخذ التربة من قاعدة الشجيرة، فلا يجب أن تكون الجذور مكشوفة، وإلا ستتجمد ويموت النبات.

من عيوب هذه الطريقة أنه خلال ذوبان الجليد وارتفاع الرطوبة، تتعفن الكروم الموجودة تحت الأرض، وتبدأ براعمها بالتعفن. لحماية النبات من أضرار المياه، ضع قماشًا زيتيًا أو ألواحًا من الأردواز فوق الغطاء الترابي.

مواد التغطية

يُغطى العنب بمواد متوفرة في كل منزل. يمكن وضع ألواح أو أردواز أو لباد تسقيف فوق غطاء من التربة أو البلاستيك. توفر هذه المادة حماية ممتازة من الصقيع الشديد.

لباد التسقيف

لحماية الكروم تمامًا من الصقيع، استخدم لباد التسقيف. هذه المادة مقاومة للرطوبة، وتحتفظ بالحرارة، وهي رخيصة الثمن، وخفيفة الوزن. يمكنك تغطية النباتات بلباد التسقيف في طبقتين أو ثلاث طبقات. مع ذلك، تتدهور هذه المادة بسرعة عند تعرضها لدرجات الحرارة المنخفضة والرياح والماء.

الأردواز أو الخشب الرقائقي

الأردواز مادة ثقيلة وصلبة. يُستخدم لتغطية الخنادق أو تدعيم جدران الحفر. يمكن تكديس ألواح الأردواز لتشكيل "بيت" لحماية العنب من الصقيع. لا يسخن الأردواز في الشمس ولا يمتص الرطوبة.

تُستخدم ألواح الخشب الرقائقي غالبًا للأرضيات. يُوضع الخشب الرقائقي على الأرض، وتُوضع فوقه الكروم، بعد إزالتها من التعريشة. تتبلل ألواح الخشب الرقائقي وتنتفخ تحت المطر. في حال استخدامها لتغطية العنب، يُنصح بوضع طبقة من القماش المشمع أو لباد التسقيف فوقها.

الصناديق

يمكن استخدام الصناديق الكرتونية، المستخدمة لتغليف البضائع أو كحاويات، كغطاء. يوفر الكرتون حماية ضعيفة من الصقيع، لكنه يمتص الرطوبة جيدًا. يمكن وضعه بين الكروم والغشاء البلاستيكي.

من عيوب هذه المادة أنها تصبح مشبعة بالرطوبة وتتمزق وتصبح غير صالحة للاستخدام بسرعة.

فيلم

تُستخدم هذه المادة غالبًا لتغطية الكروم. هذا الغشاء غير مكلف ومقاوم للماء. عيبه أنه لا يحمي من الصقيع. ومن عيوبه أيضًا أنه أثناء ذوبان الجليد، يُحدث الغشاء ظاهرة الاحتباس الحراري، مما قد يُحفز نمو النبات. وسيؤدي الصقيع اللاحق إلى تدمير البراعم التي استيقظت. ومع ذلك، فإن الغشاء الأبيض العازل والعاكس يحافظ على الحرارة بشكل أفضل ويمنع ارتفاع درجة حرارة النبات أثناء ذوبان الجليد.

عادةً، يُنشأ نفق فوق الكروم الموضوعة على الأرض باستخدام غشاء بلاستيكي مشدود فوق أقواس معدنية. من المهم ألا تلامس الأغصان هذه المادة، وإلا ستتضرر من الصقيع. يمكن تمديد الغشاء على طبقتين، مع وضع صف آخر من الأقواس أعلى من النفق. يُنصح برفع طرفي الغشاء أثناء ذوبان الجليد للسماح للنبات بالتهوية ومنع تعفنه.

دروع خشبية

تحمي هذه المادة العنب بفعالية من الصقيع الشديد. تُرفع الكروم من التعريشة وتُوضع في خندق، ثم تُغطى بغطاء خشبي. يمكن استخدام ألواح خفيفة الوزن لحماية الكروم الموضوعة على الأرض من الصقيع، وتغطى بألياف زراعية أو غشاء.

الألياف الزراعية

مادة تغطية مصنوعة من البولي بروبيلين، تُعرف أيضًا باسم سبونبوند، ذات بنية منسوجة. ألياف الأغروفيبر نفاذة للرطوبة والهواء، ولا تتراكم عليها قطرات التكثيف على سطحها الداخلي.

يُستخدم كغطاء وحيد فقط في المناطق ذات الشتاء المعتدل. أما في المناخات الباردة، فيُستخدم الألياف الزراعية لتغطية الكروم المخبأة في خندق، ثم يُعزل النفق بمادة أو أكثر.

افتتاح الربيع

تُكشوف الكروم بالكامل في الربيع، عندما يذوب الثلج وترتفع درجة حرارة الهواء فوق الصفر. يُزال الغطاء في أبريل/نيسان ومارس/آذار، ولكن ليس دفعةً واحدة، بل تدريجيًا. أولًا، تُهوى النباتات في جوٍّ مشمس. ثم تُكشوف نهارًا، ثم تُغطى مجددًا ليلًا.

بعد زوال خطر الصقيع الليلي، يُمكن كشف العنب بالكامل. يُكشف العنب عندما تصل درجة حرارة الهواء ليلاً إلى 5 درجات مئوية.

تحضير شتلات العنب لفصل الشتاء

تتطلب كروم العنب الصغيرة عزلًا حراريًا أقوى. قبل حلول الصقيع، تُغطى الشجيرة بطبقة سميكة من التربة. يمكن تغطية النبات بأكمله بتربة ممزوجة بإبر التنوب.

يتم أحيانًا تغطية الشتلات الصغيرة بزجاجة بلاستيكية بدون قاع بها فتحات لتبادل الغازات، ثم يتم تغطيتها بأوراق جافة ولباد السقف في الأعلى.

يُنزع النبات الصغير الناضج بعناية من التعريشة، وتُضغط الأغصان وتُلفّ عدة مرات بألياف زراعية. يجب تغطية الكرمة بالكامل. ثم تُثنى على الأرض وتُغطى بالتربة أو بطبقة سميكة من الأوراق الجافة. يُمكن وضع غطاء بلاستيكي فوق الغطاء لمنعه من البلل.

نصائح وتوصيات

ينصح البستانيون ومزارعو الكروم ذوو الخبرة بزراعة أصناف العنب المخصصة للمناطق فقط في أراضيهم. وقد جُرِّبت هذه الأصناف بالفعل، وتكيفت كرومها جيدًا مع المناخ المحلي، ما يزيد من احتمالية بقائها على قيد الحياة خلال فصل الشتاء.

عند تغطية الكرم لفصل الشتاء، من المهم أن تتذكر أن النباتات القديمة تتحمل الصقيع بشكل أفضل من الشتلات الصغيرة. خلال السنة الأولى من عمر العنب، تحتاج الكروم إلى عزل حراري شامل. يُمكن تغطيتها بطبقة من التربة بسمك 35 سم. الشتلات التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا تستجيب جيدًا لتغطية التربة.

ينصح مزارعو العنب ذوو الخبرة بإزالة العازل بعناية. يجب إزالة العوازل عن العنب بعد انقضاء الصقيع، وقبل أن تبدأ البراعم بالانتفاخ. إذا أُزيل العازل مبكرًا، فقد يُلحق صقيع الربيع الضرر بالكروم.

إذا تأخرتَ في فتح البراعم، فستبدأ بالنمو، ولكن عند رفع الكروم من الأرض وربطها بالتعريشة، ستتساقط الأوراق حديثة الفقس. يمكن أن يُساعد الرش بمحلول ضعيف من كبريتات الحديدوز في تأخير تفتح البراعم.