وصف صنف العنب نيزينا، الزراعة والرعاية في الأرض المفتوحة

العنب من محاصيل الفاكهة التي تتقبل الشمس والحرارة، ويُزرع تقليديًا حصريًا في المناطق ذات المناخ القاري المعتدل. ومع ذلك، وبفضل جهود العلماء والمربين الهواة، ظهرت أصناف عنب أقل تحمّلًا للظروف الجوية والمناخية. وقد أثبت صنف عنب نيزينا جدارته في المناخات المعتدلة، مما أكسبه شعبية واسعة بين البستانيين والمزارعين.

تاريخ الاختيار

يمكن أن يُطلق على ظهور صنف العنب الهجين "نيزينا" حدثًا ثوريًا في مجال الاختيار الروسي.

تم تطوير صنف جديد من محصول التوت من قبل المربي الهاوي فيكتور نيكولايفيتش كراينوف، وهو مزارع عنب روسي مشهور، والذي قام بتهجين صنف تاليسمان وعنب تومايسكي باستخدام التلقيح.

في عام ١٩٩٨، حصد المُربّي أول محصول هجين، والذي سُمّي لاحقًا نيزينا. وبعد اختبارات مكثفة، أُضيف هذا الصنف الهجين الجديد في عام ٢٠١٥ إلى السجل الوطني لمحاصيل الفاكهة، مع توصية بزراعته في أي منطقة مناخية في البلاد.

الوصف والميزات

يُعتبر عنب نيزينا صنفًا من عنب المائدة، وهو محصول فاكهة متعدد الاستخدامات، يتميز بثماره المبكرة النضج. يتميز هذا المحصول بغلة وفيرة، وثماره كبيرة، وقلة حاجته للرعاية.

1. كروم العنب طويلة، ذات أغصان ممتدة. خلال موسم النمو، تُنتج الكرمة الواحدة ما يصل إلى 25 غصنًا مثمرًا، تُنتج عناقيد يتراوح وزنها بين 700 غرام و1.5 كيلوغرام، ذات ثمار كبيرة.
2. تعتبر شفرات الأوراق نموذجية لمحاصيل الفاكهة، خضراء اللون مع حواف مسننة.
3. أثناء الإزهار، تظهر مجموعات من الأزهار الصغيرة من كلا الجنسين. ولزيادة ثمار عنب نيزينا، يُنصح بزراعة مُلقحات لها مواعيد إزهار متقاربة.
4. العناقيد كثيفة، أسطوانية أو مخروطية الشكل، تحتوي كل منها على أكثر من 30 حبة ناضجة، يتراوح وزنها من 10 إلى 12 جرامًا ولونها أرجواني غامق.
5. ثمارها غنية بالعصارة، ذات لبٍّ كثيف وحلو، وقشرة كثيفة ورقيقة. عند نضجها، تُضفي على التوت مذاقًا يشبه الكرز.
6. تتراوح مستويات السكر ما بين 16 إلى 18%، والأحماض تصل إلى 9 جرام/لتر.

نصيحة! كلما طالت مدة بقاء العنب على الكروم، زادت حلاوة التوت.

خصائص الصنف

عند تطوير محصول التوت الهجين نيزينا، تم أخذ خصائص مثل مقاومة درجات الحرارة المنخفضة والجفاف والالتهابات الفطرية والآفات في الاعتبار.

مقاومة الصقيع

إن قدرة هذا المحصول على مقاومة الصقيع الشتوي تجعله قابلاً للزراعة حتى في المناطق الشمالية.

تتحمل شجيرات التوت الصقيع بسهولة حتى -23 درجة، مع توفير مأوى شتوي موثوق به حتى -33-35 درجة.

مقاومة الجفاف

يتفاعل هذا الصنف بشكل سلبي مع الجفاف لفترات طويلة والتربة ذات الرطوبة العالية.

لذلك، يوصى بسقي شجيرات الفاكهة مرة واحدة كل 30 يومًا، وفي حالة الطقس الممطر، يتم التخلي عن أعمال الري تمامًا.

الإنتاجية والإثمار

يبدأ عنب نيزينا بالإثمار في السنة الثالثة أو الرابعة من نموه وتطوره في التربة. يعتمد موعد الحصاد على الظروف الجوية في منطقة الزراعة. في المناطق الجنوبية الحارة، يبدأ حصاد الثمار بين 10 و15 أغسطس. أما في المناطق المعتدلة، فينضج العنب في الأسبوع الأخير من سبتمبر.

من بداية فترة التزهير حتى نضج الثمار بشكل كامل، يستغرق الأمر من 125 إلى 130 يومًا.

تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى ٢٠ كجم من الفاكهة. وفي الإنتاج الصناعي، يصل أقصى إنتاج إلى ١٧ طنًا للهكتار.

هام! في المناخات المعتدلة، من الضروري مراقبة الحمل على البراعم المثمرة. فالكروم المثقلة بالحمل تستغرق وقتًا أطول في النضج، وهو أمر غير مقبول في ظل الظروف الجوية، وقد يؤدي إلى خسارة المحصول.

تطبيقات التوت

يُنصح بتناول هذا الصنف من فاكهة المائدة طازجًا ومُصنّعًا. يحتوي ثماره على معادن وفيتامينات وأحماض أمينية ومضادات أكسدة ضرورية لوظائف الجسم السليمة وحمايته.

يُصنع من العنب العصائر، والرحيق، والمربيات، والمربى الحامضية، ومربى البرتقال. كما يُستخدم العنب في المخبوزات، والحلويات، والصلصات، ومنتجات الألبان.

تقوم العديد من ربات البيوت ذوات الخبرة بتجميد الفواكه وحفظها وتجفيفها، وصنع النبيذ والمشروبات الكحولية منزليًا.

مقاومة الأمراض

مع الرعاية المناسبة، نادرًا ما يتأثر العنب الهجين نيزينا بالأمراض الفطرية والفيروسية والآفات.

المشكلة التي يواجهها مزارعي العنب الذين يزرعون هذا الصنف من الفاكهة هي ضعف مقاومته لمرض البياض الدقيقي.

أصناف الملقحات

ولزيادة الإثمار، ينصح البستانيون المحترفون بزراعة أنواع أخرى من محاصيل الفاكهة بالقرب من نيزينا.

جالب الحظ

يُعتبر صنف عنب المائدة "تاليسمان" مبكر النضج، إذ ينضج خلال ١٢٢ إلى ١٣٠ يومًا مشمسًا. شجيراته طويلة، بأغصان ممتدة وعناقيد كبيرة يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد. ثماره كبيرة، غنية بالعصارة، وحلوة المذاق، بلون أبيض مخضر.

هذا الصنف مقاومٌ للصقيع نسبيًا، ويتحمل درجات حرارة شتوية تصل إلى -٢٣ درجة مئوية (-٢٣ درجة فهرنهايت)، ونادرًا ما يتأثر بالفطريات أو الفيروسات أو الآفات. وهو نباتٌ غير ذاتي التلقيح.

لورا

تم تطوير هذا الصنف وتربيته من قبل المربين الأوكرانيين. فترات نضج عنب لورا من ١١٠ إلى ١١٥ يومًا. عناقيد كبيرة مخروطية الشكل، يصل وزنها إلى ٢.٥ كجم. ثمارها مستطيلة، لونها أبيض مخضر، ذات لب متماسك وعصير ونكهة حلوة. الثمار المجاورة لها ذات فترات إزهار متشابهة ضرورية.

فيكتوريا

صنف عنب مائدة، فترة نضجه ١١٥-١٢٠ يومًا. شجيرات متراصة، بعناقيد كبيرة يصل وزنها إلى ٧٠٠ غرام، وثمارها يتراوح حجمها بين ٦ و٨ غرامات، بلون أحمر توت العليق. ثماره حلوة وعصيرية، ذات لب متماسك ورائحة عطرية زكية. يمكن للشجيرة الناضجة أن تحمل ما يصل إلى ٣٠ برعمًا ثمريًا.

الصنف مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة والالتهابات الفطرية.

تحتاج المحاصيل المثمرة إلى الملقحات.

بشكير في وقت مبكر

تم تصميم هذا الصنف للزراعة في المناخات الباردة وبالتالي لديه مقاومة متزايدة لدرجات الحرارة المنخفضة.

تكون العناقيد صغيرة، لكنها تحتوي على ثمار كبيرة وعصيرة وحلوة ذات لون أرجواني غامق.

هذا الصنف غير قادر على التلقيح الذاتي ويحتاج إلى الجيران المناسبين.

غونا

صنف عنب مبكر النضج، تتراوح فترة نضجه التقنية بين 90 و100 يوم. عناقيده صغيرة، أسطوانية الشكل، تحمل ثمارًا وردية داكنة برائحة إيزابيلا الرقيقة.

يعتبر هذا الصنف ممتازًا للاستهلاك الطازج ولصنع النبيذ محلي الصنع.

مادلين أنجيفين

يتميز عنب المائدة Madeleine Angevin بفترة النضج المبكرة والأصناف المتنوعة.

يتحمل محصول الفاكهة درجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد، مما يسمح بزراعة شجيرة التوت في مناطق مناخية مختلفة.

بوخلياكوفسكي

محصول فاكهة، يزهر مبكرًا وينضج متأخرًا. شجيراته طويلة، ذات أغصان وبراعم قوية، تحمل أزهارًا وثمارًا كبيرة عنقودية الشكل.

يحدث نضج الثمار بعد 150-155 يومًا من بداية الإزهار.

ثمارها غنية بالعصارة، حلوة المذاق، ولونها كهرماني. يُنتج ما يصل إلى 17 طنًا من الثمار الناضجة للهكتار الواحد.

تشاوش

يتميز صنف العنب "تشوش" بمقاومته للجفاف والحرارة وينصح بزراعته في المناطق الجنوبية.

هذا الصنف ذو إنتاجية عالية؛ مع الرعاية المناسبة والملقحات، يمكن الحصول على ما يصل إلى 20 طنًا من التوت الناضج من هكتار واحد من الأرض.

العنب كبير، لونه أخضر مائل للأصفر، ولب كثيف وعصير، وطعمه حلو وحامض.

مقاومة منخفضة لتغيرات درجات الحرارة والصقيع، وكثيراً ما تكون عرضة للإصابة بالفطريات والآفات.

الأسود المولدوفي

صنف من توت المائدة، ينضج في فترة تصل إلى ١٣٧ يومًا مشمسًا. ثماره كبيرة، بنفسجية اللون، ذات نكهة حلوة وحامضة لذيذة.

يتم حصاد ما يصل إلى 15 طنًا من الفاكهة الناضجة من هكتار واحد.

هذا الصنف مقاوم للصقيع والأمراض، ويتحمل الجفاف القصير جيدًا. لا يصلح لصناعة النبيذ، ويُنصح باستهلاكه طازجًا.

مميزات وعيوب الصنف

قبل زراعة نيزينا في حديقتك، تحتاج إلى تحديد جميع مزايا وعيوب الصنف بوضوح.

المزايا:

1. معدلات العائد المرتفعة.
2. مقاومة درجات الحرارة المنخفضة والصقيع المتكرر، مما يسهل زراعة المحاصيل المثمرة في المناطق ذات الظروف المناخية المختلفة.
3. سنوية، مستقرة الثمار.
4. فاكهة كبيرة ذات طعم ممتاز.
5. نادرًا ما يتأثر بالفطريات والفيروسات.
6. مدة التخزين وإمكانية نقل التوت الناضج لمسافات طويلة.

هام! من السمات المميزة لهذا الصنف هو النضج الكامل للكرمة المثمرة.

عيوب:

1. يؤدي الجفاف لفترات طويلة وارتفاع درجات الحرارة إلى زيادة خطر تطور الأمراض.
2. تُنتج الشجيرة عددًا كبيرًا من البراعم المثمرة، مما يزيد الحمل على الكرمة ويؤخر نضج الثمار. لذا، من الضروري العناية المستمرة بالبراعم.
3. تحتاج النباتات المنتشرة إلى مساحة كبيرة للنمو والتطور، مما يجعل من الصعب زراعتها في المساحات والحدائق الصغيرة.

بخلاف ذلك، يعتبر صنف العنب نيزينا متواضعًا، سواء من حيث الرعاية أو في عملية زراعة الشتلات.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

للحصول على محصول عالي الجودة، من الضروري اختيار المكان المناسب والالتزام بمواعيد زراعة شتلات العنب.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

يُنصح بزراعة عنب نيزينا في الربيع، قبل بدء موسم النمو. هذا سيمنح الشتلات وقتًا كافيًا للتكيف مع موقعها الجديد وترسيخ جذورها.

في الخريف، يتم إجراء الزراعة في النصف الأول من شهر سبتمبر حتى يكون لدى الشتلات الوقت الكافي لترسيخ جذورها والاستعداد للشتاء قبل الصقيع الأول.

اختيار الموقع وإعداده

يحب أي نوع من أنواع العنب المناطق المشمسة والمرتفعة، ولا يعد صنف نيزينا استثناءً.

إضاءة

لزراعة محاصيل الفاكهة، اختر مناطق جنوبية جيدة الإضاءة. حتى الظل الخفيف يؤثر سلبًا على نضج الفاكهة ونكهتها.

الحماية من المسودات

لا تتحمل شجيرات العنب الرياح العاصفة والباردة والتيارات الهوائية القوية، ولكن في نفس الوقت يجب تهوية المزروعات.

في الحدائق ومزارع الخضروات، يمكن أن تكون المباني أو الأسوار بمثابة حماية من التيارات الهوائية.

المياه الجوفية

القرب من المياه الجوفية يضرّ بكروم العنب، إذ تتعفّن جذورها وتموت بسرعة.

يجب ألا يقل أقصى منسوب للمياه الجوفية المسموح به عن 2.5 متر من مستوى التربة.

متطلبات التربة

تتطلب عملية تحضير التربة لزراعة الشتلات وحفر الزرع اهتمامًا خاصًا.

يفضل صنف العنب نيزينا التربة الرخوة الخصبة ذات المحتوى المنخفض من الحموضة والرطوبة.

الترتيب المتبادل للنباتات

تنتشر شجيرات العنب الهجينة، لذا تحتاج النباتات إلى مساحة كبيرة للنمو والتطور.

يجب أن تكون المسافة بين الشتلات من ٢.٥ إلى ٣ أمتار، وبين الصفوف من ٣ إلى ٤ أمتار. يجب ألا يتجاوز طول الصف ٣٠-٤٠ مترًا.

كيفية الطبخ

4-6 أسابيع قبل الزراعة، قم بإعداد التربة.

1. يتم إضافة المواد العضوية والأسمدة المعدنية إلى التربة السوداء.
2. يتم حفر المنطقة جيدًا إلى عمق 80 سم، ويتم إزالة الأنقاض والأعشاب الضارة والجذور وتخفيف التربة.
3. يتم خلط التربة الرملية بالدبال أو السماد، وإضافة كمية صغيرة من الطين.
4. بالنسبة للتربة الطينية الثقيلة، أضف السماد وقليلاً من رمل النهر.
5. يتم وضع الصرف في حفر الزراعة، ثم يسكب فوقها خليط التربة الخصبة المحضر.

يتم ري المنطقة، ويتم تثبيت أوتاد الدعم للشتلات في الحفر.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

يتم شراء شتلات العنب الهجين المتنوعة من المراكز أو المشاتل المتخصصة.

1. تتحمل النباتات التي يبلغ عمرها من 2 إلى 3 سنوات عملية النقل بشكل أفضل.
2. يتم فحص الشتلات بعناية بحثًا عن التلف والأمراض.
3. يكون جذع النبات مستقيمًا وموحد اللون ويجب أن يحتوي على أوراق أو براعم خضراء.
4. الجذور متطورة ورطبة بشكل جيد، ولا يوجد بها أي ضرر أو علامات تعفن.

قبل الزراعة في الأرض المفتوحة، توضع الشتلات في وعاء به ماء دافئ وتترك لمدة 10-15 ساعة.

نصيحة! للوقاية من الأمراض والآفات، عالج الجذور بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

مخطط الزراعة

قبل الزراعة، يتم تقليم جذور شتلات العنب، بحيث يبقى فقط الفروع الأطول والأكثر صحة.

1. يتم وضع النباتات في وسط الحفرة.
2. يتم توزيع الجذور بالتساوي في حفرة الزراعة وتغطيتها بمزيج مخصب.
3. يتم ضغط التربة وربط الشتلات بالدعم.
4. يتم ري النبات المزروع بسخاء.
5. يتم تغطية دائرة جذع الشجرة بالدبال أو العشب الجاف.

هام! ترك مسافات بين الجذور والتربة أثناء الزراعة يُشجع على نمو الفطريات والفيروسات وانتشار الآفات.

تعليمات العناية

إن العناية بالكرم ليست معقدة وتتضمن الري والتسميد والتقليم والمعالجة الوقائية للشجيرات.

وضع الري

يتم إجراء الري مع الأخذ بعين الاعتبار الخصائص المناخية للمنطقة التي تزرع فيها محاصيل الفاكهة.

جدول الري الأساسي هو مرة كل ٣-٤ أسابيع. يُسكب ما يصل إلى ٣٠ لترًا من الماء تحت كل شجيرة.

خلال فترات الأمطار يتم إيقاف الري، وخلال فترات الجفاف يتم زيادته.

الطبقة العلوية

تستهلك شجيرات العنب الكثير من الطاقة والمواد المغذية لتنضج التوت، لذا تحتاج النباتات إلى تغذية إضافية.

1. في بداية موسم النمو، يتم تسميد شجيرات العنب بالمواد العضوية.
2. خلال مرحلتي الإزهار وعقد الثمار، يفتقر محصول التوت إلى الفوسفور والبوتاسيوم.
3. خلال فترة نضج التوت، يتم تغذية الشجيرات أيضًا بأسمدة البوتاسيوم.

يتم التسميد النهائي في أواخر الخريف، حيث يُضاف الدبال ورماد الخشب إلى التربة.

التقليم والتشكيل

لزيادة المحصول وضمان النمو السليم، تخضع شجيرات العنب للتقليم التكويني والصحي السنوي.

الموسم الأول

خلال السنة الأولى من النمو، تُنمّي النبتة جذورها وكتلة خضراء. تُزال جميع البراعم الصغيرة، ويُترك منها 2-3 براعم.

ثانية

في السنة الثانية من النمو، تُنمّي كروم العنب فروعها الهيكلية الرئيسية وبراعمها. وللقيام بذلك، يُترك من اثنين إلى أربعة براعم على الكرمة، ويُقلّم الباقي.

ثالث

في بداية الربيع، يتم تقصير الفروع الرئيسية، ويتم ربط الفروع المشكلة بالهياكل الداعمة، ويتم تثبيت الكرمة النامية عموديا على تعريشة.

كل خريف، يتم إجراء التقليم الصحي، وإزالة الفروع والبراعم المكسورة والجافة والتالفة والقديمة.

الحماية من الطيور والحشرات

غالبًا ما تجذب عناقيد العنب الجميلة واللذيذة الطيور والحشرات التي يمكن أن تلحق الضرر بالمحصول.

لإبعاد الطيور، يقوم الناس بنصب فزاعات، أو ربط أشياء لامعة بها، أو تغطية التوت بشبكة دقيقة.

ولمنع الآفات، يتم رش المحاصيل المثمرة بالمبيدات الحشرية في أوائل الربيع.

الاستعداد لفصل الشتاء

قبل دخول فصل السكون الشتوي، يتم ري المحصول المثمر بسخاء، ويتم تسميده، ويتم فك دائرة الجذع وتغطيتها بطبقة سميكة من الدبال.

في المناطق ذات الشتاء القارس، تُنزع كروم العنب عن قواعدها وتُثنى على الأرض. وعند تساقط الثلوج، تُغطى بالبلاستيك وأغصان التنوب، مما يُشكّل طبقة ثلجية عالية.

الرش الوقائي

لتجنب فقدان محصول التوت وشجيرات العنب القوية والصحية، يتم إجراء معالجات وقائية للشجيرات باستخدام المستحضرات الكيميائية والبيولوجية مرتين في السنة.

طرق التكاثر

ولزيادة عدد شجيرات العنب وتجديد النباتات يتم استخدام طرق التكاثر الخضري.

قصاصات

في الربيع، اقطع فرعًا قويًا من شجيرة سليمة وناضجة، وقسمه إلى أجزاء متساوية. يجب أن تحتوي كل قطعة على براعم أو أوراق.

يتم زرع القطع في وعاء مع خليط مخصب، وفي بداية الخريف يتم نقل الشتلات المتجذرة إلى أرض مفتوحة.

الطعم

تُطعَّم عقلة صغيرة على كرمة عنب قديمة. للقيام بذلك، يُجرى شقٌّ في لحاء جذر النبات الناضج، ويُثبَّت العقلة بشريط لاصق خاص.

الطبقات

يُعدّ التكاثر بالترقيد طريقة سريعة وسهلة للحصول على شتلات جديدة. في أوائل الصيف، يُختار غصن قويّ وسفلي من شجيرة سليمة، ويُثنى نحو سطح التربة. تُغطّى الطبقة بالتربة، مع ترك الجزء العلوي من الغصن فوق سطح التربة. في الخريف، يُحفر الغصن ويُفصل عن الشجيرة الأم، مع الجذور التي تكوّنت. ثم تُنقل الشتلة إلى حفرة منفصلة.

الأمراض والآفات

غالبًا ما تؤدي الظروف الجوية غير المواتية وانتهاك قواعد الرعاية إلى الإصابة بالعدوى الفطرية والفيروسية في مزارع الكروم.

الأوديوم

يُشكل البياض الدقيقي خطرًا على صحة محاصيل الفاكهة وحصادها. يظهر المرض على شكل طبقة رمادية على البراعم والأوراق والمبيض والثمار.

عملية تعفن الفاكهة مصحوبة برائحة عفن.

للعلاج والوقاية يتم استخدام المستحضرات المحتوية على الكبريت أو مبيدات الفطريات.

العفن الفطري

يصيب العفن الزغبي أوراق العنب ومبيضه وثماره. يظهر على شكل بقع صفراء وبنية. تجف النورات، ويصبح الثمار صغيرًا.

لمكافحة الفطريات، يتم استخدام المستحضرات المعتمدة على مبيدات الفطريات والنحاس.

أنثراكنوز

تظهر العدوى الفطرية على شكل بقع بنية اللون على الأوراق، والتي تتحول في النهاية إلى ثقوب.

يتم معالجة النباتات بخليط بوردو أو مبيدات الفطريات.

داء البكتيريا

يصيب هذا المرض كروم العنب من خلال التربة الملوثة، وتلف النباتات، والآفات. يتجلى العفن البكتيري على شكل بقع داكنة على الثمار والأوراق والبراعم.

يتم استخدام وسائل الحماية الكيميائية والبيولوجية للعلاج.

العفن الرمادي

يظهر المرض على شكل طبقة رمادية زغبية على التوت والأوراق والبراعم والمبايض. للعلاج والوقاية، تُرش النباتات بعوامل بيولوجية أو مبيدات فطرية.

الحصاد والتخزين

يعتمد توقيت الحصاد على الظروف الجوية والمناخية لمنطقة النمو.

في خطوط العرض الجنوبية، يبدأ حصاد عنب نيزينا في منتصف أغسطس. أما في المناطق ذات المناخ المعتدل والبارد، فيحدث النضج في منتصف سبتمبر.

بفضل قشرتها السميكة، تتمتع هذه الثمار بفترة صلاحية طويلة، وتتحمل النقل لمسافات طويلة دون أن تفقد مظهرها التسويقي. يمكن تخزين عناقيد العنب الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

تتمحور التوصيات الرئيسية للبستانيين ومزارعي الخضراوات حول العناية بالشتلات في الوقت المناسب وزراعتها بشكل صحيح. ومن أهم جوانب زراعة عنب نيزينا تنظيم الحمل على البراعم المثمرة. فشجرة الفاكهة تُنتج براعم كثيرة، مما يُؤخر نضجها ويُقلل حجم الثمار.