وصف وخصائص صنف العنب بلاتوفسكي وقواعد الزراعة

يتميز صنف عنب بلاتوفسكي بمزايا تتفوق على غيره من الأصناف: فهو يُنتج ثمارًا ممتازة، وينضج مبكرًا، ومقاوم للصقيع، وذو إنتاجية عالية، ومقاوم للعديد من الأمراض، ونادرًا ما تُهاجمه الآفات. تُزرع الكروم في منطقة شمال القوقاز ووسط روسيا. مع ذلك، من المهم تذكر أنه يتطلب تغطية في الخريف إذا زُرع في خطوط العرض ذات درجات الحرارة المنخفضة. تُنتج ثماره بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في روسيا.

الوصف والميزات

هذا صنف عنب تقني. بخلاف عنب المائدة المُصنّع، يُنتج عنب بلاتوفسكي نبيذًا أبيض عالي الجودة.

تاريخ الاختيار

يُعرف عنب بلاتوفسكي أيضًا باسم "الفجر المبكر". وقد رُبّي على يد إ. كوستريكين، أ. مايسترنكو، س. كراسوخينا، و ل. ليشوفا في معهد أبحاث زراعة الكروم وصناعة النبيذ لعموم روسيا، وذلك بتهجين صنفي "بوداروك ماغاراتشا" و"زالاديندي". يتميز العنب بمقاومته للصقيع، وخلوه تقريبًا من الأمراض، ومقاومته لحشرة الفيلوكسيرا. وقد سُجّل هذا العنب في السجل الحكومي لإنجازات التربية عام ٢٠٠٣.

الخصائص الرئيسية

صنف عنب بلاتوفسكي صنف مبكر جدًا. يستغرق 110 أيام من انتفاخ البراعم حتى الحصاد. البراعم الصغيرة خضراء محمرّة أو عنابية اللون. أوراقها خماسية الفصوص، متموجة، وزمردية داكنة. عروق قاعدة الأوراق حمراء، تتحول إلى اللون الأخضر الفاتح عند الحواف.

وصف الشجيرة

شجيرات العنب متوسطة الحجم. أوراقها صغيرة، مُشَقَّحة بشكل معتدل، ومَزْنِيَّة. أزهارها ثنائية الجنس.

وصف العناقيد والتوت

تتكون من عناقيد إلى ثلاث عناقيد على ساق واحدة. تتخذ العناقيد شكل أسطوانات مخروطية، تزن ٢١٧ غرامًا. كثافتها متوسطة.

العنب أبيض مخضر، كثير العصارة، مستدير، بنكهة المسقط. قشوره رقيقة. عند تعرضه للشمس، يكتسب التوت لونًا ورديًا. يزن كل حبة من 2 إلى 4 غرامات. يبلغ تقييم النبيذ الجاف 7.4. نسبة السكر فيه 21.3%، ودرجة الحموضة 8.6 غرام/لتر. بعد نضجه التام، يبقى التوت معلقًا على الكروم دون أن يسقط لمدة تصل إلى شهر. تحتوي كل حبة على 2-3 بذور. سيقانه قصيرة، والعنب غير ملتصق بها بإحكام.

إنتاجية

يُنتج هذا الصنف غلةً عاليةً، تتراوح بين 373 و489 كجم لكل 100 متر مربع. ويمكن حصاد ما يصل إلى 6 كجم للشجيرة الواحدة. وينضج ما يصل إلى 80% من البراعم.

قابلية النقل

تعتبر العناقيد كثيفة، لذا يمكن نقلها بسهولة لمسافات طويلة.

مقاومة الصقيع والجفاف

يتحمل الكرمة الصقيع بسهولة حتى -٢٩ درجة مئوية. عند زراعته في المناطق الشمالية، يجب تغطية العنب لفصل الشتاء. يُنصح بزراعته في منطقة شمال القوقاز.

مقاومة الأمراض

الكرمة محصنة ضد الأمراض الفطرية: العفن، العفن الرمادي، الأويديوم.

صفات الطعم

التوت كثير العصير وحلو، مع نكهة المسك.

تطبيقات التوت

بعد التخمير، يُنتج التوت نبيذًا للحلوى والمائدة. تُعصر الثمار وتُصنع منها زبيب، وتُؤكل طازجة. كما تُستخدم في تحضير الكومبوت والمربيات.

إيجابيات وسلبيات التنوع

الايجابيات:

• تتجذر شتلات العنب وتتكاثر في أي تربة؛
• عندما تمطر، يتكون نفس عدد التوت كما هو الحال في الشمس، إلا أنها ستحتوي على كمية أقل من السكر؛
• التوت ليس بحجم حبة البازلاء؛
• يمكن أن تبقى التوت معلقة ولا تسقط لمدة 30 يومًا بعد النضج؛
• على الرغم من أن هذا هو صنف عنب تقني، إلا أنه لا يستخدم فقط في صناعة النبيذ، كما أن التوت له طعم حلوى جيد؛
• بفضل نسبة السكر العالية وخصائص الفاكهة، يتمتع النبيذ بطعم لاذع بنكهة التفاح الأخضر.

الجانب السلبي هو أن العنب يحتاج إلى التغطية إذا لم يكن هناك ثلوج في الشتاء.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

يجب عليك اختيار موقع بعمق المياه الجوفية لا يقل عن 1.5 متر.

اختر موقعًا جيدًا للإضاءة، مثل قطعة أرض مواجهة للجنوب أو الغرب أو الجنوب الغربي. تجنب زراعة الكرمة بالقرب من المنازل أو الأسوار. تجنب المناطق المنخفضة حيث تكون الرطوبة عالية. يُعدّ المنحدر المواجه للجنوب خيارًا جيدًا.

يُفضّل العنب النمو في التربة السوداء، أو الطميية، أو الطينية-الجيرية. ولا ينمو في التربة المستنقعية، أو الحمضية، أو المالحة.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

تُزرع الشتلات في أكتوبر، قبل عشرة أيام من الصقيع الأول. يُفضّل زراعتها في الخريف بدلًا من الربيع، إذ يكون لدى الكروم الوقت الكافي لترسيخ جذورها قبل حلول الشتاء.

إذا تم الزراعة في الربيع، يجب أن تكون درجة حرارة التربة +10 درجة ودرجة حرارة الهواء +15 درجة.

كيفية اختيار الموقع وإعداده

قبل الزراعة بثلاثة أسابيع، احفر حُفر الزراعة. يُفضّل القيام بذلك مُبكرًا للسماح للتربة بالاستقرار. يجب أن يكون قطر الحفرة ٠.٨ متر وعمقها ٠.٦ متر.

تُوضع طبقة من الحصى والطين المتمدد بسمك 10 سم في قاع الحفر. يُدفن أنبوب بلاستيكي قطره 6 سم عموديًا، ويمتد 15 سم فوق السطح للري. تُضاف طبقة سفلية لكل حفرة، وتُترك التربة لتستقر. يجب أن تتكون الطبقة السفلية من دلو من الدبال، وكوب من نيتروأموفوسكا، وكوب من الرماد.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

عند الشراء، اختر شتلات عمرها عام واحد، بارتفاع 50 سم. يجب أن يكون محيط البراعم 6 سم، وطول نظام الجذر 10 سم. يجب ألا تكون الجذور جافة جدًا، وأن يبدو النبات سليمًا ببراعم قوية، قد تنتفخ قليلًا في الربيع. يجب ألا تتساقط البراعم أو تجف.

مخطط الزراعة

تُقلَّم الشتلة لتبقى أربعة براعم. يُقلَّم نظام الجذر قليلاً، ثم يُوضع في محلول من 10 لترات من الماء، وملعقة صغيرة من هيومات الصوديوم، و400 غرام من الطين، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

تُملأ كل حفرة بكمية من التربة، وتُزرع الشتلة فيها بحيث تكون البراعم متجهة نحو الشمال وكتلة الجذر متجهة نحو الجنوب. تُفرد الجذور وتُغطى بالتربة. يجب أن يكون طوق الجذر أسفل التربة، والبراعم (العيون) فوقه.

اسقِ الشتلة بغزارة، صبّ ثلاثة دلاء من الماء تحتها. غطّ التربة تحتها بغشاء بلاستيكي. بعد أن يستقرّ النبات، أزل الغشاء.

تعليمات العناية

يُروى المحصول ويُسمّد خلال موسم النمو. وللحد من خطر الإصابة بالأمراض، تُرشّ الشتلات. وفي الخريف، تُقلّم الكروم لتشكيلها. يُربط سلك بأنابيب في بداية ونهاية الصف، وتُربط البراعم به.

وضع الري

بعد الزراعة، اسقِ الشتلات مرة أسبوعيًا لمدة 30 يومًا. أضف 5 لترات من الماء تحت كل شتلة. ثم اسقِها مرتين شهريًا.

عندما ينمو العنب يتم سقيه على النحو التالي:

• في الربيع، عندما يتم إزالة المأوى؛
• 7 أيام قبل فتح البراعم؛
• بعد أن تبدأ التوت في النضج.

صبّ 4 لترات من الماء الراكد تحت الشجيرة مساءً. تجنّب سقي الأوراق والسيقان. يمكنك إضافة 500 غرام من الرماد إلى الماء.

يُسكب الماء في أنبوب بلاستيكي مدفون. في حال عدم توفر الأنابيب، تُحفر ثقوب. احفر حفرة دائرية على بُعد 30 سم من الجذع حتى عمق 25 سم. بعد الري، املأها بالتربة.

عندما تبدأ الثمار بالنضوج، لا يتم سقي العنب، وإلا فإنه سوف يتشقق.

في الخريف، قبل 10 أيام من الصقيع الأول، يتم إجراء الري لإعادة شحن الرطوبة.

الطبقة العلوية

إذا تم إضافة الأسمدة إلى التربة عند زراعة الشتلات، فإن التغذية تبدأ في السنة الثالثة بعد الزراعة.

أوائل الربيع

أضف ٢٠ غرامًا من السوبر فوسفات، و١٠ غرامات من نترات الأمونيوم، و٥ غرامات من كبريتات البوتاسيوم إلى دلو من الماء. صبّ هذا الخليط تحت نبتة واحدة، ثم اسقِها بالماء.

عندما تتشكل البراعم

يمكنك خلط 10 غرامات من كبريتات البوتاسيوم والمغنيسيوم و20 غرامًا من نترات الأمونيوم في دلو من الماء (10 لترات). هذا الخليط يكفي لمساحة متر مربع واحد. بعد التسميد، يجب ري العنب.

عندما تنضج التوت الأولى

اختر يومًا بدون شمس وقم برش الأوراق بمحاليل نوفوفيرت، أكوارين، كيميرا.

التقليم والتشكيل

لتعزيز نمو الجذور بشكل طبيعي، يجب تقليم الجذور النامية قرب السطح. بعد عام من الزراعة، في أغسطس، احفر طبقة من التربة بسمك 20 سم قرب الجذع، ثم اقطع الجذور العلوية المكشوفة بمقص التقليم. ثم غطِّ الشتلات بالتربة مرة أخرى.

اترك ٣-٤ براعم على الكروم المثمرة، واقطع الباقي. يجب أن يكون إجمالي عدد البراعم على الشجيرة ٣٠-٤٠ برعمًا.

التغطية

لمنع جفاف التربة بسرعة بعد الري، بعد ١٤ يومًا من الزراعة، يُمكن وضع طبقة من نشارة الخث بسمك ٥-١٠ سم على التربة. بعد ذلك، يُنصح بفكّ التربة من حين لآخر.

الرش الوقائي

يُفضّل الرشّ بأكثر المبيدات البيولوجية أمانًا. ولضمان فعاليتها، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 10 درجات مئوية على الأقل، بحيث يُمكن استخدامها قبل تفتح البراعم وبعد الإزهار. تشمل هذه المبيدات الفطرية (للأمراض) فيتوسبورين، وبينتافاج، وفارمايود، وباكتوفيت.

لمكافحة هجمات الحشرات، يُمكن استخدام أكتوفيت (للتخلص من العث والتربس)، وفيتوفيرم، وبيتوكسي باليسين (للتخلص من لفافات الأوراق). يُمكن استخدام هذه المنتجات أثناء الإزهار وحتى عند عقد الثمار.

الحماية من الطيور والآفات

للحماية من الطيور، يمكنك وضع شبكة معدنية حول الشجيرات. كما يمكنك لفّ الشجيرات بجوارب نايلون أو ستارة تول.

هذا الصنف مقاوم لهجمات الفيلوكسيرا.

الاستعداد لفصل الشتاء

في الخريف، بعد سقوط أوراق العنب، تُقلَّم شجيرات العنب. تُترك الكروم البنية، أي الناضجة. أما الكروم غير الناضجة ذات اللون الأخضر، فتُقطع.

بعد ذلك، تُغطى الجذوع بالتراب. ثم تُفكّ حبات العنب وتُوضع على الأرض. تُركّب أقواس معدنية في التربة، وتُغطّى بالألياف الزراعية. لا تُغطّى أطراف الدفيئة بالألياف الزراعية، بل تُغطّى فقط بالجزء العلوي والجوانب، وذلك لمنع تعفّن الكروم. يُغطّى العنب بالكامل بالألياف الزراعية عندما تنخفض درجة حرارة الهواء عن -15 درجة مئوية. يُوضَع الثلج المتساقط فوق الألياف الزراعية.

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

بعد الري والأمطار الغزيرة، يُفضّل تخفيف التربة قليلاً لمنع تكوّن القشور. كما يجب إزالة الأعشاب الضارة.

طرق التكاثر

يمكن إكثار عنب بلاتوفسكي بالبذور والعقل والترقيد.

أسهل طريقة هي الترقيد. تُضغط الكرمة في التربة، وتُحفر الأخاديد، وتُغطى الكرمة بالتربة، مع الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار. ثم تُقطع الطبقات المتجذرة من الكرمة الأم.

يمكنك إكثار الكروم باستخدام عُقلك الخاصة. في الخريف، اقطع براعم يصل طولها إلى ٢٠-٣٠ سم وقطرها ٧-١٠ مم من مركز الكرمة. ثم انقعها في الماء لمدة ٢٤ ساعة. بعد ذلك، عالجها بكبريتات الحديد. ثم ضعها في قبو وخزّنها حتى ١٥ يناير.

بعد ذلك يتم سكب التربة الخصبة داخل الزجاجات البلاستيكية المقطوعة ووضع القصاصات هناك.

لتطعيم العقل، نوصي باستخدام صنفي Riparia Kober 5BB أو Berlandieri كأصلين. فهما مقاومان لمرض الفيلوكسيرا.

الأمراض والآفات

لعلاج العنب يتم رشه بـ حورس، أنتراكول، ريدوميل حسب التعليمات.

لمكافحة الآفات الحشرية، رشّ العنب بمبيدات أكتيليك، كاربوفوس، وفوفانون. اترك ١٠ أيام بين كل رشة.

كيفية الزراعة في برميل

يجب أن يتسع كل برميل لـ 65 لترًا. بعد ذلك، احفر 40 حفرة في القاع، قطر كل منها 1 سم. تُوضع طبقة تصريف من الحصى الصغيرة أو الطين المتمدد في القاع. املأ المساحة المتبقية بطبقة من عفن الأوراق والرمل والجفت.

يمكن زراعة النباتات في البراميل من نهاية شهر مايو إلى نهاية شهر سبتمبر.

لفصل الشتاء، يُنصح بدفن براميل العنب في أرض قطعة الأرض، وفي أوائل الربيع، تُرفع البراميل من الأرض وتُنقل إلى الدفيئة. ثم، في أوائل أبريل، تبدأ النباتات بالتفتح.

الحصاد والتخزين

في الجنوب، يبدأ حصاد العنب في الأيام العشرة الأولى من أغسطس. يُقطف الثمار عند نضجها. للقيام بذلك، تُقطع عناقيد العنب بعناية بالمقص، ثم تُوضع في صناديق خشبية أو سلال.

تُنقل صناديق التوت إلى غرفة تتراوح درجة حرارتها بين +1 و+4 درجات مئوية. تُؤكل العناقيد الناضجة وتُستخدم في صنع النبيذ. ولإطالة مدة صلاحيتها، تُرشّ العناقيد بنشارة خشب طازجة.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

من المستحسن توحيد الحصاد، وترك مجموعتين على الساق.

يقومون أيضًا بتقليم البراعم الخارجية وأي كروم لا تُثمر. كما يُقصّون أي أوراق شجر تحجب أشعة الشمس عن العناقيد.