متى يتم حصاد الثوم الربيعي والشتوي في وسط روسيا، التوقيت وأفضل الأصناف

عندما يتعلق الأمر بموعد حصاد الثوم عادةً في منطقة روسيا الوسطى، فالإجابة بسيطة: الصيف. مع ذلك، ليس هذا هو الحل الأمثل، فهناك فروق دقيقة تعتمد على نوع الثوم، واستخدام أحواض حدائق متنوعة، وملاجئ حدائق صغيرة، وبيوت بلاستيكية. حتى نوع حوض الحديقة المستخدم يؤثر على وقت النضج. لكن للطقس تأثير بالغ، إذ يعتمد عليه معظم البستانيين في هذه المنطقة.

كيف يعتمد حصاد الثوم على الطقس

إذا كنت تعيش في سمولينسك أو بريانسك أو منطقة كالوغا أو مناطق أخرى من منطقة وسط روسيا، فإن مسألة حصاد مزارع الثوم الشتوي، بناءً على مناخ المنطقة، هي أكثر أهمية بالنسبة لك من أي شخص آخر - معرفة موعد حصاد الثوم يعتمد بشكل مباشر على الطقس.

عند تحديد موعد حصاد الثوم في منطقة تولا ومناطق أخرى في وسط البلاد، يتابع الناس توقعات الطقس. ينتظرون أيامًا جافة ودافئة تضمن جفافه سريعًا. ولذلك، يميل الناس في وسط روسيا إلى حصاده خلال الأشهر الدافئة، قبل الخريف.

حصاد الثوم الشتوي

حصاد الثوم الشتوي يُنتَج هذا الصنف قبل خضراوات الربيع، ولكنه يتبع القواعد نفسها تقريبًا: الأهم هو تحديد وقت النضج بدقة. يعتمد الطعم والمظهر وخصائص التخزين طويل الأمد بشكل كبير على قدرة البستاني على تحديد نضج الخضراوات بدقة.

تتطلب زراعة الثوم في الشتاء التحضير للحصاد في النصف الأول من الصيف. في منطقة روسيا الوسطى، تنضج رؤوس هذا النبات في بداية العشرة أيام الأخيرة من شهر يوليو. وفي السنوات الباردة، من المتوقع أن تستمر هذه الفترة حتى منتصف العشرة أيام الأولى من شهر أغسطس.

يؤدي التأخير في حصاد المحاصيل في الوقت المحدد إلى مشاكل مثل:

• تفكك الرأس إلى قرنفل؛
• تقشير القشور؛
• تعفن؛
• فقدان حاسة التذوق.

لتجنب كل هذا، انتبه للعلامة الرئيسية للنضج: اصفرار الأوراق السفلية وسقوطها. للتأكد من نضج الخضار تمامًا، احفر بعض رؤوس العينات وتحقق من مدى جفافها، ومدى سهولة انفصال الفصوص والقشور. التفتح أيضًا علامة واضحة على النضج.

عند حفر الثوم، يجب إزالة السيقان والأوراق والتربة من أجل تحضيره للتخزين على المدى الطويل.

متى يتم حفر الثوم الربيعي

بما أن البستانيين يزرعون الثوم الصيفي بوتيرة أقل بقليل من الثوم الشتوي، فإن توقيت الحصاد يبقى محل تساؤل. من الواضح أنهم يحصدونه متأخرًا عن الثوم الشتوي، ولكن متى تحديدًا؟

تختلف إجابة هذا السؤال باختلاف الصنف المزروع وتوقيت زراعته. على الرغم من أن هذه الخضراوات تُزرع في الربيع، إلا أن فترة نموها ونضجها قصيرة، لا تتجاوز عادةً 125 يومًا. لذلك، عند الزراعة المبكرة، يضطر البستانيون إلى حصاد كلا الصنفين في آنٍ واحد.

في كثير من الأحيان، في الحزام الأوسط، يتم زرع الثوم الربيعي يُحصد الثوم في شهر مايو، ويُخصَّص للتخزين الشتوي، الذي يُحدِّد وقت نضجه. يُحصَد الثوم المُحصَد من أواخر أغسطس أو منتصف سبتمبر. ويُعتَبَر ثوم سبتمبر الأنسب لتحمل الشتاء في القبو.

أفكر في ذلك، متى يتم حصاد الثوم الربيعييجدر أيضًا الانتباه إلى علامات النضج التي تشترك فيها مع خضراوات الشتاء. وتشمل هذه العلامات اصفرار وذبول الأوراق السفلية. تظهر على رأس خضراوات الصيف الناضجة نفس علامات النبات المزروع قبل الشتاء:

• فصوص قابلة للفصل بسهولة؛
• كثافة الرأس؛
• قشور جافة وقابلة للإزالة بسهولة.

إن الملاحظة الدقيقة لهذه العلامات سوف تنقذ البستاني من العديد من المشاكل.

التنظيف حسب التقويم القمري

على مدى قرون عديدة من المراقبة، تراكمت لدى أسلافنا ثروة من المعرفة المفيدة في مجال الزراعة، بما في ذلك العلاقة بين الأجرام السماوية الكبرى والحصاد الملائم.

عند اختيار الوقت المناسب للحصاد، يُراعى أن تكون الرؤوس صلبة بما يكفي وذات قشور جافة. كما يُؤخذ في الاعتبار حالة أوراق النبات وسيقانه. ومع ذلك، تشير حكمة أسلافنا إلى أن جميع الكائنات الحية من حولنا تعتمد على إيقاعات حيوية مختلفة، تتأثر بشكل رئيسي بالقمر. لذلك، بالإضافة إلى هذه العلامات الخارجية للنضج، يجدر الانتباه إلى مدى ملاءمة بعض تواريخ التقويم القمري للبستنة.

مواعيد مناسبة لحصاد الثوم في عام 2025:

• في شهر يوليو - من 5 إلى 7، 15 و 16، 19 و 20، 23 و 24؛
• في شهر أغسطس: من 1 إلى 3، 11 و 12، 15 و 16، 29 و 30.

يزعم خبراء الزراعة التقليدية أن قيام البستانيين بحصاد الخضروات في هذه الأيام يزيد من فرص بقاء جميع الرؤوس سليمة وتخزينها حتى نهاية موسم البرد.

كيفية حصاد الثوم بشكل صحيح وتحضيره للتخزين

يُعدّ حصاد الثوم بشكل صحيح أمرًا أساسيًا للتخزين طويل الأمد. وهناك قواعد يتبعها البستانيون الناجحون.

أولاً، قبل بضعة أسابيع من الحصاد المخطط له، يُقلل الري إلى الحد الأدنى أو يُوقف تمامًا. يعتمد ذلك على معدل هطول الأمطار. تُكسر جميع البراعم التي تكونت بحلول هذا الوقت - جميعها باستثناء البرعم المرجعي. تُربط الأوراق في عقدة لتشجيع النبات على توجيه المزيد من العناصر الغذائية إلى الرؤوس.

احفر الخضراوات في يوم جاف ودافئ، وإلا ستستغرق وقتًا أطول لتجف. استخدم مجرفة لهذا الغرض؛ لا تسحب النباتات من الأرض يدويًا. احرص على عدم إتلاف الرؤوس، فهي غير صالحة للتخزين في هذه الحالة.

بعد الحفر، يُفصل المحصول عن السيقان والأوراق، ويُوضع في مكان جيد التهوية، حيث يُخزن حتى الحصاد التالي. يُستخدم القبو أو الطابق السفلي أو الشرفة الزجاجية كمنطقة تخزين.

قبل التخزين، تُفرز الأبصال، وتُزال منها المريضة أو التالفة أو صغيرة الحجم. بالإضافة إلى ضمان التهوية الجيدة، يجب أن تُلبي منطقة التخزين متطلبات درجة الحرارة والرطوبة. فبينما يُمكن تخزين الثوم الربيعي بسهولة في أي درجة حرارة تقريبًا، يتطلب الثوم الشتوي بيئة باردة - بحد أقصى 4 درجات مئوية. مع ذلك، يجب ألا تُحفظ درجة الحرارة دون الصفر. يجب ألا تقل نسبة الرطوبة عن 60%، وألا تتجاوز 80%.

يتم تخزين الثوم:

• على شكل أكاليل؛
• في الشباك؛
• في صناديق خشبية؛
• في الجرار، مختلطة بالملح؛
• قومي بتقشير القرنفل ثم اسكبي عليه الزيت النباتي.

إن القدرة على حصاد الثوم وتخزينه بشكل صحيح تحدد بشكل كامل الحفاظ على الحصاد على المدى الطويل.

نصائح من بستاني متمرس

لزراعة هذه الخضار الروسية المحبوبة وحصادها بشكل صحيح، نستفيد من خبرة أجيال من البستانيين. يجدر بنا اتباع هذه النصائح الأساسية:

• اختيار أصناف وأنواع الثوم الشتوي لمنطقة وسط روسيا؛
• الاستعداد لحفر النبات ابتداءً من يوم القديس بطرس (12 يوليو)؛
• في فصول الصيف الممطرة أو في المناطق ذات الأمطار الغزيرة، يتم جمعها في وقت مبكر؛

• وفي المناطق القاحلة، مثل منطقة نيجني نوفغورود، يتم الحصاد في وقت لاحق؛
• لتحديد ما إذا كانت الرؤوس ناضجة، اختبر مدى انفصال القشور عنها؛
• بدلاً من تخزين الرؤوس الكاملة، يتم استخدام فصوص الخضار الكاملة لصنع الخضروات المخللة؛
• لتسريع نضج المحصول، يتم إزالة التربة بعيدًا عن الرؤوس، مما يعرضها بمقدار الثلث؛
• لا يتم تخزين الرؤوس الصغيرة لفترة طويلة، لأنها تفسد بسرعة.

بفضل هذه النصائح البسيطة، لن تحصل على حصاد غني بشكل خاص فحسب، بل ستتمكن أيضًا من تخزينه بنجاح حتى ظهور الحصاد التالي.

خاتمة

يُعدّ حصاد الثوم وتخزينه عمليةً سهلةً وصعبةً في آنٍ واحد. ولضمان حصادٍ صحيّ، تُطبّق مجموعةٌ من الممارسات الزراعية.

رغم تشابه أصناف الشتاء والربيع عمومًا، يُؤخذ توقيت حصادها في الاعتبار: يُحصد الثوم الشتوي أبكر من الثوم الربيعي. في الوقت نفسه، يُفضّل تخزين الثوم الربيعي خلال فصل الشتاء.