الزراعة الصحيحة والعناية بالكوسة في الأرض المفتوحة وكيفية زيادة المحصول

تتطلب زراعة الكوسا والعناية بها في الهواء الطلق اتباع عدد من القواعد. على الرغم من قلة متطلبات العناية بها، إلا أن المعالجة المسبقة للبذور واتباع الممارسات الزراعية السليمة هي وحدها الكفيلة بضمان محصول كوسا وفير. تُعد الكوسا الناضجة مناسبة للاستخدام في العديد من وصفات الطهي بفضل محتواها من الفيتامينات والمعادن.

تحضير وزراعة بذور الكوسة

لضمان نمو المحصول بشكل سليم، يلزم اتخاذ عدد من الإجراءات التحضيرية، بما في ذلك اختيار البذور ومعالجتها. زراعة الكوسا من بذور مزروعة مسبقًا تُمكّن من إنتاج ثمار كبيرة الحجم ذات لحم طري وعصير. عند الزراعة المباشرة، من الضروري الالتزام بالممارسات الزراعية السليمة.

إعداد التربة

عند اختيار موقع مناسب لحوض زراعة، ضع في اعتبارك قدرة المحصول على تحمل الحرارة. يُفضل زراعة الكوسا في الهواء الطلق في مناطق مفتوحة ذات إضاءة طبيعية جيدة، بعيدًا عن الأشجار الكثيفة والمباني التي قد تحجب الأشعة فوق البنفسجية طوال اليوم. كما يجب مراعاة طبيعة المنطقة، فالأراضي المنخفضة الباردة والمناطق ذات الرياح القوية غير مناسبة لزراعة الخضراوات.

يعتمد نطاق العمل قبل الزراعة على محتوى العناصر الدقيقة في التربة.

ولزيادة محصول الكوسة، من الضروري تحليل تركيبة التربة وتعديلها عن طريق استخدام الأسمدة.

توجد الأنواع التالية من التربة:

1. أرض الخث. قبل زراعة الكوسا، أضف السماد العضوي أو الدبال. بعد التسميد، احفر التربة بعمق ٢٠ سم، وسوّ سطحها بمجرفة. بعد الري، غطّ الحوض بغطاء بلاستيكي.
2. التربة الطميية. لتحسين تركيبها، أضف خليطًا من الخث ونشارة الخشب كسماد.
3. التربة طينية رملية. لضمان حصاد وفير من الخضراوات، يُنصح بإضافة الخث والطمي والدبال والرماد إلى التربة.
4. تربة سوداء خصبة. يجب تفكيك الأسِرَّة ومعالجتها بمزيج من السوبر فوسفات ونشارة الخشب.
5. المناطق غير المطورة. تتطلب التربة في هذه المناطق تفكيكًا شاملًا، وإزالة بقايا النباتات، وتطهيرًا. السماد العضوي، والنيتروفوسكا، والرماد مناسبون كسماد.

تناوب المحاصيل والتوافق مع المحاصيل الأخرى

اختيار المحاصيل السابقة المناسبة يُعزز نموًا أسرع وإنتاجًا أكبر للثمار. يُفضل زراعة القرع الشجيري بعد الكرنب والبقوليات والطماطم والبصل والبطاطس. لا يُنصح بزراعة القرع بعد اليقطين أو أي نوع من الخيار.

تنص قواعد زراعة الكوسا أيضًا على تناوب المحاصيل. يُحظر زراعة الكوسا في نفس التربة لموسمين متتاليين. كما يُمنع زراعة اليقطين في نفس الحوض مع الكوسا.

يمكن زراعة الكوسا في أجزاء مختلفة من الحديقة، باستخدام قطع صغيرة غير مستغلة. من المهم أن تكون هذه القطع في مكان مشمس ودافئ.

تحضير بذور الكوسة

قبل زراعة الكوسا، أهم خطوة هي اختيار البذور المناسبة. يمكن الحصول عليها من بذور مزروعة سابقًا أو شراؤها من متاجر البستنة. عند استخدام بذور مزروعة منزليًا، تحقق من معدل إنباتها. للقيام بذلك، اغمس البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، وانقع أي بذور تغوص في القاع في مُحفز نمو لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، اشطف البذور المختارة بالماء ولفها بقطعة قماش مبللة.

بعد انتفاخ البذور وتكوين الجذور، تُحفظ في مكان بارد لمدة يومين. بعد ذلك، تُترك البذور في القماش لتجف طبيعيًا. تصبح البذور جاهزة للزراعة بمجرد نمو براعم الجذور. تبدأ عملية البذر عادةً في منتصف يوليو.

طريقة زراعة الكوسة في الأرض المفتوحة

يعتبر الكوسا من الخضروات البسيطة التي تنضج بسرعة وتظهر براعمها الأولى بعد 7-10 أيام من الزراعة. يمكن زراعة المحصول بالشتلات أو مباشرةً في الأرض. عند الزراعة في التربة، اتبع هذه التعليمات البسيطة:

1. احفر حفرًا في الأرض بعمق ٣-٧ سم، بمسافة حوالي ٧٠ سم بين كل حفرة وأخرى. يجب ألا يزيد عدد الحفر عن ثلاث حفر لكل متر مربع من التربة لكل كوسا.
2. ضع مادة البذور (2-4 بذور) في كل حفرة وقم بتغطيتها بالتربة.
3. عند زراعة الكوسا في الربيع، غطِّ الأحواض لحمايتها من الصقيع المحتمل. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى الدرجة المناسبة للكوسا، يُمكن إزالة الغطاء.
4. إذا نبتت عدة بذور في حفرة واحدة، فمن الضروري ترك براعم الكوسة الأكثر تطوراً.

يُنصح بزراعة أصناف الخضراوات المبكرة والمتأخرة النضج في الهواء الطلق في أوقات مختلفة. يمكن زراعة أصناف الكوسا المبكرة النضج من أوائل مايو، بينما يمكن زراعة الأصناف المتأخرة النضج خلال الأيام العشرة الأولى من الصيف. تسمح تقنيات زراعة أي صنف من الكوسا بتكرار الزراعة طوال الموسم، بفاصل زمني يتراوح بين 5 و6 أيام.

التكنولوجيا الزراعية لزراعة الكوسة في الأرض المفتوحة

من الشروط الأساسية لحصاد وافر الالتزام بالممارسات الزراعية السليمة في جميع مراحل نمو المحصول. تؤثر الممارسات الزراعية السليمة بشكل مباشر على عدد الثمار التي تنضج عند الحصاد. لا تتطلب رعاية النبات أي نهج خاص، وتقتصر على الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والتسميد. العناية ضرورية قبل الإزهار وأثناءه، وكذلك عند ظهور أولى حبات الكوسا الناضجة.

العناية بالكوسة قبل الإزهار

لضمان إنتاج نباتات الكوسة لبويضات عديدة، سمّد الشتلات قبل إزهارها. بعد ظهور الشتلات، أضف سمادًا معدنيًا إلى الأحواض بخلط ملعقة كبيرة من مُكمّل النيتروجين مع 10 لترات من الماء الراكد. ضع لترًا واحدًا من المحلول لكل نبتة.

كما أن لرعاية نباتات الكوسا بالأسمدة العضوية تأثير إيجابي على نمو نظام الجذر والأجزاء فوق الأرضية من النبات. يُعدّ منقوع نبات القراص أو محلول السماد الطازج والماء من الأسمدة العضوية المناسبة. اسقِ نباتات الكوسا بالأسمدة العضوية عند الجذور، مع تجنب ملامسة الأوراق. لتحقيق أقصى فعالية، يُنصح بالتناوب بين الأسمدة المعدنية والعضوية.

كيفية تغذية الكوسة أثناء الإزهار

خلال فترة الإزهار الكثيف، من المهم جذب الحشرات غير الضارة لتلقيح الشجيرات. يتطلب ذلك التسميد الورقي بمحلول مُحلى. يمكنك تحضير السماد بخلط ملعقة كبيرة من العسل أو السكر المكرر في كوب من الماء الدافئ، ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات. هذا يجذب النحل والحشرات الملقحة الأخرى.

يُستخدم المحلول لرشّ الجزء العلوي من نباتات الكوسا. يُحفّز هذا الإجراء تكوين العديد من المبايض. قبل معالجة الشتلات أثناء الإزهار، يُنصح بإزالة بعض الأوراق الكبيرة من مركز النبات لضمان تهوية إضافية وإفساح المجال أمام الحشرات للوصول إلى النورات.

كيفية العناية بالكوسة أثناء فترة الإثمار

عندما يبدأ المحصول بالإثمار، يلزم اتباع تقنيات زراعية إضافية لزراعة الكوسة. وتحديدًا، من الضروري:

• قم بفحص الأسرة بصريًا يوميًا لإزالة الأعشاب الضارة على الفور؛
• إزالة النباتات المريضة لمنع انتشار العدوى إلى الثمار؛
• إزالة الحشرات الكبيرة من الفاكهة يدويًا.

تتضمن عملية العناية بالكوسة لزيادة الإثمار أثناء الإثمار أيضًا استخدام الأسمدة الخاصة. تسميد الكوسة تساعد الأسمدة العضوية على زيادة الغلة. خلال فترة الإثمار، يحتاج المحصول إلى مُحفِّز نمو، يُضاف بعد 10-12 يومًا من التسميد السابق بنسبة 2 لتر من المحلول لكل 10 أمتار مربعة من التربة. كما يُناسب التسميد محلول اليوريا، المُحضَّر بنسبة ملعقة كبيرة لكل 10 لترات من الماء، بمعدل لتر واحد لكل نبتة.

الري

يعد الحفاظ على رطوبة التربة أحد الشروط اللازمة لنمو المحاصيل بشكل صحيح والحصول على حصاد كبير. تحتاج الكوسة إلى الري المنتظم. محلول دافئ. اسقِ الجذور، لأن ملامسة السائل للأوراق قد تُسبب حروقًا شمسية. يُنصح بسقي الأحواض مرة أسبوعيًا حتى ظهور براعم الزهور، ومضاعفة الوتيرة بعد تكوين البراعم. يجب أن يحصل كل نبتة على 5-10 لترات من الماء، حسب حالة التربة. عند سقي النباتات، ضع النقاط التالية في اعتبارك:

• يجب جمع مياه الأحواض مسبقًا لإتاحة الوقت الكافي للترسيب. قد يؤدي استخدام الماء غير المستقر إلى تعفن الشتلات.
• على الرغم من أن الكوسة تحب امتصاص كميات كبيرة من الماء أثناء نموها، إلا أن الإفراط في الري يمكن أن يؤدي إلى إتلاف نظام الجذر.

• من خلال فحص حالة التربة بشكل منتظم، يمكنك تحديد حاجة الشتلات إلى الري.
• إذا أغلقت الأوراق على الشجيرات بسبب الري غير السليم، فيجب إضافة خليط من السماد والجفت إلى التربة، وسكب طبقة يصل ارتفاعها إلى 5 سم.
• إذا تحولت الأوراق إلى اللون الأصفر وبدأت في التساقط، فمن الضروري زيادة كمية الري.
• لا ينبغي استخدام الماء البارد للري، حيث يبدأ نظام الجذر بالتعفن عند تعرضه للسوائل في درجات حرارة منخفضة.

العناية بالكوسة في الأرض المفتوحة

يتطلب أي محصول خضراوات تربة صحية. لا تقتصر العناية بالخضراوات المزروعة في الهواء الطلق على الري والفحص الدوري، بل تشمل أيضًا تفكيك التربة. يجب القيام بذلك بعناية فائقة، لأن جذور الخضراوات تتواجد في الطبقة العليا من التربة، وقد يؤدي التعامل معها بإهمال إلى إتلافها.

تعتمد جودة الحصاد بشكل كبير على وجود الأعشاب الضارة في الأحواض. فإذا نمت الأعشاب بالقرب من الشجيرات، فلن يتمكن المحصول من النمو بشكل كامل وإنتاج الثمار. عند العناية بالمحاصيل، من المهم ليس فقط إزالة النباتات غير المرغوب فيها من الأحواض، بل أيضًا حرث المساحة بين الصفوف باستخدام مجرفة.

الأمراض والآفات وطرق الوقاية منها

يمكن أن تؤدي التأثيرات الخارجية السلبية، أو المناخ غير المناسب، أو سوء العناية بالكوسا إلى ظهور الأمراض وإصابة النباتات بالحشرات. من أمراض النباتات الشائعة:

1. البياض الدقيقي. ينتقل هذا المرض الفطري من النباتات الأخرى إلى الكوسا عبر الهواء أو مياه الأمطار. عند الإصابة بالفطر، تصفر أوراق النباتات المصابة وتذبل وتجف. كما أن تكوّن البياض الدقيقي على الأوراق يعيق عملية التمثيل الضوئي.
2. تعفن الجذور. يُسبب هذا المرض تعفن جذور النبات وتعفنها تدريجيًا. مع انتشار الفطر، يتوقف نمو الكوسا تمامًا. يحدث تعفن الجذور بسبب الإفراط في الري وسوء تعقيم مادة الزراعة.
3. الأنثراكنوز. إذا ظهرت بقع صفراء داكنة على أوراق الكوسا خلال موسم النمو، وانتشرت تدريجيًا لتشمل كامل الجزء العلوي من النبات، فهناك خطر الإصابة بهذا المرض. إذا تُركت دون علاج، ستتجعد الثمرة، ويصبح طعمها مرًا، وتفقد تماسكها.

من الآفات الشائعة التي قد تُلحق الضرر بشتلات الكوسا: منّ البطيخ، وسوس العنكبوت، والذباب، وحشرات أخرى. يُمكن اكتشاف الآفات الأكبر حجمًا بفحص الأحواض، بينما يُمكن اكتشاف الآفات الأصغر حجمًا من خلال ثقوب مُمضغة في الأوراق وظهور اليرقات.

للحماية من الأمراض والآفات، يُنصح بمعالجة أحواض الكوسا بأسمدة حشرية وفطرية. يجب إزالة الآفات الكبيرة يدويًا قبل المعالجة. عند استخدام أنواع مختلفة من المبيدات، من المهم اتباع توصيات الشركة المصنعة ومدة تحلل المكونات الفعالة. في حال بقاء الحشرات في الأحواض بعد الرش، يُنصح برش السماد مرتين.

ولأغراض الوقاية، من الضروري الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل واختيار المحاصيل السابقة بشكل صحيح، ومراعاة قواعد الرعاية الأساسية، وفحص المزروعات بانتظام بحثًا عن الآفات وعلامات الأمراض.

حصاد الكوسة وتخزينها

لا يوجد وقت محدد لحصاد الكوسا، إذ يُمكن قطف الثمار أثناء نضجها طوال الموسم. تنضج أولى الخضراوات خلال شهر ونصف إلى شهرين من الزراعة. يُمكن استخدام الكوسا الصغيرة، التي يصل حجمها إلى 20 سم، في الطهي، ولكن الكوسا الناضجة تمامًا فقط هي المناسبة للتخزين طويل الأمد. ومن السمات المميزة للكوسا الناضجة قشرتها الكثيفة والصلبة.

يُفضّل حصاد الكوسا بسكين حاد. قطف الثمار يدويًا قد يُتلف الساق عن طريق الخطأ، مما يُعيق نموها. يُفضّل قطع الكوسا الصغيرة من القاعدة، بينما تُقطع الكوسا الناضجة مع إبقاء الساق متصلة بها.

خزّن محصول الكوسا في مكان بارد. إذا خزّنت الكوسا الصغيرة في الثلاجة، تذكّر أنها ستبقى صالحةً لأسبوعين تقريبًا دون أن تفقد قيمتها الغذائية. يمكنك أيضًا ترك الكوسا المبكرة على الشرفة، ملفوفةً بغلاف بلاستيكي أولًا. يمكن تخزين الكوسا الناضجة تمامًا لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يجب أن تكون منطقة تخزين الثمار جيدة التهوية وقليلة الرطوبة. يُعبأ المحصول في صناديق خشبية مبطنة بنشارة الصنوبر من الأسفل. يجب عدم تلامس الخضراوات طوال فترة التخزين. لمنع الأمراض ونمو البكتيريا، يُنصح بغمس سيقان الخضراوات في البارافين الساخن.

لا يُنصح بتجاوز فترة التخزين الموصى بها للكوسة، إذ تفقد نكهتها بمرور الوقت. علاوة على ذلك، مع حلول الربيع، تبدأ بذورها بالتبرعم. باتباع إرشادات التخزين الأساسية، يمكنك الاحتفاظ بخضراوات طازجة لفترة طويلة لاستخدامات متنوعة.