أفضل 10 أنواع من الكرنب مع الأوصاف والخصائص وزراعتها

السمة الرئيسية للملفوف هي تعدد استخداماته. يُمكن طهيه، وغليه، وحفظه، وتناوله نيئًا، واستخدامه في الطب والتجميل. هذا التنوع في استخداماته يُسهم في شعبيته. ومع ذلك، يتوفر الكرنب بأنواع متنوعة للغاية. لفهم الاختلافات بين الأنواع واختيار الأنسب، يُنصح بالتعرف على خصائص كل نوع.

خصائص وميزات الثقافة

تتميز أصناف الكرنب بمظهرها الفريد وعناصرها الغذائية المفيدة العديدة. وتتنوع ألوان النباتات، حسب نوعها: الأخضر، والأحمر، والأرجواني. إلا أنها جميعًا تشترك في نمط أوراق جميل ومتموج، لا يقتصر على شكل رأس تقليدي، بل ينمو بشكل ممتد.

تاريخ الاختيار

بخلاف الكرنب، الذي طُوّر عبر جهود تهجين طويلة ومضنية، أُنتج الكرنب المجعد من خلال التهجين الطبيعي. ورث الكرنب المجعد من قريبه البري بساطةَ مظهره ومقاومته العالية لتغيرات المناخ. في الوقت الحاضر، وعلى الرغم من التنوع الكبير، لا يوجد سوى نوعين مدرجين في السجل الحكومي لروسيا: Reflex وRedbor.

الوصف الخارجي

اللفت الأخضر جذابٌ أيضًا، وغالبًا ما يُزرع لأغراض الزينة. شجيراته الطويلة الممتدة بأوراقه المتعرجة تُضفي عليه لوحةً ألوانًا خلابة. يتراوح لونه، حسب نوعه، من الأخضر الزمردي إلى الأرجواني الغامق. غالبًا ما يُخلط بين الباك تشوي، بدرجاته الفاتحة وأوراقه المسطحة، والملفوف.

أصناف شعبية من الكرنب

على الرغم من التنوع الهائل للكرنب، إلا أن شعبيته تعتمد على البلد والمنطقة التي يُزرع فيها. في روسيا، بدأ الوعي بأنواعه المختلفة يتزايد. أكثر الأنواع شيوعًا في منطقتنا هي الكرنب الأحمر، والسيبيري، والمجعد، والكرنب.

ريدبور F1

كرنب جميل بلون زمرديّ مائل للأرجواني، بأوراق زاهية تشبه النخيل. يُوصف هذا النبات بأنه سهل العناية، وسيُسعد البستانيين لمدة عامين. مع ذلك، لا يدرك الجميع طبيعة الكرنب الصالحة للأكل، وغالبًا ما يُزرع لأغراض الزينة فقط.

رد الفعل F1

يتميز صنف ريفلكس F1 بأوراقه الكثيفة والخصبة، ذات اللون الزمردي الغني. يبلغ متوسط ​​فترة النضج 120 يومًا، ويصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 1.5 كيلوغرام من الخضراوات. يتميز بصلابة شتوية عالية (حتى -15 درجة مئوية) ومناعة عامة جيدة.

توسكان نيرو دي توسكانا

توسكانا هي العشبة الأكثر شيوعًا في وصفات الأنظمة الغذائية المختلفة. يمكن غلي أوراقها أو طهيها. تنمو على شكل شجيرة صغيرة منخفضة، تتكون من أوراق متوسطة الحجم، خضراء داكنة، وزغبية.

هام! لا تتحمل توسكانا درجات الحرارة المنخفضة. تتراوح درجة الحرارة المثلى بين ١٣ و١٦ درجة مئوية.

قزم أخضر مجعد

اسم القزم الأخضر غني عن التعريف، إذ لا يتجاوز ارتفاعه نصف متر. يحظى بشعبية كبيرة بفضل حجمه الصغير، وسهولة صيانته، وقدرته العالية على تحمل الظروف البيئية. كما يتميز بمقاومة قوية للأمراض الشائعة، بما في ذلك تعفن الجذور والسيقان.

كالي ريد F1

يُعتبر الكرنب، المعروف أيضًا باسم الكالي، نباتًا حوليًا منتصف الموسم. أكثر أنواعه شيوعًا هو الكرنب الأحمر، الذي يحتوي على أعلى مستويات فيتامينات ك، ج، و أ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، مما يجعله مفضلًا لدى من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. كما يُفضل البستانيون صنف الكالي F1 لمقاومته الرائعة للصقيع، حيث يتحمل تجمد التربة حتى -13 درجة مئوية.

سكارليت

شجيرة طويلة وجميلة، أوراقها خضراء فاتحة وأرجوانية. تتحمل الصقيع بشدة، وفي فترات البرد، تكتسب لونًا أزرق. تُكاثَر بشكل رئيسي بالبذور، وتُزرع مباشرة في الأرض. يبلغ متوسط ​​إنتاجها 4 كيلوغرامات للمتر المربع، أي ما يعادل حوالي 4-5 شجيرات.

سيبيريا

يختلف الكرنب الأخضر المجعد السيبيري في عدة معايير:

• يتحمل الصقيع السيبيري الشديد (حتى -25 درجة)؛
• مقاومة للآفات والأمراض؛
• لديه فترة نضج قصيرة (80 يومًا).

كيرلي تينتوريتو

من الخارج، يُشبه كرنب تينتوريتو المرجان البحري إلى حد كبير، بلونه الأخضر الغني ذي أطراف أوراق فاتحة. يُعتبر أساسيًا للاستخدام الغذائي، وبفضل محتواه العالي من المغنيسيوم والأحماض الأمينية، يُستخدم أيضًا في الطب الشعبي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. ينضج النبات في المتوسط ​​خلال 100-110 أيام ويصل وزنه إلى كيلوغرام واحد. يتميز بمقاومته العالية للصقيع، حيث يتحمل درجات حرارة تصل إلى 18 درجة تحت الصفر.

مجعد

الكرنب المجعد، أو البني، أو الكرنب اللفت هو الاسم الشائع لنبات حولي من فصيلة الكرنب. يُزرع كعلف للحيوانات، أو لأغراض الزينة، أو كغذاء.

هام! تُستخدم الأوراق فقط في الطهي. يُعتبر ساق الكرنب الورقي قاسيًا جدًا، لذا يجب إزالته قبل الطهي.

كيفية زراعة نبات في قطعة أرض

لضمان حصاد وفير ومظهر جذاب للكرنب، يُنصح بالزراعة والعناية المناسبة. مع ذلك، عمومًا، لا تتطلب زراعة هذا النبات أي ظروف خاصة.

تكوين التربة

بما أن الكرنب البريّ أصلاً، فإنّ الأنواع المزروعة منزلياً لا تحتاج إلى تربة خاصة. مع ذلك، يُشير البستانيون إلى أن نموّ النباتات سيزداد إذا استوفت التربة المتطلبات التالية:

• حموضة متوسطة؛
• وجود الدبال والأسمدة الروثية؛
• طبقة تصريف جيدة (رمل، حجر مكسر).

مواعيد الزراعة والمخطط

عادةً ما تُزرع بذور الكرنب المجعد الأوراق مباشرةً في الأرض المفتوحة في أواخر أبريل، بعد ذوبان الجليد. ومع ذلك، في حال تعذر الوصول إلى أرض زراعية، يُنصح بزراعة بذور الشتلات في أواخر مارس أو أوائل أبريل. يعتمد نمط الزراعة على نوع الكرنب. في المتوسط، يجب ترك مسافة تصل إلى 10 سنتيمترات بين النباتات.

العناية بالشتلات

تتبع العناية بشتلات الكرنب المجعد نمطًا كلاسيكيًا:

• الري المنتظم؛
• إضافة الأسمدة اللازمة؛
• الوقاية من الأمراض والآفات.

هام! ينمو الكرنب في الرطوبة. مع ذلك، من المهم الحفاظ على جدول ري منتظم وتجنب تراكم الماء على سطح التربة. قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بمرض الساق السوداء.

العناية بالكرنب

لتعزيز نمو الكرنب، يُنصح بتسميده جيدًا وتغطيته بالغطاء العضوي بعد كل ري. هذا يُغني عن الري المتكرر. كما يُحافظ الغطاء العضوي على الرطوبة جيدًا، مما يُغني عن تفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة باستمرار.

هام! يتوفر الكرنب أيضًا بأنواع عديدة، لذا يُنصح بالتواصل مع المزارع المحلي لمعرفة متطلبات الرعاية الخاصة بكل نوع في منطقتك.

اختيار

يجب زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة بحذر شديد لتجنب إتلاف نظام الجذر الهش. لهذا الغرض، يُنصح بزراعة الشتلات في أصص منفصلة لتجنب الحاجة إلى فصلها، ويمكن زراعتها مباشرة في التربة مع كرة من التربة. من المهم أيضًا عدم سحق سيقان الأوراق، فقد يتسبب ذلك في تعفنها وخسارة المحصول.

سقي المحاصيل الورقية

يُنصح بسقي الكرنب عندما تجف الطبقة العليا من التربة. مع ذلك، من المهم عدم الاكتفاء بسقي الجذور، بل رش النباتات من الأعلى أيضًا باستخدام إبريق سقي. من المهم سقي الكرنب بماء دافئ راكد بعد غروب الشمس لمنع الأشعة فوق البنفسجية ومنشور الماء من حرق الأوراق.

الطبقة العلوية

يُنصح بتسميد الكرنب كل شهر ونصف إلى شهرين. يُستخدم مزيج من الأسمدة التالية:

• روث الحيوانات؛
• روث الدجاج؛
• رماد الخشب؛
• مغلي الأعشاب.

يُنصح أيضًا برشّ الأحواض بالرماد الجاف بعد نصف ساعة من التسميد، مع إيلاء اهتمام خاص لمنطقة الجذور. هذه الطريقة تحمي من الآفات والأمراض.

التخفيف والتلال

يُنصح بتسوية الملفوف بانتظام وبشكل كامل، ويفضل يوميًا بعد الري، مع إزالة الأعشاب الضارة وحفر التربة برفق لتحسين تصريف المياه. مع ذلك، غالبًا ما لا تتاح هذه الفرصة للبستانيين، لذا يكفي العناية بأحواض الملفوف مرة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

أمراض وآفات الكرنب

يتمتع الكرنب بحصانة قوية ضد الأمراض الشائعة، لكنه ليس محصنًا ضد الإصابة بالحشرات. النبات حساس بشكل خاص لما يلي:

• المن الشائع؛
• مغارف؛
• ذباب الملفوف؛
• خنافس الزهور.

ويتم العلاج والوقاية باستخدام الأدوية التالية: بانكول، كيميفوس، فيوري، شاربي.

ميزات الحصاد

نادرًا ما يتم استخدام اللفت الأخضر في التتبيلات، لذا يفضل البستانيون حصاده تدريجيًا (حسب الحاجة). ومع ذلك، إذا كنت بحاجة إلى جمع كل الشجيرات مرة واحدة، يمكن تقطيع الأوراق وتجميدها.