وصف وخصائص صنف البطاطس الجيلي وقواعد الزراعة والعناية

من بين التنوع الهائل للبطاطس، التي لطالما كانت مصدر رزقنا، ظهر صنف حديث يُدعى "جيلي". يشير وصف صنف "جيلي" والمراجعات والصور إلى نجاح عملية التهجين، وسيحظى هذا النوع الجديد بإقبال كبير.

بطاطس الجيلي: تاريخ تطور الصنف

مبتكرو صنف "جيلي" هم مُربّون ألمان يعتبرون ابتكارهم صنف بطاطس مائدة مُبكر متوسط: تنضج درنات "جيلي" في غضون 70-90 يومًا. تم الاعتراف رسميًا بهذا الصنف الجديد من البطاطس عام 2005، وبحلول عام 2009، أُدرج في السجل الوطني للاتحاد الروسي.

الخصائص والوصف

يتميز هذا المحصول الباذنجاني بحجمه الكبير وعدد الدرنات الكبيرة في العنقود. تتميز الدرنات ذات الحجم الموحد بخصائص ممتازة ونكهتها الرائعة. كما أنها ذات مظهر تسويقي جيد ومتعددة الاستخدامات.

مظهر الشجيرة

يُشكّل نبات الجيلي شجيرةً طويلةً منتصبةً، وأحيانًا شبه منتشرة. تحمل سيقانه الكبيرة أوراقًا خضراءَ وارفةً ذات حوافٍ متموجة. أثناء الإزهار، تظهر أزهار بيضاء خماسية الشكل. تنضج هذه الأزهار لتكوّن بضع حباتٍ خضراء.

ينضج ما يصل إلى 15-18 درنة في عنقود واحد. تتميز بسطح أملس خشن قليلاً، وقشرة صفراء، وشكل بيضاوي مستدير. الدرنات متجانسة الشكل، ويتراوح وزنها بين 80 و140 غرامًا. تكاد العيون تكون غير مرئية على السطح. لون اللب أصفر داكن، بلون الزبدة.

محصول البطاطس وطعمها

يُعتبر صنف "جيلي" عالي الغلة، ولكنه ليس رقمًا قياسيًا: إذ يُنتج 300 سنتنر للهكتار. وهذا محصول جيد لصنف مُبكر متوسط. الدرنات مُتماثلة الحجم تقريبًا، ونادرًا ما توجد عينات صغيرة في المجموعة.

تتميز البطاطس بطعمها الرائع. تتميز الدرنات المطبوخة بنكهة كريمية ورائحة بطاطس مميزة. نسبة النشا فيها تتراوح بين 15 و17%، مما يحافظ على شكلها وقرمشتها أثناء الطهي.

ملاحظة! بفضل قشرتها السميكة، تتميز الدرنات بمقاومتها للتلف الميكانيكي وسهولة تخزينها. هذه الخاصية تُمكّن من استخدام الحصادة المتكاملة في المزارع.

أين يتم استخدام الخضروات الجذرية؟

في الطبخ، تُستخدم درنات الجيلي لتحضير الطبقين الأول والثاني. وهي مناسبة للقلي، وتحضير رقائق البطاطس، والبطاطس المقلية. لا يفقد لحمها الأصفر الداكن لونه عند الطهي. مع ذلك، فإن قوامها ونكهتها المهروسة ليست بنفس الجودة.

مقاومة الأمراض والحشرات

تتمتع بطاطس الجيلي بمناعة جيدة ومقاومة لسرطان البطاطس وعدد من الأمراض الفطرية. وهي عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة التي تصيبها في فصول الصيف الممطرة. لا تقتصر هذه العدوى الفطرية على الأوراق فحسب، بل تشمل الدرنات أيضًا. ومن بين الآفات، تُسبب خنفساء البطاطس في كولورادو أضرارًا جسيمة للمزارع. إذا انتشرت البطاطس في مساحات واسعة، فإن المعالجة الكيميائية ضرورية.

المناطق المناخية الموصى بها للنمو

في بلدنا، يُنصح بزراعة هذا الصنف في المناطق الوسطى وفولغا-فياتكا. وقد أثبت جدارته في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا. وفي بلدنا، انتشر في جميع أنحاء البلاد، وهو معروف في وسط البلاد وخارج جبال الأورال. ينمو في ضواحي موسكو ولينينغراد، وفي الشمال أيضًا، حيث يُنتج محصولًا وفيرًا بفضل موسم النمو القصير.

متطلبات ظروف النمو

بالنسبة لصنف بطاطس الجيلي، يُعدّ موقع الزراعة وتركيب التربة ومحتوى العناصر الغذائية من العوامل المهمة. من المهم زراعة محصول الباذنجان في الوقت المناسب، مع اختيار درجة الحرارة المثلى.

تكوين التربة المطلوب

التربة المثالية هي التربة الرملية الطميية الخفيفة والخصبة. كما يمكن زراعتها في تربة طينية، مع إضافة الدبال والجفت لتحسين التهوية. تنمو البطاطس جيدًا في تربة حمضية قليلاً ودرجة حموضة معتدلة.

اختيار أفضل مكان لزراعة البطاطس

لأن صنف جيلي من أصناف منتصف الموسم المبكر، يُنصح بزراعته مبكرًا. تُعدّ المناطق المرتفعة والمشمسة حيث يذوب الثلج بسرعة مثالية للزراعة.

كل سنتين إلى ثلاث سنوات، يجب إعادة زراعة هذا الصنف في موقع جديد، وإلا سيتدهور. من المهم اختيار الموقع المناسب، حيث سبق زراعة محاصيل شتوية وبقوليات ونباتات الترمس والفاسيليا. هذه النباتات تُعدّ طلائع مثالية لمحاصيل الباذنجان.

نصيحة! تجنب زراعة بطاطس الجيلي في المناطق التي تُزرع فيها الباذنجانيات، لأنها تنتمي إلى نفس الفصيلة. تتراكم جراثيم الفطريات في التربة، وتقضي يرقات الآفات فصل الشتاء، ثم تهاجم براعم البطاطس الصغيرة.

ظروف درجة الحرارة

لزراعة الدرنات، يجب أن تكون درجة حرارة التربة ٨-٩ درجات مئوية. الوقت المثالي للزراعة هو الطقس المشمس والجاف، والتربة رطبة، ولكن ليست جافة تمامًا. يختلف التوقيت باختلاف المنطقة، ويتراوح من أوائل مايو إلى أواخره. يمكنك الاستعانة بأشجار البتولا كدليل: عندما تبدأ البراعم بالتفتح وتظهر الأوراق الأولى، يحين وقت زراعة درنات الجيلي.

زراعة محصول في قطعة أرض

هذه خطوة مهمة، تتضمن تحضير الدرنات واختيار نمط الزراعة المناسب لضمان نمو الشجيرات بشكل متسع دون أن تظلل بعضها البعض. عند الزراعة، ضع في اعتبارك عملية التكويم اللاحقة، والتي ستتطلب تربة إضافية.

تحضير البذور

يتم تحضير مادة البذور مسبقًا، قبل 2-3 أسابيع من الزراعة:

1. يتم إخراج الدرنات من المخزن ووضعها في غرفة دافئة في طبقة واحدة.
2. يجب أن تتحول الدرنات إلى اللون الأخضر، ويجب أن تبرز البراعم تدريجيًا من العيون.
3. مع العناية المناسبة، تُنتج درنة واحدة عدة براعم قوية وسميكة. نموها القوي واستطالتها علامة سيئة.

نصيحة! إذا لم تكن البذور كافية، اقطع الدرنات إلى نصفين بحيث يحتوي كل نصف على براعم. عالج المنطقة المقطوعة بالرماد الجاف واتركها تجف قليلاً.

توقيت ونمط الزراعة

يقع هذا الموعد في شهر مايو، عندما تزدهر أشجار البتولا. تسلسل الفعاليات:

1. للزراعة يتم تحضير الأخاديد أو الحفر بعمق 8-12 سم.
2. أضف حفنة من الدبال والرماد إلى كل حفرة، بالإضافة إلى بعض قشر البصل لطرد الآفات.
3. لا يُنصح باستخدام السماد الطازج، الذي يحتوي على جراثيم فطرية وبذور أعشاب ضارة، كسماد. ستُصاب الدرنات بالأمراض وتفقد نكهتها. يُمكن استخدام سماد كيميرا المُركّب.
4. توضع درنات الجيلي على مسافة 40 سم من بعضها البعض، مع الحفاظ على عرض 80 سم بين الصفوف.

الزراعة المبكرة تُعرّض النباتات لخطر الصقيع المتكرر، الذي قد يُلحق الضرر بالبراعم الصغيرة. يُوفّر غرس البراعم حتى التاج الحماية اللازمة. هذا لن يُؤذي محصول الباذنجان؛ فالدرنات تحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية لاستمرار النمو.

كيفية العناية بالصنف

تشمل العناية بالبطاطس الإجراءات التقليدية المُعتادة لأي نوع من البطاطس. بطاطس الجيلي بسيطة ولا تتطلب سوى تقنيات زراعية أساسية.

الري

جيلي صنف مقاوم للجفاف. يتطلب الري خلال فصول الصيف الجافة والحارة، وكذلك خلال فترة الإزهار والتبرعم. يمكن الري بالتزامن مع التسميد لضمان تغلغل العناصر الغذائية بشكل أعمق في التربة.

 

تؤدي الرطوبة الزائدة إلى ظهور عدوى فطرية، وتُضعف جودة المحصول. إذا كان الصيف ممطرًا، يُنصح بإضافة الرمل إلى التربة وتخفيفه بشكل متكرر. إذا كان منسوب المياه الجوفية منخفضًا، تُزرع البطاطس في أحواض مرتفعة (حتى 20 سم).

الأسمدة

يجب تسميد التربة جيدًا قبل الزراعة، وأن تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة. خلال موسم النمو، تُسمّد بطاطس الجيلي ثلاث مرات:

• في بداية النمو – مع المركبات النيتروجينية؛
• خلال فترة الإزهار والتبرعم، استخدم الأسمدة التي تحتوي على البوتاسيوم؛
• تعتبر مركبات الفوسفور ضرورية لتكوين الدرنات.

خلال عملية النمو، لا يُمنع استخدام الخلطات العضوية أو الأسمدة المعقدة.

نصيحة! لا تُفرط في تغذية البطاطس. هذا يُغيّر مدة موسم النمو ويؤثر على طعم الدرنات.

في الشتاء يتم تخزينها بشكل أسوأ بكثير.

مكافحة الآفات

في المزارع الصغيرة، تُزال خنافس البطاطس الكولورادو ميكانيكيًا عن طريق هزّ اليرقات في دلو وجمعها يدويًا. أما المزارع الكبيرة فتتطلب معالجة بالمبيدات الحشرية، والتي تتوفر منها مجموعة واسعة. عند ظهور أولى علامات اللفحة المتأخرة (ظهور بقع على الأوراق)، استخدم أوكسي كلوريد النحاس، أو أوكسيكوم، أو أرسيديل، باتباع التعليمات. إذا بقيت اللفحة المتأخرة على الأوراق قبل الحصاد، فاقطعها، وأزلها من المنطقة، ثم احرقها. تُترك الدرنات في الأرض لمدة أسبوعين آخرين حتى تتشكل عليها قشرة سميكة.

صنف جيلي مقاوم للعديد من الأمراض. فهو لا يتأثر بسرطان البطاطس، أو النيماتودا الذهبية، أو الجرب الشائع، أو الساق السوداء، أو العدوى الفيروسية.

تخفيف التربة وتغطيتها

تحمي التغطية بالسماد بطاطس الجيلي من الجفاف والإفراط في الري. يُعد السماد الأخضر، الذي يُمكن زراعته بين صفوف محاصيل الباذنجان، مادة تغطية مثالية. على سبيل المثال، يُطرد الخردل الديدان السلكية بفعالية، وتُوفر الفاسيليا تغذية إضافية للدرنات. يُسهّل السماد الأخضر المزروع بشكل صحيح العناية ببطاطس الجيلي بشكل كبير.

فكّ التربة ضروري لضمان وصول الأكسجين إلى الجذور. عادةً ما يُدمج فكّ التربة مع عملية التلال، والتي تتم على مرحلتين. يمكن فكّ التربة إلى عمق كبير نظرًا لعمق الجذور. لتحسين نفاذيتها، يُضاف الخث والرمل والسماد العضوي إليها. تُزرع الشجيرات وفقًا لنمط مُحدد لضمان حصول كل منها على رطوبة وهواء وأشعة شمس كافية.

حصاد المحاصيل وتخزينها

يُجرى الحصاد في شهري أغسطس وسبتمبر، حسب المنطقة المناخية. علامة الحصاد هي اصفرار قمم الثمار وتساقطها. تُتبع الإجراءات التالية:

• يتم التنظيف في الطقس الجاف؛
• يتم التخلص من الدرنات المريضة والصغيرة والمصابة؛
• إذا تم العثور على درنات خضراء، يتم تركها للحصول على مادة البذور؛
• يترك الحصاد في غرفة جيدة التهوية لمدة 1-2 أسبوع حتى يصبح الجلد كثيفًا؛
• توضع الدرنات الجافة عالية الجودة في القبو وتوضع في صناديق أو حاويات بها ثقوب؛
• تتراوح درجة الحرارة في غرفة التخزين بين +2-+3 درجة مئوية، وفي درجات حرارة أعلى من ذلك تنبت الدرنات.

مدة صلاحية صنف الجيلي جيدة، لكنها أقل من الأصناف الأخرى. تبلغ مدة صلاحية الصنف الألماني 86%، بينما تتراوح مدة صلاحية معظم الأصناف بين 98% و99%.

مراجعات الصنف

نيكولاي، 35 عامًا، تفير

زرعنا هذا الصنف لأول مرة العام الماضي. كان الحصاد مبهرًا، إذ أنتج درنات متساوية ومتجانسة. لون لحمها أصفر وطعمها كالزبدة. عند سلقها بقشرها، تحتفظ البطاطس بشكلها ولا تصبح طرية.

ألينا، 40 عامًا، قازان

لا أهتم كثيرًا بنوع الجيلي، لذا لا أحصد كميات كبيرة. لكن جميع الثمار متجانسة، بدون عيون ظاهرة. يسهل تقشيرها، ولها نكهة لذيذة بعد الطهي.

ناتاليا، 37 عامًا، كراسنويارسك

نعيش في منطقة زراعية محفوفة بالمخاطر، لكن جيلي يُسعدنا بغلة مستقرة ودرنات جميلة. أُعدُّ أطباقًا متنوعة بالبطاطس؛ فهي لذيذة بأي شكل.

أنطون، 52 عامًا، إيركوتسك

أصناف أوائل ومنتصف الموسم مناسبة لمناطقنا ذات موسم النمو القصير. من بينها، اخترتُ جيلي. فهو سهل الزراعة، وتنضج درناته أبكر من الأصناف الأخرى، ويُحفظ جيدًا.

لا يتميز صنف "جيلي" بأي صفات مميزة. درناته متوسطة الحجم، ومحصوله جيد، لكن إنتاجه لا يُسجل أرقامًا قياسية. يُرضي نضجه وطعمه الممتاز العديد من مزارعي الخضراوات، مما يجعله إضافةً مميزةً للحدائق.