وصف وخصائص صنف عنب الثعلب الأورالي الزمردي

منذ عام ٢٠٠٠، سُجِّل صنف عنب الثعلب الأورالي الزمردي في السجل الوطني لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي. هذا الهجين مُعتمد للزراعة في غرب وشرق سيبيريا. يتميز بمقاومته للصقيع، وسهولة زراعته، وغلته العالية.

وصف وخصائص الصنف

عنب الثعلب الأورالي الزمردي هو ثمرة أبحاث علمية أجراها مُربّو تشيليابينسك. طُوّر هذا الصنف بتهجين صنف بيرفينتس مينوسينسك المقاوم للصقيع مع صنف سامورودوك الخالي من الأشواك وعالي الغلة. ورث هذا الهجين أفضل خصائصه من أصنافه الأم.

شجيرات عنب الثعلب متوسطة الحجم (يصل طولها إلى 1.2 متر)، ومتماسكة، وكثيفة الأوراق. ينمو على براعم صغيرة خضراء عدد متوسط ​​من الأشواك. شفرات الأوراق خضراء داكنة مجعدة، مسننة عند الحواف، غير متجانسة، وخمسة فصوص. تتفتح أزهارها الوردية ثنائية الجنس في مايو. هذا الصنف ذاتي التلقيح.

مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع

بدون غطاء، يتحمل عنب الثعلب الأورالي الزمردي درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية. خلال فصول الشتاء القارسة التي لا تساقط فيها الثلوج، يُنصح بعزل النبات.

هذا الصنف لا يقاوم الجفاف. إنتاجه يعتمد على الري.

الإنتاجية والإثمار

تنضج ثمار عنب الثعلب الأورالي الزمردي الخضراء، الكبيرة، والمتجانسة، في الأيام العشرة الأخيرة من يونيو أو أوائل يوليو. يتراوح وزن كل حبة بين 6.5 و7.5 غرام. وقد منحت لجنة التذوق عنب الثعلب الأورالي الزمردي أعلى تقييم لتوازنه بين السكريات الطبيعية والأحماض العضوية. يبلغ محتوى حمض الأسكوربيك لكل 100 غرام من الثمرة 20.5 ملغ، مما يُسهم في فوائدها الصحية.

تعتمد الغلة على العناية وارتفاع النبات. يتراوح متوسط ​​الغلة بين 3 و6 كجم للنبات الواحد أو 12 طنًا للهكتار. يبدأ الإثمار بعد 3-4 سنوات من الزراعة ويستمر لمدة 15 عامًا.

مقاومة الأمراض والآفات

بفضل ممارسات الزراعة السليمة، يتميز عنب الثعلب الأورالي الزمردي بمقاومته للأمراض الفطرية والآفات. الرطوبة العالية، ودرجات الحرارة المرتفعة في الصيف، وزيادة أو نقص العناصر الغذائية الدقيقة، تُهيئ ظروفًا مواتية لنمو مسببات الأمراض مثل الأنثراكنوز، والبقع البيضاء، والعفن البودري. ويتطلب هذا المحصول علاجات وقائية.

المزايا والعيوب

يتميز عنب الثعلب الزمردي أو الأورالي بالخصائص الإيجابية التالية:

• إنتاجية عالية - تصل إلى 6 كجم لكل شجيرة؛
• المناعة ضد ذبابة المنشار الصنوبرية، العثة؛
• القدرة على تحمل الشتاء (حتى -35 درجة مئوية)، والتكيف مع الظروف المناخية في غرب وشرق سيبيريا؛
• الحفاظ على شكل وطعم الفاكهة أثناء النقل؛
• الإثمار السنوي بغض النظر عن الظروف الجوية؛
• سهولة الرعاية؛
• ذات ثمار كبيرة؛
• طعم التوت الحلو والحامض مع درجة تذوق 5 نقاط.

يرى البستانيون أن التاج الكثيف ووجود الأشواك من عيوب عنب الثعلب.

قواعد الهبوط

الزراعة هي إجراء زراعي مهم يعتمد عليه نمو وصحة عنب الثعلب الأورالي الزمردي.

الأطر الزمنية الموصى بها

يمكنك زراعة عنب الثعلب في الربيع قبل أن تتفتح البراعم، ولكن النبات سوف يتجذر بشكل أفضل إذا تم زراعته في الخريف، في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر، قبل شهر من الصقيع.

اختيار الموقع المناسب

يُفضّل عنب الثعلب التربة الطميية الخصبة المتوسطة والخفيفة، ولا يتحمّل الفيضانات أو التربة الطينية الثقيلة أو التربة المُشبعة بالمياه. اختر موقعًا مرتفعًا وجيد الإضاءة للنبات. إذا كان مستوى المياه الجوفية أقل من متر واحد تحت السطح، أنشئ تلة اصطناعية بارتفاع نصف متر.

الأماكن التي نمت فيها التوت والكشمش في السنوات السابقة ليست مناسبة للزراعة، لأنها تتأثر بنفس الأمراض والآفات التي تصيب عنب الثعلب.

أفضل السلائف للمحصول هي المحاصيل الجذرية والبقوليات.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

علامات تشير إلى أن شتلة عنب الثعلب الأورالي الزمردي صالحة للزراعة:

• نظام الجذر يتكون من 2-3 جذور خشبية وشبكة من الجذور المغذية المرنة؛
• 3-4 براعم مقلمة يصل طولها إلى 30 سم؛
• عدم ظهور بقع على الأوراق أو اللحاء أو البراعم المجففة؛
• مرونة البراعم الخضراء.

قبل الزراعة، يتم نقع جذور عنب الثعلب أولاً في Kornevin أو Zircon، ثم يتم غمسها في خليط طيني للاحتفاظ بالرطوبة.

مخطط الزراعة

يتم زراعة Gooseberry Ural Emerald في نمط متفرق، حيث تبلغ المسافة بين الشجيرات 1.5 متر، وبين الصفوف - 2 متر.

يبدأ تحضير الأرض للزراعة بإزالة الأعشاب الضارة وحفر التربة. قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، جهّز حُفرًا للزراعة قطرها نصف متر وعمقها 0.4 متر. اخلط طبقة التربة الخصبة بدلو من السماد العضوي و400 غرام من رماد الخشب.

إذا تم شراء الشتلة بنظام جذر مغلق، تُزرع مع كتلة الجذر. تُنشر الجذور المكشوفة، ويُضاف خليط التربة على دفعات، مع ضغطه لمنع تكون جيوب هوائية. يُروى النبات بعشرة لترات من الماء، ويُغطى بطبقة من الخث ونشارة الخشب بسمك عشرة سنتيمترات.

يتم تعميق طوق الجذر بمقدار 5-6 سم.

الرعاية اللاحقة

بعد الزراعة، تشمل رعاية شجرة الزمرد الأورالية ترطيب التربة، والتقليم لأغراض التكوين والصحة، وتخفيف التربة، وتسوية التربة. كما أن التسميد المناسب وفي الوقت المناسب، بالإضافة إلى التدابير الوقائية للوقاية من الأمراض والآفات الحشرية، يزيد من المحصول.

الري

خلال السنة الأولى بعد الزراعة، يُروى عنب الثعلب بانتظام، مرة واحدة أسبوعيًا، لمنع جفاف التربة. تُروى الشجيرات الناضجة لأول مرة خلال مرحلة النمو النشط للبراعم في أواخر مايو أو أوائل يونيو. تحتاج كل شجيرة إلى 30 لترًا من الماء. تُروى الشجيرة مرة ثانية عند تكوّن المبايض. عند نضج الثمار، أي قبل ثلاثة أسابيع من نضجها، تُروى الشجيرة مرة ثالثة. أما الري الأخير فهو ريّ مُجدد للرطوبة. في حال هطول أمطار كافية، لا يُروى النبات.

الطبقة العلوية

يُسمّد عنب الثعلب أربع مرات سنويًا. في المرة الأولى، في أوائل الربيع، يُنثر 70 غرامًا من كبريتات الأمونيوم تحت الشجيرة، أو تُغطّى الشجيرات بطبقة من السماد المتعفّن أو الدبال بسمك 7-9 سم. في المرة الثانية، يُسمّد عنب الثعلب أثناء الإزهار. يُروى النبات بمنقوع من الخطمي والقراص. تحتاج الشجيرات إلى البوتاسيوم والفوسفور أثناء تكوين الثمار. يُعدّ السوبر فوسفات مناسبًا، ويُضاف بمعدل 70 غرامًا لكل متر مربع.

في الخريف بعد التقليم لزيادة قدرة عنب الثعلب على تحمل الشتاء يتم إضافة 400 غرام من نترات البوتاسيوم أو 1 كجم من رماد الخشب أو 80 غرام من كبريتات البوتاسيوم إلى التربة.

تكوين التاج

في العام التالي لزراعة عنب الثعلب، تُضاف ثلاثة براعم من العام الحالي إلى براعم العام السابق، مع اختيار الأقوى. تُزال البقية. تُكرر هذه العملية سنويًا. مع بدء الإثمار، يتكون هيكل التاج من ١٢ إلى ١٥ فرعًا بأعمار متفاوتة. تُزال الفروع التي يبلغ عمرها ست سنوات فأكثر، مع بدء إثمار البراعم الأصغر.

عند التقليم، يتم أيضًا قطع الفروع الضعيفة، والمتضررة من الأمراض والآفات، وتلك التي تقع على الأرض، وتلك التي تنمو داخل التاج.

هيلينغ

بعد هطول الأمطار والري، عندما تتشكل قشرة على السطح، تُرخى التربة تحت شجيرات عنب الثعلب. في الخريف، استعدادًا لفصل الشتاء، تُغطى الشجيرات بالقش وأوراق الشجر المتساقطة.

الأمراض والآفات

عدم الالتزام بمعايير الري والتسميد، وكثافة التيجان، وعدم كفاية الإضاءة، والقرب من المياه الجوفية يؤدي إلى ظهور الأمراض التالية:

1. بقعة الأوراق السبتورية. تتكون بقع بنية صغيرة، تتحول لاحقًا إلى اللون الفاتح، على الأوراق والثمار، حيث تنمو أبواغ الفطر. مع انتشار المرض، تسقط أوراق عنب الثعلب قبل أوانها. للوقاية من البقع البيضاء أو علاجها قبل تفتح البراعم، يُعالَج الشجيرات والتربة تحتها بخليط بوردو وكبريتات النحاس.
2. أنثراكنوز. تتسع البقع البنية على شفرات الأوراق وتندمج مع مرور الوقت. تتساقط الأوراق، ويتوقف نمو البراعم، وينخفض ​​المحصول. تشمل المنتجات الفعالة للوقاية من مرض رأس النحاس وعلاجه بريفيكور، وفوندازول، وسكور. يتطلب الأمر علاجين أو ثلاثة علاجات، بفاصل أسبوعي.
3. البياض الدقيقي. تظهر على الأوراق طبقة بيضاء تشبه الدقيق المتناثر. مع حلول الصيف، يتحول لونها إلى البني. تتشوه الأوراق، وتتساقط المبايض، وتجف الثمار. يشمل العلاج مبيد الفطريات توباز (2 ملغ من المادة الجافة لكل دلو ماء)، ومحلول كبريتات النحاس، ومبيد الفطريات هوم. عند الرش ثلاث مرات، يُستبدل استخدام هذه المنتجات أسبوعيًا. تشمل الوقاية العلاج بنقع قشور البصل والرماد والثوم.

أكثر الآفات الحشرية شيوعًا في عنب الثعلب الأورالي الزمردي هي حشرات المنّ، وسوس العنكبوت، والثاقب ضيق الجسم. للوقاية من هجمات الحشرات، يُرشّ الشجيرات بخليط من الشيح والتبغ وقمم البطاطس. في حال فشل العلاجات الشعبية، تُلجأ إلى العلاجات الكيميائية. يُعدّ كلٌّ من إيسكرا وأكتارا فعالين في مكافحة حشرات المنّ، بينما يُعدّ كلٌّ من فوفانون وأنتيكليش فعالين في مكافحة سوس العنكبوت. في حال إصابة النبات بالثاقب، يُعالج الشجيرات بمحلول مائي من أكتيليك.

الحصاد والتخزين

يُقطف عنب الثعلب الأورالي الزمردي يدويًا في جو جاف من أواخر يونيو إلى منتصف يوليو. لتجنب إصابة اليدين بالأشواك، يُنصح بارتداء أكمام طويلة وقفازات. تُقطف حبات التوت واحدة تلو الأخرى، مع تثبيتها على الساق.

عند زراعة المحصول على نطاق صناعي، يُستخدم جهاز اهتزازي أو مشط لحصاد الثمار. تُسرّع الطرق الآلية وشبه الآلية عملية الحصاد، لكنها تُقلّل من مدة الصلاحية بسبب التلف الميكانيكي.

للمعالجة الطهوية، تُحصد الثمار في مرحلة النضج التقني. إذا زُرعت الثمار للاستهلاك الطازج، تُترك لتنضج أكثر، مما يتميز بزيادة محتواها من السكر ولب أقل كثافة.

إذا فاتتك مرحلة نضج المستهلك، فإن الثمار سوف تسقط على الأرض.

يمكن تخزين التوت الأخضر غير المغسول في مكان بارد لمدة تصل إلى 5 أيام، والتوت غير الناضج لمدة تصل إلى 10 أيام، بشرط ألا يتجاوز حجم العبوة 5 كجم. ولإطالة مدة الصلاحية إلى 6 أشهر والحفاظ على الفيتامينات، يُجمد التوت. أما التوت المجفف في الفرن، فيظل صالحًا للأكل لمدة تصل إلى عامين.

مجالات التطبيق

يتميز عصير عنب الثعلب الأورالي الزمردي بخصائص مسكنة للألم ومدرة للبول ومُليِّنة. وللحفاظ على محتواه من الفيتامينات والمعادن، يُنصح بتناوله طازجًا.

يتناسب الطعم الحلو والحامض للفاكهة جيدًا مع الأسماك واللحوم، لذلك يتم إضافة التوت إلى الصلصات، مما يعطي المنتج نكهة راقية.بما أن عنب الثعلب لا يحتوي على أكثر من 43 سعرة حرارية، فإنه يُستخدم لإنقاص الوزن. ويُستخدم في صنع المربى والمربى الحامضية والمشروبات الكحولية المنزلية.