من بين جميع أصناف البصل، تحتل الأصناف الحلوة مكانة خاصة. ومن أشهرها بصل القرم، الذي يُزرع بنجاح في وسط البلاد من قِبل كبار المزارعين والبستانيين الهواة.
السمة الرئيسية لهذا الصنف هي نكهته. يتميز البصل بلحم طري ونكهة حلوة خفيفة. وهو خالٍ تقريبًا من المرارة والنكهة اللاذعة. يُعد هذا النبات الجذري ممتازًا للتتبيلات والسلطات، ويُستخدم في تحضير أطباق اللحوم والأسماك المتنوعة.
حتى البستاني المبتدئ يستطيع زراعة هذا النوع من الخضراوات. تقنيات زراعته بسيطة للغاية. أهم ما يجب تذكره قبل زراعة بصل القرم هو التعرف على خصائصه الرئيسية ودراسة وصف الصنف.
وصف الصنف
أُنتج بصل القرم بتهجين أصناف حمراء برتغالية وإسبانية. يجمع هذا البصل أفضل صفات هذه الأصناف. يتميز البصل بحلاوة طعمه، مما يجعله مفضلاً لمن لا يفضلون الطعم المر للبصل العادي.
تُزرع هذه الخضار بشكل رئيسي في شبه جزيرة القرم، لكنها تنمو أيضًا في وسط روسيا. تنضج في يوليو.
بصل يالطا لونه أرجواني فاتح، وقد يتراوح لونه أحيانًا بين الداكن والفاتح. يتكون البصل من سبع صفائح، لا يقل سمك كل منها عن 5 مم، ولونها وردي. الأبصال مستديرة ومسطحة قليلًا، ولا يتجاوز قطرها 7 سم، ويبلغ متوسط وزنها حوالي 150 غرامًا.
تشترك جميع الأصناف الحمراء في سمة واحدة: لا تُخزن لأكثر من 4-5 أشهر. يتطلب هذا النوع من الخضراوات ظروف تخزين خاصة. يجب أن تكون غرفة تخزين البصل جافة وباردة، مع تهوية منتظمة.
يقدم مزارعي الخضروات ذوي الخبرة النصائح حول كيفية التمييز بين البصل الأحمر الأصلي من يالطا والمقلد:
- لا يحتوي المقطع العرضي لبصلة البصل على أكثر من سبع طبقات، كل منها سميكة ولحمية. وتتميز الأجزاء بلون وردي.
- تتمتع الخضار بطعم حلو جدًا، بدون مرارة.
- البصل الأحمر، على عكس البصل الأبيض، لا يحتوي على رائحة البصل النفاذة ولا يسبب تهيج العين.
يختلف البصل الأحمر عن نظرائه ليس فقط في مذاقه، بل أيضًا في قيمته الغذائية. فهو يحتوي على مغذيات دقيقة وفيتامينات أكثر فائدة بكثير. يُفضل تناوله طازجًا، لأن الطهي يُتلف بعض العناصر الغذائية الموجودة في الخضراوات الجذرية.
كيفية زراعة البصل يالطا؟
انتشرت زراعة هذا الصنف في جميع أنحاء بلدان رابطة الدول المستقلة السابقة، لكن مزارعي الخضروات في شبه جزيرة القرم مقتنعون بأن زراعة البصل عالي الجودة في مناخات أخرى أمر يكاد يكون مستحيلاً.
في الواقع، يعتمد طعم البصل دائمًا على التربة والظروف المناخية التي ينمو فيها. يتطلب أي نوع من الخضراوات وفرةً من الدفء والضوء. لذلك، عندما زراعة هذا النوع من البصل من الضروري تهيئة جميع الظروف لنموه النشط. وليس سراً أن بعض البستانيين يزرعون بصل يالطا على نوافذهم. تتطلب زراعة البصل في شقة رغبة قوية ومعرفة أساسية بكيفية زراعة هذه الخضار الحارة.
قواعد التكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول هي كما يلي:
- لا يمكن زراعة البصل القرمي إلا باستخدام الشتلات.
- قبل زراعة بذور الشتلات، يجب تحضيرها جيدًا بنقعها في محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم لتطهيرها. انقع البذور في المحلول لمدة لا تزيد عن ساعتين، ثم جففها جيدًا.
- تُستخدم مُحفِّزات النمو لتنشيط مادة الزراعة. تُنقع البذور في محاليل لفترة زمنية مُحددة، ثم تُجفَّف.
- قبل الزراعة، يجب اختبار البذور من حيث الإنبات باستخدام محلول ملحي.
- بعد ذلك، تُملأ حاويات خاصة بتربة مغذية وخفيفة. تتكون هذه التربة من نسب متساوية من العشب والدبال.
- تُحفر أخاديد في التربة بعمق لا يتجاوز ١-١.٥ سم، مع ترك مسافة ٢-٣ سم بين الصفوف. تُوضع البذور في الحفر، ثم تُغطى بالتربة وتُضغط برفق.
- ينبغي إجراء الري مباشرة بعد الزراعة.
- غطِّ وعاء الشتلات بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ. بمجرد ظهور أولى الحلقات، انقل الوعاء إلى غرفة أكثر برودة. هذا سيمنع الشتلات من التمدد.
- تحتاج الشتلات إلى عناية خاصة، لذا يجب ريها بانتظام. استخدم ماءً دافئًا راكدًا للري.
- مرة واحدة في الأسبوع، يمكن تخصيب البراعم الصغيرة بمستحضر معدني معقد خاص.
- في نهاية شهر أبريل، يتم إخراج الشتلات إلى الهواء النقي لتتصلب.
- لا يُمكن زراعة الشتلات في أرض مفتوحة إلا بعد ٥٠-٦٠ يومًا من زراعة البذور. في هذا الوقت، يُفترض أن تُنتج البصلة الصغيرة ٣-٤ براعم.
لزراعة بصل يالطا عالي الجودة، يجب تنظيم الزراعة بشكل صحيح. المرحلة الأولى - زراعة الشتلات والعناية بها - بالغة الأهمية.
زرع الشتلات في أرض مفتوحة
يُجهّز العديد من البستانيين أحواض البصل في الخريف. للقيام بذلك، يحفرون التربة بعمق 30-40 سم. في الربيع، يُخصّبون المنطقة بالدبال، ويُحفرونها جيدًا، ويُسوّونها.
ويقول البستانيون إن التربة الأكثر ملاءمة لهذا النوع من البصل هي التربة الصخرية، والتي هي أقرب ما يمكن إلى تربة شبه جزيرة القرم.
يجب أن يكون موقع الأحواض مشمسًا وجيد التهوية. من النباتات الجيدة لهذا المحصول البطاطس والملفوف والطماطم والفلفل والبقدونس والشبت، ولكن ليس البصل. تجدر الإشارة إلى أن الفلفل الأحمر و البصل الأبيض لا يتم زراعتهم في نفس السرير.
تُزرع الشتلات في أوائل مايو. لضمان تجذير البصلة، يُقطع ثلث الساق. قبل الزراعة، تُغمر البصلة في محلول من عشبة الخطمية والطين.
يتم وضع الأسرة على مسافة 30-35 سم من بعضها البعض. يجب أن يكون عمق الحفرة 10-15 سم على الأقل بحيث يكون الرأس مدفونًا بالكامل في الأرض، وتبقى الخضرة في الخارج.
تشير الخصائص العامة ووصف الصنف إلى أنه على الرغم من احتياج النبات الكبير للدفء وأشعة الشمس، إلا أنه يحتاج إلى ري منتظم. في الوقت نفسه، يجب ألا تبقى رطوبة التربة راكدة، مما يُهيئ ظروفًا مواتية لنمو الفطريات. فبدون الزراعة المستمرة وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام، يستحيل الحصول على حصاد وفير.
يحتاج النبات إلى التسميد شهريًا. يمكن القيام بذلك إما بالأسمدة العضوية أو بالمستحضرات المعدنية المعقدة.
بعد نمو الأبصال، يجب فكّ التربة قليلاً للسماح لأشعة الشمس بالنفاذ. قبل الحصاد بثلاثة أسابيع، توقف عن الري تمامًا. بعد جفاف الأطراف الخضراء وسقوطها على الأرض، يمكنك البدء في حفر الجذور.
تخزين
ليس الجميع يعلم كيفية تخزين بصل يالطا بشكل صحيحفي الواقع، يجب أن يتم تخزين المحصول المحصود بطريقة مسؤولة، حيث أن الخضروات الجذرية لا تدوم طويلاً، فقط 4-5 أشهر.
يخزن مزارعو الخضراوات في القرم البصل في ضفائر أو صناديق خشبية. يجب أن تكون منطقة التخزين جافة وجيدة التهوية. في الظروف الرطبة، يفقد البصل نكهته ويفسد بسرعة.
المشاركات ذات الصلة:
متى يتم حصاد الكراث من الحديقة للتخزين وأوقات النضج
50 نوع وصنف من البصل المعمر مع الوصف والزراعة والرعاية
الخصائص المفيدة للبصل الأبيض ووصف الأصناف والزراعة والرعاية
وصف صنف البصل المعرض، النمو من الشتلات، الزراعة والرعاية
كيفية ومتى نزرع البصل للحصول على بصيلات كبيرة
وصف أصناف البصل البنفسجي وخصائصها المفيدة وطرق تخزينها ومواعيد حصادها
وصف أصناف وأنواع البصل البري وتفاصيل زراعته
أنواع أصناف البصل مع الأسماء والأوصاف والاختلافات بينها وزراعتها
كذبة صغيرة. اشتريتُ هذا العام بصلًا من زابرودني. نزلتُ تحديدًا من سيمفيروبول في طريقي من بيليوس إلى كيرتش. ظننتُ أنني سأشتري 5-6 كيلوغرامات. أولًا، توقفتُ في المعرض في طريقي إلى زابرودني. كان البصل الذي يبيعونه مُرًا. ظننتُ أنه ربما بصل سهوب. أكد لي البائع أنه من زابرودني. لم أصدق. صعدتُ إلى فيرخني زابرودني. حتى محطتي الأخيرة. هناك، أخذتني البائعة إلى المزارعين. دخلنا حظيرة. كان البصل مُعلقًا على الجدران للبيع. في السلال كان هناك بصل لم يكن يبدو جميلًا جدًا. سمحوا لي بتجربته. كان البصل هو نفسه الموجود في السوق. مُر. يبقى الطعم المُرّ لمدة 5-6 ساعات. البصل بالتأكيد من يالطا. 5-6 حراشف، ممتلئ. يفسد حتى ديسمبر. طعمه مُرّ بالتأكيد.
قال مزارع البصل إن هذا بصلهم، وطعم العام الماضي بدا أكثر مرارة. شعرت بخيبة أمل. لم تتطابق توقعاتي مع الإشادة ببصل يالطا على الإنترنت. كان سعره 175 روبلًا للكيلوغرام. اشتريتُ حزمةً واحدةً وزنها 1.5 كيلوغرام. وهذا من زابرودنويه! لماذا ندفع هذا السعر لبصل السلطة الأحمر المر العادي؟ في بودا، سعر هذا البصل 99 روبلًا.
في المنطقة الوسطى، يمكنك شراء بصل كبير، أبيض، غير مرير، حلو حقًا مقابل 60 روبل.
ثم تذكرتُ أن حديقة نيكيتسكي النباتية قررت إحياء بصل يالطا. الآن فهمتُ.
لماذا.