كيفية اختيار بذور البصل للخضراوات، أفضل الأنواع مع الأسماء والأوصاف

عند زراعة الأبصال، يُمثل الحصول على أوراق صحية وناعمة تحديًا كبيرًا. يعاني النبات من تجريدها من أوراقها، ويتأثر الحصاد اللاحق أيضًا، لأن الأوراق الممزقة جزئيًا تُضعف قدرة الأبصال على زيادة وزنها. علاوة على ذلك، تُصبح الأوراق خشنة بمرور الوقت، ثم تنهار في النهاية. يُفضل زراعة خضراوات هذه العائلة من البذور. كيفية الحصول على بذور البصل للخضراوات الورقية اللذيذة وما هي الأصناف المناسبة لهذه الأغراض؟

أصناف من الخضراوات

حرص المربون على توفير البصل الأخضر (الأليوم) للبستانيين المجتهدين طوال فصل الصيف، حيث طوروا أنواعًا وأصنافًا تناسب استخداماتها. أسماء هذه الأنواع مألوفة لدى العديد من محبي الخضراوات الطازجة: باريد، توتم، سليزون، سكورودا، بوريك، البصل الويلزي، وغيرها. لكل منها خصائصه وميزاته المميزة التي من المهم معرفتها عند الزراعة.

موكب

صُمم بصل "باريد" لإنتاج بصل أخضر عالي الجودة من البذور، وقد ابتكره المربون الهولنديون. يتميز الثوم بالعديد من المزايا:

• لا يشكل بصيلة؛
• يتميز بالنمو السريع؛
• تظل الخضروات طرية وعصيرية لفترة طويلة؛
• ليس له طعم قوي؛
• لا يخاف من الصقيع؛
• الريشة كبيرة الحجم، يصل ارتفاعها إلى 60 سم.

يصبح البصل الأخضر جاهزًا للحصاد بعد 70-80 يومًا (موسم النمو). يمكن قطع الأوراق الطرية أثناء نموها، حتى أربع مرات. تنمو الأوراق المقطوعة وتُنتج خضراواتٍ عصارية. تكون أكثر احتوائها على العناصر الغذائية والفيتامينات والزيوت العطرية عندما يصل ارتفاعها إلى 25-50 سم.

في عامه الثاني، يُنتج نبات باريد ساقًا زهريًا وبذورًا. تنضج هذه البذور تمامًا فقط في المناطق الجنوبية، حيث يُمكن حصادها وزراعتها للموسم التالي. في المناخات المعتدلة، يستحيل الحصول على البذور بنفسك.

يبلغ العائد 4 كجم/متر مربع. علاوة على ذلك، يمكن زراعة البصل على مرحلتين أو ثلاث مراحل في الموسم، بفاصل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. سيوفر هذا "حزامًا أخضرًا" يضمن خضراوات طازجة طوال الصيف.

إذا كانت فصول الشتاء قليلة الثلوج، فمن المهم الحفاظ على جذور نبات باريد. تُغطى التربة بنشارة الخشب والجفت والقش لضمان تكوين كتلة قوية للنبات المعمر في العام التالي.

الطوطم

يعمل هذا الصنف من البصل الأخضر أيضًا كـ"حزام ناقل أخضر"، مما يسمح بحصاد كامل للخضراوات من الربيع إلى الخريف. ويتميز بخصائص مُحسّنة لصنف باتون التقليدي والمحبوب.

نشأت شركة Totem في اليابان، ولديها توصيات ممتازة:

• يكتسب كتلة خضراء بسرعة؛
• له طعم لطيف مع قليل من التوابل؛
• يشكل ريشًا طويلًا.

يستخدمه المزارعون، ويحصدونه للبيع على مدار العام تقريبًا. وهو مناسب للزراعة في الصوبات الزراعية، ويمكن زراعته في الشتاء. تتيح لك خيارات الحصاد المتنوعة الاستمتاع بالخضراوات من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف.

يتميز بصل الطوطم بأوراقه الخضراء الداكنة القوية والغنية والمغطاة بطبقة شمعية. يصل ارتفاعه إلى نصف متر، ويشكل كتلًا كبيرة. نادرًا ما تتحول أطراف أوراقه إلى اللون الأصفر. يُزرع في المناخات القارية لتحمله تقلبات درجات الحرارة، كما أنه مقاوم لمعظم الأمراض.

تم الحصول على بذور هجينة من خلال تهجين توتيم مع أصناف محلية من باتون. يُعد هذا خيارًا ناجحًا، إذ يتكيف الهجين مع المناخ المحلي ويتميز بمعدلات تزهير منخفضة.

الوحل

ينمو نبات السليزون بريًا في حقول شرق وغرب سيبيريا. ومع ذلك، فهو ليس منتشرًا على نطاق واسع أو محبوبًا من قِبل البستانيين، مما يجعله نادرًا في حدائق المنازل. وهذا أمر مؤسف، إذ يتمتع هذا النوع بخصائص طبية، فهو قادر على إزالة السموم وخفض الكوليسترول.

البصل الأخضر خفيف الطعم، برائحة البصل والثوم، مما يجعله ليس صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا. يُعدّ هذا السائل اللزج مثاليًا للسلطات نظرًا لخلوه من المرارة. عند تقطيعه، تتدفق منه مادة لزجة، ومن هنا جاء اسمه.

يُزرع سليزون من بذور حبة البركة، وهو نبات معمر. يمكن أن يبقى في مكانه لمدة تصل إلى ست سنوات، مُنتجًا ريشًا كثيفًا. كما يتميز بمزايا أخرى:

• شكل حلزوني غير عادي للريش؛
• ينمو من اللفت الواحد 8-10 ريش يصل طولها إلى 50 سم؛
• لها ورقة عريضة يصل عرضها إلى 2 سم؛
• لديه نظام جذر قوي، لذلك لا تتراكم الخضرة على الأرض.

إذا قمت بفصل قطعة من الجذمور في الخريف وزرعتها كنبات محفوظ في وعاء على حافة النافذة، فيمكنك في الشتاء تزويد نفسك بالسلطات مع إضافة الخضروات الطازجة الغنية بالفيتامينات.

بصل سكورودا

هذا هو نوع من الثوم المعمر الذي تم تطويره في ألمانيا ويترجم إلى "نبات تقطيع الخضار". أخضر بصل سكورودا يتميز ببساطته ولذلك اهتم به البستانيون لدينا.

وتشمل ميزاته ما يلي:

• القدرة على تحمل فصول الشتاء الباردة دون مأوى؛
• إمكانية الزراعة في الظل الجزئي؛
• الرغبة في النمو السريع؛
• طعم ورائحة ممتازة.

تم تطوير نوعين من سكورودا: الروسي الأوسط والسيبيري. يُشكل الصنف الروسي الأوسط شجيرة بسرعة، مُنتجًا أوراقًا رقيقة تتصلب بعد ذلك. أما الصنف السيبيري، فيُشكل وريدة من الأوراق لاحقًا، ويتميز بأوراق كبيرة تبقى طرية لفترة طويلة، مما يُعطي خضرة أكثر.

عند زراعته من البذور، يُنتج من ٢ إلى ٤ بصيلات، تنبت منها ٥ إلى ٦ أوراق رفيعة مدببة الشكل. يمكن زراعة هذا النبات المعمر في مكان واحد لمدة تصل إلى ٤ سنوات، وبعد ذلك يحتاج إلى إعادة زراعته. يزهر في عامه الثاني.

تحوّل البصل تدريجيًا من محصول غذائي إلى نبات زينة. وقد شقّ طريقه إلى أحواض الزهور بفضل أزهاره الكروية الجميلة ذات الألوان الوردية والأرجوانية.

كراث

هذا النوع من الثوم ليس شائعًا جدًا. لا يُزرع من أجل أوراقه الخضراء، بل يُستخدم "الساق الأبيض" أو الساق الكاذبة، الذي يتحول إلى بصلة. يتميز هذا الجزء الطري والحساس من النبات بنكهة ألطف من البصل. وهو إضافة شائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق، مما يضفي لمسة من النكهة.

تُرمى الأجزاء المتبقية من النبات ببساطة، لكن الريش، ذو الخصائص الطبية، أكثر فائدة من حيث محتواه الغذائي. أما الأوراق، فنادرًا ما تُستخدم كغذاء: فهي صلبة ومسطحة ولاذعة الطعم.

حسب الوصف، هذا نبات كبير، ارتفاعه متر ونصف، بأوراق فاتحة مسطحة، وساق كاذبة تندمج في بصلة. يستمر موسم نموه ستة أشهر، لذا يُفضل زراعته بالشتلات.

لضمان عدم فقدان الساق الكاذبة نكهتها، يجب رفعها باستمرار، وإضافة كومة من التربة حتى شفرات الأوراق. يتم الحصاد في شهر سبتمبر وللحفاظ عليها بشكل أفضل يتم تركها مدفونة في الرمال.

زراعة البصل حسب الشهر

لضمان أن الخضرة الطرية والعصرية للثوم ترضيك طوال العام تقريبًا، عليك أن تفكر في زراعة البصل للحصول على الخضراوات احسب فترات نمو النباتات ومواعيد الزراعة طوال الموسم. من المهم أيضًا معرفة الأصناف المثالية لتكوين الريش.

من الصعب حصر جميع الأنواع الجيدة والأفضل، فالقائمة طويلة جدًا. سيجد كل صاحب منزل صنفًا يناسب ذوقه واحتياجاته من العناية. في الآونة الأخيرة، أصبح بصل "توتم" و"باريد" الأكثر استخدامًا.

زراعة الشتاء

الزراعة قبل الشتاء مناسبة، لأن البراعم الخضراء ستظهر فور ذوبان الثلج، وسيكون الحصاد الأول جاهزًا في الربيع. يكمن السر في التحقق من مقاومة الصنف للصقيع على العبوة، لأن البذور والبراعم الأولى ستعاني من صعوبة في التربة الباردة.

كيفية الزراعة الصحيحة؟ على سبيل المثال، عند زراعة بصل باراد، اتبع الخطوات التالية:

1. يُهيئون الموقع ويُسوّونه، ويُزيلون جميع الأنقاض غير الضرورية. يُسمّدون التربة بالمواد العضوية.
2. توضع البذور في الأخاديد كل 3-5 سم وبعمق 2 سم.
3. الماء، والدفن، وإذا لزم الأمر، قم بتغطيته بغشاء طوال الليل إذا كان الصقيع الأول ممكنًا.
4. بعد بضعة أيام، قم بسقي التربة مرة أخرى وقم بتغطيتها حتى لا تتجمد الطبقة العليا من التربة.

المناطق المشمسة والخصبة، حيث يذوب الثلج أسرع، هي الأنسب لزراعة البذور في الشتاء. بعد صقيع الربيع، أزل النشارة، وسُمّد النباتات بالنيتروجين، ورخّ التربة قليلًا.

زراعة الربيع

الربيع هو الوقت الأنسب لإخراج النباتات الخضراء من البراعم. تتيح لك هذه الطريقة الحصول على نباتات خضراء خصبة في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع فقط، تمامًا عند زراعة الأعشاب في حديقتك. لن تنمو البذور بهذه السرعة: ستستغرق وقتًا طويلاً لتنبت في التربة الباردة. إذا كنت تفضل استخدام البذور، فإن طريقة الشتلات، التي تتطلب نهجًا خاصًا، هي الحل الأمثل.

يجب تحضير المجموعات مسبقًا بنقعها في الماء لمدة ٢٤ ساعة، ثم قصّ الجزء من العنق. الزراعة بالمجموعات ليست خيارًا رخيصًا، إذ تتطلب مواد الزراعة عالية الجودة استثمارًا.

زراعة شهر يوليو

أصناف البصل المعمرة، ذات المناعة القوية ومقاومة الصقيع، تنمو جيدًا في يوليو وتتحمل الحرارة جيدًا. عند زراعتها في يوليو، يمكنك حصاد الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن في أوائل سبتمبر.

لا يكمن التحدي في زراعة يوليو في اختيار الصنف بقدر ما يكمن في حفظ النباتات حتى العام المقبل. من المهم ضمان عدم تجمد التربة. ولتحقيق ذلك، تُقطع قمم البصل تمامًا. يجب تغطية الأحواض بالغطاء العضوي لضمان حصاد وفير من الخضراوات في الموسم المقبل.

زراعة البصل في شهر أغسطس

وحدها الأصناف المبكرة سريعة الإنبات وذات الغلة الممتازة قادرة على إنتاج سيقان رقيقة بسرعة، وبالتالي الحصول على حصاد متأخر كهذا. الزراعة من البذور محفوفة بالمخاطر، إذ تكون درجات الحرارة منخفضة جدًا أصلًا، وخاصةً في الليل. حتى في المناطق الجنوبية، لا يضمن البذر في هذا الوقت من العام الحصاد.

للحصول على ريش، تُزرع الأبصال، وستُسعدك بخضراوات طازجة وطرية في سبتمبر. أحد الخيارات هو زراعة البصل الأخضر في دفيئة، حيث لا تزال التربة دافئة ودون تقلبات كبيرة في درجات الحرارة.

مراجعات البصل وزراعته

أشاد البستانيون بالعديد من أنواع الثوم، التي يمكن استخدامها لإنتاج الخضراوات من البذور. وقد حظي صنفا "باريد" و"توتم" بإشادة خاصة. يتميزان بجودة كتلتهما الخضراء وسرعة نموهما. وبفضل مذاقهما الممتاز وقابليتهما التسويقية، يُعدّان مناسبين للزراعة التجارية.

تتميز جودة الخضراوات المزروعة أيضًا بأصناف أخرى مُهجَّنة خصيصًا لهذا الغرض. أليس حصاد الأوراق الخضراء في أي وقت من الموسم حلم كل مزارع خضراوات؟ يُشير مُحبو هذه العشبة إلى أن اختيار الصنف المناسب وتوقيت الزراعة المناسبين أمر بالغ الأهمية لإنشاء "حزام أخضر ناقل"؛ وإلا، فسيكون النجاح صعبًا.

البصل محصول سهل الزراعة، ولكن هناك بعض الأسرار والحيل لزراعته طوال الموسم. بمجرد إتقان قواعد زراعة هذه الخضار الصحية، ستتمكن من الاستمتاع بخضراواتها الطرية على مدار العام تقريبًا.